Przemysł cukrowniczy podjął badania nad próchnicą zębów, dokumenty ujawniły
W latach sześćdziesiątych i na początku lat 70. przemysł cukrowniczy ściśle współpracował z organizacjami zajmującymi się zdrowiem, aby opracować politykę dentystyczną, która nie zniechęciła dzieci do jedzenia cukru.
Tak brzmi konkluzja raportu opracowanego przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco (UCSF), opublikowanego dzisiaj w czasopiśmie PLOS Medicine.
ReklamaReklama W raporcie napisano, że przemysł cukrowniczy zastosował kilka taktyk, aby wpłynąć na priorytety badawcze w Narodowym Programie Próchnicy Stanów Zjednoczonych z 1971 r. (NCP), aby zapobiegać próchnicy lub próchnicy.
Autorzy raportu stwierdzili, że branża przyjęła strategię zapobiegania interwencjom w zakresie zdrowia publicznego, które ograniczyłyby konsumpcję cukru.
Zamiast tego, raport stwierdza, że ich zalecenia obejmowały badania nad enzymami w celu rozbicia płytki nazębnej i potencjalnej szczepionki na próchnicę.
OgłoszenieAutorzy raportu stwierdzili, że branża kontynuowała strategię, mimo że wiedzieli już w 1950 roku, że cukier uszkadza zęby. Branża stomatologiczna była za ograniczeniem spożycia cukru.
Dowiedz się więcej o przyczynach rozpadu zębów »
ReklamaReklama Autorzy dodali, że 78 procent jednego raportu przedłożonego przez przemysł cukrowniczy amerykańskiemu Państwowemu Instytutowi Badań Stomatologicznych (NIDR) ostatecznie włączyło słowo w słowo do pierwszego wniosku NIDR o finansowanie NCP.
Autorzy stwierdzili również, że National Institute of Health (NIH) ściśle współpracował z Big Sugar po tym, jak w 1969 roku zdecydował, że skupienie się na redukcji spożycia cukru nie jest praktycznym podejściem do zdrowia publicznego.
"Społeczność stomatologiczna zawsze wiedziała, że zapobieganie próchnicy zębów wymaga ograniczenia spożycia cukru" - powiedział pierwszy autor, Cristin Kearns, DDS, MBA, stypendysta UCSF, który odkrył dokumenty branżowe. "Z rozczarowaniem dowiedzieliśmy się, że polityka, nad którą dziś debatujemy, mogła zostać podjęta ponad czterdzieści lat temu. "
" Nasze odkrycia są sygnałem ostrzegawczym dla urzędników państwowych odpowiedzialnych za ochronę zdrowia publicznego, a także zwolenników zdrowia publicznego, aby zrozumieć, że przemysł cukrowniczy, podobnie jak przemysł tytoniowy, stara się chronić zyski przed zdrowiem publicznym, "Dodał współautor Stanton A. Glantz, doktor, profesor medycyny na UCSF.
Ouch! Pięć warunków, które mogą powodować zęby »
ReklamaReklama Stowarzyszenie Cukrowe wydało dzisiaj oświadczenie, stanowczo zaprzeczając oskarżeniom. Grupa stwierdziła, że autorzy raportu opracowują dokumenty od czasu, kiedy Richard Nixon był prezydentem, aby stworzyć narrację wywołującą strach.
"Oczywiste jest, że autorzy wykorzystują przyciągające uwagę nagłówki i taktyki zastraszania, które porównują konsumpcję całkowicie naturalnego cukru lub sacharozy, która naturalnie występuje w warzywach, owocach i sokach owocowych, ze znanym czynnikiem rakotwórczym. "podręcznik" gra w agendę aktywistów "- powiedziało stowarzyszenie."Cukry były bezpiecznie używane przez nasze matki i babki od setek lat. "
Stowarzyszenie dodaje ludzi może zmniejszyć ryzyko ubytków poprzez moderację spożycia cukru wraz z picia fluorkowanej wody, jak również szczotkowanie i regularne czyszczenie zębów. Zauważyli, że Amerykanie wypijają teraz więcej niefluorowanej wody butelkowanej, co może przyczynić się do pogorszenia stanu zdrowia jamy ustnej.
Ogłoszenie"Rzeczywistość jest taka, że eksperci w tej dziedzinie się zgadzają" - stwierdza oświadczenie stowarzyszenia. "Ubytki zmniejszają się dzięki połączeniu inteligentnych przekąsek, takich jak cukier, skrobia, soki lub jakikolwiek inny fermentowalny węglowodan; i odpowiedzialna opieka stomatologiczna, w szczególności skrócenie czasu ekspozycji zębów na działanie węglowodanów przed szczotkowaniem. "
Badacze UCSF przeanalizowali 319 dokumentów dotyczących wewnętrznego przemysłu cukrowniczego w latach 1959-1971. Dokumenty zostały odkryte w zbiorach publicznych na Uniwersytecie Illinois. Obejmują one 1 551 stron korespondencji wśród kierowników przemysłu cukrowniczego, protokołów posiedzeń i innych istotnych sprawozdań.
ReklamaReklama Dokumenty stanu Illinois porównano z dokumentami NIDR, aby określić, w jaki sposób polityka producentów wpłynęła na przemysł cukrowniczy.
Jaka jest różnica? Wysoki fruktozowy syrop kukurydziany kontra cukier »
