11 Sprawdzonych korzyści zdrowotnych czosnku

"Niech pokarm będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo twoim pokarmem."

To są słynne słowa starożytnego greckiego lekarza Hipokratesa, często zwanego ojcem zachodniej medycyny.

On rzeczywiście przepisał czosnek w leczeniu różnych schorzeń.

No cóż … współczesna nauka potwierdziła ostatnio wiele z tych korzystnych efektów zdrowotnych.

Oto 11 korzyści zdrowotnych czosnku, które są wspierane przez badania naukowe nad ludźmi.

ReklamaReklama

1. Czosnek zawiera związek zwany allicyną, który ma silne właściwości lecznicze

Czosnek jest rośliną z rodziny Allium (cebula).

Jest ściśle związany z cebulą, szalotkami i porami.

Rośnie w wielu częściach świata i jest popularnym składnikiem gotowania ze względu na silny zapach i pyszny smak.

Jednak w historii starożytnej głównym zastosowaniem czosnku było jego zdrowie i właściwości lecznicze (1).

Jego użycie zostało dobrze udokumentowane przez wszystkie główne cywilizacje … w tym Egipcjan, Babilończyków, Greków, Rzymian i Chińczyków (2).

Całą "głowę" nazywa się cebulką czosnku, a każdy segment nazywa się goździkowym. Jest około 10-20 ząbków w jednej żarówce, dawaj lub bierz.

Teraz wiemy, że większość skutków zdrowotnych wywołuje jeden ze związków siarki powstających podczas siekania, kruszenia lub żucia ząbku czosnku.

Ten związek jest znany jako allicyna i jest również odpowiedzialny za wyraźny zapach czosnku.

Allicyna dostaje się do organizmu z przewodu pokarmowego i podróżuje po całym ciele, gdzie wywiera potężne działanie biologiczne (do czego dojdziemy nieco).

Dolna linia: Czosnek jest rośliną z rodziny cebuli, uprawianą ze względu na właściwości kulinarne i zdrowotne. Jest wysoki w związku siarki o nazwie Allicin, który prawdopodobnie przyniesie większość korzyści dla zdrowia.

2. Czosnek jest bardzo pożywny, ale ma bardzo mało kalorii

Kaloria na kalorie, czosnek jest niesamowicie pożywny.

Jedna porcja (28 gramów) porcji czosnku zawiera (3):

Mangan : 23% RDA
Witamina B6 : 17% RDA
Witamina C : 15% RDA
Selen: 6% RDA
Fibre: 0. 6 gram
Przyzwoite ilości wapnia, miedzi, potasu, fosforu, żelaza i witaminy B1

Czosnek zawiera również śladowe ilości różnych innych składników odżywczych. W rzeczywistości zawiera prawie wszystko, czego potrzebujemy.

To przychodzi z 42 kaloriami, z 1. 8 gramami białka i 9 gramami węglowodanów.

Dolna linia: Czosnek ma niską zawartość kalorii i bardzo bogaty w witaminę C, witaminę B6 i mangan. Zawiera również śladowe ilości różnych innych składników odżywczych.

ReklamaReklamaReklamacja

3.Czosnek może zwalczać choroby, w tym suplementacja przeziębienia

czosnek zwiększa działanie układu odpornościowego.

Jedno duże 12-tygodniowe badanie wykazało, że codzienny dodatek czosnku zmniejszył liczbę przeziębień o 63% w porównaniu z placebo (4).

Średnia długość objawów przeziębienia była również zmniejszona o 70%, z 5 dni w placebo do zaledwie 1. 5 dni w grupie czosnku.

Inne badanie wykazało, że wysoka dawka ekstraktu czosnku (2 56 gramów dziennie) może zmniejszyć liczbę dni chorujących na przeziębienie lub grypę o 61% (5).

Jeśli często przeziębienie, dodanie czosnku do diety może być niezwykle pomocne.

Bottom Line: Suplementacja czosnku pomaga zapobiegać i zmniejszać nasilenie powszechnych chorób, takich jak grypa i przeziębienie.

4. Aktywne związki w czosnku mogą obniżyć ciśnienie krwi

Choroby sercowo-naczyniowe, takie jak zawały serca i udary są największymi na świecie zabójcami.

Wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie to jeden z najważniejszych czynników powodujących te choroby.

Badania na ludziach wykazały, że suplementacja czosnku ma znaczący wpływ na obniżenie ciśnienia krwi u osób z wysokim ciśnieniem krwi (6, 7, 8).

W jednym badaniu, starszy wyciąg z czosnku w dawkach 600-1 500 mg był tak samo skuteczny jak lek Atenolol w obniżaniu ciśnienia krwi przez okres 24 tygodni (9).

Uzupełnienie dawki musi być dość wysokie, aby uzyskać pożądane efekty. Ilość potrzebnej allicyny odpowiada około 4 ząbkom czosnku dziennie.

Dolna linia: Wysokie dawki czosnku wydają się poprawiać ciśnienie krwi u osób o znanym wysokim ciśnieniu krwi (nadciśnienie). W niektórych przypadkach suplementacja może być tak samo skuteczna jak regularne przyjmowanie leków.

ReklamaReklama

5. Czosnek poprawia poziomy cholesterolu, co może obniżyć ryzyko choroby serca

Czosnek może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL.

W przypadku osób z wysokim poziomem cholesterolu suplementacja czosnku prawdopodobnie obniża poziom cholesterolu całkowitego i / lub cholesterolu LDL o około 10-15% (10, 11, 12).

Patrząc na cholesterol LDL ("zły") i HDL ("dobry") cholesterol, wydaje się, że czosnek obniża poziom LDL, ale nie ma wiarygodnego wpływu na HDL (6, 7, 13, 14, 15).

Czosnek nie wydaje się obniżać poziomu triglicerydów, innego znanego czynnika ryzyka choroby serca (10, 12).

Bottom Line: Suplementacja czosnku wydaje się obniżać poziom cholesterolu całkowitego i LDL, szczególnie u osób z wysokim poziomem cholesterolu. Wydaje się, że wpływ na cholesterol HDL i trójglicerydy nie ma.

Ogłoszenie

6. Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera i demencji

Uszkodzenia oksydacyjne przez wolne rodniki przyczyniają się do procesu starzenia.

Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które wspierają mechanizmy obronne organizmu przed uszkodzeniem oksydacyjnym (16).

Wykazano, że wysokie dawki suplementów czosnku zwiększają aktywność enzymów antyoksydacyjnych u ludzi (5, 17), a także znacznie zmniejszają stres oksydacyjny u osób z wysokim ciśnieniem krwi (6).

Połączony wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także właściwości przeciwutleniające, może pomóc w zapobieganiu powszechnym chorobom mózgu, takim jak choroba Alzheimera i otępienie (17, 18).

Dolna linia: Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które chronią przed uszkodzeniem komórek i starzeniem. Może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i demencji.

ReklamaReklama

7. Czosnek może pomóc ci żyć dłużej

Efekty długowieczności są zasadniczo niemożliwe do udowodnienia u ludzi.

Ale biorąc pod uwagę korzystne działanie na ważne czynniki ryzyka, takie jak ciśnienie krwi, ma sens, że czosnek może pomóc ci żyć dłużej.

Fakt, że może on zwalczać choroby zakaźne jest również ważnym czynnikiem, ponieważ są to częste przyczyny śmierci, szczególnie u osób starszych lub osób z dysfunkcjonalnymi układami odpornościowymi.

Dolna linia: Czosnek ma znany korzystny wpływ na powszechne przyczyny chorób przewlekłych, więc ma doskonały sens, że może pomóc ci żyć dłużej.

8. Osiągi sportowe można poprawić dzięki suplementacji czosnkiem

Czosnek był jedną z najwcześniejszych substancji "poprawiających wydajność".

Tradycyjnie używano go w starożytnych kulturach, aby zmniejszyć zmęczenie i zwiększyć możliwości pracy robotników.

Przede wszystkim był on podawany sportowcom olimpijskim w starożytnej Grecji (19).

Badania nad gryzoniami wykazały, że czosnek pomaga w wykonywaniu ćwiczeń, ale przeprowadzono bardzo niewiele badań na ludziach.

Pacjenci z chorobą serca, którzy przyjmowali olej czosnkowy przez 6 tygodni, mieli zmniejszenie szczytowej częstości akcji serca o 12% i poprawili swoją wydolność wysiłkową (20).

