Jak czosnek zwalcza przeziębienie i grypę

Czosnek był używany od wieków jako składnik żywności i lekarstwa.

W rzeczywistości, jedzenie czosnku może zapewnić szeroką gamę korzyści zdrowotnych (1).

Obejmuje to zmniejszone ryzyko choroby serca, poprawę zdrowia psychicznego i zwiększoną odporność (2, 3, 4, 5, 6).

W tym artykule wyjaśniono, jak czosnek jest szczególnie chroni przed przeziębieniem i grypą.

reklamaReklama

Udoskonalona funkcja odpornościowa czosnku

Czosnek zawiera związki, które pomagają zwalczać bakterie w układzie immunologicznym (5, 6).

Cały czosnek zawiera związek zwany alliiną. Kiedy czosnek jest miażdżony lub żuwany, ten związek zamienia się w allicynę (o c), główny składnik aktywny czosnku (7).

Allicyna zawiera siarkę, która nadaje czosnkowi charakterystyczny zapach i smak (8).

Jednak allicyna jest niestabilna, dlatego szybko przekształca się w inne związki zawierające siarkę, które mają przyprawić czosnek właściwościami leczniczymi (5).

Wykazano, że te związki zwiększają reakcję zwalczania niektórych typów białych ciałek krwi w organizmie w przypadku napotkania wirusów, takich jak wirusy wywołujące przeziębienie lub grypę (5, 9).

Dolna linia: Czosnek można pokruszyć, przeżuć lub pokroić w plasterki w celu wytworzenia allicyny, która jest uważana za nadającą czosnkowi jego właściwości wzmacniające odporność.

Czy czosnek pomaga zapobiegać przeziębieniom i grypie?

Czosnek okazał się obiecującym zabiegiem zapobiegającym przeziębieniom i grypie.

Badania wykazały, że czosnek przede wszystkim zmniejsza ryzyko zachorowania, a także jak długo zachorujesz. Może także zmniejszyć nasilenie objawów (9, 10).

Jedno badanie dało 146 zdrowych ochotników suplementów czosnku lub placebo przez trzy miesiące. Grupa czosnkowa miała o 63% mniejsze ryzyko wystąpienia przeziębienia, a ich przeziębienia były również o 70% krótsze (11).

Inne badanie wykazało, że przeziębienia były średnio o 61% krótsze w przypadku osób, które zjadały 2. 56 g dojrzałego ekstraktu czosnku na dzień w porównaniu z grupą placebo. Ich przeziębienia były również mniej dotkliwe (9).

Jeśli często zachorujesz na przeziębienie lub grypę, jedzenie czosnku może pomóc zmniejszyć objawy lub całkowicie zapobiec chorobie.

Jednakże przegląd dowodów wykazał, że wiele badań dotyczących wpływu czosnku na przeziębienie było złej jakości (12).

Nie wiadomo też, czy należy stale przyjmować czosnek, czy też działa on krótko po rozpoczęciu zachorowania.

Dolna linia: Regularne jedzenie czosnku może pomóc w zapobieganiu przeziębieniu lub grypie. Jeśli zachorujesz, jedzenie czosnku może zmniejszyć nasilenie objawów i pomóc odzyskać szybciej.

ReklamaReklamaReklub

Jak zmaksymalizować korzyści czosnku

Sposób, w jaki czosnek jest przetwarzany lub przygotowywany, może naprawdę zmienić jego zdrowotne korzyści.

Alliinazy enzym, który przekształca alliinę w korzystną allicynę, działa tylko w określonych warunkach. Może być również dezaktywowany przez ciepło.

Jedno z badań wykazało, że zaledwie 60 sekund mikrofalowania lub 45 minut w piekarniku może dezaktywować alliinazę, a inne badania wykazały podobne wyniki (13, 14).

Jednakże zauważono, że kruszenie czosnku i pozostawienie go na 10 minut przed gotowaniem może pomóc w zapobieganiu utracie właściwości leczniczych.

Naukowcy stwierdzili również, że utrata korzyści zdrowotnych spowodowanych gotowaniem może zostać zrekompensowana przez zwiększenie ilości używanego czosnku.

Oto kilka sposobów na zmaksymalizowanie korzyści zdrowotnych wynikających z czosnku:

• Zmiażdżyć lub pokroić cały czosnek przed spożyciem. Zwiększa to zawartość allicyny.
• Przed gotowaniem z pokruszonym czosnkiem odczekaj 10 minut.
• Użyj dużo czosnku - więcej niż jednego ząbku na posiłek, jeśli możesz.

Dolna linia: Upewnij się, że cały czosnek jest rozgryzany, żuty lub krojony przed zjedzeniem. Pozwól rozgniatanemu czosnek stać przez 10 minut, zanim go ugotujesz.

Suplementy z czosnkiem

Kolejnym prostym sposobem na zwiększenie spożycia czosnku jest suplementacja.

