Bezbronny i Uzależniony - Biznes sprzedawania cukru dla dzieci

Jak przemysł żywnościowy i napoje żerują na naszych dzieciach, aby zmaksymalizować zyski.

Przed każdym dniem szkolnym uczniowie Westlake Middle School stoją naprzeciw 7-Eleven na rogu Harrison i 24 ulic w Oakland w Kalifornii. Pewnego ranka w marcu - National Nutrition Month - czterech chłopców zjadło smażonego kurczaka i wypiło 20-gramowe butelki Coca-Coli przed pierwszym szkolnym dzwonkiem. Po drugiej stronie ulicy, Whole Foods Market oferuje zdrowsze, ale droższe opcje jedzenia.

Peter Van Tassel, były asystent dyrektora w Westlake, powiedział, że większość uczniów Westlake'a to mniejszości z rodzin klasy robotniczej, które mają niewiele czasu na przygotowanie posiłków. Często zdarza się, że Van Tassel mówi, że studenci zabiorą torby z pikantnymi gorącymi żetonami i odmianą napoju z Arizony za 2 dolary. Ale ponieważ są nastolatkami, nie odczuwają negatywnych skutków tego, co jedzą i piją.

"To, na co mogą sobie pozwolić i smakuje dobrze, ale to wszystko jest cukrem. Ich mózgi nie mogą sobie z tym poradzić ", powiedział Healthline. "To tylko jedna przeszkoda po drugiej, aby dzieci mogły jeść zdrowo. "

Jedna trzecia wszystkich dzieci w okręgu Alameda, podobnie jak w pozostałych częściach Stanów Zjednoczonych, ma nadwagę lub otyłość. Jedna trzecia dorosłych w Stanach Zjednoczonych również jest otyła, według Amerykańskich Ośrodków Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC). Niektóre grupy, mianowicie Murzyni, Latynosi i ubodzy, mają wyższe stawki niż ich odpowiedniki. Jednak główny wkład do pustych kalorii w zachodniej diecie - dodanych cukrów - nie smakuje tak słodko, gdy patrzy się, jak wpływa na nasze zdrowie.

Wpływ cukru na organizm człowieka

Jeśli chodzi o cukry, eksperci ds. Zdrowia nie zajmują się naturalnie występującymi w owocach i innych środkach spożywczych. Obawiają się o cukry dodane - z trzciny cukrowej, buraków lub kukurydzy - które nie mają wartości odżywczej. Cukier stołowy lub sacharoza jest trawiony zarówno jako tłuszcz, jak i węglowodan, ponieważ zawiera równe części glukozy i fruktozy. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy ma około 42 do 55 procent glukozy.

Glukoza pomaga zasilać każdą komórkę w twoim ciele. Jednak wątroba może strawić fruktozę, która przekształca się w trójglicerydy lub tłuszcz. Chociaż zwykle nie byłoby to problemem w małych dawkach, duże ilości, takie jak te w słodzonych cukrem napojach, mogą wytwarzać dodatkowy tłuszcz w wątrobie, podobnie jak alkohol.

Oprócz ubytków, cukrzycy typu 2 i chorób serca nadmiar cukru może prowadzić do otyłości i niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD), stanu chorobowego dotykającego jedną czwartą populacji USA. NAFLD stała się główną przyczyną przeszczepów wątroby.Ostatnie badania opublikowane w Journal of Hepatology wykazały, że NAFLD jest głównym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, głównej przyczyny zgonów osób z NAFLD. Jest również powiązany z otyłością, cukrzycą typu 2, podwyższonymi poziomami trójglicerydów i wysokim ciśnieniem krwi. Tak więc, dla otyłych dzieci, które regularnie spożywają cukier, ich wątroba otrzymuje jeden podwójny cios normalnie zarezerwowany dla starszych alkoholików.

Dr. Robert Lustig, pediatra endokrynolog z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco, twierdzi, że zarówno alkohol, jak i cukier są toksycznymi truciznami, które nie mają żadnej wartości odżywczej i powodują szkody, gdy są spożywane w nadmiarze.

"Alkohol nie jest żywieniem. Nie potrzebujesz tego - powiedział Lustig Healthline. "Jeśli alkohol nie jest pokarmem, cukier nie jest pokarmem. "

Obie mają potencjał uzależniający.

Według badań opublikowanych w Neuroscience & Biobehavioral Reviews, binging na cukrze wpływa na część mózgu, która jest związana z kontrolą emocjonalną. Naukowcy doszli do wniosku, że "przerywany dostęp do cukru może prowadzić do zachowań i zmian neurochemicznych, które przypominają skutki substancji nadużywającej. "

Oprócz potencjału uzależniającego, nowe badania sugerują, że fruktoza uszkadza komunikację między komórkami mózgu, zwiększa toksyczność w mózgu, a długotrwała dieta cukrowa zmniejsza zdolność mózgu do uczenia się i zatrzymywania informacji. Opublikowane w kwietniu badania dotyczące UCLA wykazały, że fruktoza może uszkodzić setki genów odpowiedzialnych za metabolizm i doprowadzić do poważnych chorób, w tym Alzheimera i ADHD.

Dowody na to, że nadmiar kalorii z dodanych cukrów przyczynia się do przybierania na wadze i otyłości, to coś, z czym przemysł cukrowniczy aktywnie próbuje się zdystansować. American Beverage Association, grupa handlowa dla producentów napojów słodzonych cukrem, twierdzi, że niesłusznie zwraca się uwagę na sodę związaną z otyłością.

"Napoje słodzone cukrem stanowią zaledwie 6 procent kalorii w przeciętnej amerykańskiej diecie i mogą być z łatwością spożywane w ramach zrównoważonej diety" - podała grupa w oświadczeniu dla Healthline. "Najnowsze dane naukowe z Amerykańskich Ośrodków Kontroli i Prewencji Chorób wskazują, że napoje nie napędzają rosnących wskaźników otyłości i otyłości w Stanach Zjednoczonych. Stawki za otyłość stale rosły wraz ze spadkiem spożycia napojów, nie wykazując żadnego związku. "

Ci, którzy nie mają zysków finansowych związanych ze spożyciem cukru, nie zgadzają się. Naukowcy z Harvardu twierdzą, że cukier, szczególnie słodzone cukrem napoje, zwiększa ryzyko otyłości, cukrzycy, chorób serca i dny.

Podczas ważenia dowodów mających na celu wprowadzenie zmian w aktualnym oznaczeniu wartości odżywczej żywności, Amerykański Urząd ds. Żywności i Leków (FDA) stwierdził "mocne i spójne" dowody, że dodane cukry w żywności i napojach wiążą się z nadmierną masą ciała u dzieci. Panel FDA ustalił również, że dodane cukry, szczególnie te pochodzące ze słodzonych cukrem napojów, zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2.Znaleziono "umiarkowane" dowody na to, że zwiększa ryzyko nadciśnienia, udaru i choroby niedokrwiennej serca.

Potrząsanie przyzwyczajeniem do cukru

Jako dowód na to, że negatywny wpływ na zdrowie przybiera na sile, więcej Amerykanów rezygnuje z napojów gazowanych, zarówno zwykłych, jak i dietetycznych. Według niedawnego sondażu Gallupa ludzie unikają sody z powodu innych niezdrowych wyborów, w tym cukru, tłuszczu, czerwonego mięsa i soli. Ogólnie rzecz biorąc, konsumpcja słodzików w Ameryce pogarsza się wraz ze wzrostem w latach 90. i szczytem w 1999 r.

Diety są jednak skomplikowanymi kwestiami do destylacji. Celowanie w jeden konkretny składnik może mieć niezamierzone konsekwencje. Tłuszcz dietetyczny skupił się ponad 20 lat temu, kiedy doniesienia wykazały, że zwiększają one szanse danej osoby na choroby, w tym na otyłość i problemy z sercem. Z kolei wiele produktów wysokotłuszczowych, takich jak na przykład nabiał, przekąski i ciastka, zaczęło oferować produkty o niskiej zawartości tłuszczu, często dodając cukier, aby były bardziej smaczne. Te ukryte cukry mogą utrudnić ludziom dokładne określenie ich dziennego spożycia.

Podczas gdy ludzie mogą być bardziej świadomi wad nadprogramowych substancji słodzących i odchodzą od nich, wielu ekspertów uważa, że ​​wciąż istnieją ulepszenia, które należy wprowadzić. Dr Allen Greene, pediatra z Palo Alto w Kalifornii, powiedział, że tania, przetworzona żywność i jej powiązania z poważną chorobą są obecnie kwestią sprawiedliwości społecznej.

