Jak herbata Chai może poprawić twoje zdrowie

W wielu częściach świata "chai" jest po prostu słowem na herbatę.

Jednakże w świecie zachodnim słowo chai stało się synonimem rodzaju pachnącej, pikantnej herbaty indyjskiej, dokładniej określanej jako masala chai.

Co więcej, ten napój może mieć korzyści dla zdrowia serca, trawienia, kontrolowania poziomu cukru we krwi i innych.

W tym artykule wyjaśniono, co należy wiedzieć o herbacie chai i jej potencjalnych korzyściach.

reklamaReklama

Co to jest herbata Chai?

Herbata Chai to słodko-pikantna herbata znana z pachnącego aromatu.

W zależności od tego skąd pochodzisz, możesz rozpoznać go jako masala chai. Jednak w celu zachowania jasności, w tym artykule użyje się terminu "herbata chai".

Herbata Chai jest zrobiona z połączenia czarnej herbaty, imbiru i innych przypraw. Do najpopularniejszych przypraw należą kardamon, cynamon, koper, pieprz czarny i goździki, chociaż anyż gwiazdkowy, nasiona kolendry i pieprzu to inne popularne opcje.

W przeciwieństwie do zwykłej herbaty, która parzona jest w wodzie, tradycyjna warzenie herbaty chai odbywa się przy użyciu zarówno ciepłej wody, jak i ciepłego mleka. W różnym stopniu jest również słodzony.

Chai latte są kolejnym popularnym sposobem spożywania herbaty. Ludzie robią to dodając zastrzyk koncentratu herbaty chai do mleka na parze, które produkuje napój zawierający więcej mleka niż w typowej filiżance herbaty chai.

Herbatę Chai można kupić w większości kawiarni, ale można ją również łatwo przygotować w domu, od zera, przez zmieszane torebki po herbatę lub kupiony w sklepie koncentrat.

Co więcej, herbata Chai została powiązana z wieloma korzyściami zdrowotnymi.

Podsumowanie: Herbata Chai to tradycyjna indyjska mleczna herbata z mieszanki czarnej herbaty, imbiru i innych przypraw. Może być spożywany w różnych formach i może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych.

To może pomóc w poprawie zdrowia serca

Istnieją dowody na to, że herbata Chai może być dobra dla zdrowia twojego serca.

Badania na zwierzętach wykazały, że cynamon, jeden z głównych składników herbaty chai, może obniżać ciśnienie krwi (1, 2).

U niektórych osób wykazano, że cynamon pomaga w obniżeniu poziomu całkowitego cholesterolu, "złego" cholesterolu LDL i trójglicerydów nawet o 30% (3).

W większości badań stosowano dawki 1-6 gramów cynamonu na dzień, co jest zazwyczaj większe niż w typowej filiżance herbaty chai.

Jednakże w niedawnym przeglądzie stwierdzono, że dawki zaledwie 120 mg na dobę mogą być wystarczające do zapewnienia tych efektów zdrowych dla serca (2).

Kilka badań sugeruje również, że czarna herbata stosowana do produkcji herbaty chai może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi (4, 5).

Większość badań zaobserwowała, że ​​picie czterech lub więcej filiżanek czarnej herbaty dziennie może nieznacznie obniżyć poziom ciśnienia krwi.Co więcej, picie trzech lub więcej filiżanek czarnej herbaty dziennie wiąże się z o 11% niższym ryzykiem chorób serca (6, 7).

Jednak nie wszystkie badania są jednogłośne i żaden nie zbadał bezpośredniego wpływu herbaty chai na zdrowie serca. Dlatego potrzebne są dalsze badania, zanim możliwe będzie wyciągnięcie mocnych wniosków (8).

Podsumowanie: Herbata Chai zawiera cynamon i czarną herbatę, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Jednak potrzebne są badania, które bezpośrednio badają wpływ herbaty chai.

ReklamaReklamaReklama

Herbata z Chai może obniżyć poziom cukru we krwi

Herbata Chai może przyczynić się do lepszej kontroli poziomu cukru we krwi.

