Film dokumentalny Zdrowie
Spisu treści:
Typowa amerykańska dieta jest najważniejszą przyczyną śmiertelnych i chronicznych chorób w tym kraju.
Ponadto, firmy, które produkują niektóre produkty spożywcze, które jedzą Amerykanie, prawdopodobnie nie będą próbowały pomóc w zmniejszeniu tych poważnych problemów.
ReklamaReklama I nie szukaj pomocy od agencji rządowych i niektórych z naszych najbardziej znanych organizacji związanych ze zdrowiem.
Mają konflikt interesów, ponieważ otrzymują fundusze od przemysłu mięsnego, mleczarskiego i farmaceutycznego.
To główne założenie nowego filmu dokumentalnego, który miał swoją premierę w zeszłym tygodniu.
Reklama "What The Health", która płynie teraz na Vimeo, zdaje się przyciągać uwagę na wczesnym etapie.
Półtoragodzinny film dokumentalny był najpopularniejszym filmem na temat Vimeo On Demand w pierwszych dniach po premierze 22 marca.
Filmowiec Kip Andersen nie był dostępny w tym tygodniu na rozmowę kwalifikacyjną, ale w materiałach prasowych powiedział, że film dokumentalny "ujawnia prawdopodobnie największą ochronę zdrowia naszych czasów. "
Urzędnicy w niektórych organizacjach skrytykowanych w filmie Andersena nie są pod wrażeniem.
Oskarżają Andersena o zbieranie owoców i ignorowanie znaczenia badań finansowanych przez przemysł.
"Nie ma wątpliwości, że zła dieta i brak ruchu mogą prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym chorób serca i cukrzycy typu 2", dr Greg Miller, FACN, dyrektor ds. Nauki w National Dairy Rada, powiedziała Healthline w e-mailu. "Ludzie chcą robić wszystko, co w ich mocy, wybierając zdrową dietę, ale wiele informacji - i dezinformacja - sprawia, że trudno jest wiedzieć, komu i w co wierzyć. Dlatego niefortunne jest, gdy filmy takie jak "What the Health" przedstawiają fałszywe informacje o zdrowym odżywianiu. "
Przeczytaj więcej: Dokument ujawnia niebezpieczeństwa związane z pleśnią w domach, urzędach»
ReklamaCo wiąże się z dokumentem
Andersen rozpoczyna swój film od dyskusji o tym, w jaki sposób jego historia medyczna rodziny zainteresowała go tematem.
"Podobnie jak wielu Amerykanów, mam rodzinną historię cukrzycy, chorób serca i raka, więc było dla mnie ważne, aby dowiedzieć się więcej", Andersen, który współreżyserował "What the Health" z Keeganem Kuhnem, powiedział w oświadczeniu prasowym.
Andersen opisuje szczegółowo zagrożenia zdrowotne niektórych ulubionych potraw w Stanach Zjednoczonych, przytaczając liczne badania.
OgłoszenieMówi, że mięso, w szczególności przetworzone mięso, jest główną przyczyną raka i chorób sercowo-naczyniowych. Obejmuje to wszystkie produkty mięsne od wołowiny przez kurczę do indyka, a nawet ryby. Kurczak, jak podkreśla, jest czołowym producentem cholesterolu w diecie Amerykanów.
Andersen, który również nakręcił film "Cowspiracy", a następnie zajmuje się przemysłem mleczarskim.
ReklamaReklama Mówi, że ryzyko zdrowotne związane z produktami takimi jak mleko, ser i jaja zostało zaniżone. Stwierdza, że jajka są czystym tłuszczem i cholesterolem.
Andersen następnie sprawdza strony internetowe największych organizacji w kraju.
Mówi, że American Cancer Society nie ma ostrzeżenia o mięsie na swojej stronie, a nawet zasugerowało przepisy dotyczące przetworzonego mięsa.
Reklama Andersen znajduje również przepisy na dania mięsne na stronie American Diabetes Association.
Na stronie internetowej American Heart Association znajdują się również "zdrowe serce" przepisy na dania z wołowiny.
ReklamaReklama Andersen zauważa również, że fundacja Susan G. Komen nie ostrzega o produktach mlecznych na swojej stronie, mimo że cytuje badania łączące produkty mleczne z rakiem piersi.