"Fakt, że fakty to za mało," powiedział Healthline. "Potrzebują zasobów, aby dokonać zmiany. "

Jeden z tych zasobów jest poprawną informacją, powiedział Greene i nie to robi każdy, szczególnie dzieci.

Podczas gdy nielegalne jest reklamowanie alkoholu i papierosów dzieciom, legalne jest sprzedawanie niezdrowych produktów bezpośrednio do nich za pomocą ulubionych postaci z kreskówek. W rzeczywistości jest to wielki biznes, wspierany przez odpisy podatkowe, które niektórzy eksperci twierdzą, że powinni przestać spowalniać epidemię otyłości.

Picie cukru dla dzieci

Twórcy słodkich i energetycznych napojów nieproporcjonalnie atakują małe dzieci i mniejszości we wszystkich mediach. Według najnowszego raportu Federalnej Komisji Handlu (FTC) około połowa z firm zajmujących się produkcją napojów kosztuje 866 milionów dolarów. Twórcy fast foodów, płatków śniadaniowych i napojów gazowanych, wszystkich głównych źródeł dodanych cukrów w amerykańskiej diecie zapłacili za większość - 72 procent - żywności przeznaczonej dla dzieci.

Raport FTC, który został zlecony w odpowiedzi na epidemię otyłości w Ameryce, wykazał, że prawie cały cukier w napojach sprzedawanych dzieciom zawierał cukry, średnio ponad 20 gramów na porcję. To więcej niż połowa zalecanej dziennej kwoty dla dorosłych mężczyzn.

Przekąski sprzedawane dzieciom i nastolatkom są najgorszymi przestępcami, z kilkoma definicjami spotkań niskokalorycznych, o niskiej zawartości nasyconego tłuszczu lub niskiej zawartości sodu. Praktycznie żaden nie może być uważany za dobre źródło błonnika lub co najmniej połowę pełnych ziaren - informuje raport. Zbyt często te potrawy są promowane przez gwiazdy, które dzieci naśladują, mimo że większość produktów, które popierają, należy do kategorii fast foodów.

Badanie opublikowane w czerwcu w czasopiśmie Pediatrics wykazało, że 71 procent z 69 niealkoholowych napojów promowanych przez celebrytów pochodziło ze słodzonych cukrem odmian. Spośród 65 gwiazd, które popierały jedzenie lub napoje, ponad 80 procent miało co najmniej jedną nominację do nagrody Teen Choice Award, a 80 procent żywności i napojów, które popierały, było gęstych pod względem energetycznym lub ubogich w składniki odżywcze. Ci, którzy mieli najwięcej poparcia dla jedzenia i napojów, byli popularnymi muzykami Baauerem, wolą. ja. Jestem, Justin Timberlake, Maroon 5 i Britney Spears. Oglądanie tych rekomendacji może mieć bezpośredni wpływ na to, jak dużą wagę przykłada dziecko.

W jednym badaniu UCLA stwierdzono, że oglądanie telewizji komercyjnej, w przeciwieństwie do DVD lub programów edukacyjnych, bezpośrednio koreluje z wyższym wskaźnikiem masy ciała (BMI), szczególnie u dzieci w wieku poniżej 6 lat. Naukowcy twierdzą, że było to spowodowane faktem, że dzieci widzą średnio 4 000 reklam telewizyjnych na żywność przed ukończeniem 5 roku życia.

Subsydiowanie otyłości u dzieci

Zgodnie z obowiązującym prawem podatkowym firmy mogą odliczyć marketing i wydatki reklamowe z ich podatków dochodowych, w tym tych, którzy agresywnie promują niezdrową żywność dla dzieci. W 2014 r. Prawodawcy podjęli próbę uchwalenia ustawy - Ustawa o subsydiowaniu dzieci z powodu otyłości, która zakończyłaby odliczenia podatkowe za reklamowanie śmieciowej żywności dla dzieci. Miał wsparcie głównych organizacji zdrowotnych, ale zmarł w Kongresie.