To dlatego, że zawiera imbir i cynamon, z których oba mogą mieć korzystny wpływ na poziom cukru we krwi.

Na przykład badania wykazują, że cynamon może zmniejszać oporność na insulinę i poziom cukru we krwi na czczo o 10-29% (9, 10, 11, 12).

Niższa insulinooporność ułatwia organizmowi stosowanie insuliny do odprowadzania cukru z krwi do komórek. Może to pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

Niedawno przeprowadzone badanie dało dwóm gramom proszku imbirowego dziennie osobom z cukrzycą typu 2 i stwierdziło, że pomogło im obniżyć poziom cukru we krwi nawet o 12% (13).

Badania donoszą, że skuteczne dawki imbiru i cynamonu wahają się od 1-6 gramów dziennie. Takie dawki są czymś więcej niż można się spodziewać po zakupionych w sklepie herbatach chai lub filiżance przygotowanej przez lokalnego baristę.

Aby uzyskać jak najwięcej korzyści, spróbuj przygotować herbatę od podstaw. W ten sposób możesz dodać nieco więcej cynamonu i imbiru, niż wymaga tego większość przepisów.

Ważne jest również, aby pamiętać, że w przeciwieństwie do domowej produkcji herbaty chai, odmiany przygotowane w kawiarniach są często mocno słodzone, co prawdopodobnie neguje korzyści wynikające z obniżenia poziomu cukru we krwi innych składników herbaty chai.

W rzeczywistości, 12-uncjowe (360 ml) mleko beztłuszczowe chai latte w Starbucks zawiera ponad 35 gramów cukru, a około dwie trzecie tego pochodzi z dodatku cukru (14, 15).

American Heart Association (AHA) zaleca kobietom utrzymanie ich spożycia cukru poniżej 25 gramów dziennie, a mężczyźni utrzymują spożycie poniżej 38 gramów dziennie. Ten sam latte mógł maksymalnie przekroczyć ten limit (16).

Aby uzyskać najlepsze wyniki obniżania poziomu cukru we krwi, wybierz wersję niesłodzoną.

Podsumowanie: Cynamon i imbir znaleziony w herbacie Chai może pomóc zwiększyć wrażliwość na insulinę i obniżyć poziom cukru we krwi. Najlepiej jednak unikać silnie słodzonych, kupowanych w sklepach odmian.

Może zmniejszyć nudności i poprawić trawienie

Herbata Chai zawiera imbir, który jest dobrze znany z działania przeciw nudnościom (17, 18).

Imbir wydaje się szczególnie skuteczny w zmniejszaniu nudności podczas ciąży. W rzeczywistości, przegląd badań przeprowadzonych na łącznie 1, 278 ciężarnych wykazało, że dzienna dawka wynosi 1-1. 5 gramów imbiru znacznie zmniejszyło nudności (19).

Chodzi o ilość imbiru, jakiego można się spodziewać w jednej filiżance chai.

Herbata Chai zawiera również cynamon, goździki i kardamon, wszystkie o właściwościach antybakteryjnych, które pomagają zapobiegać problemom trawiennym powodowanym przez infekcje bakteryjne (20, 21, 22, 23).

Czarny pieprz, inny składnik występujący w herbacie Chai, wydaje się mieć podobne właściwości antybakteryjne (18, 24).

Ponadto badania na zwierzętach wykazują, że czarny pieprz może zwiększać poziom enzymów trawiennych koniecznych do prawidłowego rozkładania żywności i wspierania optymalnego trawienia (25).

Jednak ilość pieprzu użytego w tych badaniach na zwierzętach była nawet pięciokrotnie wyższa niż średnia ilość spożywana przez ludzi. Dlatego potrzebne są dalsze badania, zanim możliwe będzie wyciągnięcie mocnych wniosków.

Podsumowanie: Składniki imbiru, czarny pieprz, cynamon i goździki mogą pomóc zmniejszyć nudności, zapobiegać infekcjom bakteryjnym i wspomagać prawidłowe trawienie.

