8 Pokarmów, których należy unikać z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego

Przegląd

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego (UC) jest przewlekłą zapalną chorobą okrężnicy i odbytnicy. Jest to jedna z dwóch głównych chorób zapalnych jelit, druga to choroba Leśniowskiego-Crohna.

Gdy dana osoba ma UC, owrzodzenia zwane wrzodami rozwijają się wewnątrz okrężnicy.

Objawy choroby obejmują:

• ból brzucha
• krew lub ropa w kale
• biegunka
• nudności
• krwawienie z odbytu
• zmęczenie
• utrata masy ciała

Naukowcy nie wiedzą na pewno, co powoduje UC, ale sądzą, że może to być spowodowane niewłaściwą reakcją immunologiczną. Liczne rzeczy mogą wywołać płomień, w tym niektóre pokarmy.

Wiele wiadomo na temat roli diety i bakterii jelitowych w nieswoistych zapaleniach jelit, ale niektóre badania wciąż są w powijakach. Jednak Akademia Żywienia i Dietetyki, Światowa Organizacja Gastroenterologii oraz Fundacja Crohna i Zapalenia Colitis w Ameryce wszyscy zgadzają się, że włókno jest ochronnym składnikiem odżywczym dla okrężnicy. Światłowód należy zmniejszać tylko wtedy, gdy występują ostre objawy, takie jak zaostrzenie lub zwężenia.

W przypadku zaostrzenia objawów dieta niskobłonnikowa może być pomocna w zmniejszaniu ilości materiału w okrężnicy, a tym samym w zmniejszeniu objawów i szybszym odzyskaniu sił. Jeśli twój lekarz przepisał dietę o niskiej zawartości błonnika dla twoich symptomów, postępuj zgodnie z zaleceniami poniżej. W przeciwnym razie stosuj dietę bogatą w błonnik.

ReklamaReklama Pełnoziarniste

Pieczywo pełnoziarniste, zboża i makarony

Żywność zawierająca dużo błonnika jest trudna do strawienia przez ludzi z UC. Mąka pełnoziarnista ma wysoką zawartość błonnika, ponieważ nie usunęła zarodka ani otrębów.

Należy unikać jedzenia z mąki pełnoziarnistej, takiej jak:

• pieczywa
• płatków
• makaronów
• makaronów
• makaronów

Podczas zaostrzeń wybrać białe pieczywo i makarony wyprodukowane ze wzbogaconej białej mąki, chyba że masz nietolerancję glutenu. Mąka "wzbogaca się", gdy zastępowane są składniki odżywcze utracone podczas procesu usuwania zarazków i otrębów. Zboża takie jak dmuchany ryż, płatki kukurydziane, owies i śmietana z pszenicy są również niższe w błonniku.

Skrobie

Brązowy ryż i inne skrobie pełnoziarniste

Unikaj następujących pełnoziarnistych pokarmów:

• brązowy ryż
• quinoa
• kasza gryczana
• owies
• ryż dziki

Te ziarna wciąż mają włókniste bielmo, kiełki i otręby, które mogą podrażniać UC i mogą wywoływać zaostrzenie.

Unikaj tych innych pełnych ziaren:

• zwykły jęczmień
• proso
• pszeniczne-jagody
• pszenica bulgur
• orkisz

Lepszą opcją dla osób z UC jest dobrze ugotowany biały ryż.

ReklamaReklamaReklama Orzechy

Orzechy

Orzechy, w tym te ugotowane na inne produkty spożywcze lub przetworzone w mąki, powinny znajdować się na liście "nie jeść", jeśli pacjentowi przepisano dietę o niskiej zawartości błonnika w przypadku UC.Włókno w orzechach może być bardzo trudne do trawienia.

Najlepiej unikać następujących orzechów:

• orzechy
• orzechy laskowe
• pekan
• orzechy nerkowate
• migdały
• orzechy makadamia
• orzeszki ziemne
• pistacje

nasiona <999 > Nasiona

Podobnie jak orzechy, nasiona mogą również zaostrzyć objawy. Nasiona są rodzajem nierozpuszczalnego błonnika, który może powodować wzdęcia, biegunkę, gaz i inne drażniące działania uboczne.

Niektóre nasiona, których należy unikać, to:

nasiona sezamu

• nasiona lnu
• proso
• orzeszki piniowe
• nasiona słonecznika
• pestki dyni
• ryż dziki
• ReklamaReklama

Rośliny strączkowe

Groszek suszony, fasola i soczewica

Rośliny strączkowe, w tym fasola, soczewica i groszek, są wysokobiałkowymi, wysokobiałkowymi produktami żywnościowymi. Z powodu niestrawnych cukrów w ziarnach, są one również znane z powodowania gazów. Jeśli doświadczasz wzmożonego efektu UC, możesz przekazać następujące informacje:

wszystkie fasole, w tym ciecierzyca

• fasola adzuki
• orzechy soi, w tym soja i edamame
• Reklama

Owoce

Owoce włókniste

Chociaż są one zdrowe, większość owoców zawiera dużo błonnika. Owoce należy umieścić na liście pokarmów, których należy unikać, jeśli są:

surowe

• suszone
• mają nasiona, których nie można usunąć (jak większość jagód)
• Można jeść owoce, które zostały obrane i jeśli miąższ gotowano do bardzo miękkiego, na przykład jabłkowego. Możesz również jeść owoce w puszkach, ale wybierz rodzaj zapakowany w wodę lub w swoim własnym soku, aby uniknąć nadmiaru cukru. Większość soków owocowych nadaje się do picia, ale tylko przy usuniętej miazdze. Pomiń sok z suszonych śliwek, ponieważ jest bardzo bogaty w błonnik.

