Przyjazne dla cukrzyków sajgonki w domu

Jedzenie większej ilości warzyw jest jedną z najlepszych rzeczy, które możemy zrobić, aby poprawić nasze zdrowie. Jest to prosty sposób dodawania przeciwutleniaczy i błonnika do naszych posiłków, co przekłada się na potężne korzyści w walce z chorobą. Ale bądźmy szczerzy: Czasami potrzebujemy czegoś więcej niż tej samej zielonej sałatki.

Wprowadź sajgonki. Z mniej niż pięcioma minutami, aby dostać je na stół, są odświeżającym dodatkiem do twojego planu żywieniowego. Świetnie smakują w porze lunchu, kolacji lub między posiłkami jako przekąska. Plus, odsuń się od gorącego piekarnika! Jest bardzo mało gotowania, co docenisz tego lata, gdy pogoda się nagrzeje.

ReklamaReklama

Te sajgonki wypełnione są smacznymi dodatkami o niskiej zawartości węglowodanów, aby były przyjazne dla cukrzyków i odżywiające. Są doskonale zbalansowane z białkiem, błonnikiem i zdrowymi tłuszczami, aby regulować poziom cukru we krwi, jednocześnie zapewniając satysfakcję. Wypróbuj te trzy smaczne kombinacje sprężyny lub stwórz własne. Wszystko się toczy.

1. Sajgonki z krewetek i warzyw

Sprawia, że ​​4 sajgonki

Wielkość porcji: 1 rolka sprężysta z 1/4 sosu do zanurzania orzeszków ziemnych (2 1/2 łyżeczki)

Ogłoszenie

Dla sosu z orzeszków ziemnych:

• 1 łyżka. naturalne masło orzechowe
• 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z limonki
• 1 łyżka stołowa. woda
• 1 łyżeczka. sriracha

Połączyć wszystkie składniki w misce i ubić do wymieszania. Wlać do małego ramekina i odstawić na bok.

Dla bułek krewetek:

• 1/2-lb. dzikie złowione krewetki
• 1 łyżeczka. olej rzepakowy
• 1 opakowanie z papieru ryżowego
• 1 szklanka rozdrobnionej czerwonej kapusty
• 1 szklanka rozdrobnionej marchwi
• duża miska z wodą o temperaturze pokojowej

1. Podgrzej patelnię nieprzywierającą do średniej i dodaj 1 łyżeczkę. oleju rzepakowego. Dodaj krewetki i smażyć, aż będą zwinięte i różowe. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.
2. Wymieszaj marchewkę i kapustę w misce.
3. Zanurzyć 1 papier ryżowy okrągły w misce z wodą. Odstaw na około 30 do 60 sekund. Papier ryżowy powinien być miękki i giętki, ale nie wiotcy. Umieść zmiękczoną bułkę na zwilżonej desce do krojenia. Umieść 3-5 sztuk krewetek, pokrojonych na bok, w jednej warstwie. Umieścić 1/2 szklanki mieszanki warzywnej na wierzchu krewetki. Złóż lewy i prawy koniec rundy, a następnie zwinąć od dołu do góry ciasno w cylinder. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby uformować 2 do 3 dodatkowych bułeczek z krewetkami.
4. Przeciąć rolki po przekątnej na pół. Ułóż na talerzu i podawaj z sosem orzechowym.

Informacje o wartości odżywczej: 186 kalorii, całkowita zawartość tłuszczu: 4 g, tłuszcz nasycony: 1 g, sód: 487 mg, całkowita zawartość węglowodanów: 28 g, włókno: 2 g, cukier: 3 g, białko: 9 g

ReklamaReklamacja

2. Wegańskie sajgonki z awokado

Sprawia, że ​​4 sajgonki

Wielkość porcji: 1 bułka z wiosną z 1/4 sosu z zanurzanymi orzechami ziemnymi (2 1/2 łyżeczki)

Dla sosu z orzeszków ziemnych:

• 1 łyżka.naturalne masło orzechowe
• 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z limonki
• 1 łyżka stołowa. woda
• 1 łyżka stołowa. sriracha

Połącz wszystkie składniki w misce i wymieszaj do wymieszania. Wlać do małego ramekina i odstawić na bok.

