Korzyści z nasion chia: 9 sposobów na ich spożycie

Popularność nasion chia (Salvia hispanica) w zachodnich dietach wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat.

Małe, odżywione "superseedy" są teraz podstawą wielu gospodarstw domowych, które mają problemy ze zdrowiem. Dzięki niewielkim rozmiarom, łagodnemu smakowi i wszechstronności, łatwo można włączyć nasiona chia do swojej diety.

ReklamaReklama

Korzyści żywieniowe nasion Chia

Według American Society of Nutrition, nasiona chia dostarczają nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga Ci dłużej utrzymać pełnię i zwiększyć stolec, aby zapobiec zaparciom. Dostarczają także zdrowych tłuszczy, białek i chroniących komórki przeciwutleniaczy. Nasiona Chia są dobrym źródłem minerałów, takich jak:

• wapnia
• żelaza
• cynku
• miedzi
• manganu
• niacyny
• magnezu

Nasiona Chia mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Randomizowane kontrolowane badanie opublikowane w Diabetes Care dowiodło, że dodanie nasion chia do normalnych terapii cukrzycy typu 2 poprawia ryzyko chorób układu krążenia i pomaga utrzymać dobrą kontrolę poziomu glukozy i lipidów.

Nie zgłoszono żadnych negatywnych skutków ubocznych.

Ogłoszenie

Według Dr Andrew Weila na jego stronie internetowej, nasiona chia mają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż nasiona lnu. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca i poprawić poziom cholesterolu. W przeciwieństwie do nasion lnu nasiona chia są bogate w przeciwutleniacze i mają dłuższy okres przydatności do spożycia.

Sposoby spożywania nasion Chia

Nasiona Chia mają łagodny smak i przyjmują smak każdego napoju lub napoju, do którego są dodawane. Po dodaniu do cieczy kilkakrotnie zwiększają swoją objętość i tworzą galaretowatą powłokę, łatwą do strawienia i strawienia.

ReklamaReklama Możesz dodać nasiona chia bezpośrednio do produktów, które mają płyn, np. Sok lub jogurt. Jedzenie w Celu sugeruje wykonanie żelu Chia. Możesz zrobić żel Chia, mieszając 1/3 szklanki nasion chia w 2 szklanki ciepłej wody i pozwalając mieszaninie zagęścić. Im dłużej żel siedzi, tym jest grubszy. Nasiona Chia mogą być również mielone.

Nie ma potrzeby, aby unikać jedzenia nasion chia, ponieważ nigdy ich nie przygotowałeś. Łatwo jest wykorzystać ich korzyści zdrowotne przez cały dzień.

1. Koktajle

Popularnym sposobem użycia nasion chia jest smoothies. Łyżeczka lub mniej świeżych nasion lub chia gel to wszystko, czego potrzebujesz, aby dodać tekstury i składniki odżywcze do twoich owoców i warzywnych koktajli.

Ten dekadencki smoothie z nasion migdałów czekoladowych jest zaskakująco zdrowy. Migdały nadają mu nutę protein i medjoli, a banan dodaje zdrową dawkę potasu. Spróbuj użyć ciemnego kakao w proszku, aby uzyskać dodatkowe bogactwo.

ReklamaReklama

2. Salatki sałatkowe

Nasiona Chia dobrze komponują się z dodatkami do sałatek, takimi jak oliwa z oliwek, ocet, miód i sok z cytryny.Dodaj łyżeczkę nasion do większości receptur sałatkowych. Im więcej nasion dodasz, tym grubszy będzie opatrunek.

Unikaj sztucznych składników i glutaminianu sodu (MSG) występujących w wielu sosach sałatkowych, tworząc winegret z nasion chia. Łączy nasiona chia z miodem, musztardą Dijon i ocet jabłkowy.

Ogłoszenie

3. Pudding

Możesz znaleźć pudding z chia w menu w ekologicznych kawiarniach i sklepach ze zdrową żywnością, ale łatwo jest tworzyć własne wersje w domu. Budyń Chia jest podobny do konsystencji tapioki. Jest to dość proste, aby na śniadanie było wystarczająco eleganckie, by służyć na deser na następnym przyjęciu.

Wszystko, co musisz zrobić, to budyń z wanilii waniliowej to mleko migdałowe, nasiona chia i ziarna wanilii. Ułóż to uniwersalne danie z odrobiną cynamonu, wiórkami czekolady, skórką z cytryny lub mżawką syropu klonowego. Możesz również ułożyć pudding ze świeżymi owocami, aby stworzyć smaczny parfait.

