Ogrodnictwo z dziećmi

" Ale mamusiu, nie lubię warzyw. Są paskudne! "

Słyszałeś to wcześniej? Rodzice zaangażowani w walkę o dobre odżywianie zachowują wiele sztuczek w swoim arsenale, od nieuczciwości (skradanie się w warzywach) po przekupstwo (chcesz deser?) I gorzej. Ale jeśli naprawdę chcesz, aby dziecko było podekscytowane jedzeniem zdrowego jedzenia, nic nie przebije ogrodu.

ReklamaReklama

Zacznij zdrowe nawyki

Ostatnie badania z udziałem dzieci, które mają na tyle szczęścia, że ​​można spotkać się z ogrodami spożywczymi w ich szkole, potwierdzają, że osoby, które uprawiają własne rośliny, chętniej jedzą - a nawet domagają się - świeżych owoców i warzyw w domu. Ta gotowość jest kluczowym pierwszym krokiem w rozwijaniu zdrowych wzorców żywieniowych i zapobiegania otyłości u dzieci, która potroiła się w ciągu ostatnich trzydziestu lat.

Amy Belkora, nauczycielka ogrodowa dla przedszkolaków przez 3rd graders w San Francisco Waldorf School, jest świadkiem tego zjawiska często: Rodzice są tak wdzięczni i zaskoczeni, gdy ich dzieci zgłaszają jedzenie (i lubienie) produktów takich jak jarmuż gotowany z olejkiem kokosowym i rodzynkami z nasz szkolny ogród. "Wiem tylko, że rodzice to zapisują, a później przygotowują to w domu. "

Interakcje z otoczeniem

Korzyści zdrowotne wynikające z ogrodnictwa z dziećmi, zarówno w szkole, jak iw domu, wykraczają daleko poza pożywne jedzenie. "Ogrody dają naszym dzieciom, które stają się coraz bardziej miejskie w swoim otoczeniu, a co za tym idzie, w swoich działaniach i postawach - szansa na przebywanie na świeżym powietrzu", powiedział Belkora, "dając możliwość znaczącej pracy. "

Ogłoszenie

Belkora uważa, że ​​zadania ogrodowe dla dzieci powinny być pracochłonne, w dobry sposób. "Zawsze myślę o rzeczach, które dzieci mogą nosić, siać, kopać lub pchać. "Ogrodnictwo jest ogólnie świetnym ćwiczeniem, a wiele czynności, takich jak pchanie taczki lub grabienie liści, pracuje z równowagą dziecka i pozwala im" przekraczać linię środkową "- ruchy okazały się niezbędne do rozwoju mózgu dziecka. Od czasu do czasu Belkora musi wymyślać losowe zadania, aby wszyscy jej uczniowie poruszali się po małym miasteczku, wypożyczonym kąciku podwórkowym pobliskiego domu opieki. "Czasami muszę się śmiać", powiedział Belkora, "ponieważ każę uczniom przenieść jeden stos kamieni w ogródek jednego dnia, tak, aby grupa następnego dnia ich zabrała. "

Co zaskakujące, cała ta pracowita praca często przynosi efekt uziemienia, powitalnego spokoju u młodych ogrodników. Studia na University of Illinois nawet twierdzą, że spędzanie czasu w przyrodzie, szczególnie na zielonych terenach, faktycznie uwalnia dzieci od ich symptomów ADD i ADHD.Dzieci mają większą zdolność koncentracji i skupienia uwagi po tym, jak spędzili jakiś czas na dostrojeniu się do naturalnego świata za pomocą wszystkich zmysłów: wzroku, dźwięku, zapachu, smaku i dotyku. Z tego powodu młodzi ogrodnicy nigdy nie powinni nosić rękawiczek. "Jestem zwolennikiem brudnych rąk" - powiedział Belkora. "Wzmacnia i wzmacnia skórę. "

ReklamaReklama

Promuje świadomość środowiskową

Oprócz korzyści fizycznych, wiele czynności ogrodowych, takich jak przetwarzanie kupy kompostu, karmienie skrawków żywności robakami i zbieranie nasion, sprzyjają świadomości ekologicznej dziecka podczas długiej podróży jedzenie z "nasion do stołu". "Dziecko, które ogrody jest niczym innym jak młodym stewardem ziemi. Są szanse, że poczują się upoważnieni jako osoby dorosłe do dokonywania zdrowych wyborów dla siebie i dla środowiska. Jako zielarka, pielęgniarka i autorka Dorie Byers ostrzega nas w swojej książce Ziołowe Ogrody Lecznicze: ogród wymaga pielęgnacji i cierpliwości. "Nie możesz pomóc, ale zostań lepszą osobą, kiedy zajmujesz się roślinami. "

Gdzie zacząć?

Więc gdzie jest rodzic, jeśli jesteś początkującym ogrodnikiem? Belkora sugeruje sadzenie krata z groszkiem i cukrowym groszkiem lub fasolka w cieplejszym klimacie. Obydwa są zachwycające dla dzieci, ponieważ szybko rosną na odpowiedniej wysokości, do której mają dostęp dzieci, i dają rozpoznawalny pokarm, który dzieci mogą cieszyć się świeżym. Ziemniaki, które sugeruje, że rosną w wykopie dla najlepszego plonu, to kolejne wspaniałe i spójne uprawy dla początkujących. Bardziej zaangażowani ogrodnicy mogą spróbować zboża, aby doświadczyć jego wyjątkowo długiego cyklu życiowego, i nagrody, kiedy ich dziecko może młócić, wyrywać, miażdżyć, a ostatecznie upiec swoje żniwo w pysznym smakołyku.

W końcu co sadzisz w ogrodzie, ma mniejsze znaczenie niż historia, którą przynosisz ze sobą. "Jagody lub koper włoski, karczochy lub marchewki, zawsze szukam haka" - powiedział Belkora. "Po prostu potrzebujesz tej jednej interesującej historii lub historii, by wzbudzić podekscytowanie dziecka i pomóc mu zbudować związek z tą konkretną rośliną.