Dieta wolna od lektyn: Czy jest ona dobra czy zła dla twojego zdrowia?

Przegląd

Lektyny są rodzajem białka wiążącego węglowodany, które przylegają do błon komórkowych w przewodzie pokarmowym. Występują w większości pokarmów roślinnych i zwierzęcych. Jednak znajdują się one w najwyższych ilościach w roślinach strączkowych, warzywach psiankowatych, produktach mlecznych i ziarnach, takich jak jęczmień, komosa ryżowa i ryż. Niektóre rodzaje lektyn, takie jak rycyna, są toksyczne, ale inne nie.

Istnieje niewiele badań dotyczących wpływu lektyn na ludzi. Dieta wolna od lektyny sprzyja zmniejszeniu spożycia lektyny lub całkowitemu wyeliminowaniu jej z diety. Może to być korzystne dla niektórych osób z wrażliwością na pokarmy. Jednak wciąż potrzeba więcej badań.

ReklamaReklama Czy to dobrze, czy źle?

Czy to dla ciebie dobre czy złe?

Jeśli nie dodasz różnych składników odżywczych do swojej diety, może to negatywnie wpłynąć na Twoje zdrowie. Z drugiej strony, jeśli masz nadwrażliwość pokarmową lub jesteś podatny na problemy żołądkowo-jelitowe, może być korzystne unikanie pokarmów zawierających lektynę.

Lektyny nie były szeroko badane u ludzi. Obecnie nie ma dowodów, które mogłyby stwierdzić, czy jest dobre czy złe dla twojego zdrowia. Dieta lektynowa jest restrykcyjna i eliminuje wiele pokarmów - nawet tych uważanych za zdrowe.

Korzyści

Korzyści diety bez lektryny

Może to przynieść korzyści osobom z nadwrażliwością na pokarm

Spożywanie dużych ilości pokarmów zawierających lektynę może wywoływać u niektórych ludzi zapalenia gazów lub żołądka. Lektyna nie jest strawna. Wiąże się z błonami komórkowymi wyściełającymi przewód pokarmowy. Tam może zaburzać metabolizm i powodować uszkodzenia.

Może pomóc ci uniknąć potencjalnie toksycznych pokarmów

Gotowanie niszczy większość lektyny w żywności. Ważne jest, aby unikać surowych, nasączonych lub niedogotowanych ziaren, takich jak fasola, które zostały uznane za toksyczne dla ludzi ze względu na poziom lektyny. Według jednego z badań opublikowanych w South African Medical Journal, namoczenie fasoli nie wystarczy, aby usunąć zawartość lektyny.

Może zmniejszyć liczbę owrzodzeń trawiennych

Badanie na zwierzętach wykazało negatywny wpływ lektyny u szczurów. Wzmocnił rozwój bakterii w jelicie cienkim i usunął śluzową warstwę ochronną. Zwiększa to ryzyko wrzodów trawiennych.

To może pomóc w uniknięciu uszkodzeń w przewodzie pokarmowym

Niektóre badania wskazują, że lektyna może zaburzać trawienie i powodować uszkodzenie jelit w przypadku zjedzenia w dużych ilościach przez dłuższy czas.

ReklamaReklamaReklama Zagrożenia

Zagrożenie dietą wolną od lektyny

Brak danych z badań na ludziach

Badania nad lektyną i jej wpływ na ludzi są obecnie nieliczne. Większość badań przeprowadzono na zwierzętach, a nie ludziach. Badania zostały w dużej mierze przeprowadzone in vitro. Oznacza to, że zostało to przeprowadzone z izolowanymi lektynami w naczyniach laboratoryjnych lub w probówkach.

Roszczenia mogą być stronnicze

Podejdź do swoich badań nad lektyną ze zdrową dawką sceptycyzmu. Poszukaj dowodów naukowych zamiast zawyżonych roszczeń na stronach internetowych, które sprzedają książki kucharskie lub suplementy, nastawione na pomoc w osiągnięciu stanu zdrowia bez lektyny. Niektórzy mogą być tym, za kogo się podają, ale inni nie. Na przykład istnieją twierdzenia, że ​​lektyna wspomaga przyrost masy ciała, ale wiele badań, takich jak jedna na konsumpcji pulsu, wskazuje na pozytywny efekt utraty wagi.

