Co powinieneś wiedzieć o refluksie mlecznym i kwaśnym

Mleczko i kwaśne refluks

Najważniejsze informacje

Niektóre pokarmy lub napoje mogą wywoływać refluks żołądkowy.
Jeśli nie masz uczulenia na produkty mleczne, może być korzystne dodanie produktów mlecznych do swojej diety.
Nabiał to dobre źródło wapnia i witaminy D.

Czy odczuwasz refluks żołądkowy po zjedzeniu pewnych posiłków lub jedzenia? Twój refluks może mieć specyficzny link dietetyczny. Jeśli na przykład masz alergię na nabiał, możesz doświadczyć wielu objawów trawiennych, w tym zgagi.

Zazwyczaj unikanie pokarmów zawierających laktozę wystarcza, aby złagodzić objawy. Należy jednak zauważyć, że nietolerancja laktozy nie wywołuje bezpośrednio zgagi lub refluksu kwasu. To inne objawy, które mogą lub nie mogą pogorszyć refluks.

reklamaReklama

Korzyści

Jakie są zalety produktów mlecznych?

Zalety

Niektóre produkty mleczne zawierają probiotyki.
Probiotyki mogą pomóc w trawieniu.
Nabiał jest również dobrym źródłem wapnia.

Nie odkładaj jeszcze tej szklanki mleka. Jeśli nie jesteś uczulony na nabiał lub masz nietolerancję laktozy, może być jakaś korzyść z dodawania do diety produktów mlecznych takich jak jogurt. Wiele jogurtów zawiera probiotyki lub "dobre" bakterie, które mogą poprawić stan jelit. Probiotyki mogą również wspomagać trawienie.

Wykazano, że probiotyki pomagają w następujących stanach:

zespół jelita drażliwego
rak przewodu pokarmowego
zapalenie żołądka
biegunka

Konieczne są dalsze badania, aby w pełni ocenić probiotyki i ich potencjalny pozytywny wpływ na refluks żołądkowy. Zapytaj swojego lekarza, czy jedzenie jogurtu lub przyjmowanie suplementów probiotycznych może pomóc w leczeniu objawów refluksu.

Ogólnie, produkty mleczne są dobrym źródłem wapnia i witaminy D.

Badania

Co mówią badania

Badanie opublikowane w Gut and Liver oceniało związek pomiędzy mlekiem krowiego a kwaśnym refluksem. Po ekspozycji na mleko 72 z 81 uczestników miało problemy z trawieniem, takie jak refluks żołądkowy.

Następnie uczestnicy otrzymali lek zwany omeprazolem w celu zmniejszenia stężenia kwasu żołądkowego. Nawet przy leczeniu 27 pacjentów nadal odczuwało objawy.

Naukowcy następnie wyeliminowali mleczarstwo ze swoich diet. Wynik? Naukowcy doszli do wniosku, że alergia na mleko i choroba refluksowa przełyku (GERD) są ze sobą powiązane. Wszyscy uczestnicy wykazali znaczną poprawę swoich objawów po wyeliminowaniu mleka z diety.

ReklamaReklamaReklub

Zagrożenia i ostrzeżenia

Większość ludzi może spożywać nabiał bez żadnych niepożądanych skutków ubocznych.

Alergia na mleko, szczególnie u dzieci, może wywoływać ciężkie działania niepożądane wykraczające poza refluks żołądkowy. Jeśli podejrzewasz, że Ty lub Twoje dziecko ma prawdziwą alergię na nabiał, powinieneś natychmiast zgłosić się do lekarza.Ciężka reakcja alergiczna na nabiał może prowadzić do anafilaksji.

Objawy anafilaksji obejmują:

wysypka i pokrzywka
obrzęk warg, języka lub gardła
trudności w oddychaniu
świszczący oddech
zawroty głowy
omdlenie
ból brzucha < 999> wymioty
biegunka
Substytuty nabiału

Substytuty mleczne na ulgę refluksową kwasu

Jeśli uważasz, że mleczarstwo przyczynia się do refluksu kwasu, rozważ wypróbowanie substytutu mleka. Obecnie można znaleźć alternatywę dla większości produktów mlecznych dostępnych na rynku.

Jako dodatkowy bonus, większość substytutów mleka jest zdrowsza niż ich odpowiedniki. Zazwyczaj są one niższe zarówno w przypadku tłuszczu, jak i kalorii. Większość nie zawiera również cholesterolu.

Możesz znaleźć alternatywy dla większości produktów mlecznych w naturalnych sklepach spożywczych lub w sekcji zdrowej żywności w wielu sklepach spożywczych. Uważnie sprawdź etykiety. Większość substytutów składa się z:

soi

migdałów
nerkowca
ryżu
konopi
kokosa
Niektóre popularne marki to:

Tofutti

Silk < 999> Whole Soy
Podążaj za głosem
Earth Balance
Soymage
Rice Dream
Soy Delicious
Wiele sieci sklepów spożywczych produkuje teraz własne wersje mlecznych produktów mlecznych i innych produktów spożywczych.
ReklamaReklama

Gotowanie z substytutami

Jak gotować z substytutami mleka Większość substytutów mleka, a zwłaszcza zwykłe produkty mleczne, może być stosowana w gotowaniu w stosunku 1: 1. Wersje niesłodzone mają tendencję do najbardziej neutralnego smaku. W przypadku innych produktów mlecznych nauka liny wymaga jedynie niewielkiej próby i błędu.

Oto kilka typowych składników mlecznych i jak je wytwarzać z alternatywnych produktów mlecznych.

Maślanka: dodaj jedną łyżkę stołową octu do szklanki mleka sojowego lub innej alternatywy.

Ricotta: Kruszę i sezonuję tofu.

Mleko odparowane: gotuj mleko bez mleka na kuchence, aż zmniejszy się o 60 procent.
Słodzone mleko skondensowane: Wymieszaj 1 szklankę mleka mlecznego nierozcieńczonego z 1 & frac14; puchary cukru.
Krem ciężki: Użyj pełnotłustego mleka kokosowego w stosunku 1: 1.
Reklama
Jedzenie na wynos

Podsumowanie

Prowadzenie dzienniczka jedzenia może być dobrym sposobem na stwierdzenie, czy mleko powoduje lub pogłębia objawy refluksu. Jeśli widzisz link, spróbuj wyeliminować pokarmy zawierające produkty mleczne z diety, aby sprawdzić, czy Twój refluks się poprawi.