Czy istnieje takie coś jak wolny od winy lody?

Prawda o zdrowotnych lodach

W idealnym świecie lody miałyby takie same właściwości odżywcze jak brokuły. Ale to nie jest idealny świat, a lody sprzedawane jako "zero winy" lub "zdrowe" nie są dokładnie sprzedającym właściwą wiadomość.

Oprócz wartości 2 miliardów dolarów, Halo Top ostatnio przyciąga uwagę konsumentów, sprzedając w tym lecie legendy takie jak Ben & Jerry. To nie boli, że modne opakowanie Halo Top przemawia do oka. Czyste linie, odrobina koloru i bezczelne pieczenie jaja na kliencie, aby "Zatrzymać się, gdy uderzysz w dno" lub "Bez miski, bez żalu". "

Ale ta marka, która nie istniała przed 2012 rokiem, nie jest jedynym lodem, który twierdzi, że jest zdrowy. Inni, tacy jak Arctic Freeze, Thrive, Wink i Enlightened, prowadzą kampanie marketingowe skierowane do wszystkich, od sportowców po orzechy zdrowotne (nawet Thrillist, który jest skierowany do młodych mężczyzn, dokonał przeglądu trzech najlepszych "zdrowych" lodów).

Nikt nie zaprzecza, że ​​Halo Top zyskało sławę. Ale możemy chcieć zakwestionować jego ważność - i innych modnych lodów - jako "zdrową" żywność.

reklamaReklama

Lody kontra lody

Największa różnica między prawdziwymi lodami a "zdrowymi"

Halo Top i Enlightened to prawdziwe mleko krowie, podczas gdy inne jak Arctic Zero i Wink musi być oznaczony jako "mrożony deser" ze względu na jego minimalną zawartość mleczną. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), produkt musi zawierać co najmniej 10 procent tłuszczu mlecznego przeznaczonego do etykietowania lodów.

Halo Top zawiera również erytrytol alkoholu cukrowego i stewię. Te substytuty cukru są uważane za "bezpieczne" opcje o minimalnym wpływie na zdrowie, gdy są spożywane z umiarem (to maksymalnie do 50 gramów dziennie). Jednak spożywanie całego kartonu Halo Top w reklamie oznacza spożywanie 45 gramów cukru.

Ale inne "zdrowe" mrożone marki deserów zawierają alternatywne substancje słodzące, które, jak wykazano, powodują skutki uboczne, takie jak zmiany w bakteriach jelitowych, zwiększone ryzyko zachorowania na raka, otyłość, cukrzycę i wzrost apetytu na cukier. Włoskie badania przeprowadzone w 2005 roku ujawniły, że aspartam, najczęstszy sztuczny słodzik, doprowadził do rozpoznania chłoniaków, białaczki i nowotworów u szczurów.

Reklama Nie zdrowa żywność

Lody nigdy nie będą zdrową żywnością

Według Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, eksperta od żywienia, który pracował z Arctic Zero i opracowuje przepisy na Halo Obecnie FDA pracuje obecnie nad "ponownym zdefiniowaniem prawnej definicji terminu" zdrowy ". "Oznacza to, że marki, które twierdzą, że sprzedają zdrowe produkty - gdy faktycznie są wypełnione sztucznymi składnikami - będą ograniczone.

Co to oznacza dla tych mrożonych deserów lub "zdrowych" niskokalorycznych lodów, które są wypełnione sztucznymi lub wysoko przetworzonymi składnikami? Wielu będzie musiało ponownie wyobrazić sobie swoje kampanie marketingowe, które koncentrują się na pozbawionym poczucia winy, konsumpcji całego piwa, ponieważ jest "zdrowe". "

ReklamaReklama Skutki uboczne

Skutki uboczne jedzenia zdrowych lodów

Te lody mogą być sprzedawane jako zdrowsze, ale jeśli pójdziesz dalej i podążasz za ich bezbłędnym motto (bo kto przestaje jeść przy jednej porcji?), twoje jelitowe zdrowie może być niespodzianką.

1. Większe ryzyko otyłości z alternatywnych substancji słodzących

Podczas gdy Halo Top nie ma sztucznych słodzików, wiele innych marek, które reklamują się jako "bez cukru" może. Składniki takie jak sukraloza, aspartam i acesulfam potas mogą mylić mózg i powodować, że ludzie będą jeść więcej. W końcu również powodują rozstrój żołądka, mdłości i biegunkę. "Wykazano, że te składniki mają niepożądany wpływ na mikroflorę jelitową i mogą powodować bóle brzucha, luźne stolce lub biegunkę u niektórych osób" - mówi Shaw.

Z drugiej strony alternatywne substancje słodzące nie są wolne od związku z otyłością. Badania sugerują, że alternatywne substancje słodzące, w tym stewia, niewiele pomagają w odchudzaniu. Kolejne badanie z roku 2017 dotyczyło 264 studentów pierwszego roku i znalazło związek pomiędzy erytrytolem a przyrostem masy ciała.

