Matcha Korzyści z herbaty: Roszczenia a rzeczywistość
Spisu treści:
Podobnie jak jagody goji, nasiona chia i inne nowości "super edibles", zaczyna się matcha. Ale wśród całego szumu może być trudne oddzielenie faktów od fikcji.
Czym więc jest matcha?
ReklamaReklama Matcha to rodzaj zielonej herbaty. W przeciwieństwie do zielonej herbaty w workach, kupujesz matcha jako proszek. Ale różnice nie zaczynają się i kończą.
Matcha uprawia się w cieniu, o którym mówi się, że zmniejsza fotosyntezę i zwiększa poziom aminokwasów w roślinie. Po zebraniu jest szybko gotowana na parze, aby zapobiec utlenianiu i zachować jasnozielony odcień. Następnie liście są suszone i mielone na proszek, który można znaleźć w specjalistycznych sklepach lub w Internecie.
Uroczysta herbata ma korzenie w Chinach, ale zyskała popularność wśród buddystów Zen w Japonii, gdzie jest najczęściej uznawana za pochodzenie. Teraz możesz go znaleźć wszędzie - ale co jest dobre dla zdrowia?
Definicja pożywienia
Matcha jest bogata w katechiny, podklasę polifenoli lub przeciwutleniaczy. Kilka innych pokarmów o szczególnie wysokim stężeniu katechiny zostało oznaczonych jako pożywienie - takie jak czerwone wino, ciemna czekolada i niektóre jagody.
W porównaniu z tradycyjną zieloną herbatą, matcha zawiera katechiny. Dodatkowo, badanie pokazuje, że matcha zawiera co najmniej trzy razy więcej galusanu epigallokatechiny (EGCG), innego korzystnego polifenolu, niż większość innych zielonych herbat. To tutaj znajdujemy źródło wielu roszczeń zdrowotnych matcha.
Dowiedz się więcej: 8 korzyści z zielonej herbaty »
roszczenia a dowody
Musisz tylko przejść do strony sprzedającej matcha, aby zobaczyć długą listę rzekomych korzyści: utrata masy ciała, poprawa samopoczucia, a nawet profilaktyki raka. Ale czy badania wspierają je?
Lepszy nastrój
Istnieją ograniczone dowody na to, że spożywanie herbaty matcha może poprawić nastrój. Jedno z badań na myszach wykazało, że osoby narażone na EGCG miały mniej oznak stresu fizycznego i przewlekłego zmęczenia niż osoby, które nie otrzymały katechin. W innym badaniu oceniającym wpływ zielonej herbaty na insulinooporność i ciśnienie krwi stwierdzono, że poprawa nastroju była produktem ubocznym regularnego spożywania zielonej herbaty.
Ciśnienie krwi
Badanie, w którym oceniano wpływ suplementacji EGCG na czynniki ryzyka chorób serca u ludzi, wykazało, że regularne przyjmowanie katechin powoduje "umiarkowane" obniżenie rozkurczowego ciśnienia krwi. Badane osoby przyjmowały kapsułki zawierające 400 miligramów EGCG dwa razy dziennie przez osiem tygodni.
Wszystkie polifenole są potencjalnie użyteczne w leczeniu chorób przewlekłych, ale tylko wtedy, gdy dostaną się do krwioobiegu na poziomie wystarczającym do zmiany ekspresji genów zapalnych. Dr Barry SearsUtrata masy ciała
Dowód, że katechiny w matcha mogą pomóc w wysiłkach na utratę wagi jest ograniczony.Jedno bardzo małe badanie wykazało, że mężczyźni, którzy pili herbatę z 690 miligramami katechin przez 12 tygodni, mieli niższą masę ciała, tkankę tłuszczową i obwód talii niż mężczyźni, którzy tego nie robili. Jednak w badaniu wzięło udział mniej niż 40 mężczyzn.
ReklamaReklamaLepszy metabolizm tłuszczów
Niektóre badania sugerują, że ekstrakt z zielonej herbaty (w tym matcha) może odgrywać rolę w zwiększaniu zdolności metabolizowania tłuszczu. Badania wykazały, że picie zielonej herbaty może pomóc w poprawie metabolizmu tkanki tłuszczowej, jeśli po ćwiczeniach, chociaż większość ekspertów zgadza się, że dowody są nadal zbyt ograniczone.
Zapobieganie nowotworom
Naukowcy wyciągnęli luźne skojarzenia między zwiększonym spożyciem zielonej herbaty a niższym ryzykiem pewnych typów nowotworów. W laboratorium polifenole w matcha, w tym EGCG i inne, wykazały działanie przeciwnowotworowe - jak hamowanie wzrostu nowotworu, inwazyjność komórek rakowych i wiele innych. Testy na ludziach były ograniczone, ale pozytywne.
Podsumowanie: Zajęcie eksperta
Dr. Barry Sears, twórca The Zone Diet, zgadza się, że wszystkie rzekome oświadczenia zdrowotne dotyczące matchy nie są całkowicie uzasadnione badaniami. Istnieje kilka możliwych przyczyn takiego stanu rzeczy.
Ogłoszenie"Wszystkie polifenole są potencjalnie przydatne w leczeniu chorób przewlekłych, ale tylko pod warunkiem, że dostaną się one do krwioobiegu na poziomie wystarczającym do zmiany ekspresji genów zapalnych" - mówi.
Ten poziom to ponad 1 000 miligramów polifenoli "lub 16 filiżanek zielonej herbaty dziennie. "
ReklamaReklama Co więcej, dr Sears twierdzi, że zgodnie z istniejącymi badaniami," katechiny nie są tak silne, jak inne polifenole zmieniające ekspresję zapalnych genów ", zgodnie z istniejącymi badaniami. Otrzymuje katechiny o klasie B dla "biologicznej mocy", w porównaniu do klasy A dla antocyjanów, innej klasy polifenoli występującej w jabłkach, winogronach i czekoladzie.
Mimo to, Sears i inni zdają sobie sprawę, że zielona herbata jest wyborem zdrowego napoju, a picie jej lub bardziej skoncentrowany matcha może pomóc w zwiększeniu dziennego spożycia polifenoli. I mimo że nie ma ostatecznego dowodu, że matcha może dostarczyć listę leków na pranie, niektóre badania z pewnością wskazują na korzyści.