Do bułek z awokado:

• 1 średni awokado
• 1 czerwona papryka
• 1 pakowany papier ryżowy
• duża miska z wodą o temperaturze pokojowej

1. Cienko kroimy papryką wzdłuż i kroimy awokado w 8 plasterków. Odłożyć na bok.
2. Zanurzyć 1 papier ryżowy okrągły w misce z wodą. Odstaw na około 30 do 60 sekund. Papier ryżowy powinien być miękki i giętki, ale nie wiotcy. Umieść zmiękczoną bułkę na zwilżonej desce do krojenia.
3. Umieść 2 plasterki awokado w pojedynczej warstwie. Umieść 1/4 szklanki plasterków papryki na szczycie awokado. Złóż lewy i prawy koniec rundy, a następnie zwinąć od dołu do góry ciasno w cylinder. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby utworzyć 3 kolejne bułki z awokado.
4. Wytnij rolki po przekątnej na pół; ułóż na talerzu i podawaj z sosem orzechowym.

Informacje o wartości odżywczej: 210 kcal, całkowita zawartość tłuszczu: 9 g, tłuszcz nasycony: 2 g, cholesterol: 0 mg, sód: 149 mg, całkowita zawartość węglowodanów: 30 g, błonnik: 4 g, cukier: 3 g, białko: 2 g

3. Tofu sajgonki z sosem orzechowym zanurzenie

Robi 6 letnich bułek

Reklama Wielkość porcji: 1 rolka letnia z 1/4 sosu z zanurzanymi orzechami ziemnymi (2 1/2 łyżeczki)

Dla sosu z orzeszków ziemnych:

• 1 łyżka. naturalne masło orzechowe
• 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z limonki
• 1 łyżka stołowa. woda
• 1 łyżeczka. sriracha

Połącz wszystkie składniki w misce i wymieszaj do wymieszania. Wlać do małego ramekina i odstawić na bok.

W przypadku sajgonek tofu:

• 1 14-uncjowy blok jędrnego, organicznego tofu
• 1 łyżka. olej sezamowy
• 2 szklanki rozdrobnionej białej kapusty
• 1 średnia rzodkiewka arbuz
• 1 opakowanie owijarki ryżowej owijającej
• liście mięty, do dekoracji (opcjonalnie)
• duża miska wody o temperaturze pokojowej

1. Wytnij kwadrat tofu na pół, więc masz 2 kwadraty. Kwadrat na każdy kwadrat, więc masz 8 mniejszych kwadratów.
2. Podgrzej patelnię na średnim ogniu za pomocą oleju. Każdą ćwiartkę tofu przeprowadź 1 minutą na stronę ze wszystkich stron. Zdejmij z ognia i odłóż na bok, aby ostygł.
3. Podczas chłodzenia tofu pokrój rzodkiewki arbuz na pół. Umieść wyciętą stronę i ułóż kawałki półksiężyca o grubości 1/8 cala.
4. Potnij ochłodzone tofu na plasterki 1/4 cala.
5. Zanurzyć 1 papier ryżowy okrągły w misce z wodą. Odstaw na około 30 do 60 sekund. Papier ryżowy powinien być miękki i giętki, ale nie wiotcy. Miejsce zmiękczone rundy na zwilżoną deską do krojenia.
6. Umieść 3-4 plasterki rzodkiewki arbuzowej, pokrojonej na bok, w pojedynczej warstwie. Umieść 1/3 szklanki rozdrobnionej kapusty i 2-3 plasterki tofu w pojedynczej warstwie na wierzchu rzodkiewki. Złóż lewy i prawy koniec rundy, a następnie zwinąć od dołu do góry ciasno w cylinder.
7. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby utworzyć 5 kolejnych rolek. Wytnij rolki po przekątnej na pół; ułóż na talerzu i podawaj z sosem.

Informacje o wartości odżywczej: 188 kalorii, całkowita zawartość tłuszczu: 6 g, tłuszcz nasycony: 1 g, cholesterol: 0 mg, sód: 152 mg, całkowita zawartość węglowodanów: 26 g, włókno: 2 g, cukier: 3 g, białko: 7 g

Reklama

Jedzenie na wynos

Dzięki niekończącym się kombinacjom, które można dostosować do własnych upodobań i preferencji żywieniowych, sajgonki to zdrowy i pyszny wybór.I nie wymaga gotowania. Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na coś więcej niż tylko sałatkę, zastanów się rolkami sajgonek!

Lori Zanini RD, CD, jest uznanym w całym kraju, wielokrotnie nagradzanym ekspertem od żywności i żywienia. Jako dyplomowana dietetyk i dyplomowana nauczycielka diabetologiczna pomaga innym nauczyć się, jak używać żywności do zarządzania poziomem cukru we krwi i poprawy życia! Jest autorką książki "Eat What You Love Diabetes" i regularnie pojawia się w mediach, w tym LA Times, CNN, DoctorOz. com, SHAPE, SELF, Forbes i inne.

ReklamaReklama Bardziej smaczne przepisy na cukrzycę można znaleźć na jej stronie internetowej pod adresem www. LoriZanini. com lub śledź ją na Facebooku. com / LoriZaniniNutrition