W ostatecznym rozrachunku, mrożone marki deserowe, które sugerują, że kufel jest "ostatecznym pojedynczym posiłkiem", tak naprawdę nie promują zdrowego stylu życia. Po prostu się promują.

2. Wzdęcia, zaparcia lub biegunka

Chociaż nie są uważane za sztuczne, substytuty cukru, takie jak erytrytol - składnik znajdujący się w Halo Top i Enlightened - mogą powodować nudności w dawkach powyżej 50 gramów na dzień, ponieważ organizm nie zawiera enzymów rozbicie go. Większość erytrytolu w końcu wychodzi z moczem.

Większość z tych mrożonych deserów oferuje się jako "zdrowa" alternatywa dla lodów ze względu na ich wysoką zawartość białka. Ale jeśli spożywałbyś cały kufel, zużywałbyś 20 gramów błonnika - co stanowi więcej niż połowę dziennego spożycia błonnika. Wynik? Dziwnie zdenerwowany żołądek.

Dla wielu z tych mrożonych deserów etykietowanie się różnymi i "bezbłędna przyjemność" wynika po części z prebiotycznego włókna. Prebiotyki są błonnikiem pokarmowym, który pomaga wytwarzać składniki odżywcze do trawienia. Warzywa takie jak czosnek, por i cebula są naturalnie bogate w prebiotyczne włókna. Wiele z tych mrożonych deserów promuje ich naturalne składniki, w tym składniki bez GMO, takie jak korzeń cykorii lub organiczna inulina z agawy.

Problem polega na tym, że nie ma prawdziwych powodów zdrowotnych, dla których do tych smakołyków dodawane są włókna prebiotyczne. Zamiast tego są dodawane w celu utrzymania kremowej konsystencji lodów, ponieważ erytrytol ma skłonność do tworzenia kryształków lodu.

A więc nie jest tak, że te dodatki są zdrowe - to tylko kolejna platforma, z której te marki mogą korzystać, by się sprzedawać.I na koniec, lepiej zaopatrzyć się w błonnik w całe jedzenie, a nie w lody.

3. Koszt na twoim portfelu

Biorąc pod uwagę wszystkie te fakty na temat składników, możesz nie być w stanie uzyskać wartości swojej szufelki. "Zdrowe" lody kosztują od czterech do pięciu razy więcej niż markowe lody i zawierają znacznie więcej sztucznych i przetworzonych składników.

Jeśli potrafisz trzymać się wielkości porcji, kup tradycyjne, naturalne lody - nawet produkty butiku z lokalnej śmietanki (dla tych, którzy tolerują produkty mleczne). Są robione z niewielką ilością składników i mogą być lepsze dla twojego portfela i jelita.

Reklama Werdykt

Zdrowie sprowadza się do wielkości serwowania

Wszyscy są ludźmi. I nawet zarejestrowani dietetycy i dietetycy (z całą swoją mądrością) znani są z tego, że oddają się, mówi Shaw. Zamiast skupiać się na spożywaniu produktów oznaczonych jako "zdrowe", ale bardzo przetworzonych, zamień się na zdrowe, oryginalne składniki, które kochasz i rozpoznajesz.

Pamiętaj, aby ćwiczyć moderację! "Zdrowy jest o równowadze i nauce doceniania faktów" - mówi Shaw. "Wszystkie produkty mogą pasować do zbilansowanej diety" - dodaje.

Dla przypomnienia: Nawet bogate w składniki odżywcze świeże owoce i warzywa mogą powodować ból brzucha i wzdęcia po spożyciu w nadmiarze. Znajomość limitów i wielkości serwowania może być długa.

Halo Top dostarcza 60 kalorii na 1/2 filiżankę porcji, w porównaniu do tradycyjnych lodów i kremów, które zapewniają od 130 do 250 kalorii na porcję 1/2 szklanki. Chociaż jest to niewątpliwie atrakcyjne dla wielu klientów, wciąż jest przetworzonym produktem spożywczym - pomimo prostszej listy składników i bezpieczniejszych substytutów cukru.

Większość ekspertów zgadza się po prostu wybrać tradycyjne lody z minimalnie przetworzonymi składnikami i ograniczyć sztuczne słodziki, stabilizatory i dziąsła. Zgadzają się również zatrzymać, gdy trafisz na porcję - nie na dno.

Zminimalizowanie rozrywki i uważne spożywanie posiłków lub deserów - niezależnie od tego, czy są sprzedawane jako zdrowe, czy nie - jest najlepszym sposobem na zmaksymalizowanie przyjemności przy mniejszych porcjach i uniknięcie nawyku przejadania się.

Meaghan Clark Tiernan jest dziennikarką z San Francisco, której prace pojawiły się w Racked, Refinery29 i Lenny Letter.