Dieta zwyrodnieniowa: twoje najlepsze pokarmy i składniki odżywcze

Leczenie choroby zwyrodnieniowej stawów na twoim talerzu

Jeśli masz do czynienia z chorobą zwyrodnieniową stawów kolanowych, oto kilka dobrych wiadomości: badania opublikowane w czasopiśmie Nutrition Research mówią, że dieta bogata w owoce Wykazano, że warzywa i warzywa pomagają zmniejszyć stan zapalny i ból stawów.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób żywność może pomóc twojemu OA.

ReklamaReklama Żywność i OA

Jak żywność pomaga

Zapalenie wytwarza wolne rodniki, cząsteczki uszkadzające komórki, które powstają w reakcji na toksyny i procesy fizyczne. Błona maziowa (poduszka między stawami kolanowymi) jest podatna na uszkodzenia wolnych rodników, takich jak skóra, oczy lub jakakolwiek inna tkanka ciała.

Przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Starsze badania z Proceedings of National Academy of Sciences i Clinical Rheumatology wykazały, że niektóre przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu zapaleniu stawów, spowolnić jego postęp i łagodzić ból. Bycie zdrową wagą jest kluczowym elementem zarządzania OA kolan.

Zdrowa waga

Znaczenie utraty wagi

Unikanie dodatkowego tłuszczu w organizmie polega nie tylko na zrzuceniu wagi z kolan. Tłuszcz ciała jest metabolicznie aktywny, dzięki czemu jest w stanie wytwarzać hormony i substancje chemiczne, które w rzeczywistości zwiększają poziom stanów zapalnych.

Wypróbuj te strategie kontrolowania kalorii:

Posiłek zamiast posiłku.
Jedz mniejsze porcje.
Unikaj kupowania żywności wysokokalorycznej.
Wypełnij połowę swojej płyty produktem.

Wskazówka: Spróbuj jeść zupy jako przystawkę do kontrolowania głodu. Polecamy także obfitą zupę warzywną z soczewicy Iny Garten.

ReklamaReklamaReklama Witamina C

Witamina C

Witamina C przeciwutleniająca jest niezbędna do rozwoju chrząstki. Brak witaminy C może prowadzić do osłabienia chrząstki i nasilenia objawów OA.

Dodaj te produkty do koszyka:

owoce tropikalne, takie jak papaja, guawa i ananas
owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty
kantalupa
truskawki
kiwi
maliny
warzywa kapustne, takie jak kalafior, brokuły i jarmuż
papryka
pomidory

Wskazówka: Spróbuj przepisu Jacquesa Pépin na nadziewane pomidory.

Witamina D

Badania są mieszane na temat witaminy D, ale niektóre badania dotyczące artretyzmu i reumatologii pokazują, że witamina D może pomóc w zapobieganiu rozpadowi chrząstki i zmniejszyć ryzyko zwężenia przestrzeni stawowej.

Chłonąc światło słoneczne przed nałożeniem kremu z filtrem jest najlepszym źródłem witaminy D, możesz również cieszyć się tymi pokarmami bogatymi w witaminę D:

owoce morza, takie jak łosoś złowiony, dorsz, sardynki i krewetki
mleko wzmocnione
jajka

Poszukaj innych pokarmów wzbogaconych witaminą D lub wapniem, takich jak:

sok pomarańczowy
płatków śniadaniowych
tofu
jogurt

Wskazówka: Sprawdź Bobby Flay's Southwestern marynowany łosoś z grilla z chutney z pomidorami i czerwoną chile.

ReklamaReklama Beta-karoten

Beta-karoten

Beta-karoten to kolejny silny przeciwutleniacz, który pomaga niszczyć wolne rodniki, zanim mogą spowodować nadmierne uszkodzenie stawów. Beta-karoten jest łatwy do zidentyfikowania, ponieważ daje owoce i warzywa, takie jak marchew, ich jasny pomarańczowy kolor. Inne doskonałe źródła to:

warzywa kapustne, takie jak kapusta brukselska, ziele kapusty, musztarda i chard
warzywa takie jak sałata rzymska i szpinak
słodkie ziemniaki
zimowe squash
kantalupa
pietruszka
morele
liście mięty
pomidory
szparagi

Wskazówka: Sprawdź ten przepis na słodki pudding ziemniaczany od Taste of Home.

Ogłoszenie

Kwasy tłuszczowe omega-3

Najzdrowsze tłuszcze u ludzi z OA lub innymi zaburzeniami zapalnymi to kwasy tłuszczowe omega-3. Podczas gdy niektóre pokarmy zwiększają poziom stanu zapalnego w organizmie, omega-3 faktycznie działają na rzecz zmniejszenia stanu zapalnego poprzez hamowanie produkcji cytokin i enzymów rozkładających chrząstki.

Żywność o największej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 to:

łosoś, dziki, świeży lub w puszkach
śledź
makrela, ale nie makrela królewska
sardynki
anchois <999 > pstrąg tęczowy
Ostrygi pacyficzne
omega-3-ufortyfikowane jaja
mielone siemię lniane i olej lniany
orzechy włoskie
Wskazówka:

Spróbuj pełnoziarnistych naleśników bananowych z bloga 100 dni od Prawdziwe jedzenie. Uzupełnij je orzechami włoskimi dla uzyskania dodatkowego smaku. ReklamaReklama

Bioflawonoidy

Bioflawonoidy, takie jak kwercetyna i antocyjanidyny, stanowią obie formy przeciwutleniaczy. Działanie przeciwzapalne kwercetyny może być podobne do działania niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ), takich jak aspiryna (Bayer) i ibuprofen (Advil, Midol). Dobrymi źródłami kwercetyny są:

czerwona, żółta i biała cebula

kale
por
pomidory czereśniowe
brokuły
jagody
czarne porzeczki
borówka
kakao proszek
zielona herbata
morele
jabłka ze skórą
Wskazówka:

Uzyskaj aromatyczną recepturę czosnkowego broccolini z Food and Wine. Przyprawy

Przyprawy

Niektóre przyprawy mają również działanie przeciwzapalne. Wśród najbardziej obiecujących są imbir i kurkuma. Zetrzyj świeży imbir w frytki, dodaj do sosów sałatkowych, popij herbatę imbirową i dodaj do wysokowłóknistych, niskotłuszczowych babeczek.

Kurkuma to pikantna żółta przyprawa z Azji, która jest głównym składnikiem żółtego curry. Badanie cytowane w czasopiśmie Alternative Medicine Review wykazało, że kurkumina może pomóc w chorobie zwyrodnieniowej stawów poprzez tłumienie zapalnych chemikaliów. Kurkumina jest głównym aktywnym składnikiem kurkumy.

Wskazówka:

Zrób curry z kurczaka z mlekiem kokosowym, używając tego zdrowego przepisu z bloga SkinnyTaste. ReklamaReklamaReklama

Jedzenie na wynos