Sea Bass à la Provençale Dinner Recipe
Spisu treści:
Sprawia, że 4 porcje
Składniki
- Roślinny spray do gotowania
- 1 cebula, posiekana
- 2 zielone papryki dzwonowe, posiekane i posiekane
- 2 średnie cukinia
- 4 duże pomidory, posiekane
- 1 mały oberżyny obrane i pokrojone w kostkę na kawałki 1-calowe
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
- 2 szklanki wytrawnego białego wina
- 4 (5- do 6 uncji) filety z okonia morskiego, każdy o grubości około 1 cala
- 2 cytryny
- ? kubek oliwki Niçoise, pestki i grubo posiekane
- 1 łyżka stołowa kaparów, płukany
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Na dużej, odpornej na piekarnik patelni rozpylonej z warzywnym sprayem do gotowania, podsmażyć cebulę i paprykę na średnim ogniu, aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 3 minuty.
Dodaj cukinię i gotuj dodatkowe 2 minuty. Dodaj pomidory, bakłażan, tymianek i rozmaryn i gotuj, mieszając od czasu do czasu, 5 do 7 minut lub do momentu, aż bakłażan zmięknie. Zamieszaj białe wino i gotuj na małym ogniu, zmniejsz ogień do średniego poziomu i gotuj, aż płyn zmniejszy się o połowę.
Ułóż filety rybne na wierzchu warzyw na patelni i wyciśnij 1 cytrynę na wierzch. Przykryj pokrywką i włóż do piekarnika. Gotuj od 10 do 12 minut lub do momentu, aż ryba zostanie ugotowana do pożądanego poziomu.
Umieść filety rybne na ciepłych talerzach. Wyciśnij pozostałą cytrynę na warzywa. Dodaj oliwki i kapary i mieszaj, aby połączyć. Dostosuj przyprawy, zgodnie z potrzebami. Łyżka nad rybą i podawaj natychmiast.
Odżywianie
Wielkość porcji: 1 filet
Kalorie: 282; Całkowita zawartość tłuszczu: 5 4 g; Tłuszcz nasycony: 1. 2 g; Cholesterol 75 mg; Sód: 321 mg; Potas: 1364 mg; Węglowodan: 23 g; Białko: 37 g
