Czy Gluten Cause Leaky Gut Syndrome?

Stan żołądkowo-jelitowy zwany "nieszczelnym jelitem" zyskuje ogólnoświatową uwagę, szczególnie wśród naturalnej społeczności.

Niektórzy specjaliści medyczni zaprzeczają, że nieszczelny jelit istnieje, podczas gdy inni twierdzą, że jest on źródłem prawie każdej choroby.

Przeciekające jelito to trochę medyczna tajemnica. Naukowcy wciąż próbują dokładnie określić, co to jest i co powoduje. Niektórzy uważają, że gluten powoduje nieszczelne jelita, ale rola glutenu w tym schorzeniu jest skomplikowana.

W tym artykule omówiono badania nad glutenem i zespołem nieszczelnych jelit.

ReklamaReklama

Co to jest gluten?

Gluten jest mieszaniną białek naturalnie występujących w ziarnach takich jak pszenica, jęczmień i żyto.

Jest odpowiedzialny za sprężystość ciasta, która pomaga mu utrzymać się i unieść. Gluten jest również tym, co nadaje chlebowi teksturę do żucia (1).

Czasami dodaje się do ciasta na chleb, aby zwiększyć jego zdolność do wzrostu.

Dwa główne białka tworzące gluten pszeniczny to gliadyna i glutenina. Gliadyn jest częścią glutenu, na którą niektórzy ludzie reagują negatywnie.

Dolna linia: Gluten to grupa białek występujących w pszenicy, jęczmieniu i żyto. Jedno z tych białek wywołuje negatywne skutki zdrowotne u niektórych osób.

Co to jest przepuszczalność jelitowa?

Układ trawienny wykonuje kilka bardzo ważnych funkcji w twoim ciele.

W przewodzie pokarmowym rozkłada się żywność, a składniki odżywcze są wchłaniane do krwioobiegu.

Ściany jelit służą również jako ważna bariera między jelitem a resztą ciała.

Ściana jelita służy jako strażnik, określający, które substancje przechodzą do krwioobiegu i narządów.

Przepuszczalność jelitowa to termin opisujący, jak łatwo substancje przechodzą przez ścianę jelita. Zwykle pomiędzy komórkami w jelicie cienkim występują małe szczeliny zwane szczelnymi skrzyżowaniami.

Jeśli są one uszkodzone lub stają się zbyt luźne, powoduje to, że jelito staje się "nieszczelne", co pozwala substancjom i organizmom w jelicie przeniknąć do krwioobiegu.

To zjawisko zwiększonej przepuszczalności jelitowej jest również znane jako zespół nieszczelnego jelita. Kiedy bakterie i toksyny przenikają do krwioobiegu, powoduje rozległe zapalenie w organizmie.

Zwiększona przepuszczalność jelit została powiązana z chorobami autoimmunologicznymi, w tym cukrzycą typu 1, chorobą Crohna i zapalną chorobą skóry (2, 3, 4).

Dolna linia: Gdy funkcja bariery w jelicie cienkim jest osłabiona, bakterie i toksyny mogą wyciekać z jelit, powodując stan zapalny i chorobę.

ReklamaReklamaReklub

Gluten powoduje znaczące problemy u niektórych

Większość ludzi jest w stanie trawić gluten.

To powiedziawszy, niewielka część ludzi nie może tego tolerować.

Najpoważniejsza forma nietolerancji glutenu nazywana jest celiakią. Celiak jest dziedziczną chorobą autoimmunologiczną.

U osób z celiakią gluten może powodować biegunkę, ból brzucha, nadmierne wysypki gazowe i skórne. Z biegiem czasu może powodować uszkodzenie jelit, co pogarsza ich zdolność do wchłaniania niektórych składników odżywczych (5, 6).

Jednak niektórzy ludzie mają negatywny wynik na celiakię, ale nadal reagują na gluten. Jest to określane jako wrażliwość na gluten bez celiakii.

