Zielona fasola Odżywianie: informacja zdrowotna

Omówienie

Fasolka szparagowa, zwana również fasolką przyciągającą lub fasolką szparagową, jest podstawą wielu kuchni w Stanach Zjednoczonych. Są ukochaną przystawką w rodzinnych potlukach, wakacyjnych posiłkach i wieczornych kolacjach.

Niezależnie od tego, czy je zbryzgujesz, podsmażasz, czy jesz prosto z puszki, zielona fasola jest pożywnym dodatkiem do twojej diety.

Oto niektóre zdrowotne korzyści zielonej fasoli.

reklamaReklama

Waga

Fasolka szparagowa pomaga utrzymać prawidłową wagę

Jedna filiżanka surowej zielonej fasoli ma tylko 31 kalorii, praktycznie bez tłuszczu i tylko 3,6 g (g) cukier. To fantastyczna wiadomość, jeśli oglądasz swoją talię.

Zdrowie serca

Fasolka szparagowa ma zdrowe serce

Zielona fasola nie zawiera cholesterolu. Chociaż organizm potrzebuje trochę cholesterolu dla zdrowego wzrostu komórek, zbyt wiele jest dla ciebie szkodliwe. Wysoki poziom cholesterolu może prowadzić do nagromadzenia złogów tłuszczu w tętnicach. Może to zmniejszyć przepływ krwi do serca i mózgu i spowodować atak serca lub udar.

Jedna szklanka surowej zielonej fasoli zawiera 2,7 g błonnika. Gotowana (gotowana) zielona fasola ma 4,0 g błonnika, z czego część rozpuszczalnego błonnika. Rozpuszczalne błonnik może pomóc obniżyć poziom LDL lub tak zwany zły poziom cholesterolu i cholesterolu całkowitego. Może również wspomagać zdrowie serca poprzez obniżanie ciśnienia krwi i zmniejszanie stanu zapalnego.

American Heart Association zaleca spożywanie codziennie nie więcej niż 1 500 mg (mg) sodu dla optymalnego zdrowia serca. Zielona fasola ma naturalnie niską zawartość sodu. Jedna filiżanka ma tylko 6 6 miligramów (mg).

Za dużo sodu w diecie może zwiększyć ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu. Ale uwaga na puszki zielonej fasoli. Jeden nieprzemakowany kubek zawiera 461 mg sodu. Przepłucz zieloną fasolę w puszce przed jedzeniem lub wybierz odmiany bez soli.

ReklamaReklama FODMAP

Fasolka szparagowa to niska żywność FODMAP

FODMAP to niestrawione węglowodany, które są metabolizowane przez bakterie w jelicie, co prowadzi do gazów, bólów brzucha, biegunki i zaparć, zgodnie z poradnią w Cleveland. Spożywanie pokarmów bogatych w FODMAP może pogorszyć warunki trawienne, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS) i refluks żołądkowy. Spożywanie pokarmów o niskiej zawartości FODMAP może przynieść znaczną ulgę Twoim problemom z brzuszkiem. Fasolka szparagowa jest niską karmą FODMAP i może być spożywana przez wiele osób z przewlekłymi problemami trawiennymi.

Białko

Fasolka szparagowa zawiera białko

Twój organizm potrzebuje białka do utrzymania:

zdrowych kości
włosów
narządów
mięśni

Białko jest również niezbędne dla zdrowego układu odpornościowego. Białka roślinne nie są pełnymi białkami; to znaczy, że brakuje im przynajmniej jednego aminokwasu, jakiego potrzebuje twoje ciało.Ale białka roślinne są nadal korzystne. Można je łączyć z innymi białkami w ciągu dnia, aby otrzymać pełne białka. Jedna szklanka surowej zielonej fasoli zawiera prawie 2 g białka.

ReklamaReklama Witaminy i sole mineralne

Fasolka szparagowa jest dobrym źródłem witamin i minerałów

Fasolka szparagowa zawiera wiele niezbędnych witamin, w tym kwas foliowy. Jedna filiżanka surowej zielonej fasoli zawiera 33 mikrogramy (mcg) kwasu foliowego, co stanowi prawie 10 procent zalecanej wartości dziennej. Folian to witamina B, która pomaga zapobiegać uszkodzeniom cewy nerwowej i innym wadom wrodzonym.

Witamina C

Surowa zielona fasola jest również dobrym źródłem witaminy C. Jedna filiżanka zawiera 12,2 mg, około 25 procent dziennej zalecanej wartości. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Jest także integralną częścią produkcji kolagenu i pomaga chronić skórę przed stresem oksydacyjnym.

Witamina A

Jedna filiżanka surowej zielonej fasoli dostarcza 690 IU witaminy A, nieco mniej niż 15 procent dziennej zalecanej wartości. Witamina A nie jest pojedynczą witaminą. Jest to grupa związków znanych jako retinoidy. Witamina A jest ważna dla zdrowia immunologicznego, reprodukcji i zdrowego wzroku.

Inne witaminy

Niektóre inne witaminy w szklance surowej zielonej fasoli to:

witamina K: 43 mcg
tiamina: 0. 1 mg
niacyna: 0. 7 mg
witamina B-6: 0. 14 mg
witamina E: 0. 41 mg

Minerały

Fasolka szparagowa jest dobrym źródłem minerałów, szczególnie manganu. Ten niezbędny minerał wspomaga metabolizm i ma zdolności antyoksydacyjne. Wspomaga również zdrowie kości i wspomaga gojenie się ran.

Pozostałe minerały w szklance surowej zielonej fasoli to:

wapń: 37 mg
żelazo: 1. 03 mg
magnez: 25 mg
fosfor: 38 mg
potas: 211 mg
cynk: 0. 24 mg

Ogłoszenie

Kupowanie

Jak wybrać i przechowywać zieloną fasolę

Świeża zielona fasola jest najzdrowszą opcją. Poszukaj fasoli, która jest jasnozielona i pozbawiona czarnych plam i skaz. Fasola nie powinna być cienka. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści odżywczych, zjedz świeżą zieloną fasolę najszybciej jak to możliwe po zbiorze lub zakupie.

Gotowanie zielonej fasoli może powodować redukcję niektórych składników odżywczych, takich jak witamina C, podobnie jak rozmrażanie zamrożonej zielonej fasoli. W rezultacie nie rozmrażaj zamrożonej zielonej fasoli i gotuj je w niewielkiej ilości wody przez jak najmniejszy czas.

Świeżą zieloną fasolę należy schłodzić w plastikowym worku i zużyć w ciągu tygodnia.

ReklamaReklama Przepisy

Przepisy na fasolkę szparagową

Można skubać surową zieloną fasolkę, aby napełnić Cię, lub wypróbować te pomysły:

zmiksuj świeżą zieloną fasolę i podlej je z pomidorami winogronowymi i ocet balsamiczny
rzuć świeżą zieloną fasolę w oliwie z oliwek, świeżo zmieloną paprykę i świeżo starty parmezan i smaż w temperaturze 425 ° F (218 ° C), aż kruche -
, dodaj zblanszowaną lub gotowaną na parze zieloną fasolę do zielona sałatka
smaż świeżą zieloną fasolę w oliwie z oliwek, czosnek i sok z cytryny
zanurz świeżą zieloną fasolkę w hummusie lub zwykłym, niskotłuszczowym jogurcie o smaku świeżych ziół

pod spodem