10 Podobieństw między cukrem, niezdrowym jedzeniem i lekami nadużywającymi

W żywieniu istnieje wiele niedorzecznych mitów.

Pomysł, że odchudzanie dotyczy kalorii i siły woli jest jednym z najgorszych.

Prawdą jest, że … cukier i wysoko przetworzone śmieciowe produkty mogą być uzależniające, podobnie jak narkotyki.

Nie tylko objawy behawioralne są takie same, ale także biologia się zgadza.

Oto 10 niepokojących podobieństw między cukrem, niezdrowym jedzeniem i nadużywaniem narkotyków.

reklamaReklama

1. Junk Foods Flood The Brain With Dopamine

Nasze mózgi są zakotwiczone, aby chcieć wykonywać pewne zachowania.

Przeważnie są to zachowania ważne dla naszego przetrwania … takie jak jedzenie.

Kiedy jemy, hormon mózgu zwany dopaminą jest uwalniany w obszarze mózgu zwanym układem nagrody (1, 2).

Interpretujemy ten sygnał dopaminy jako "przyjemność", a programowanie w naszych zmianach w mózgu powoduje, że chcemy ponownie wykonać to zachowanie.

Jest to jeden ze sposobów ewolucji mózgu, który pomaga nam poruszać się w naszym naturalnym środowisku, motywując nas do robienia rzeczy, które pomogły przetrwać naszemu gatunkowi.

To naprawdę dobra rzecz … bez dopaminy życie byłoby nieszczęśliwe.

Ale problem polega na tym, że niektóre współczesne rzeczy mogą funkcjonować jako "superstymulatory" - powódź nasze mózgi z dopaminą, o wiele bardziej niż kiedykolwiek byliśmy narażeni na ewolucję.

Może to prowadzić do "uprowadzenia" tych ścieżek przez intensywny sygnał dopaminy.

Doskonałym przykładem jest narkotykowa kokaina … kiedy ludzie ją przyjmują, zalewają mózg dopaminą, a mózg zmienia program, by ponownie zażywać kokainę, i znowu, i znowu (3).

Ścieżki dopaminowe, które mają prowadzić ludzi w kierunku przetrwania, zostały przejęte przez nowy bodziec, który uwalnia więcej dopaminy i jest o wiele silniejszym wzmocnieniem behawioralnym niż cokolwiek innego w środowisko naturalne (4).

Ale tutaj jest naprawdę interesująco … cukier i wysoko przetworzone produkty żywnościowe mogą mieć taki sam efekt jak leki nadużywania (5).

Funkcjonują również jako "superstymuli" - zalewają mózg znacznie większą ilością dopaminy, niż moglibyśmy uzyskać, jedząc prawdziwe jedzenie, takie jak jabłko lub jajko (6).

Liczne badania wykazały, że jest to prawdą. Śmietankowe pokarmy i cukier zalewają system nagradzania dopaminą, szczególnie obszarem mózgu zwanym Nucleus accumbens, który jest silnie powiązany z uzależnieniem (7).

Cukier ma również pewien wpływ na szlaki opioidowe w mózgu, ten sam układ jest manipulowany przez leki takie jak heroina i morfina (8, 9, 10).

Dlatego właśnie wysoko przetworzone, zawierające cukier pokarmy mogą sprawić, że (niektórzy) ludzie stracą kontrolę nad swoim spożyciem.Przebijają te same ścieżki mózgowe, co narkotyki.

Dolna granica: Badania wykazały, że cukier i śmieciowe jedzenie zalewają system nagród w mózgu dopaminą, stymulując te same obszary, co narkotyki, takie jak kokaina.

2. Junk Foods mogą prowadzić do potężnych chęci

Żądze są silnym uczuciem.

Ludzie często mylą ich z głodem … ale te dwa są nie tym samym.

Głód spowodowany jest przez złożone sygnały fizjologiczne, które obejmują zapotrzebowanie organizmu na energię i składniki odżywcze (11).