Wyeliminowanie tych ulg podatkowych to jedna interwencja, która może zmniejszyć otyłość u dzieci, wynika z badań opublikowanych w Health Affairs. Naukowcy z czołowych szkół zdrowotnych w Stanach Zjednoczonych zbadali tanie i skuteczne sposoby walki z otyłością u dzieci, stwierdzając, że podatki akcyzowe na napoje słodzone cukrem, kończąc ulgi podatkowe i ustalając standardy żywieniowe dla żywności i napojów sprzedawanych w szkołach poza posiłki były najbardziej skuteczne.

W sumie, naukowcy doszli do wniosku, że te interwencje mogą zapobiec 1, 050, 100 nowym przypadkom otyłości u dzieci do 2025 roku. Za każdy wydany dolar, przewiduje się, że oszczędności netto wynoszą od 4 USD. 56 i 32 USD. 53 na każdą inicjatywę.

"Ważną kwestią dla twórców polityki jest to, dlaczego nie aktywnie realizują opłacalnych polityk, które mogą zapobiegać otyłości u dzieci i która kosztuje mniej do wdrożenia, niż by zaoszczędzić dla społeczeństwa? "Naukowcy napisali w badaniu.

Podczas gdy próby nałożenia podatków na napoje bezalkoholowe w Stanach Zjednoczonych są rutynowo spotykane z silnym oporem lobbingowym ze strony przemysłu, Meksyk uchwalił jeden z najwyższych ogólnokrajowych podatków sodowych na świecie. Spowodowało to spadek sprzedaży sody o 12 procent w pierwszym roku. W Tajlandii niedawna kampania sponsorowana przez rząd na temat spożycia cukru pokazuje przerażające obrazy otwartych ran, ilustrujące, jak niekontrolowana cukrzyca utrudnia leczenie ran. Są podobne do etykiet graficznych, które niektóre kraje mają na opakowaniach papierosów.

Jeśli chodzi o sodę, Australia zajmuje się złymi reklamami, ale jest też domem dla jednej z najbardziej skutecznych kampanii marketingowych XXI wieku.

Od mitu do podzielenia się

W 2008 roku Coca-Cola uruchomiła kampanię reklamową w Australii pod tytułem "Macierzyństwo i niszczenie mitów. "Wystąpiła aktorka Kerry Armstrong, a celem było" zrozumieć prawdę stojącą za Coca-Colą. "

" Mit. Sprawia, że ​​jesteś gruby. Mit. Gnije zęby. Mit. W opakowaniu zawierającym kofeinę "były zwroty, które wzbudziła australijska Komisja ds. Konkurencji i Konsumentów, w szczególności insynuacja, że ​​odpowiedzialny rodzic może włączyć colę do diety rodzinnej i nie musi martwić się o skutki zdrowotne. Coca-Cola musiała wyświetlać reklamy w 2009 r., Korygując ich "mity", które mówiły, że ich napoje mogą przyczyniać się do przybierania na wadze, otyłości i próchnicy zębów.

Dwa lata później Coke szukała nowej letniej kampanii reklamowej. Ich zespół reklamowy otrzymał wolną rękę, "aby stworzyć prawdziwie destrukcyjny pomysł, który stałby się nagłówkiem", skierowany do nastolatków i młodych dorosłych.

Urodziła się kampania "Udostępnij koks" z butelkami zawierającymi 150 najpopularniejszych nazw Australii. Przełożyło się na 250 milionów puszek i butelek sprzedanych w kraju 23 milionom ludzi latem 2012 roku. Kampania stała się światowym fenomenem, ponieważ Coke, wówczas światowy lider w wydatkach na słodycze, wydał 3 USD. 3 miliardy na reklamę w 2012 roku. Ogilvy, agencja reklamowa, która wymyśliła mitologiczną mamę i kampanie Share a Coke, zdobyła liczne nagrody, w tym Creative Effectiveness Lion.

Zac Hutchings z Brisbane miał 18 lat, gdy kampania rozpoczęła się po raz pierwszy. Podczas gdy widział znajomych, którzy umieszczali butelki z imionami w mediach społecznościowych, nie zainspirowało go to do zakupu sody.

"Natychmiast, gdy myślę o piciu nadmiernej ilości coli, myślę o otyłości i cukrzycy", powiedział Healthline. "Generalnie unikam kofeiny, kiedy mogę, a ilość cukru w ​​niej jest niedorzeczna, ale właśnie dlatego ludzie lubią ten smak, prawda? "

Zobacz, dlaczego nadszedł czas #BreakUpWithSugar