Wielkie miejskie ogrody Sprout w Ameryce Północnej

Ogrody miejskie były niegdyś głównie małoskalowymi strojami, w których pracowali wolontariusze, ale nowa generacja miejskich rolników kopie uprawę na wyższy bieg.

Will Allen, założyciel firmy Growing Power z siedzibą w Milwaukee, powiedział, że konieczność napędza sukces wielkomiejskich ogrodów miejskich. Ludzie chcą wiedzieć, że ich jedzenie jest świeże i zdrowe oraz że przynosi korzyści ich społecznościom.

"Przemysłowy system żywnościowy nie działał i nie karmił całego świata tak, jak mówiliśmy," powiedział Allen Healthline. "Młodzi ludzie rozglądają się i widzą chorych i członków rodziny umierających na raka, cukrzycę i otyłość, i zdają sobie sprawę, że musimy zmienić nasze postępowanie. "

W Detroit, plan stworzenia farmy drzew na setkach pustych paczek ziemi jest jak branie cytryn i robienie lemoniady. Przedsiębiorstwo nastawione na zysk, Hantz Farms Detroit, jest bliskie zamknięcia około 1 500 części, które kupuje od miasta za średnio 300 dolarów.

Do tego czasu w przyszłym roku klony i inne twarde drzewa będą sadzone w dzielnicach, gdzie setki zamkniętych, często zdemolowanych domów zostały zrównane z ziemią.

Tymczasem uprawy rosną w najbiedniejszych obszarach śródmieścia Vancouver w Kanadzie. Tam przestrzeń jest najwyższej jakości. W jednym przypadku miasto wynajęło dwa górne piętra 10-piętrowej struktury parkingowej firmie VertiCrop, która uprawia liściaste warzywa z wysoką wydajnością i sprzedaje je w sąsiedniej okolicy.

Raz pełny parking ma teraz mniej samochodów, a więcej osób jeździ rowerem do pracy. Zaawansowana technologicznie szklarnia VertiCrop powiększa żywność w rzędach wysokich, obrotowych tacek, które przypominają stojaki na ubrania w pralniach chemicznych.

Sadhu Johnston, zastępca dyrektora miasta Vancouver i miasta zwanego "zielonym carem", powiedział Healthline, że wiele miast w Ameryce Północnej zmieniło prawo, aby ułatwić hodowlę w mieście. "Jedzenie jest tak naprawdę głównym narkotykiem dla zrównoważonego życia. Sprawia, że ludzie interesują się zdrowiem, odżywianiem i lokalnymi problemami "- powiedział Johnston.

reklamaReklama

Centrum edukacji żywieniowej i żywienia Healthline

Największy miejski sad w Ameryce Północnej

Michael Ableman, założyciel firmy Sole Food Street Farms w Vancouver, powiedział, że największym problemem miejskich twarzy jest zanieczyszczona ziemia. Jego firma, zatrudniająca byłych narkomanów i osoby cierpiące na choroby psychiczne, aby pomóc w uprawie roślin, rozwinęła sposoby na zwiększenie ilości żywności w łatwo przenośnych pojemnikach.

Ostatnie gospodarstwo Ablemana wyrosło na miejscu starej stacji benzynowej w jednej z najbiedniejszych dzielnic Vancouver. Zawiera 500 drzew owocowych, co czyni go największym miejskim sadem na kontynencie.

"Brałem udział w tym ruchu od wczesnych lat 80-tych, kiedy w tym samym zdaniu niewielu ludzi umieszczało słowa" miejski "i" rolnictwo "- powiedział Ableman Healthline."Wyzwanie polegało nie tylko na tym, by ludzie zorientowali się, jak to wygląda, gospodarstwie w mieście, ale z perspektywy prawnej i na to zezwalającej, było to bardzo trudne. "

Niektóre miasta zapewniły dotacje lub inne zachęty finansowe dla miejskich rolników. Jedną z rzeczy, które utrzymują Hantz Farms z uprawy żywności, w przeciwieństwie do drzew na drewno, jest to, że miasto Detroit na to nie pozwoli. Michael Score, prezes Hantz Farms, powiedział, że spodziewa się, że to się zmieni, gdy drzewa zaczną tchnąć nowe życie w zarażone obszary. Firma utrzymuje już połowę paczek, które zamierza kupić i została dobrze przyjęta przez sąsiadów, powiedział.

"W tej chwili musimy zasadzić rośliny, z którymi mogą żyć sąsiedzi" - powiedział Score Healthline. "Na wsi, jeśli chcesz spryskać rośliny, rozpylasz rośliny. Jeśli potrzebujesz użyć obornika, używaj obornika. W mieście trzeba brać pod uwagę bliskość sąsiadów. "

Posiadanie dobrej gleby też jest problemem, powiedział Score. A rosnące w samodzielnych pojemnikach podobne do tych, których używa Sole Foods w Vancouver, są kosztowne na tak dużą skalę.

reklamaReklama

Zrównoważona i Zyskowna?

Allen mówi, że miejskie rolnictwo naprawdę ma sens biznesowy. "Organizacje non-profit nie mogą już dłużej przetrwać, pisząc same dotacje. Chodzi o stworzenie modelu biznesowego "- powiedział on.

Growing Power obsługuje 160 domów na obrzeżach na 25 akrach ziemi, a energooszczędne domy na kółkach zostały zaprojektowane z myślą o maksymalnej wydajności. Organizacja ma zróżnicowany program marketingowy, sprzedający żywność dla ludzi o niskich dochodach, dla klasy średniej na lokalnych stoiskach rolniczych i dla szefów kuchni w najlepszych restauracjach, wszyscy płacą taką samą cenę, powiedział Allen.

Rosnąca siła zarabia także, szkoląc ludzi ze społeczności w całym kraju, jak Przynieście miejski ogród do ich miasta.

"Wiele lat temu było bardzo ciężko, ze wszystkimi rozporządzeniami dotyczącymi stref, ale już nie," powiedział Allen. "To także był proces edukacyjny przeprowadzony przez tysiące organizacji młodzieżowych uczących dzieci Te małe dzieci są teraz dorosłymi. "

Uznał także Pierwszą Damę Michelle Obamę za publiczne pojawienie się kilka lat temu o jej ogrodzie o powierzchni 200 metrów kwadratowych na trawniku w Białym Domu.

Podejrzani Allen że ostatecznie miejskie rolnictwo stanie się tak samo Tandard jako hydrant przeciwpożarowy i równie ważny dla bezpieczeństwa publicznego. "Musimy hodować zdrowych ludzi; w przeciwnym razie ludzie będą chorzy lub otyłe. Ten nowy system żywnościowy może stworzyć tysiące miejsc pracy w setkach różnych kategorii. Inżynierowie, architekci, kierowcy ciężarówek - każdy zawód związany z żywnością. "