W diecie brakuje szeroko pojętego odżywiania, w tym błonnika

Wiele zdrowych produktów spożywczych jest zabronionych na diecie bez lektyny, co utrudnia jej przestrzeganie. W tym planie pokarmowym brakuje wielu składników odżywczych potrzebnych do optymalnego zdrowia.

Pokarmy do jedzenia

Pokarmy do jedzenia na diecie bezlektinowej

Wszystkie rośliny i produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają trochę lektyny. Owoce i warzywa na niższym końcu skali lektyny obejmują:

• cebula
• brokuły
• kalafior
• grzyby
• dynia
• batat
• marchew
• szparagi
• wiśnie
• jabłka
• jagody
• truskawki
• pomarańcze
• cytryny
• wiśnie

Można również spożywać wszystkie formy białka zwierzęcego, takie jak ryby, wołowina, kurczak i jajka. Tłuszcze, takie jak te znajdujące się w awokado, maśle i oliwie z oliwek, są dozwolone na diecie bez lektyny.

ReklamaReklama Pokarmy, których należy unikać

Pokarmy, których należy unikać na diecie bez lektyny

Pokarmy o najwyższej zawartości lektyny to:

• warzywa z marchwi, takie jak pomidory, ziemniaki, jagody goji, papryka i bakłażan
• wszystkie rośliny strączkowe, takie jak soczewica, fasola, orzeszki ziemne i ciecierzyca
• produkty na bazie orzeszków ziemnych, takie jak masło orzechowe i olej arachidowy
• wszystkie ziarna i produkty wytworzone z ziaren lub mąki, w tym ciasta, krakersy i chleb
• produkty mleczne, takie jak mleko

Reklama Wskazówki i porady dotyczące diety

Wskazówki i porady dotyczące diety

• Jeśli uważasz, że lekcja bez lektryny jest dla Ciebie, zapewnij ją aby unikać jedzenia o wysokiej zawartości lektyny na co dzień.
• Możesz również przygotować potrawy zawierające lektynę w szybkowarze, co może pomóc w obniżeniu poziomu.
• Moczenie i gotowanie fasoli może pomóc zmniejszyć zawartość lektyny.
• Fermentacja lub kiełkowanie ziaren i ziaren może również pomóc w zmniejszeniu zawartości lektyny.
• Może być sens stosować podejście prób i błędów, aby sprawdzić, czy czujesz się lepiej, czy też odczuwasz zmniejszenie zaburzeń żołądkowych, usuwając niektóre pokarmy, ale nie inne.
• Wiele produktów spożywczych, które zostały wyeliminowane w ramach tego planu żywieniowego, zawiera dużo błonnika pokarmowego, który jest korzystny dla zdrowia. Upewnij się, że jesz wystarczająco dużo owoców i warzyw, aby to zrekompensować, lub weź dodatek błonnika.
• Przed rozpoczęciem postępowania może pomóc omówić dietę z lekarzem lub dietetykiem. Pomoże to zapewnić pełny zasób potrzebnych składników odżywczych na co dzień.

ReklamaReklama Jedzenie na wynos

Jedzenie na wynos

Lektyna znaleziona w surowej fasoli jest niebezpieczna dla ludzi i może być śmiertelna. Większość pokarmów zawiera pewną ilość lektyny, ale najwięcej w tym białku wiążącym węglowodany to warzywa z psiankowatych, rośliny strączkowe i ziarna.Brakuje badań naukowych nad lektyną u ludzi, ale istnieją pewne badania na zwierzętach, które wskazują, że dieta wolna od lektyny może być korzystna dla niektórych osób, takich jak osoby z nietolerancją pokarmową. Podczas badania tego planu żywnościowego należy zachować sceptyczne podejście - wiele stron internetowych, które go promują, stara się sprzedawać produkty.