Fruktooligosacharydy: Korzyści i ryzyko

Przegląd

Fruktooligosacharydy (FOS) składają się z krótkich łańcuchów fruktozowych. Są to węglowodany zwane oligosacharydami. FOS występują naturalnie w wielu roślinach, w tym:

niebieska agawa
korzeń yacon
czosnek
cebula
pory
korzeń cykorii
karczochy jerozolimskie
szparagi
banany

Fruktooligosacharydy są subtelnie słodkie i niskokaloryczne. Są niestrawne, więc nie mają wpływu na poziom cukru we krwi. FOS może również mieć wiele korzyści zdrowotnych.

ReklamaReklama Zastosowania

Zastosowania

FOS są stosowane głównie jako niskokaloryczny, alternatywny środek słodzący. Ludzie mogą jeść i pić produkty wytwarzane z użyciem FOS zamiast tych zawierających cukier, które podwyższają poziom glukozy we krwi i powodują przyrost wagi. FOS może być również korzystniejszy niż sztuczne słodziki, z których niektóre są powiązane ze wszystkim, od przybierania na wadze do cukrzycy.

Formy i gdzie je znaleźć

FOS można znaleźć w wielu produktach spożywczych. Najwyższe stężenia znajdują się w:

niebieska agawa
korzeń cykorii
czosnek
cebula
karczochy jerozolimskie

Błękitna agawa jest dostępna jako nektar, który można rozcieńczyć w wodzie i napojach. Możesz również użyć niebieskiej agawy pełnej mocy jako syropu. Cykoria korzenna jest powszechnie stosowana jako niecofkowany substytut napoju na kawę.

FOS są również dostępne w postaci proszku jako suplementy. Są również dodatkiem do prebiotycznych suplementów w postaci tabletek lub kapsułek.

FOS jest zwykle wymieniony na etykietach żywności jako część błonnika pokarmowego, pod całkowitą liczbą węglowodanów. Jest to składnik niektórych marek jogurtu, batoników odżywczych, napojów gazowanych i innych produktów, takich jak karmy dla psów i kotów.

ReklamaReklamaReklama Skutki uboczne i ryzyka

Skutki uboczne i zagrożenia

Używanie lub nadużywanie FOS może wywołać u niektórych cierpienie brzucha. Potencjalne skutki uboczne mogą obejmować:

biegunkę
gaz
wzdęcia
skurcze żołądka

Korzyści zdrowotne

Potencjalne korzyści zdrowotne

FOS może mieć korzyści zdrowotne, które zapewniają wartość oprócz ich zdolności do słodzić żywność.

Są prebiotyczne

Ponieważ nie są strawne, FOS podróżuje nietknięty przez jelito cienkie do jelita grubego (jelito grube), gdzie wspierają rozwój zdrowych bakterii w przewodzie pokarmowym.

Może chronić przed niezdrowymi bakteriami

Jak doniesiono w trawieniu i chorobie wątroby, FOS pomaga tłumić Clostridium perfringens, toksyczne bakterie związane z zatruciem pokarmowym. Jedno badanie przeprowadzone na zwierzętach w Journal of Nutrition wykazało, że FOS może również zapewniać ochronę przed salmonellą, kolejną chorobą przenoszoną przez żywność.

Może obniżyć poziom cholesterolu

Przegląd badań na zwierzętach wskazuje, że FOS są w stanie zmniejszyć zarówno wagę, jak i poziom cholesterolu u szczurów i psów i że te odkrycia mogą być również istotne dla ludzi.

Nierakotwórcze

Według recenzji opublikowanej w Weterynaryjnej i Ludzkiej Toksykologii, FOS nie są związane z rakiem i nie są toksyczne dla ludzi i zwierząt.

Dobre źródło błonnika

FOS są dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Według badań opublikowanych w czasopiśmie Nutrients, wykazano, że FOS zmniejsza lub eliminuje zaparcia.

ReklamaReklama Skutki uboczne i ryzyka

Skutki uboczne i ryzyko związane z FOS

Może być również konieczne zastosowanie FOS. Należą do nich:

Niepokój brzucha

Według jednego z badań opublikowanych w Gastroenterologii i Hepatologii, FOS może nasilić następujące objawy u osób z ograniczoną tolerancją na jakąkolwiek postać fruktozy: