10 Zdrowych sposobów na zastąpienie tradycyjnego pieczywa pszennego

Dla wielu ludzi chleb pszenny jest podstawowym pokarmem.

Jednak większość sprzedawanych obecnie pieczywa produkowana jest z pszenicy oczyszczonej, która została pozbawiona większości błonnika i składników odżywczych.

Może również powodować duży wzrost stężenia cukru we krwi i prowadzić do zwiększonego spożycia kalorii (1, 2, 3).

Wiele marek twierdzi, że są wytwarzane z "całej" pszenicy, ale nadal zawierają głównie ziarna pylistego.

Jest także wielu ludzi, którzy nie tolerują glutenu, białka w pszenicy. Dotyczy to osób z celiakią i wrażliwością na gluten (4, 5).

Pszenica ma także wysoką zawartość węglowodanów o krótkich łańcuchach zwanych FODMAP, które powodują u wielu osób problemy z trawieniem.

Chociaż wielu ludzi nadal może jeść chleb bez problemów, są inni, którzy najlepiej go unikają.

Na szczęście wygodniejsze i zdrowsze alternatywy dla chleba stają się coraz bardziej dostępne.

Oto 10 łatwych i smacznych sposobów na zastąpienie tradycyjnego pieczywa pszennego:

ReklamaReklama

1. Chleb Oopsie

Chleb Oopsie jest jednym z najprostszych i najpopularniejszych chleba niskowęglowodanowego.

Może być zrobiony tylko z jajek, twarogu i soli, chociaż niektóre przepisy dodają więcej składników.

Chleb Oopsie jest szeroko stosowany jako zamiennik pieczywa pszennego i jest pyszny jak bułka do burgerów lub podawany z dodatkami.

Jest łatwy do wykonania, zawiera tylko kilka składników i smakuje wyśmienicie.

Tutaj znajdziesz zdjęcia i przepis na chleb Oopsie.

2. Chleb Ezechiela

Chleb Ezechiela jest jednym z najzdrowszych dostępnych chleba.

Jest wytwarzany z kilku rodzajów kiełkujących ziaren i roślin strączkowych, w tym pszenicy, prosa, jęczmienia, orkiszu, soi i soczewicy.

Ziarna mogą kiełkować przed przetworzeniem, dzięki czemu zawierają mniej szkodliwych antykożków.

To sprawia, że ​​chleb jest o wiele bardziej pożywny i lekkostrawny.

Chleb Ezechiela również nie zawiera dodatku cukru. Jeśli jednak jesteś wrażliwy na gluten, to chleb Ezechiela nie jest dla ciebie odpowiednią opcją.

Możesz być w stanie kupić chleb Ezekiela w niektórych piekarniach, lub możesz zrobić to sam.

Oto kilka wskazówek, jak przygotować własny chleb Ezekiela.

ReklamaReklamaReklamacja

3. Tortille kukurydziane

Tortille mogą być wykonane z pszenicy lub kukurydzy.

Tortille kukurydziane są bezglutenowe, ale zawierają dużo błonnika, co czyni je doskonałym rozwiązaniem dla osób wrażliwych na gluten.

Możesz używać kukurydzianych tortilli w kanapkach, opakowaniach, burgerach, pizzach lub po prostu z dodatkami, takimi jak masło i ser.

Bardzo łatwo jest zrobić tortille kukurydziane, ponieważ zawierają one tylko dwa składniki: wodę i meksykańską mąkę o nazwie Masa Harina.

Możesz znaleźć przepis tutaj.

4.Chleb żytni

Chleb żytni wytwarza się z żyta, rodzaju ziarna związanego z pszenicą.

Jest ciemniejszy i gęstszy niż zwykły chleb, a także znacznie wyższy w błonniku.

Chleb żytni powoduje niższy wzrost poziomu cukru we krwi niż chleb pszenny. Ma jednak również silniejszy, bardziej unikalny smak, który może być nabytym smakiem (6).

Niektóre pieczywo żytnie produkowane są z mieszanki żyta i pszenicy, więc są trochę lżejsze i mają łagodny, słodki smak.

Pamiętaj, że chleb żytni zawiera trochę glutenu, więc nie jest to opcja na diecie bezglutenowej.

