To daty dla ciebie dobre?

Daty są jednym z najstarszych uprawianych owoców na świecie. Rozwijają się od tysięcy lat na całym Bliskim Wschodzie. Znane ze swojego słodkiego smaku, daty są obecnie uprawiane na całym świecie.

Daktyle są owocem palmy znanej jako palma daktylowa, kwitnąca roślina z rodziny palm Arecacea. Istnieje ponad 2 000 odmian dat. Data medjool jest jednym z najczęstszych typów dat wyrosłych w Stanach Zjednoczonych. Jest znany ze słodkiego smaku i głębokiego, bursztynowo-brązowego koloru.

reklamaReklama

Daty można stosować w recepturach deserowych, koktajli proteinowych, a nawet w pikantnych potrawach mięsnych. Ich duży dół można wyjąć i zastąpić kremowym serem lub orzechami na przekąskę. Słodki owoc jest również pełen witamin, minerałów i zdrowego błonnika.

Niestety, daty są również wysokie w cukrze i kaloriach. Jeśli masz dietę, dobrze jest pominąć daty. Niemniej jednak, jeśli chodzi o zaspokajanie twoich słodyczy, daty są doskonałym substytutem rafinowanego cukru.

Wartości odżywcze dat

Witaminy i minerały

Daty są dobrym źródłem potasu. Ten niezbędny minerał jest ważny dla:

Reklama

budowanie mięśni
kontrola równowagi płynów
regulacja bicia serca i ciśnienia krwi
ochrona przed udarem i chorobami serca

Cztery daty zawierają około 668 mg potasu lub 14 procent dziennego zapotrzebowania na potas.

Porcja randek zaspokaja również około 12% dziennego zapotrzebowania na niacynę, ważną witaminę, którą twoje ciało wykorzystuje do rozbijania jedzenia na energię i wspomagania funkcji nerwów.

ReklamaReklama Daty zawierają także zdrową ilość witaminy B-6, którą organizm wykorzystuje do budowy mięśni i wzrostu włosów i paznokci. Zawierają witaminę A , , która jest potrzebna do ochrony oczu, skóry i błon śluzowych.

Daty są również doskonałym źródłem żelaza, zawierającym około 11 procent zalecanej dziennej dawki. Żelazo jest ważne dla tworzenia czerwonych krwinek i pomagania im przenosić tlen do komórek ciała.

Fibre

Spożywanie tylko czterech daktyli da Ci 6 gramów błonnika. Dla mężczyzn oznacza to do 21 procent zalecanej kwoty. Dla kobiet oznacza to do 30 procent dziennej zalecanej ilości błonnika, w zależności od wieku. Więcej błonnika pomaga w trawieniu poprzez zmiękczenie i zwiększenie wagi i rozmiaru stolca.

Bardziej wypełnione stolce są łatwiejsze do przejścia i mogą zapobiegać zaparciom. Włókno utrzymuje także dłużej na wadze, ponieważ spowalnia opróżnianie żołądka. Wiadomo, że błonnik dietetyczny obniża poziom cholesterolu, szczególnie "zły" rodzaj cholesterolu, znany jako lipoproteina o niskiej gęstości (LDL).

Cukier i kalorie

Podczas gdy większość pokarmów bogatych w błonnik pomaga w utracie wagi, daty nie są niskokalorycznymi pokarmami.Wynika to z ich wysokiej zawartości węglowodanów i cukru. Jest 266 kalorii w porcji czterech randek i prawie 64 gramów cukru. Daty i suszone owoce są gęstsze niż świeże owoce. Jeśli próbujesz schudnąć, trzymaj się świeżych owoców, takich jak jabłka i jagody. Srebrna podszewka jest taka, że daty są idealną przekąską na natychmiastowy przypływ energii bez rafinowanego, dodanego cukru.

ReklamaReklama Pomimo dużej ilości cukru daty są uznawane za niskie w stosunku do indeksu glikemicznego. Oznacza to, że po zjedzeniu nie powodują dużego wzrostu stężenia glukozy we krwi. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób z cukrzycą typu 2. Niedawne badania przeprowadzone u osób chorych na cukrzycę wykazały, że spożywanie pięciu różnych rodzajów dat nie spowodowało znacznego wzrostu stężenia glukozy we krwi w porównaniu do osób zdrowych. Oznacza to, że w umiarkowanych ilościach i jako element zrównoważonej diety daty mogą być doskonałym wyborem dla osób z cukrzycą.

Antyoksydanty

Daty zawierają garbniki, rodzaj naturalnie występującego przeciwutleniacza zwanego polifenolem. Wiadomo, że garbniki pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek i mają właściwości przeciwzapalne. Mogą nawet pomóc w ochronie przed rakiem.

Badania odkryły, że w Arabii Saudyjskiej, gdzie daty są powszechnie spożywane jako podstawowe źródło pożywienia, rak jest znacznie mniej powszechny niż w Stanach Zjednoczonych.

Reklama

Jak jeść daty

Suche lub miękkie daty można spożywać tuż przy drzewie. Możesz także wyjąć pestkę i wypełnić daktyle nadzieniami takimi jak:

ser śmietankowy
migdały
pekan
marcepan

Daktyle mogą być również posiekane lub wrzucone do robota kuchennego do użycia w zakres:

ReklamaReklatyw

słodkie przekąski
pikantne dania mięsne
puddingi
pasztety
koktajle
ciastka
babeczki
pieczywo
przekąski
desery

Daty smakują też niesamowicie w bekonie lub szynce i służą jako słona słodka przekąska.

Oto kilka innych pomysłów na przepis na daty.

Chcesz czekoladowe ciasteczka? Te wolne od poczucia winy wegańskie czekoladowe kule z pewnością zaspokoją Twoje pragnienie. Zobacz przepis.
Jeśli szukasz świątecznej przystawki na kolację z okazji Święta Dziękczynienia, spróbuj zasmażać trochę palonej dyni piżmowej z daktylami i orzechami włoskimi, aby uzyskać efekt tradycyjnej potrawy. Zobacz przepis.
Data podania leku i shake proteinowy to doskonały sposób na wstrząsanie przekąską po treningu. Zobacz przepis.
Jeśli szukasz kreatywnego obiadu, nie szukaj dalej, niż ten przepis na nadziewane daktyli kurczaka z orzechami. Zobacz przepis.
Jednym z najlepszych i najbardziej wszechstronnych zastosowań dat jest pasek daty, zdrowa alternatywa dla codziennej przekąski. Połącz wszystkie swoje ulubione składniki w przekąskę bez pieczenia z tymi prażonymi orzechami kokosowymi, datą i orzechami. Zobacz przepis.
Dla dekadenckiego i kremowego śniadania spróbuj tego prostego przepisu na kremową owsiankę. Przy niewielkiej zmianie smaku można pominąć brązowy cukier, aby uniknąć dodania cukru. Zobacz przepis.

Daty można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do sześciu miesięcy.

Reklama