Jednak ludzie często odczuwają apetyt, mimo że właśnie ukończyli spełniony, pożywny posiłek.

To dlatego, że pragnienie nie polega na zaspokojeniu zapotrzebowania twojego ciała na energię, zamiast tego to twój mózg wzywa do "nagrody".

Innymi słowy, twój mózg doprowadza cię do tego sygnału dopaminy / opioidu (12, 13).

Uzyskanie tego rodzaju zapotrzebowania na wysoce satysfakcjonujące jedzenie, nawet gdy ciało jest odżywione (a może nawet za dobrze odżywione), nie jest absolutnie naturalne i nie ma nic wspólnego z prawdziwym głodem.

Chęć jedzenia śmieciowego jest w rzeczywistości bardzo podobna do apetytu na narkotyki, papierosy i inne uzależniające substancje. Obsesyjna natura i procesy myślowe są identyczne.

Dolna linia: Żądze są częstym objawem, jeśli chodzi o zarówno niezdrowe jedzenie, jak i uzależniające narkotyki, i mają niewiele wspólnego z rzeczywistym głodem.

ReklamaReklamaReklamacja

3. Badania obrazowania pokazały, że niezdrowe jedzenie oświetlają te same obszary mózgu, co narkotyki

Śledzenie aktywności mózgu jest trudne, ale nie niemożliwe.

Naukowcy często używają urządzeń zwanych funkcjonalnymi skanerami MRI do wykrywania zmian w przepływie krwi w określonych obszarach mózgu.

Ponieważ przepływ krwi jest bezpośrednio związany z aktywacją neuronów, mogą oni używać tych urządzeń do pomiaru, które obszary w mózgu są aktywowane.

Korzystając z takich urządzeń, badania wykazały, że zarówno bodźce żywieniowe, jak i narkotykowe aktywują te same regiony mózgu, i że te same obszary są aktywowane, gdy ludzie pragną albo fast-foodów albo narkotyków (14, 15).

Dolna linia: Naukowcy wykorzystali funkcjonalne skanery MRI (fMRI), aby pokazać, że te same rejony mózgu są aktywowane w odpowiedzi na sygnały i pragnienia zarówno w przypadku żywności śmieciowej, jak i narkotyków.

4. Tolerancja na efekty "nagradzania" Wzrasta

Gdy mózg zostaje zalany dopaminą, pojawia się mechanizm ochronny.

Mózg zaczyna zmniejszać liczbę receptorów dopaminy, aby zachować równowagę.

Nazywa się to "regulacją w dół" i jest powodem, dla którego rozwijamy tolerancję.

Jest to dobrze znana cecha nadużywania narkotyków. Ludzie potrzebują coraz większych i większych dawek, ponieważ mózg zmniejsza liczbę receptorów (16, 17).

Istnieją pewne dowody, że to samo dotyczy fast foodów. To jest powód, dla którego uzależnieni od jedzenia czasami kończą jeść ogromne ilości na siedząco (18, 19, 20).

Oznacza to również, że ludzie uzależnieni od fast foodów niekoniecznie czerpią więcej przyjemności z jedzenia … ponieważ ich mózg odcina receptory dopaminowe w odpowiedzi na powtarzającą się nadmierną stymulację.

Tolerancja jest jedną z cech charakterystycznych uzależnienia. Jest on powszechny w przypadku wszystkich narkotyków […] i dotyczy również cukru i fast foodów.

Dolna linia: Kiedy układ nagrody w mózgu jest wielokrotnie nadmiernie stymulowany, reaguje on zmniejszając liczbę receptorów. Prowadzi to do tolerancji, jednej z cech uzależnienia.

ReklamaReklama

5. Wiele osób objada się fast foodami

Kiedy uzależnieni stają się odporni na działanie leku, zaczynają zwiększać dawkę.

Zamiast 1 pigułki biorą 2 … lub 10.

