Czy wiśnie są dobre dla ciebie?

Od tarty po ciastka do garnuszków, czereśnie mogą być najlepiej znane jako pyszne nadzienie lub wykończenie tego lodowego lody.

Ale ten słodki lub kwaśny mały owoc ma wiele zalet zdrowotnych, które czynią go naprawdę wspaniałym dodatkiem do diety. Pomogli mu zdobyć miejsce w Amerykańskim Instytucie Badań nad Rakiem (AICR) Foods, który walczy z rakiem.

ReklamaReklama Oto, co powinieneś wiedzieć o wiśniach oraz kilka smacznych sposobów, aby dodać je do swojej diety.

Wartości odżywcze wiśni

Wiśnie pękają z przeciwutleniaczami, fitochemikaliami, witaminami, składnikami odżywczymi i błonnikiem. Wszystko to może pomóc w utrzymaniu zdrowego systemu i może zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów nowotworów.

Antyoksydanty

Jest to wysoka zawartość antocyjanów, która daje wiśnie cierpkie o ciemno-czerwonym odcieniu. W rzeczywistości, im bardziej kwaśny jest wiśniowy, tym wyższa jest ilość antocyjanów. Te silne przeciwutleniacze, rodzaj fitochemicznych, pomagają komórkom twojego organizmu chronić się przed wolnymi rodnikami i prawdopodobnie są źródłem innych korzyści zdrowotnych wiśni. Wiśnie mają również dwa inne silne przeciwutleniacze: kwas hydroksycynamonowy i alkohol perilowy.

reklama

Fitochemikalia

Ta duża kategoria substancji chroni organizm przed niektórymi enzymami, które mogą prowadzić do stanu zapalnego, co może pomóc zmniejszyć ból stawów.

Witamina C i potas

Wiśnie są dobrym źródłem witaminy C i potasu. Potas może zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i udaru, a wiśnie mają więcej na porcję niż truskawki lub jabłka.

reklamaReklama

Błonnik

Zostało to powiązane ze zmniejszonym ryzykiem raka jelita grubego, a dieta bogata w błonnik może również pomóc w utracie wagi, przyczyniając się do poczucia pełności i zmniejszenia kolców insuliny i cukru we krwi. Siedem różnych nowotworów wiąże się z nadmiarem tkanki tłuszczowej, dlatego ważne jest utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Świeże, mrożone, wyciskane i suszone: Co jest lepsze?

Według AICR, przeciwutleniacze w wiśniach są podobne niezależnie od tego, czy pijesz sok wiśniowy, czy jesz suszone czereśnie. Dostaniesz mniej przeciwutleniaczy, jeśli twoje wiśnie zostaną zamrożone, a jeszcze mniej, jeśli jesz konserwy. Dobrą wiadomością jest to, że bez względu na to, jak zdobywa się wiśnie, zawartość przeciwutleniaczy jest nadal znacząca.

Jak cieszyć się wiśniami w diecie

Podczas gdy wiśnie są świetne jako przekąska sama w sobie, ten wszechstronny owoc dobrze sprawdza się we wszystkich rodzajach przepisów. Wymyśliliśmy kilka rzeczy, które musisz wypróbować.

Kompot z wiśni i kozi ser

Prosty i smaczny kompot z czereśni jest pikantnym akompaniamentem dla gładkiego sera koziego. Przepis z magazynu Zdrowie jest szybki do przygotowania i służy 4.

Składniki:

ReklamaReklama

• 1 lb.czereśnie, pestki
• 2 łyżki. jasnobrązowy cukier
• 2 łyżki. ocet balsamiczny
• 1/4 łyżeczki. mielony świeży tymianek
• 4 oz. kozi ser

Na średniej patelni ugotuj wiśnie i cukier na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj około 4 minut. Dodaj tymianek i ocet i gotuj 1 minutę. Pokrój kozi ser w rundy i na górę z ciepłym kompotem. Kompot będzie przechowywany w lodówce do 3 dni.

