Co to jest dieta o niskiej zawartości oksalanu?

Co to jest szczawian?

Szczawian jest naturalnie występującą cząsteczką występującą w obfitości u roślin i ludzi. To nie jest wymagany składnik odżywczy dla ludzi, a zbyt wiele może prowadzić do kamieni nerkowych.

W roślinach szczawian pomaga pozbyć się dodatkowego wapnia, wiążąc się z nim. Dlatego tak wiele produktów wysoko-szczawianowych pochodzi z roślin. U ludzi może działać jako "prebiotyczny", dostarczający dobrych bakterii do jelita.

reklamaReklama

Proces ciała

Jak ciało to przetwarza?

Kiedy jemy żywność szczawianem, podróżuje ona przez przewód pokarmowy i przechodzi w kale lub moczu. Przechodząc przez jelita, szczawian może wiązać się z wapniem i być wydalany w stolcu. Jednakże, gdy zbyt wiele szczawianów przedostaje się do nerek, może prowadzić do kamieni nerkowych.

Kamienie nerkowe szczawianu wapnia są najczęstszym rodzajem kamienia nerkowego w Stanach Zjednoczonych. Im wyższy poziom szczawianu, tym większe ryzyko rozwoju tego rodzaju kamieni nerkowych.

Dieta o niskiej zawartości szczawianu

Co to jest dieta o niskiej zawartości szczawianu?

Jeśli występuje wysokie ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, obniżenie ilości szczawianu, który spożywasz, może pomóc zmniejszyć to ryzyko.

Jednakże nowe badania wskazują, że zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w wapń podczas spożywania produktów bogatych w szczawian może być lepszym rozwiązaniem niż po prostu wyeliminowanie go z diety. Podczas trawienia szczawian i wapń są bardziej podatne na wiązanie się, zanim dotrą do nerek, co zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania kamieni nerkowych.

ReklamaReklamaReklama Wzrost szczawianu

Co powoduje gromadzenie się szczawianu?

Pokarmy bogate w witaminę C mogą zwiększać poziom szczawianu w organizmie. Witamina C zamienia się w szczawian, a poziomy powyżej 1 000 miligramów (mg) dziennie zwiększają poziom szczawianu.

Przyjmowanie antybiotyków lub choroby przewodu pokarmowego w wywiadzie mogą również zwiększać stężenie szczawianu w organizmie. Dobre bakterie w jelitach pomagają pozbyć się szczawianu, a gdy poziom tych bakterii jest niski, większe ilości szczawianu mogą zostać wchłonięte przez organizm.

Redukcja szczawianu

Co może zmniejszyć ilość szczawianu?

Picie wystarczającej ilości płynów każdego dnia może pomóc w oczyszczeniu kamieni nerkowych lub nawet ich powstrzymaniu. Rozprzestrzenianie płynów przez cały dzień jest idealne. Preferuje się wybór wody na inne napoje.

Pomocna jest również wystarczająca ilość wapnia. Pobranie zbyt małej ilości wapnia może zwiększyć ilość szczawianu, który dostaje się do nerek, co zwiększy ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Obniżenie spożycia soli może również zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Diety o wysokiej zawartości soli powodują utratę większej ilości wapnia w moczu. Im więcej wapnia i szczawianu w nerkach, tym większe ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

ReklamaReklama Jak jest mierzona?

Jak mierzy się szczawian?

Listy, które zapewniają zawartość szczawianu w żywności mogą być mylące. Poziomy szczawianów podawane w żywności mogą się różnić w zależności od następujących czynników:

• kiedy żywność jest zbierana
• gdzie były hodowane
• jak były testowane poziomy szczawianu

Reklama Wysokotłuszczowa żywność < 999> Żywność wysoko-szczawianowa

Żywność o najwyższej zawartości szczawianów to:

owoce

• warzywa
• orzechy
• nasiona
• rośliny strączkowe
• ziarna
• Wysoko-szczawiowe owoce to:

jagody

• kiwi
• figi
• fioletowe winogrona
• Warzywa zawierające wysoki poziom szczawianu obejmują:

rabarbar

• okra
• por
• szpinak
• buraki < 999> Boćwina szwajcarska
• Aby zmniejszyć ilość szczawianu, należy unikać:
• migdałów

orzechów nerkowodnych

• orzeszków ziemnych
• produktów sojowych
• Niektóre produkty zbożowe są również bogate w szczawian, w tym: <999 > płatki z otrębów
• kiełki pszenicy

quinoa

• Następujące pokarmy są także bogate w szczawiany:
• kakao
• czekolada

herbata

• ReklamaReklama
• Żywność wysokokaloryczna
• Pokarmy o wysokiej zawartości wapnia

Zwiększenie spożycia wapnia podczas jedzenia produktów o Xalate może pomóc w obniżeniu poziomu szczawianu w moczu. Wybierz wysokokaloryczne produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt i ser. Warzywa mogą również dostarczać dobrej ilości wapnia. Wybierz jedną z następujących potraw, aby podnieść poziom wapnia:

brokuły

rukiew wodna

kapusta

• okra
• Wysoko wapniowe rośliny strączkowe, które zawierają sporą ilość wapnia obejmują:
• fasola <999 > ciecierzyca
• fasolka po bretońsku

fasola szparagowa

• Ryby z dużą zawartością wapnia to:
• sardynki z kośćmi
• whitebait
• łosoś

Unikaj kamieni nerkowych

• Jak uniknąć nerek kamienie
• Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, dodaj pokarm o wysokiej zawartości wapnia do posiłku zawierającego pokarm o wyższej zawartości szczawianu.
• Na przykład, jeśli dodajesz kiełki pszenicy do płatków owsianych, pamiętaj o dodaniu mleka. Jeśli gotujesz szpinak, nie czuj się winien, gdy łączysz go z pizzą lub lasagne. Jeśli masz ochotę na koktajl jagodowy, dodaj jogurt zwykły lub grecki, aby zapewnić równowagę.