Jedzenie w restauracji typu sit-down nie jest znacznie lepsze niż fast food
Spisu treści:
Fast food przejął reputację w ostatnich latach, a obrońcy zdrowia publicznego atakując cholesterol, sól i kalorie, które zawiera.
Ale okazuje się, że jedzenie w klasycznych restauracjach jest równie złe.
ReklamaReklama Kiedy Amerykanie jedzą w jakimkolwiek typie restauracji, konsumują więcej tłuszczu, cholesterolu i sodu oraz kalorii niż w domu, zgodnie z danymi zebranymi przez rząd federalny w National Health and Nutrition Survey Survey (NHANES).
Jedzenie w restauracjach na siedząco było pod pewnymi względami gorsze niż hamburgery, frytki i koktajle, które stały się symbolem tuczących amerykańskich nawyków żywieniowych.
Ludzie, którzy jedli w miejscach siedzących, spożywali więcej cholesterolu i sodu niż ci, którzy jedli fast food, wynika z badań przeprowadzonych przez University of Illinois, specjalistę ds. Kinezji i zdrowia społeczności, Ruopeng An, który przetarł numery NHANES.
Amerykanie dostali prawie tyle kalorii w jadłodajniach z obrusami, co w plastikowych siedzeniach. Ale posiłki w restauracji na siedząco zawierały nieco więcej witamin, minerałów i błonnika, a także nieco mniej tłuszczu i cukru.
"Te odkrycia pokazują, że jedzenie w restauracji z pełnym zakresem usług niekoniecznie jest zdrowsze niż jedzenie w sklepie fast food", powiedział. "W rzeczywistości możesz być narażony na większe ryzyko objadania się w restauracji z pełną obsługą niż podczas jedzenia fast foodów. Moja rada dla tych, którzy chcą spożywać zdrową dietę i nie przejadać się, to zdrowsze przygotowywanie własnej żywności i unikanie jedzenia poza domem, kiedy tylko jest to możliwe. "
Marion Nestle, profesor żywienia i studiów żywności na New York University, powiedziała, że odkrycia nie zaskoczyły jej.
"Posiłki w restauracji są obciążone kaloriami i nie zawierają informacji o wartościach odżywczych. A porcje są ogromne - powiedział Nestle Healthline. "Co mnie zaskakuje, to jak niskie są różnice kaloryczne. "
Przeczytaj więcej: Dlaczego porady żywieniowe są takie mylące»
Zmiana komunikatu żywieniowego
Badanie sugeruje, że wysiłki podejmowane przez służby zdrowia w celu poprawy nawyków żywieniowych Amerykanów mogą wymagać pewnego dostrojenia.
Na przykład ostatnie wysiłki zmierzające do poprawy nawyków żywieniowych wyróżniają restauracje typu fast food. Na przykład federalne przepisy dotyczące etykietowania menu dotyczą tylko restauracji sieciowych z 20 lub więcej lokalizacjami.
ReklamaReklama Pomimo publicznej dyskusji na temat żywieniowych pułapek fast foodu, Amerykanie nadal je często spożywają. W latach 2003-2010, w okresie An, Amerykanie zmniejszyli liczbę kalorii z fast food o 1.5 procent, do 11 3 procent.
Wyniki wskazują na różnice demograficzne w nawykach żywieniowych. Mężczyźni i Afroamerykanie znacznie częściej konsumowali posiłki domowe i posiłki w restauracjach niż ich rówieśnicy.
Biedsi ludzie zwiększają spożycie kalorii i tłuszczu bardziej w restauracjach typu fast food, a osoby z wyższej klasy bardziej w miejscach siedzących. Średniej klasy ludzie mają największy udział w ich kaloriach od żywności w restauracjach obu typów.
Reklama Osoby otyłe spożywały więcej kalorii w restauracjach typu "siadaj" niż jakakolwiek inna grupa, co sugeruje, że mogą nie wiedzieć o pułapkach żywieniowych, które mogą towarzyszyć białym obrusem.
Pobierz fakty: Nowe zasady żywienia w kraju »