Możesz znaleźć chleb żytni w większości supermarketów i piekarni. Jest to również stosunkowo łatwe do wykonania samodzielnie.

Oto kilka przepisów do wypróbowania.ReklamaReklama

5. Sałata i zielone liściaste

Zielone liście, takie jak sałata lub sałata rzymska, są świetnymi substytutami chleba lub owijką.

Możesz wypełnić te warzywa dodatkami, takimi jak mięso lub warzywa.

Liść może być również użyty jako okład, do trzymania wszystkiego razem.

Okłady sałat są wyjątkowo świeże i mają mniej kalorii niż chleby na bazie chleba.

Oto kilka zabawnych i kreatywnych pomysłów na sałatkę.Ogłoszenie

6. Słodkie ziemniaki i warzywa

Gotowane plastry słodkiego ziemniaka stanowią doskonały i smaczny zamiennik bułeczek, szczególnie z burgerami.

Mogą być również używane w różnych przepisach na pieczywo bezglutenowe i chleb razowy.

Inne warzywa, takie jak bakłażany, papryka, ogórki i grzyby, stanowią również świetne substytuty chleba.

Są to świeże, smaczne alternatywy. Są wyjątkowo smaczne z dodatkami takimi jak mięso, ser śmietankowy i warzywa.

ReklamaReklama

7. Butternut Squash lub Flatbread Flatbread

Istnieje wiele przepisów na online dla chleba bezglutenowego.

Jeden z tych przepisów, przyrządzany z dyni piżmowej lub słodkich ziemniaków, jest szczególnie apetyczny.

To chleb razowy jest doskonałą alternatywą dla ludzi, którzy unikają ziaren, ale nadal chcą jeść kanapki lub bułki z posiłkami.

Możesz znaleźć przepis tutaj.

8. Chleb z kalafiorów lub pizza z crustem

Bardzo popularne jest robienie chleba lub pizzy z mieszanki kalafiora i sera.

Aby to zrobić, cała głowa kalafiora musi być starta i ugotowana.

Kalafior jest następnie mieszany z jajkiem, serem i przyprawami, zanim zostanie spłaszczony i upieczony.

Chleb kalifornijski lub skorupa smakuje świetnie i jest pożywna, a także ma niską zawartość węglowodanów. Jest to pyszna alternatywa dla zwykłego chleba.

W połączeniu z wybranymi dodatkami może stać się jednym z twoich ulubionych.

Możesz znaleźć przepis tutaj.

ReklamaReklamaReklamacja

9. Jaja

Jaja są jednymi z najbardziej pożywnych pokarmów, które można jeść.

Mogą być bogatym w białko substytutem chleba i mogą być stosowane w różnych produktach spożywczych. Jadąc hamburgery, smażone jajka mogą zastąpić bułkę.

Oto kilka kreatywnych pomysłów na przygotowanie jaj.

10. Chleb na zakwasie

Chleb na zakwasie wytwarzany jest ze sfermentowanych ziaren.

Proces fermentacji zmniejsza nieodżywki w ziarnach, co zwiększa dostępność składników odżywczych (7, 8, 9).

To sprawia, że ​​chleb na zakwasie jest łatwiej strawny i bardziej pożywny niż zwykły chleb.

Jednakże smakuje trochę bardziej kwaśno niż zwykły chleb, ponieważ zawiera kwas mlekowy.

Możesz sam zrobić chleb na zakwasie w kilku prostych krokach, ale musisz przygotować kulturę początkową do pracy.

Możesz znaleźć przepis tutaj.

Należy pamiętać, że chleb na zakwasie wytworzony z ziaren zawierających gluten nadal zawiera gluten.

Weźmy do domu wiadomość

Chociaż chleb pszenny stanowi dużą część diety wielu ludzi, można go łatwo zastąpić zdrowszymi i bardziej pożywnymi alternatywami.

Przy odpowiednich zasobach zmiana ta nie powinna być trudna, chociaż początkowo może być bardziej czasochłonna.

Powyższa lista jest dobrym miejscem do rozpoczęcia. Znajdź coś, co lubisz jeść i pasuje do Twojego stylu życia.