Bądź jednak ostrożny, ponieważ nie ma regulowanych norm dotyczących suplementów czosnkowych.

Oznacza to, że treść i jakość allicinu mogą się różnić, tak jak i korzyści zdrowotne.

Sproszkowany czosnek

Sproszkowany czosnek jest zrobiony ze świeżego czosnku pokrojonego w plasterki i wysuszonego. Nie zawiera allicyny, ale mówi się, że ma potencjał allicin.

Sproszkowany czosnek przetwarza się w niskich temperaturach, a następnie wkłada się do kapsułek, aby chronić go przed kwasem żołądkowym.

Pomaga to alliinazie enzymu przetrwać w trudnym środowisku żołądka, dzięki czemu może przekształcić alliinę w korzystną allicynę w jelicie.

Niestety, nie jest jasne, ile alicyny można uzyskać ze sproszkowanych suplementów czosnkowych. Różni się to znacznie w zależności od marki i przygotowania (15, 16).

Wyciąg z czosnku w proszku

Gdy surowy czosnek został pokrojony i przechowywany w 15-20% etanolu przez ponad 1,5 roku, staje się dojrzałym ekstraktem czosnkowym.

Ten rodzaj suplementu nie zawiera allicyny, ale zachowuje właściwości medyczne czosnku. Wiele badań wykazało korzyści przeciw przeziębieniom i grypie zużyty wyciąg z czosnku (2, 9, 17).

Olejek czosnkowy

Olejek czosnkowy jest również skutecznym suplementem i jest wytwarzany poprzez wlewanie surowego czosnku do olejów kuchennych. Możesz dodać go bezpośrednio do posiłków lub wziąć kapsułki.

Warto jednak zauważyć, że badania na zwierzętach wykazały, że olej czosnkowy może być toksyczny dla szczurów w wyższych dawkach iw pewnych warunkach (18).

Domowy olej czosnkowy został również powiązany z kilkoma przypadkami zatrucia jadem kiełbasianym, więc jeśli masz zamiar zrobić własny, upewnij się, że stosujesz właściwe metody konserwacji (19, 20, 21).

Dolna linia: Typowe dodatki czosnkowe obejmują sproszkowany czosnek, dojrzewający ekstrakt czosnku i olej czosnkowy. Wyciąg z dojrzałego czosnku może być najlepszym rodzajem.

ReklamaReklama

Ile czosnku powinno się jeść dziennie?

Minimalna skuteczna dawka dla surowego czosnku to jeden segment (goździkowy) spożywany dwa do trzech razy dziennie.

Możesz również wziąć starszy dodatek czosnkowy. W takim przypadku normalna dawka wynosi 600 do 1, 200 mg na dzień.

Wysokie spożycie dodatków czosnku może być toksyczne, dlatego nie należy przekraczać zaleceń dotyczących dawkowania.

Dolna linia: Możesz czerpać korzyści z czosnku, jedząc 2-3 ząbki czosnku dziennie. Uzupełnienie dawek wynosi od 600 do 1, 200 mg na dzień.

Reklama

Inne wskazówki wzmacniające funkcję odpornościową

Oto 5 sposobów na zwiększenie odporności i zapobieganie przeziębieniom i grypie:

1. Weź probiotyk: Probiotyki mogą promować zdrowe jelita, popraw swój układ odpornościowy i zmniejsz ryzyko infekcji (22, 23, 24, 25).
2. Jedz zdrową, zbilansowaną dietę: Twoja dieta jest ważna. Uzyskanie równowagi ważnych składników odżywczych sprawi, że twój układ odpornościowy pozostanie w dobrej formie.
3. Nie pal: Dym papierosowy może osłabić twój układ odpornościowy i zwiększyć podatność na infekcje (26, 27, 28).
4. Unikaj nadmiaru alkoholu: Uważa się, że nadmiar alkoholu uszkadza układ odpornościowy i zwiększa podatność na infekcje (29, 30, 31).
5. Weź dodatek cynku: Weź cynk lub syrop w ciągu 24 godzin od rozpoczęcia przeziębienia, ponieważ może to zmniejszyć czas trwania przeziębienia (32).

Dolna linia: Zdrowa dieta i styl życia są niezbędne dla utrzymania dobrego układu odpornościowego.

ReklamaReklama

Weźmy do domu wiadomość

Badania pokazują, że czosnek może pomóc w walce z przeziębieniem i grypą. Może zmniejszyć szanse na złapanie choroby i pomóc szybciej odzyskać siły.

Aby zmaksymalizować te korzyści, najlepiej spożywać surowy czosnek lub starszy wyciąg z czosnku.

Pod koniec dnia czosnek jest smaczny i bardzo zdrowy. Jest jeszcze wiele innych ważnych powodów, aby uwzględnić to w swojej diecie.