Andersen wzywa każdą organizację do wyjaśnienia, ale nie otrzymuje odpowiedzi.
W końcu składa wywiad z urzędnikiem w American Diabetes Association. Ta rozmowa kończy się oficjalnym wyjściem z pokoju.
Po odczuciu ulgi Andersen przechodzi do trybu online i szuka źródeł finansowania dla tych różnych organizacji.
Stwierdza, że każdy z nich ma długą listę sponsorów korporacyjnych.
Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne otrzymuje między innymi wsparcie jogurtem Dannona.
American Cancer Society otrzymuje wsparcie m.in. od Tyson Foods.
Fundacja Susan G. Komen otrzymuje wsparcie m.in. od Kentucky Fried Chicken i Yoplait.
A American Heart Association otrzymuje wsparcie od Texas Beef Council, między innymi.
Dodaje, że organizacje otrzymują również fundusze od przemysłu farmaceutycznego.
Andersen wskazuje, że federalna komisja, która formułuje wytyczne dietetyczne U. S. co pięć lat, jest wypełniona członkami, którzy otrzymali wsparcie korporacyjne.
W trakcie filmu Andersen przeprowadza wywiady z kilkoma osobami z dziedzin związanych ze zdrowiem, w tym z lekarzami i dietetykami.
On również przedstawia profile trzech osób z przewlekłymi chorobami pod koniec filmu dokumentalnego, które radzą sobie lepiej po dwóch tygodniach wycinania leków i spożywania diety bardziej opartej na roślinach.
Przeczytaj więcej: Eksperci twierdzą, że Vice mógł przecenić sprawę w raporcie "Killing Cancer" »
Rozpoczęcie zdrowej debaty?
Kurt Mosley, wiceprezydent strategicznych sojuszy dla konsultantów medycznych Merritt Hawkins, powiedział, że dokument przedstawia kilka ważnych punktów.
Pierwszy to niezdrowe aspekty przeciętnej amerykańskiej diety.
"Myślę, że to klucz", powiedział Mosley Healthline. "To nasza dieta fast food. "
Nie zgadza się z twierdzeniem filmowca, że jedzenie dobrze jest tańsze niż jedzenie źle.
"Staram się jeść zdrowo i jest droga" - powiedział.
Musimy doradzać ludziom, jak lepiej dbać o siebie. Kurt Mosley, konsultanci zdrowia Merritt HawkinsMosley powiedział, że potencjalne konflikty między organizacjami zdrowotnymi a przemysłem są interesujące, ale chciałby dokładnie wiedzieć, jakie wsparcie otrzymują, jaki procent ich budżetu pochodzi z tych źródeł, i kto inny zapewnia wsparcie.
"Chciałbym zobaczyć, czym jest sponsoring" - powiedział.
Mosley powiedział, że jednym z dużych "wynosków" z filmu jest to, że wiele organizacji próbuje pomóc ludziom radzić sobie z chorobą, w przeciwieństwie do zapobiegania jej poprzez styl życia lub postęp medyczny.
"Musimy leczyć choroby, a nie żyć z nimi", powiedział. "Musimy doradzać ludziom, jak lepiej dbać o siebie. "
Mosley powiedział, że jest to główny temat, kiedy omawia wpływ ubóstwa na opiekę zdrowotną z różnymi grupami.
Ogólnie rzecz biorąc, powiedział, że dokument może być impulsem do dyskusji o wszystkich tych ważnych sprawach.
"To naprawdę dobry początek", powiedział. "Musimy rozpocząć rozmowę. "
Przeczytaj więcej: Dokument Alzheimera mówi, że epidemia może zbankrutować Medicare, Medicaid»
Krytyka, obawy
Przedstawiciele niektórych organizacji wyróżnionych w filmie krytykują film Andersena z wielu powodów.
Suzanne Grant, wiceprezes ds. Kontaktów z mediami i zarządzania sprawami w American Heart Association, powiedziała, że zalecenia jej organizacji dotyczące diety zawsze były zgodne z "rygorystycznym, systematycznym systemem przeglądu najlepszych dostępnych informacji naukowych. "
Powiedziała, że najnowsze wytyczne dotyczące stylu życia stowarzyszenia zalecają dorosłym stosowanie diety uwydatniającej warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. Obejmuje również niskotłuszczowe produkty mleczne, drób i ryby, i sugeruje ograniczanie czerwonego mięsa, a także produktów zawierających cukier i sól.