Ponieważ w mózgu jest teraz mniej receptorów, potrzebna jest większa dawka, aby osiągnąć ten sam efekt.

To jest powód, dla którego niektórzy ludzie objadają niezdrowym jedzeniem.

Nadmierne objadanie się jest dobrze znaną cechą uzależnienia od jedzenia, a także innych zaburzeń odżywiania, które mają wspólne objawy z uzależnieniem od narkotyków (21).

Istnieją również liczne badania na szczurach, z których wynika, że ​​będą uzależniać się od smacznego fast-foodu, podobnie jak uzależniali się od uzależnień (22, 23).

Dolna linia: Nadmierne objadanie się jest częstym objawem uzależnienia od jedzenia. Jest to spowodowane tolerancją, powodującą, że mózg potrzebuje większej dawki niż poprzednio, aby osiągnąć ten sam efekt.

Ogłoszenie

6. Uczulenie krzyżowe: Zwierzęta laboratoryjne mogą zamienić narkotyki na cukier, a Vice Versa

Uczulanie krzyżowe jest jedną z cech substancji uzależniających.

Obejmuje możliwość łatwego przełączania się z jednego nałogu na drugi.

Badania wykazały, że zwierzęta laboratoryjne, które stały się zależne od cukru, mogą łatwo przejść na amfetaminę lub kokainę (24, 25).

Fakt ten jest kolejnym mocnym argumentem przemawiającym za tym, że cukier i ogólnie jedzenie śmieciowe są w rzeczywistości uzależniające.

Dolna granica: Badania wykazały, że uzależnione szczury mogą zmieniać cukier, amfetaminę i kokainę. Nazywa się to "uczuleniem krzyżowym" i jest jedną z cech substancji uzależniających.

ReklamaReklama

7. Narkotyki, które walczą z uzależnieniem, są wykorzystywane do utraty wagi

Kolejnym argumentem za uzależniającym rodzajem niezdrowej żywności jest to, że te same leki, które zwalczają uzależnienie, również pomagają ludziom schudnąć.

Dobrym przykładem jest lek Contrave, który ostatnio uzyskał aprobatę FDA jako lek na odchudzanie.

Ten lek jest w rzeczywistości połączeniem dwóch innych leków:

• Bupropion: Znany również jako wellbutrin, jest to środek przeciwdepresyjny, który okazał się skuteczny w walce z uzależnieniem od nikotyny (26).
• Naltrexone: Jest to lek często stosowany w leczeniu alkoholizmu i uzależnień od opiatów, w tym morfiny i heroiny (27).

Fakt, że te same rodzaje narkotyków mogą pomóc ludziom spożywać mniej kalorii i tracić na wadze, oznacza, że ​​żywność dzieli niektóre z tych samych biologicznych ścieżek, co narkotyki.

Bottom Line: Leki stosowane w walce z nałogami, takimi jak palenie, uzależnienie od alkoholu i heroiny, są również skuteczne w utracie wagi. Oznacza to, że żywność wpływa na mózg w podobny sposób, jak te nadużywanie narkotyków.

8. Abstaining Can Lead to Outbackal Objawy

Objawy odstawienia to kolejna kluczowa cecha uzależnienia.

Dzieje się tak, gdy osoby uzależnione doświadczają niepożądanych objawów, gdy przestają przyjmować substancję, od której są uzależnieni.

Znaczącym przykładem jest wycofanie kofeiny. Wiele osób uzależnionych od kofeiny odczuwa ból głowy, czuje się zmęczona i staje się drażliwa, jeśli powstrzymuje się od picia kawy przez dłuższy czas.

Istnieją pewne dowody, że odnosi się to również do niezdrowej żywności.

Szczury uzależnione od cukru doświadczają wyraźnych objawów odstawienia, gdy cukier jest usuwany, lub gdy podaje się lek, który blokuje działanie cukru w ​​mózgu.