Jednakże badanie dotyczące dziewięciu konkurencyjnych rowerzystów nie wykazało żadnych korzyści związanych z osiągnięciami (21).

Inne badania sugerują, że zmęczenie spowodowane wysiłkiem fizycznym może zostać zredukowane przez czosnek (2).

Dolna linia: Czosnek może poprawić sprawność fizyczną u zwierząt laboratoryjnych i osób z chorobami serca. Korzyści dla zdrowych ludzi nie są jeszcze rozstrzygające.

ReklamaReklamaReklamacja

9. Jedzenie czosnku może pomóc w detoksyfikacji ciężkich metali w organizmie

Wykazano, że przy wysokich dawkach związki siarki w czosnku chronią przed uszkodzeniem narządów w wyniku toksyczności metali ciężkich.

Czterotygodniowe badanie przeprowadzone przez pracowników fabryki akumulatorów samochodowych (nadmierna ekspozycja na ołów) wykazało, że czosnek obniżył poziom ołowiu we krwi o 19%. Zmniejszyło również wiele klinicznych objawów toksyczności, w tym bólów głowy i ciśnienia krwi (22).

Trzy dawki czosnku dziennie nawet przewyższają lek D-penicyloaminę w redukcji objawów.

Dolna linia: Wykazano, że czosnek znacząco zmniejsza toksyczność ołowiu i związane z nim objawy w jednym badaniu.

10. Czosnek może poprawiać zdrowie kości

Żadne z ludzkich prób nie mierzyło wpływu czosnku na utratę kości.

Jednak badania nad gryzoniami wykazały, że może on minimalizować utratę kości poprzez zwiększenie estrogenu u kobiet (23, 24, 25, 26).

Jedno z badań u kobiet w okresie menopauzy wykazało, że dzienna dawka suchego ekstraktu czosnku (równa 2 gramom surowego czosnku) znacząco obniżyła wskaźnik niedoboru estrogenu (27).

Sugeruje to, że czosnek ten może mieć korzystny wpływ na zdrowie kości u kobiet.

Wykazano również, że produkty spożywcze, takie jak czosnek i cebula, mają korzystny wpływ na zapalenie kości i stawów (28).

Bottom Line: Czosnek wydaje się mieć pewne zalety dla zdrowia kości poprzez zwiększanie poziomu estrogenów u kobiet, ale potrzeba więcej badań na ludziach.

11. Czosnek jest łatwy do włączenia w dietę i smakuje absolutnie wybornie

Ostatnia nie jest korzyścią dla zdrowia, ale nadal jest ważna.

To jest bardzo łatwe (i smaczne), aby włączyć czosnek do aktualnej diety.

Uzupełnia najbardziej pikantne dania, szczególnie zupy i sosy. Mocny smak czosnku może również dodać punch do innych nijakich przepisów.

Czosnek występuje w kilku postaciach, od całych goździków i past gładkich po proszki i suplementy, takie jak wyciąg z czosnku i czosnek.

Minimalna skuteczna dawka dla efektów terapeutycznych to jeden ząbek spożywany podczas posiłków, dwa lub trzy razy dziennie.

Należy jednak pamiętać, że istnieją pewne wady czosnku, takie jak nieświeży oddech. Są też ludzie, którzy mają na nią alergię.

Jeśli masz zaburzenie krwawienia lub stosujesz leki rozrzedzające krew, porozmawiaj z lekarzem przed zwiększeniem spożycia czosnku.

Substancja czynna allicyna powstaje tylko wtedy, gdy czosnek jest rozdrabniany lub cięty, gdy jest surowy. Jeśli ugotujesz go przed zmiażdżeniem, nie będzie to miało takich samych skutków zdrowotnych.

Dlatego najlepszy sposób spożywania czosnku jest surowy lub zmiażdżyć go i pokroić i pozostawić na chwilę przed dodaniem do receptur.

Moim ulubionym sposobem użycia czosnku jest wyciśnięcie ząbków świeżego czosnku za pomocą prasy czosnkowej, a następnie zmieszanie z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiną soli. To zdrowy i bardzo satysfakcjonujący sos.

Ogłoszenie