ReklamaReklama

Może pomóc Ci schudnąć

Herbata Chai może pomóc zapobiegać przybieraniu na wadze i promować utratę tłuszczu na kilka sposobów.

Po pierwsze, herbata Chai jest zwykle przygotowywana z mleka krowiego lub mleka sojowego, z których oba są dobrym źródłem białka.

Białko to substancja odżywcza, która pomaga zmniejszyć głód i promować uczucie pełności.

W związku z tym herbata chai prawdopodobnie będzie bardziej skuteczna niż inne rodzaje herbaty w zmniejszaniu głodu i zapobiegnie przejadaniu się w ciągu dnia. Możesz nawet uznać ją za przekąskę (26, 27, 28, 29).

Badania pokazują również, że związki występujące w rodzaju czarnej herbaty używanej do produkcji chai mogą promować rozpad tłuszczu i pomagają zredukować liczbę kalorii, które twoje ciało pobiera z pożywienia (30).

Co więcej, jedno badanie wysokiej jakości dowiodło, że picie trzech filiżanek czarnej herbaty dziennie może pomóc w zapobieganiu niechcianemu przybieraniu na wadze lub przyrostowi tłuszczu z brzucha (8).

Warto jednak zauważyć, że efekty te pozostają niewielkie i wydają się działać tylko przez krótki czas.

Na koniec, badania na zwierzętach pokazują, że spożywanie czarnego pieprzu może pomóc w zapobieganiu gromadzeniu się tkanki tłuszczowej, chociaż nie jest jeszcze jasne, jak te wyniki odnoszą się do ludzi (31).

Jeśli jednak pijesz herbatę Chai, uważaj, aby nie spożywać zbyt dużo cukru. Niektóre popularne odmiany herbaty chai zawierają znaczne ilości, które prawdopodobnie będą przeciwdziałać którejkolwiek z opisanych powyżej niewielkich korzyści.

Ilość i rodzaj mleka dodawanego do herbaty chai może również dodawać kalorie.

12-uncjowa (360 ml) herbata chai przygotowana z odtłuszczonego mleka zawiera około 60 kalorii, a domowej roboty chai latte może zawierać około 80 kalorii.

Dla porównania, ta sama ilość beztłuszczowej chai latte w lokalnej kawiarni może zawierać do 180 kalorii. Najlepiej trzymać się niesłodzonych, domowych odmian (14).

Podsumowanie: Herbata Chai zawiera kilka składników, które mogą współpracować ze sobą, aby promować utratę wagi lub zapobiec niepożądanemu przyrostowi masy ciała. Aby uzyskać najlepsze wyniki, unikaj słodzonych herbat Chai.

Ogłoszenie

Dawkowanie i bezpieczeństwo

Obecnie nie ma zgody co do tego, ile herbaty chai przeciętna osoba musiałaby pić, aby czerpać korzyści zdrowotne wymienione powyżej.

Większość badań skupia się na zaletach poszczególnych składników, co utrudnia określenie rzeczywistej ilości herbaty chai lub konkretnej receptury, której potrzebujesz, aby zmaksymalizować te korzyści.

Dodatkowo, należy pamiętać, że herbata Chai zawiera kofeinę, na którą niektórzy ludzie mogą być wrażliwi (32,33).

Po spożyciu w nadmiarze kofeina może powodować szereg nieprzyjemnych skutków, w tym lęk, migrenę, wysokie ciśnienie krwi i zły sen. Zbyt duża kofeina może również zwiększać ryzyko poronienia lub niskiej masy urodzeniowej (34, 35, 36, 37).

Z tych powodów, osoby powinny unikać spożywania ponad 400 mg kofeiny dziennie, aw czasie ciąży nie więcej niż 200 mg (38, 39).

Mimo to, typowe spożycie herbaty Chai prawdopodobnie nie przekroczy tych zaleceń.

Oczekuje się, że każda filiżanka (240 ml) herbaty chai zawiera około 25 mg kofeiny. To połowa dawki kofeiny dostarczanej przez tę samą ilość czarnej herbaty i jedna czwarta typowej filiżanki kawy (32).