Objawy są podobne do celiakii, ale bez odpowiedzi autoimmunologicznej. Osoby z nadwrażliwością na gluten bez celiakii mogą doświadczać biegunki, wzdęć i gazów, a także bóle stawów i mgłę mózgową (7).

Obecnie nie ma klinicznej metody diagnozowania nadwrażliwości na gluten bez celiakii. Jeśli reagujesz negatywnie na gluten i twoje symptomy są złagodzone dietą bezglutenową, prawdopodobnie masz wrażliwość na gluten (8, 9, 10).

Temat glutenu pozostaje wysoce kontrowersyjny. Niektórzy lekarze uważają, że gluten jest nieszkodliwy, chyba że masz celiakię. Inni twierdzą, że gluten jest przyczyną wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych i zaburzeń autoimmunologicznych.

Dolna linia: Większość ludzi toleruje gluten. Jednak gluten powoduje znaczące problemy u osób wrażliwych.

Gluten aktywuje Zonulin, regulator przepuszczalności jelit

Kilka badań wykazało, że gluten może zwiększać przepuszczalność jelit i wywoływać odpowiedź immunologiczną w organizmie (11).

Układ odpornościowy reaguje na substancje, które uznaje za szkodliwe, powodując stan zapalny. Zapalenie jest naturalnym mechanizmem samoochrony organizmu, ale utrzymujące się zapalenie jest związane z wieloma przewlekłymi chorobami.

U wrażliwych osób gluten jest uważany za obcy najeźdźca, co prowadzi do stanu zapalnego. Istnieją jednak sprzeczne dowody dotyczące przepuszczalności glutenu i jelit.

Jak gluten wpływa na przepuszczalność zonuliny i jelit

Zonulin jest białkiem, które reguluje ścisłe połączenia jelita cienkiego. Po uwolnieniu zonuliny w jelitach, szczelne połączenia otwierają się nieznacznie i umożliwiają przenikanie większych cząstek przez ścianę jelita (12, 13).

Badania z użyciem probówek wykazały, że gluten aktywuje zonulinę, co prowadzi do zwiększonej przepuszczalności jelitowej (14, 15).

Jedno z tych badań wykazało, że zonulina aktywowana glutenem występuje w komórkach od osób z celiakią i bez niej. Jednak poziomy zonuliny były znacznie wyższe w komórkach od pacjentów z celiakią (14).

Jak to wpływa na ludzi z wrażliwością na gluten?

Badania konsekwentnie wykazały, że gluten znacząco zwiększa przenikalność jelitową u pacjentów z celiakią (16, 17, 18).

Istnieją różne wyniki w przypadku osób bez celiakii. Badania z użyciem probówek wykazały, że gluten zwiększa przepuszczalność jelitową, ale nie zostało to potwierdzone w badaniach na ludziach (17).

Jedno z badań klinicznych wykazało, że gluten zwiększał przepuszczalność jelitową u pacjentów z zespołem jelita drażliwego (IBS) (19).

Jednak w innych badaniach na ludziach gluten nie powodował jakiekolwiek zmiany w przepuszczalności jelitowej u osób z nadwrażliwością na gluten bez celiakii lub IBS (20, 21).

Indywidualne zdrowie może odgrywać rolę

Gluten aktywuje zonulinę, ale nie ma to wpływu na wszystkich w ten sam sposób.

Jest oczywiste, że gluten zwiększa przepuszczalność jelitową u osób z celiakią i prawdopodobnie u osób z IBS. Jednak wydaje się, że gluten nie zwiększa przepuszczalność jelit u zdrowych ludzi.

Dolna linia: Gluten aktywuje zonulinę i zwiększa przepuszczalność jelit u osób z celiakią. Gluten nie zwiększa przepuszczalności jelit u zdrowych ludzi.

ReklamaReklama

Czynniki przyczyniające się do zespołu nieszczelnego jelita

Gluten może odgrywać rolę w rozwoju zespołu nieszczelnego jelita u osób z celiakią lub IBS, ale z pewnością nie jest to jedyna przyczyna.

