Może dzieci jedzą tuńczyka: ryzyko i korzyści

Ryby są uważane za ważną część zdrowej diety. Jest wypełniony substancjami odżywczymi, które organizm potrzebuje do wzrostu i utrzymania. Ale są pewne obawy, jeśli chodzi o tuńczyka, zwłaszcza dla kobiet w ciąży i małych dzieci. To dlatego, że ryba zawiera rtęć.

Jeśli jesteś fanem tuńczyka, być może myślisz o oddaniu go swojemu dziecku po tym, jak wprowadzisz swojego maleństwa w pokarmy stałe. Ale oczywiście chcesz być bezpieczny. Być może zastanawiasz się, czy możesz podać tuńczyka dziecięcego iw jakim wieku? Ogólnie rzecz biorąc, pediatrzy twierdzą, że rodzice mogą zacząć wprowadzać tuńczyka w wieku około 6 miesięcy.

reklamaReklama

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o włączaniu tuńczyka do diety Twojego dziecka, w tym wskazówki od ekspertów, jak go przygotować.

Korzyści zdrowotne

Tuńczyk oferuje białko bez dużej zawartości tłuszczów nasyconych. Jest także bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminy z grupy B.

"Niemowlęta i małe dzieci potrzebują kwasów omega-3, takich jak DHA, dostępnych w rybach, dla prawidłowego wzrostu i rozwoju" - mówi Ilana Muhlstein, R. D., dietetyk z Kalifornii. "Tuńczyk konserwowany jest minimalnie przetworzony i wypełniony dobrym pożywieniem i prostymi składnikami. "

reklama

Omega-3 znalezione w pomocy dla ryb w rozwoju mózgu u niemowląt i dzieci. Kwas tłuszczowy pomaga w ochronie serca poprzez obniżenie ryzyka wysokiego ciśnienia krwi.

Brak wystarczającej ilości kwasu foliowego, witaminy B, wiąże się z wadami wrodzonymi. Witamina jest ważna dla wczesnego rozwoju rdzenia kręgowego. Witaminy z grupy B również pomagają chronić organizm przed chorobami serca i niektórymi nowotworami.

reklamaReklama

Zagrożenia

Największym problemem związanym z żywieniem tuńczyka jest narażenie na działanie rtęci. Rtęć to metal, który można znaleźć naturalnie i jako produkt niektórych procesów produkcyjnych. Kiedy unoszące się w powietrzu cząstki rtęci lub pary dostają się do wody i wchodzą w kontakt z bakteriami, zamieniają się w substancję, która może zostać wchłonięta przez ryby żyjące w tej wodzie.

Ludzie następnie jedzą ryby i wchłaniają je same. Zbyt duża ilość rtęci w twoim systemie może powodować problemy neurologiczne.

Federalna Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca unikanie:

• rekina
• włócznika
• makreli królewskiej
• płytek

Powyższe ryby mają najwyższą zawartość rtęci. Ale dla dzieci, FDA mówi, że dwie do trzech odpowiednich dla wieku porcji źródła ryb o niskiej zawartości rtęci w ciągu tygodnia powinno być bezpieczne.

Istnieją różne rodzaje tuńczyka, a niektóre mają więcej rtęci niż inne. Na przykład, albacore lub "biały tuńczyk" ma wyższy poziom rtęci. Agencja Ochrony Środowiska (EPA) wymienia tuńczyka konserwowego jako opcję rybną o niskiej zawartości rtęci. Jeśli wprowadzasz dziecko do tuńczyka, najlepszym rozwiązaniem jest tuńczyka z puszki.

ReklamaReklama

Alergie

Za każdym razem, gdy dziecko przedstawia nową żywność, należy zwrócić uwagę na reakcję alergiczną. Ryba nie jest wyjątkiem. Dlatego ważne jest, aby znać objawy alergii pokarmowej, dzięki czemu można uzyskać natychmiastowe leczenie.

"Bardziej tradycyjne wytyczne zalecają unikanie owoców morza i ryb przez pierwszy rok. Nowe zalecenie polega na tym, że wczesne wprowadzanie ryb do diety może chronić przed alergiami "- mówi dr Timothy Spence, pediatra z Austin. "Tuńczyk nie jest tak naprawdę pokarmem związanym z alergiami. Większość alergii na owoce morza wiąże się z krewetkami lub skorupiakami. "

Objawy alergii pokarmowej obejmują:

Ogłoszenie

• pokrzywka (czerwone, swędzące guzki)
• wysypki (wyprysk może być wywołany przez alergie)
• obrzęk (usta, okolice oczu, języka) < 999> trudności w oddychaniu
• ucisk w gardle
• kichanie
• rozstrój żołądka
• wyrzucenie
• biegunka
• uczucie zawroty głowy lub zawroty głowy
• Skontaktuj się natychmiast z lekarzem, jeśli Twoje dziecko ma którekolwiek z wymienionych objawy. Alergie pokarmowe mogą być bardzo poważne, a nawet śmiertelne, jeśli nie są leczone.