Objawy te obejmują drganie zębów, drżenie głowy i drżenie na przednich łapach, podobne do objawów odstawienia spowodowanych uzależnieniem od opiatów (28, 29).

Dolna granica: Na szczurach istnieje wiele dowodów, że powstrzymanie się od cukru i niezdrowego jedzenia może prowadzić do wyraźnych objawów odstawienia.

ReklamaReklamaReklamacja

9. Produkty żywnościowe są poważnie szkodliwe dla zdrowia fizycznego

Niezdrowe jedzenie jest niezdrowe … nie ma co do tego wątpliwości.

Są bogate w szkodliwe składniki, takie jak cukier, rafinowana pszenica i rafinowane oleje.

W tym samym czasie zawierają bardzo małe ilości zdrowych składników, takich jak błonnik, białko i mikroelementy.

Niezdrowe jedzenie sprawia, że ​​ludzie jedzą więcej niż powinni, a zawarte w nich składniki (takie jak cukier i rafinowane węglowodany) są silnie powiązane z chorobą serca, zespołem metabolicznym i cukrzycą typu 2 (30, 31, 32, 33, 34).

To nie jest kontrowersyjne i jest w zasadzie powszechną wiedzą. Każdy wie, że niezdrowe jedzenie jest niezdrowe.

Ale nawet jeśli ludzie są uzbrojeni w tę wiedzę, nadal jedzą niezdrowe jedzenie, w nadmiernych ilościach, mimo że wiedzą lepiej.

Jest to powszechne w przypadku narkotyków. Uzależnieni wiedzą, że leki powodują u nich fizyczne obrażenia, ale i tak je przyjmują.

Podsumowanie: Powszechnie wiadomo, że niezdrowe produkty spożywcze są szkodliwe, ale wiele osób nadal nie jest w stanie kontrolować swojego spożycia.

10. Objawy uzależnienia od jedzenia zaspokajają oficjalne medyczne kryteria uzależnienia

Nie ma łatwego sposobu pomiaru uzależnienia.

Nie ma badań krwi, alkomatu ani testu moczu, które mogłyby ustalić, czy ktoś jest uzależniony.

Zamiast tego diagnoza opiera się na zestawie objawów behawioralnych.

Oficjalne kryteria stosowane przez lekarzy nazywają się DSM-V.

Jeśli przyjrzeć się ich kryteriom "Zaburzenia używania substancji", można zauważyć podobieństwo do wielu zachowań związanych z jedzeniem.

Na przykład … niezdolność do wycofania się pomimo chęci (kiedykolwiek próbowałeś ustalić zasady dotyczące oszukańczych posiłków / dni?), Zachcianek i chęci użycia substancji, kontynuując używanie pomimo problemów fizycznych (waga zysk jest problemem fizycznym).

Jakieś to brzmi znajomo? Są to klasyczne objawy uzależnienia.

Mogę również ręczyć za to z osobistymi przykładami …

Jestem zdrowiem alkoholowym, narkomanem i byłym palaczem, który był na 6 odwykach.Jestem trzeźwy od prawie 8 lat.

Walczyłem z nałogiem przez długi czas … i kilka lat po tym, jak stałem się trzeźwy zacząłem rozwijać uzależnienie od niezdrowej żywności.

Po chwili zdałem sobie sprawę, że procesy myślowe i symptomy były takie same jak wtedy, gdy byłem uzależniony od narkotyków … dokładnie to samo.

Prawdą jest, że nie ma zasadniczej różnicy między uzależnieniem od fast-foodów a uzależnieniem od narkotyków. To tylko inna substancja wykorzystywania, a konsekwencje społeczne nie są tak poważne.

Od tego czasu rozmawiałem z wieloma byłymi uzależnionymi, którzy również mieli problemy z cukrem i niezdrowym jedzeniem.

Zgadzają się, że objawy są nie tylko podobne, ale wręcz identyczne.