ReklamaReklama

Warzywa Warzywa włókniste

Podobnie jak owoce, warzywa są również pełne błonnika. Uwzględnij je w diecie tylko wtedy, gdy są:

obrane lub obrane

• nie mają nasion
• są ugotowane do miękkości
• Unikaj wszystkich surowych lub niedogotowanych warzyw, w tym kukurydzy. Dobrze jest spożywać warzywa w puszkach i ziemniaki, o ile skóra została odrzucona. Spróbuj puree zup jarzynowych, aby łatwo strawić warzywa. Warzywa dostarczają wielu ważnych składników odżywczych i ważne jest, aby włączyć je do swojej diety.

Siarczany

Siarczany i siarczki

Siarczany są wymaganą substancją odżywczą w diecie człowieka, która pomaga w wielu procesach budowy ciała, jednak może również karmić określone bakterie, które wytwarzają toksyczny gaz H2S u pacjenta z UC. W rzeczywistości ponad 90 procent pacjentów z UC wytwarza gaz H2S, a nie normalny gaz metanowy. Jeśli masz do czynienia z wzdęciem i cuchnącym gazem, możesz mieć nadmiar tego typu bakterii w twojej okrężnicy, nadmiar siarczanu i siarkowodoru w diecie lub w obu. Siarczanami i bogatymi w siarczki środkami spożywczymi do redukcji są: czerwone mięso, mleczne mleko, piwo i wino, sok jabłkowy i winogronowy, warzywa kapustne, jaja, ser, suszone owoce i trochę wody.

ReklamaReklamaReklama

Nabiał

Nabiał

Częstą nietolerancją pokarmową wśród osób z UC jest nabiał. Jeśli podejrzewasz, że nabiał może być dla ciebie wyzwalaczem objawów, usuń wszystkie rodzaje produktów mlecznych, w tym masło, mleko, jogurt i ser przez co najmniej cztery tygodnie.Dostępnych jest wiele zasobów pomocnych w nauce przestrzegania diety eliminacyjnej, szczególnie w przypadku ścisłej współpracy z lekarzem i dietetykiem.

Gluten

Żywność zawierająca gluten

Nietolerancja pokarmowa, która coraz częściej występuje u osób cierpiących na objawy ze strony przewodu pokarmowego, to gluten. Gluten to jedno białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu. Gluten występuje nie tylko w zwykłych produktach spożywczych, takich jak chleb i makaron, ale jest również dodawany do przygotowanych produktów, takich jak przyprawy, sosy, zupy i białka. Jeśli podejrzewasz, że gluten może być dla ciebie wyzwalaczem objawów, usuń wszystkie rodzaje ziaren zawierających gluten, zboża, wypieki i inne produkty przez co najmniej cztery tygodnie. Dostępnych jest wiele zasobów pomocnych w nauce przestrzegania diety eliminacyjnej, szczególnie w przypadku ścisłej współpracy z lekarzem i dietetykiem.

Pokarmy, które można zjeść

Pokarmy cieszyć się

Chociaż dieta może być ograniczona, jeśli doświadczasz wzmożonego UC, nie musi to być nudne. Skoncentruj się na żywności, którą możesz zjeść, a nie na produktach, których powinieneś unikać. Żywność, którą można zjeść (chyba że masz zidentyfikowaną alergię lub nietolerancję do któregokolwiek z poniższych pokarmów) to:

biały chleb bez nasion

• biały makaron, makaron i makaron
• biały ryż
• krakersy i zboża z rafinowanej białej mąki
• konserwy, gotowane owoce
• gotowane warzywa bez skórek lub nasion
• puree zupy warzyw
• delikatne, miękkie mięso (bez chrząstek lub skóry), ryby i jaja
• orzeszki ziemne i inne masło orzechowe
• oleje, takie jak oliwa z oliwek i olej kokosowy
• Należy pamiętać, że dieta odgrywa istotną rolę w ogólnym zdrowiu. Skorzystaj z tych informacji jako przewodnika, który pomoże Ci wyjść z ostrych objawów, takich jak biegunka, zwężenia lub po operacji. Aby zwiększyć swoje szanse na remisję, stopniowo wprowadzaj pokarmy bogate w błonnik, ponieważ włókno chroni zdrowie twojej tkanki okrężnicy, a także bakterii jelitowych.