Jeśli chodzi o przepisy na stronie stowarzyszenia, Grant powiedział, że jest to część celu organizacji, jakim jest "spotkanie z ludźmi tam, gdzie są. "
" Wegański lub wegetariański wzorzec nie dominuje dziś w Stanach Zjednoczonych ", powiedział Grant. "Chociaż zalecamy, aby dorośli, którzy mogliby skorzystać z obniżenia poziomu cholesterolu LDL lub ciśnienia krwi, powinni ograniczać spożycie czerwonego mięsa, zdajemy sobie również sprawę, że czerwone mięso jest cechą charakterystyczną amerykańskiej diety i wzywamy wszystkich Amerykanów do podejmowania świadomych wyborów. stosuj się do zalecanego ogólnego schematu żywieniowego zdrowego dla serca, wspomnianego powyżej, jeśli zdecydują się jeść mięso. "
Wsparcie finansowe od wielu korporacji z całego kraju pomaga nam osiągnąć nasze cele poprawy zdrowia sercowo-naczyniowego wszystkich Amerykanów. Suzanne Grant, American Heart AssociationDodała, że prawie 80 procent przychodów American Heart Association pochodzi z innych źródeł niż korporacje.
Grant zauważył, że związek jest przejrzysty w odniesieniu do pieniędzy, które otrzymuje od przemysłu.
"Wsparcie finansowe od wielu korporacji z całego kraju pomaga nam osiągnąć nasze cele poprawy zdrowia sercowo-naczyniowego wszystkich Amerykanów i uratować więcej istnień ludzkich", powiedziała.
Urzędnicy American Cancer Society mieli podobną reakcję.
Podkreślają, że mają szczegółową listę wytycznych dotyczących diety i stylu życia na swojej stronie.
W tych wytycznych zawarte są ostrzeżenia o potencjalnym ryzyku zachorowania na raka u przetworzonych mięs.
Urzędnicy dodają, że organizacja non-profit brała udział w badaniach, które wykazały związek między czerwonym mięsem a rakiem.
Krytycy zauważyli również, że Andersen używa tylko jednego badania, aby połączyć mleczarstwo z rakiem piersi, gdy inne badania potwierdzają, że nie ma związku.
Miller, z National Dairy Council, powiedział, że oświadczenia filmu dokumentalnego na temat zdrowego odżywiania i produktów mlecznych nie są wspierane przez społeczność naukową. "
Założenie, że badania sponsorowane przez przemysł, które wykazują korzystny wynik są stronnicze, jest co najmniej rozczarowujące. Greg Miller, National Dairy CouncilPowiedział, że istnieje wiele sposobów na zbudowanie zdrowej diety.
Żywność mleczarska, dodał, "odgrywa istotną rolę ze względu na unikalny zestaw dziewięciu niezbędnych składników odżywczych. "
Powiedział, że nowe badania pokazują, że produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt, wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych.
Miller odrzucił także pogląd, że jakiekolwiek badania finansowane przez przemysł są stronnicze.
"Założenie, że badania sponsorowane przez branżę, które wykazują korzystny wynik, są stronnicze, jest co najmniej rozczarowujące" - powiedział Miller. "Ludzie mogą nie zdawać sobie sprawy z tego, że bez finansowania ze strony przemysłu badania o dużym znaczeniu mogą nie być możliwe. Koncentrując się na uprzedzeniach finansowych, ryzykujemy, że odrzucimy potencjalnie ważny wkład w literaturę naukową. "
Powiedział, że rada mleczarska sponsoruje badania na krajowych i międzynarodowych uniwersytetach, które przestrzegają naukowych zasad.
"Dlatego ważne jest, aby spojrzeć poza potwierdzenia finansowania i upewnić się, że badania są rygorystyczne, a nie stronnicze w stosunku do wyników, aby określić, w jaki sposób pasuje do całości nauki", powiedział Miller.
