Jak rozmrozić kurczaka w bezpieczny sposób
Spisu treści:
- Niebezpieczeństwo nieprawidłowego obchodzenia się z kurczakiem
- 4 Bezpieczne sposoby rozmrażania kurcząt
Jest już prawie obiad, a kurczak jest nadal w zamrażalniku. Bezpieczeństwo żywności często staje się przedmiotem refleksji w takich sytuacjach, po części dlatego, że ludzie nie traktują poważnie chorób przenoszonych przez żywność, dopóki nie cierpią.
Choroba przenoszona przez żywność jest poważna i potencjalnie śmiertelna: co roku umiera z niej około 3 000 Amerykanów.
ReklamaReklama Nauka prawidłowego rozmrażania kurczaka trwa tylko kilka chwil i nie tylko sprawi, że posiłek będzie lepiej smakował, ale zapewni również dobre samopoczucie po zjedzeniu.
zdecydowanie Nie … 1. … odwilż mięso na kuchennym blacie. Bakterie rozwijają się w temperaturze pokojowej.2. … opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Może to rozpryskiwać bakterie w kuchni, prowadząc do zanieczyszczenia krzyżowego.
Niebezpieczeństwo nieprawidłowego obchodzenia się z kurczakiem
Choroba przenoszona przez żywność jest niebezpieczna, a kurczak może spowodować, że zachorujesz, jeśli nie będzie prawidłowo traktowany. Według Departamentu Rolnictwa USA szczepy bakterii, które najczęściej znajdują się na twoim surowym kurczaku, to: salmonella, staphylococcus aureus, E. coli i listeria.
Są to bakterie, które w najlepszym przypadku mogą wywoływać chorobę, a co najgorsze, zabić cię. Właściwe praktyki rozmrażania i gotowania kurczaka do temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 stopni Celsjusza znacznie zmniejszą ryzyko.
Reklama 
4 Bezpieczne sposoby rozmrażania kurcząt
Istnieją trzy bezpieczne sposoby rozmrażania kurcząt, zgodnie z USDA, i jedną metodą, która całkowicie pomija rozmrażanie.
ReklamaReklamaUżyj kuchenki mikrofalowej
Jest to najszybsza metoda, ale pamiętaj: Kurczak musi być ugotowany natychmiast po rozmrożeniu za pomocą kuchenki mikrofalowej. Dzieje się tak dlatego, że mikrofale podgrzewają drób do temperatury pomiędzy 40 a 140 stopni, w którym rozwijają się bakterie. Tylko gotowanie kurczaka do odpowiedniej temperatury zabije potencjalnie niebezpieczne bakterie.
Użyj zimnej wody
To powinno zająć od dwóch do trzech godzin. Umieść kurczaka w szczelnej plastikowej torebce, która powstrzyma wodę przed uszkodzeniem tkanki mięsnej, jak również przed bakteriami, które mogą zarazić żywność. Napełnij dużą miskę lub zlew kuchenny zimną wodą i zanurz torebkę z kurczakiem. Zmieniaj wodę co 30 minut.
Używanie lodówki
Ta metoda wymaga większego przygotowania, ale jest najbardziej zalecana. Kurczak zazwyczaj trwa cały dzień, aby odtajać, więc zaplanuj posiłki z wyprzedzeniem. Po rozmrożeniu drób może pozostać w lodówce przez dzień lub dwa przed gotowaniem.
Nie rozmrażaj w ogóle!
Według USDA, gotowanie kurczaka bez rozmrażania jest całkowicie bezpieczne. Wada? Trwa to trochę dłużej - zwykle o około 50 procent.Chcesz naprawdę zaoszczędzić czas na przygotowanie? Umieść zamrożonego kurczaka w garnuszku. Zacznij od wczesnego dnia i będzie gotowa do spożycia przed kolacją.
Właściwe postępowanie z mięsem drobiowym zmniejszy ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową dla ciebie i twojej rodziny. Przyzwyczaj się do planowania posiłków z 24-godzinnym wyprzedzeniem i nie będziesz miał problemu z zapewnieniem, że Twój drób będzie gotowy do gotowania, gdy kolacja będzie się toczyć.