Lekarze wciąż próbują dokładnie zrozumieć, co powoduje nieszczelny zespół jelita, ale jest kilka czynników, które przyczyniają się do tego stanu.

Oto niektóre z czynników:

Dieta niezdrowa: Dieta bogata w tłuszcz i rafinowane węglowodany może zwiększyć przepuszczalność jelit (22, 23, 24).
Stres: Długotrwały stres może wpływać na interakcje między jelitem a mózgiem i prowadzić do wszystkich problemów żołądkowo-jelitowych, w tym zwiększonej przepuszczalności jelitowej (25).
Niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ): Nadużywanie NLPZ, takich jak ibuprofen, może zwiększać przepuszczalność jelitową (26, 27).
Zapalenie: Przewlekłe, szeroko rozpowszechnione zapalenie przyczynia się do wielu chorób przewlekłych, jak również zwiększonej przepuszczalności jelitowej (28).
Słaba flora jelitowa: Gdy zaburzenie równowagi między korzystnymi i szkodliwymi bakteriami wyścielającymi jelito jest zagrożone, może przyczynić się do powstania nieszczelnego zespołu jelita (2, 24).
Niedobór cynku: Brak cynku w diecie może zmienić przepuszczalność jelit i przyczyniać się do wielu problemów żołądkowo-jelitowych (29).
Drożdże: Drożdże występują naturalnie w przewodzie jelitowym. Kiedy wzrost drożdży, głównie Candida, wymyka się spod kontroli, powoduje to problemy (30).

Dolna linia: Istnieje wiele czynników, które przyczyniają się do rozwoju zespołu nieszczelnego jelita. U osób z celiakią lub IBS gluten może być czynnikiem przyczyniającym się.

Reklama

Czy wszyscy powinni unikać glutenu?

Gluten powoduje u niektórych osób poważne problemy.

W przypadku osób z celiakią gluten zwiększa przepuszczalność jelitową i wyzwala odpowiedź autoimmunologiczną i stany zapalne.

Jednak związek między przepuszczalnością glutenu i jelit jest złożony i nie jest jeszcze jasno zrozumiany.

Obecnie nie ma solidnych dowodów na poparcie tego, że gluten zwiększa przepuszczalność jelit lub powoduje nieszczelne jelita u zdrowych ludzi.

Jeśli masz objawy nadwrażliwości na gluten, może być korzystne usunięcie glutenu z diety. Możesz przeczytać więcej o jedzeniu bezglutenowym tutaj.

Dolna linia: Osoby z celiakią lub wrażliwością na gluten powinny unikać glutenu. Jednak nie ma znaczących dowodów na to, że zdrowi ludzie muszą unikać glutenu.

ReklamaReklama

Czynniki, które mogą poprawić zdrowie jelit

Jednym z kluczy do poprawy zdrowia jelit i zapobiegania nieszczelnemu zespołowi jelitowemu jest poprawa flory jelitowej. Oznacza to zwiększenie pożytecznych bakterii w jelitach, dzięki czemu znacznie przewyższają one szkodliwe bakterie.

Oto kilka sposobów na poprawę zdrowia jelit:

Weź probiotyki: Probiotyki są dobroczynnymi bakteriami, które mogą poprawić zdrowie jelit. Probiotyki znajdują się w produktach takich jak jogurt, kefir, kiszona kapusta i kimchi. Są one również dostępne w formie suplementu (31, 32, 33).
Unikaj rafinowanych węglowodanów: Unikaj napojów słodzonych cukrem i pokarmów z dodatkiem cukru lub oczyszczonej mąki pszennej. Szkodliwe bakterie w jelitach rozwijają się na tych pokarmach (22).
Jedz dużo pokarmów bogatych w błonnik: Owoce, warzywa i rośliny strączkowe są bogate w błonnik rozpuszczalny, który odżywia dobre bakterie w jelitach (34, 35).