5 Sposobów na uniknięcie uwodornionego oleju
Spisu treści:
- Co to jest uwodorniony olej?
- 1. Poznaj zwykłych winowajców
- Ponieważ uwodorniony olej zawiera tłuszcze trans, najlepiej unikać produktów żywnościowych zawierających uwodorniony olej. Mimo to produkt oznaczony jako wolny od tłuszczów trans nie oznacza, że tak. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), firma może etykietować żywność wolną od tłuszczów trans, jeśli rzeczywista zawartość wynosi 0,5 g na porcję lub mniej. To nie to samo, co 0 gramów.
- Margaryna i tłuszcz piekarniczy są łatwe do gotowania, ale zawierają uwodornione oleje. Zamiast tego korzystaj z olejów roślinnych zdrowych dla serca, takich jak szafran, rzepak i oliwa z oliwek. Zastanów się, pieczenia i pieczenia żywności zamiast smażenia ich, aby zaoszczędzić na tłuszczu i kalorii.
- Uwodornione oleje idą w parze z konserwacją żywności, więc uwodorniony tłuszcz często kończy się w paczkowanej żywności. Zmniejsz swoją zależność od zapakowanych produktów spożywczych. Zacznij od wyeliminowania jednej grupy produktów na raz. Na przykład gotuj swój własny ryż lub ziemniaki od podstaw, zamiast polegać na sezonowych, pudełkowych wersjach.
- Przekąski mogą być ważnym elementem zrównoważonej diety.Może utrzymać cię do następnego posiłku, powstrzymać cię od nadmiernego głodu i zapobiec spadkowi poziomu cukru we krwi. Problem polega na tym, że wiele wygodnych przekąsek powstaje z uwodornionego oleju.
Co to jest uwodorniony olej?
Firmy spożywcze zaczęły używać uwodornionego oleju, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i obniżyć koszty. Uwodornienie jest procesem, w którym ciekły nienasycony tłuszcz przekształca się w stały tłuszcz przez dodanie wodoru. Podczas tego przetwarzania wytwarzany jest rodzaj tłuszczu zwanego tłuszczem trans. Podczas gdy niewielkie ilości tłuszczów trans występują naturalnie w niektórych produktach spożywczych, większość tłuszczów trans w diecie pochodzi z tych przetworzonych tłuszczów uwodornionych.
Uwodornione oleje mogą wpływać na zdrowie serca, ponieważ zwiększają "zły" (LDL) cholesterol i niższy "dobry" (HDL) cholesterol. Mimo to, producenci żywności nadal ich używają - zwłaszcza częściowo uwodornione oleje (POH) - do:
- zaoszczędzić pieniądze
- przedłużyć okres przydatności do spożycia
- dodać teksturę
- zwiększyć stabilność
Uwodorniony olej nie zawsze jest łatwy dostrzec, ale są sposoby, aby go dostrzec i go uniknąć.
Żywność z olejami uwodornionymi
1. Poznaj zwykłych winowajców
Uwodornione oleje są najczęściej spotykane w żywnościach, które mają również tłuszcz nasycony, takich jak:
- margaryna
- skrócenie warzyw
- pakowane przekąski
- wypieki (w szczególności gotowe wersje) <999 > gotowe do użycia ciasto
- smażone
- śmietanki do kawy (zarówno mleczne, jak i nie nabiału)
- reklama
2. Czytaj uważnie etykiety żywności
Ponieważ uwodorniony olej zawiera tłuszcze trans, najlepiej unikać produktów żywnościowych zawierających uwodorniony olej. Mimo to produkt oznaczony jako wolny od tłuszczów trans nie oznacza, że tak. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), firma może etykietować żywność wolną od tłuszczów trans, jeśli rzeczywista zawartość wynosi 0,5 g na porcję lub mniej. To nie to samo, co 0 gramów.
Niektóre etykiety żywności twierdzą, że nie ma tłuszczów trans, ale POH może nadal być wymieniony jako jeden ze składników. Dlatego ważne jest, aby przeczytać zarówno etykietę żywnościową, jak i listę składników.
ReklamaReklama
Użyj olejów roślinnych3. Używaj olejów roślinnych do gotowania
Margaryna i tłuszcz piekarniczy są łatwe do gotowania, ale zawierają uwodornione oleje. Zamiast tego korzystaj z olejów roślinnych zdrowych dla serca, takich jak szafran, rzepak i oliwa z oliwek. Zastanów się, pieczenia i pieczenia żywności zamiast smażenia ich, aby zaoszczędzić na tłuszczu i kalorii.
Ogłoszenie
Ograniczenie żywności paczkowanej4. Ograniczaj paczkowaną żywność
Uwodornione oleje idą w parze z konserwacją żywności, więc uwodorniony tłuszcz często kończy się w paczkowanej żywności. Zmniejsz swoją zależność od zapakowanych produktów spożywczych. Zacznij od wyeliminowania jednej grupy produktów na raz. Na przykład gotuj swój własny ryż lub ziemniaki od podstaw, zamiast polegać na sezonowych, pudełkowych wersjach.
ReklamaReklama
Jedz zdrowe przekąski5. Przerób swoje przekąski
Przekąski mogą być ważnym elementem zrównoważonej diety.Może utrzymać cię do następnego posiłku, powstrzymać cię od nadmiernego głodu i zapobiec spadkowi poziomu cukru we krwi. Problem polega na tym, że wiele wygodnych przekąsek powstaje z uwodornionego oleju.
Zdecyduj się na bardziej sycące przekąski, które naturalnie nie zawierają tłuszczów trans, w tym:
orzechów mieszanych
- marchewek
- jabłek
- banana
- jogurtów
- (Pamiętaj, aby sprawdzić etykiety dowolnych zapakowanych towarów, które można zjeść z tymi przekąskami, takimi jak hummus, masło orzechowe i jogurt.)