ReklamaReklama

4. Wypieki

Jeśli nie jesteś fanem nasion żelatyny, dodaj je do pieczywa. Żel Chia pomaga w utrzymaniu wilgotnego pieczywa i może być używany zamiast jajek lub jako zagęszczacz. Możesz również dodać najlepsze babeczki lub szybkie pieczywo z nasionami chia przed pieczeniem. Zastąpić całe jajko w recepturze na 1 łyżkę stołową nasion chia wymieszanych z 3 łyżkami wody.

Babeczki śniadaniowe Banana chia są przygotowywane z mąki owsianej, jogurtu greckiego, nasion chia, syropu klonowego, bananów i daktyli. Wypróbuj je na przenośne śniadanie lub przekąskę po szkole dla swoich dzieci.

Ogłoszenie

5. Granola, batony proteinowe lub Batony energetyczne

Nasiona Chia nadają domowym granolom, energii lub batonom białkowym wzmocnienie włókien. Spróbuj wyprodukować batony energetyczne chia wykonane z dat, oleju kokosowego, nasion chia, wanilii i dowolnych dodatków, takich jak ciemna czekolada, orzech kokosowy i suszone owoce.

ReklamaReklama

6. Chia Drinks

Drogie napoje chia to wściekłość w sklepach ze zdrową żywnością i barach z sokami. Zaoszczędź pieniądze i zrób własne, dodając od 2 do 3 łyżek stołowych nasion chia do 2 szklanek wody lub wody kokosowej i 1 szklanki soku owocowego lub puree świeżych owoców. Pozostaw mieszankę do momentu zagęszczenia i wymieszaj przed wypiciem.

Chia fresca, znana również jako "meksykańska lemoniada", jest odświeżającym sposobem na wykorzystanie nasion chia. Ten naturalny napój energetyczny składa się z wody lub wody kokosowej, soku z cytryny lub limonki, nasion chia i substancji słodzącej. Dla dodatkowego smaku dodaj kilka gałązek mięty.

7. Popsicles

Jeśli szukasz sposobu na podkradanie składników odżywczych do wybrednych zjadaczy, dodaj nasiona chia do domowych popsicles. Większość popsicles kupowanych w sklepie jest wypełniona cukrem, sztucznymi kolorami i sztucznymi aromatami, więc tworzenie własnych jest zdrowszym wyborem.

Chwyć foremki z lodem i utwórz biszkoptowe chia z mleka migdałowego, nasion chia, awokado i mrożonych borówek. Twoje dzieci nigdy nie zgadną, że zdrowo się odżywiają!

8. Bułki tartej

Nasiona Chia są świetnym substytutem niskowęglowym w przepisach, w których bułki tartej są używane jako lepiszcze. Zwykle potrzebujesz mniej chia niż bułki tartej.W przypadku większości receptur wystarczy od 1 do 2 łyżek.

Ta zdrowa, bezziarnista receptura pieczeni z mielonej wołowiny (lub ziemnego indyka lub mielonego kurczaka), nasion chia, cebuli, Worcestershire i posiekanych warzyw.

9. Dżemy

Nasiona Chia i dżem mogą wydawać się dziwną kombinacją, ale nasiona służą jako naturalny zagęszczacz żelu. Dżem z nasion chia jest cieńszy niż tradycyjny dżem, ale łatwo się go rozprowadza na toście i babeczkach lub mżawka na jogurcie, gorących płatkach zbożowych i lodach.

Aby zrobić prosty dżem z nasion chia, dodaj 2 łyżki stołowe nasion chia do około 2 filiżanek zmiażdżonych świeżych owoców. W miarę potrzeby dodaj środek słodzący, taki jak miód lub agawa, i pozostaw mieszaninę przez co najmniej 10 minut. Gdy mieszanina zostanie nałożona, nabierze konsystencji podobnej do dżemu.

Aby uzyskać grubsze dżemy, gotuj zmiksowane owoce i słodzik przez okres od niskiego do średniego ciepła przez około pięć minut przed dodaniem nasion chia. Ten truskawkowy przepis z dżemem chia zawiera tylko truskawki, nasiona chia, wodę i naturalny słodzik.

Na wynos

Nasiona Chia zasługują na miejsce na każdej liście pożywienia. Są bogate w błonnik, zapewniają zdrowy tłuszcz i są źródłem przeciwutleniaczy. Jedzenie nasion chia jest prostym sposobem na zwiększenie odżywiania w diecie.

Według Cleveland Clinic Wellness, nasiona chia są bezpieczne do jedzenia, ale mogą wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób. Ostrzegają, że nasiona mogą wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew, takimi jak kumadyna i warfaryna. Osoby stosujące leki na ciśnienie krwi powinny ostrożnie jeść nasiona chia. Jeśli masz obawy, skontaktuj się z lekarzem.