Diety śródziemnomorskiej Dieta: Lepiej dla bogatych ludzi

Dieta śródziemnomorska, z naciskiem na oliwę z oliwek, ryby i nierafinowaną żywność, od dawna postrzegana jest jako zdrowy sposób na obniżenie ryzyka chorób serca i prowadzenie zdrowszego życia.

Naukowcy wykazali, że te świadczenia zdrowotne są rzeczywiście realne, ale tylko dla tych, którzy mogą płacić.

ReklamaReklama Zespół badawczy z włoskiego Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed (Instytut Badań, Hospitalizacji i Opieki Zdrowotnej) przebadał ponad 18 000 zwolenników diety śródziemnomorskiej. Ich odkrycia zostały niedawno opublikowane w International Journal of Epidemiology.

Naukowcy odkryli, że gdy ludzie przestrzegają tego schematu żywieniowego, czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego zostały obniżone tylko u osób z wyższym poziomem wykształcenia i / lub wyższymi dochodami.

Naukowcy nie zaobserwowali żadnych korzyści dla tych, którzy otrzymali mniej wykształcenia lub mniej pieniędzy.

Ogłoszenie

Naukowcy twierdzą, że ich odkrycia powinny zainicjować dyskusję na temat tego, w jaki sposób ludzie poznają i zdobywają żywność.

Ta sama dieta, różne wyniki

Uczestnicy zostali poproszeni o przestrzeganie optymalnej diety śródziemnomorskiej.

ReklamaReklama Mierzono je według oceny wskazującej spożycie owoców i orzechów, warzyw, roślin strączkowych, zbóż, ryb, tłuszczów, mięsa, produktów mlecznych i spożycia alkoholu.

Uczestnicy po optymalnej diecie śródziemnomorskiej pochodzili z różnych środowisk. Dlaczego ich wyniki różnią się tak bardzo?

"Chociaż nie możemy jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie, zauważyliśmy, że biorąc pod uwagę podobne przestrzeganie diety śródziemnomorskiej, osoby o wyższej pozycji społeczno-ekonomicznej (wyższe dochody lub wyższy poziom wykształcenia) wykazywały bardziej korzystne zachowania żywieniowe ogólnie rzecz biorąc, "dr Marialaura Bonaccio, pracownik naukowy w Departamencie Epidemiologii i Prewencji oraz pierwszy autor badania, wyjaśniony w e-mailu do Healthline.

Bonaccio powiedział, że osoby o bardziej korzystnych wynikach zdrowotnych częściej zgłaszają dietę bogatą w przeciwutleniacze lub polifenole, a także pełnoziarniste lub organiczne pokarmy oraz różnorodne owoce i warzywa.

"Takie dysproporcje utrzymują się w ramach porównywalnej diety śródziemnomorskiej i prawdopodobnie uwzględniają różne wyniki zdrowotne obserwowane w grupach społeczno-ekonomicznych" - powiedziała.

ReklamaReklama Innymi słowy, nie wszystkie diety śródziemnomorskie są sobie równe. Dieta określa, jakie pokarmy są spożywane, ale nie jakość tych pokarmów.

Na pytanie, jakie produkty o wyższej jakości mogą być niedostępne dla osób z niższym stosunkiem społeczno-ekonomicznym, Bonaccio użył oliwy z oliwek jako przykładu.

"We Włoszech mamy szeroką gamę produktów o różnych kosztach i różnych właściwościach odżywczych" - powiedziała."Jest mało prawdopodobne, że butelka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, która kosztuje dwa lub trzy euro, ma takie same właściwości odżywcze butelki, która kosztuje około 10 euro. Nasza hipoteza jest taka, że ​​różnice w cenie mogą powodować różnice w zdrowych składnikach i przyszłych wynikach zdrowotnych. Oczywiście osoby o wyższych dochodach chętniej kupią butelkę o wartości 10 euro niż podmioty o niskich dochodach, a to jest rozsądne wyjaśnienie faktu, że takie różnice w dostępie do żywności dawałyby inne korzyści dla serca w czasie. "

Ogłoszenie

Następne kroki

Zespół badawczy planuje rozszerzyć swoje wyniki, uzyskując bardziej precyzyjne informacje o tym, dokąd trafiają ludzie, a także o tym, w jaki sposób sytuacja społeczno-ekonomiczna wpływa na ich dostęp do żywność wysokiej jakości.

Poza tym, Bonaccio powiedział, istnieją dwa obszary do podjęcia działania.

ReklamaReklama "Pierwsza powinna mieć na celu poprawę wiedzy żywieniowej osób mniej wykształconych poprzez, na przykład, podawanie dokładniejszych informacji na temat diety i jej związków ze zdrowiem, począwszy od wczesnej fazy życia (szkoła podstawowa)" - napisała. "Na przykład wszyscy są świadomi, że jedzenie owoców i warzyw jest dobre dla zdrowia, ale niewielu może wiedzieć, że różnorodność w takich produktach może być równie ważna jak ilość. "

Drugim krokiem może być skłonienie rządów do inwestowania w dobry stan zdrowia.

"Ludzie powinni być poddawani zdrowemu odżywianiu" - powiedział Bonaccio. "W świetle powyższego można sobie wyobrazić, że wydatki na wysokiej jakości certyfikowane produkty żywnościowe w stylu śródziemnomorskim są co najmniej częściowo odliczane od podatków państwowych lub regionalnych, lub też należy zmniejszyć selektywny podatek VAT. "

Ogłoszenie

Na przykład Bonaccio zasugerował, że podatki od oliwy z oliwek o nieznanym pochodzeniu powinny być wyższe niż podatki od oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z certyfikowanego źródła.

Giovanni de Gaetano, dyrektor Departamentu Epidemiologii i Prewencji, powiedział, że odkrycia powinny uczynić dietę śródziemnomorską nowym światłem - uwzględniającym status społeczno-ekonomiczny.

ReklamaReklama "Nie możemy dalej mówić, że dieta śródziemnomorska jest dobra dla zdrowia, jeśli nie jesteśmy w stanie zagwarantować równego dostępu do niej", powiedział w wywiadzie.