Ze względu na zawartość imbiru herbaty chai, osoby ze skłonnością do niskiego ciśnienia krwi lub niskiego poziomu cukru we krwi, lub przyjmujące leki rozrzedzające krew, mogą chcieć ograniczyć ich spożycie lub utrzymać go w dolnej części zakresu.

Osoby, które nie tolerują laktozy, mogą zdecydować się na herbatki ziołowe z mleka roślinnego lub tylko z wody.

Podsumowanie: Herbata Chai jest ogólnie uważana za bezpieczną, chociaż zawiera kofeinę i imbir, co u niektórych osób może wywoływać negatywne skutki. Optymalna dawka nie jest jeszcze znana.

ReklamaReklama

Jak zrobić herbatę z Chai

Herbata Chai jest stosunkowo łatwa do przygotowania w domu. Wymaga tylko kilku składników i możesz wykonać wiele różnych przepisów, aby to zrobić.

Poniższy przepis jest jedną z najbardziej efektywnych pod względem czasu metod przygotowania.

Wymaga, abyś z wyprzedzeniem skoncentrował się na chai i schował go w lodówce.

Proces ten zajmuje tylko trochę więcej czasu z góry, ale znacznie skraca czas potrzebny na codzienną filiżankę herbaty chai lub chai latte w domu.

Koncentrat herbaty Chai

Oto, co musisz zrobić, aby 16 uncji (474 ​​ml) koncentratu:

Składniki

• 20 całych czarnych pieprzu
• 5 całych ząbków
• 5 zielonych strąki kardamonu
• 1 laska cynamonu
• 1 gwiazdka anyż
• 2. 5 filiżanek (593 ml) woda
• 2. 5 łyżek (38 ml) liściastych czarnych herbat
• 4 cali (10 cm) świeżego imbiru, w plasterkach

Wskazówki

1. Pieczeń pieprzu, goździków, kardamonu, cynamonu i anyżu gwiaździstego na małym ogniu przez około 2 minuty lub do pachnącego. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2. Używając młynka do kawy lub przypraw, zmiel chłodzone przyprawy do grubego proszku.
3. Używając dużego rondla, połącz wodę, imbir i mielone przyprawy i gotuj na wolnym ogniu. Przykryj i dusić przez 20 minut. Unikaj doprowadzania mieszanki do wrzenia, co spowoduje, że przyprawy staną się gorzkie.
4. Zamieszaj czarną herbatę o liściach luźnych, wyłącz ogrzewanie i pozwól na strome 10 minut, następnie odcedź.
5. Jeśli wolisz słodką herbatę, podgrzej wytrenowaną mieszaninę razem z wybranym zdrowym środkiem słodzącym i gotuj przez 5-10 minut, następnie schłódź i wstaw do lodówki.
6. Przecedzić koncentrat herbaty chai w wysterylizowanej butelce i ostudzić przed schłodzeniem.Koncentrat zatrzymuje się w lodówce nawet przez tydzień.

Aby zrobić filiżankę herbaty Chai, wystarczy wymieszać jedną część koncentratu z jedną częścią gorącej wody i jedną część gorącego mleka krowiego lub niesłodzonego mleka roślinnego. W wersji latte użyj jednej części koncentratu na dwie części mleka. Mieszaj i baw się dobrze.

Podsumowanie: Herbata Chai jest bardzo prosta do wykonania. Wystarczy wykonać powyższe kroki, aby stworzyć własną wersję koncentratu.

Podsumowanie

Herbata Chai to aromatyczna, ostra herbata, która może pomóc poprawić zdrowie serca, obniżyć poziom cukru we krwi, wspomóc trawienie i pomóc w utracie wagi.

Chociaż większość tych korzyści zdrowotnych jest poparta nauką, warto zauważyć, że są one ogólnie związane ze składnikami używanymi w herbacie Chai, a nie z samą herbatą Chai.

Mimo to prawdopodobnie nie masz wiele do stracenia, próbując herbaty Chai.

Pamiętaj, że otrzymasz najwięcej korzyści zdrowotnych z herbaty, wybierając wersję minimalnie słodzoną.