Ryba ma wiele zalet zdrowotnych, a lekki tuńczyk w puszce może stanowić bezpieczną część diety Twojego dziecka. Jednak konserwy białobrzeżne i świeży tuńczyk wymagają większej ostrożności ze względu na potencjalnie wyższy poziom rtęci. Karen Richardson Gill, lek.

Przepisy na dziecko

Jeśli chcesz przygotować własne jedzenie dla dzieci, włóż tuńczyka do blendera. Możesz go oczyścić w konsystencję podobną do jogurtu. Inną opcją jest oczyszczenie tuńczyka za pomocą bazy, na przykład awokado. Pamiętaj jednak: wypróbuj receptury zawierające tylko składniki, gdy Twoje dziecko zostanie wprowadzone do każdego składnika osobno.

ReklamaReklama

Oto kilka pomysłów na przepis od dietetyków i blogerów na temat dodawania tuńczyka do diety Twojego dziecka.

Sałatka z tuńczykiem z jogurtem, serwowana w łodzi z awokado

Ta mieszanka, stworzona przez Muhlsteina, oferuje sposób na wprowadzenie tuńczyka, a jednocześnie dostarcza innych niezbędnych składników odżywczych. Zapewnia 4 porcje dla niemowląt lub 2 porcje dla dorosłych.

Składniki

Reklama

1 może zawierać lekki tuńczyk o niskiej zawartości sodu, odsączony i zmiksowany

• 1/4 szklanki organicznego mleka pełnego (trawionego trawą, jeśli jest dostępny)
• 1 łyżka. świeżej posiekanej lub suszonej pietruszki
• opcjonalne dodatki: 1/2 łyżeczki musztardy Dijon, czosnek w proszku, 1 łyżka. startej cebuli
• 1 dojrzałej, średniej awokado
• Wskazówki

Połącz pierwsze 3 składniki w misce i dobrze wymieszaj.

1. Dodaj dowolne dodatkowe dodatki.
2. Mash dobrze, aby dziecko mogło się dzić i połknąć mieszaninę tuńczyka.
3. Wypełnij 1/4 mieszanki z tuńczyka na 1/4 awokado i nakarm małą łyżką każdego dziecka.
4. Ciasta z tuńczykiem

Te ciasta z tuńczyka z Bethany z pomysłów na karmienie niemowląt Led mają krótki czas przygotowania i można je zjeść z całą rodziną.

ReklamaReklama

Składniki

1 duża puszka (12 uncji) tuńczyka

• coś do zrobienia bułki tartej (użyłem pojedynczego ciastka / bułeczki)
• 1 jajko
• 2 małe ziemniaki, lub 1 duży jeden
• 1 łyżeczka. sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki.płatków cebuli (lub 1/2 małej cebuli posiekanej)
• Wskazówki

Ugotuj ziemniaki przez około 20 minut.

1. Zetrzyj ziemniaki w misce (lub za pomocą miksera lub blendera).
2. Zmień biszkopt w bułkę tartą: po prostu zmiel je w maszynce!
3. W misce wymieszaj wszystkie składniki.
4. Na patelni rozgrzej trochę masła (lub oleju, ale uwielbiam masło) na średnim ogniu. Powinny gotować około 6-8 minut po jednej stronie, a następnie po 3-4 z drugiej.
5. Easy Hummus Fish Cakes

Ten przepis pochodzi z bloga Peanut Diaries. Blogger twierdzi, że to jeden z ulubionych posiłków jej 7-miesięcznego dziecka. Przepis tworzy od sześciu do ośmiu ciast.

Składniki

1 łyżka. hummus (kupowane w sklepie, domowe lub po prostu ciecierzyca)

• 1 łyżka. tuńczyk
• 1-2 łyżeczki. mąka
• bazylia (lub inne zioło, które możesz mieć pod ręką)
• czarny pieprz
• opcjonalnie szczypta soku z cytryny
• Wskazówki

Dodaj wszystkie składniki do miski i dobrze wymieszaj. Nie można dodać zbyt dużo mąki, ponieważ hummus przestaje brać mąkę, gdy jest nasycony.

1. Łyżkę wymieszaj w rozgrzanej patelni (możesz użyć kropli oliwy, jeśli chcesz); powinna to być konsystencja ciasta ciasteczkowego.
2. Obróć kilka razy, aż będzie ładnie.