Dżem wiśniowy chia

Ta trójskładnikowa receptura z My Heart Beets jest prosta, słodka i owocowa, idealna do polewania wszystkiego, od gofrów po lody. Dodatkowo będzie przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Składniki:

Reklama

• 2 szklanki bez pestek mrożonych wiśni, rozmrożonych
• 2 łyżki. miód
• 2 łyżki. nasiona chia

Połącz rozmrożone czereśnie i miód w rondlu na średnim ogniu. Gotuj przez 5 minut, często mieszając. Gdy się rozgrzeją, delikatnie zetrzyj czereśnie drewnianą łyżką. Doprowadź mieszaninę do niskiego wrzenia, przykryj, a następnie zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotować przez 10 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać nasiona chia. Dżem zgęstnieje, gdy stygnie. Po ostygnięciu smakuj i dostosowuj do słodyczy. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Koktajl z czarnego lasu

Wiśnie i kakao są naturalnie posłodzone daktylami i pogrubione owcami i nasionami chia w tym gęstym i kremowym smoothie od Running with Spoons. Nawet lepiej? Jest gotowy za około 5 minut!

ReklamaReklama Składniki:

• 1 szklanka mrożonych wiśni
• 1-2 daty Medjool
• 1/4 szklanki owsianych płatków
• 1 łyżka. nasiona chia
• 2 łyżki. niesłodzone ziarno kakao
• 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego z wanilii
• 1 miarka białka w proszku (opcjonalnie)
• 1-2 garść szpinaku dla dzieci (opcjonalnie)

Połącz wszystkie składniki w blenderze i mieszaj do uzyskania gładkości. Przygotuj ten koktajl przed czasem, aby uzyskać grubszą, bardziej kremową konsystencję.

Sałatka z kurczakiem z orzechowego wiśni

Szpinak, orzechy włoskie, suszone wiśnie i prosty sos sprawiają, że ten przepis na sałatkę od Diethood jest łatwy, smaczny i pożywny.

Reklama Skład:

• 4 piersi z kurczaka, gotowane i pokrojone w kostkę
• 8 oz. baby szpinak
• 1 szklanka rozdrobnionego sera Gorgonzola
• 5 oz. suszone czereśnie (lub posiekane świeże, jeśli w sezonie)
• 1 szklanka orzechów
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i ocet winny czerwone, do smaku

Umieść szpinak w dużej salaterce. Na górze z kurczakiem, serem, wiśniami i orzechami włoskimi. Dodaj olej i ocet, podrzucając do połączenia.

ReklamaReklaty

Wiśnia wiśniowa

Prosta, klasyczna wiśnia z I Heart Eating, ta prosta receptura pięknie podkreśla wiśnie.

Składniki:

Wiśnie

• 5 filiżanek świeżych czereśni, pestki
• 2 łyżki. cukier granulowany
• 1 łyżka stołowa. skrobia kukurydziana
• 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
• 1/4 łyżeczki. ekstrakt z migdałów

Topping

• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki brązowego cukru, pakowany
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki. cynamon
• 1/4 łyżeczki. sól
• 1/4 szklanki zimnego masła, pokrojonego na kawałki
• 1/2 szklanki owsa
• 1/3 szklanki migdałów, posiekane

Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (190.6 ° C). W średniej misce wrzuć czereśnie, cukier, skrobię kukurydzianą i ekstrakty. Odłożyć na bok. Przygotuj polewa, miażdżąc mąki, cukry, cynamon i sól. Dodaj masło, owies i migdały, mieszając aż kruchy. Podzielić czereśnie równomiernie na małe ramekiny lub małe naczynie do pieczenia. Kurczak polać równomiernie na czereśnie w ramekinach lub posypać równomiernie na czereśnie w naczyniu do pieczenia. Piec przez 25-30 minut, aż polewa lekko się zrumieni, a czereśnie będą szampańskie. Podawaj na ciepło lub ochłodź w temperaturze pokojowej.

Na wynos

Wiśnie są wspaniałym dodatkiem do pożywnej diety. Niezależnie od tego, czy dodasz słodkie, czy cierpkie czereśnie, ten mały owoc jest wszechstronny i pyszny. Jedzenie wiśni jest łatwym sposobem na uzyskanie ważnych składników odżywczych i dużo smaku.