Mleko migdałowe vs. Mleko Krowiego. vs Mleko sojowe vs. Mleko ryżowe

Mleko i mleko alternatywne

Nie tak dawno temu jedyną rzeczą, na którą można było się utopić, było całe mleko krowie. Teraz mleko krowie jest dostępne w różnych odmianach: mleko pełne, 2 procent, 1 procent, mleko odtłuszczone (beztłuszczowe), a nawet bezlaktozowe. Dla osób mających problemy dietetyczne lub alergiczne istnieją alternatywy dla mleka krowiego. Migdał, soja, ryż i mleko kokosowe to popularna alternatywa dla mleka roślinnego. Stają się jeszcze bardziej dostępne w sklepach w Stanach Zjednoczonych. Mleko kozie jest mniej powszechne w sklepach w Stanach Zjednoczonych, ale jest kolejnym dobrym wyborem dla niektórych osób.

Każdy rodzaj mleka ma swoje zalety i wady w zależności od diety, zdrowia, potrzeb żywieniowych lub preferencji smakowych danej osoby.

Na przykład ludzie w kluczowych latach rozwoju - dzieci w wieku powyżej dwóch lat, nastolatki i kobiety w ciąży - potrzebują białek, witaminy D i wapnia. Są obfite w mleko krowie. Z drugiej strony, ludzie, którzy muszą obserwować swoje kalorie lub spożycie tłuszczów nasyconych, na przykład z powodu wagi lub problemów zdrowotnych serca, powinni szukać innych opcji. Całe mleko krowie zawiera więcej kalorii i tłuszczów nasyconych niż jakiekolwiek inne mleko, oprócz mleka koziego.

Spójrz na różnice w tych popularnych rodzajach mleka, aby określić, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. W przypadku wszystkich odmian wybierz wersje niesłodzone. Mleko i mleko mogą podwajać ilość cukru, jeśli są słodzone dodanymi cukrami.

Alternatywy dla mleka i mleka: Porównanie wartości odżywczych na 8 uncji płynu

Kalorie	Węglowodany (ogółem)	Cukry	Tłuszcz (ogółem)	Białko
Mleko krowie (w całości) <999 > 150	12 g	12 g	8 g ​​	8 g ​​	Mleko krowie (1%)
110	12 g	12 g	2 g	8 g ​​	Mleko krowie (chude)
80	12 g	12 g	0 g	8 g ​​	Mleko migdałowe (niesłodzone)
40 < 999> 1 g	0 g	3 g	2 g	Mleko sojowe (niesłodzone)	80
4 g	1 g	4 g	7 g	Mleko ryżowe (niesłodzone)	120
22 g	10 g	2 g	0 g	Napój z mlekiem kokosowym (niesłodzony)	50
2 g	0 g	5 g	0 g	reklamaReklama	Mleko krowie

Mleko krowie

Mleko krowie jest mlekiem krowie, bez tłuszczu. Jedna filiżanka zawiera:

150 kalorii

12 gramów węglowodanów w postaci laktozy (cukier mleczny)

• 8 gramów tłuszczu
• 8 gramów białka
• Żaden z naturalnych składników mleka nie jest oddalony. Oznacza to, że mleko pełne ma wysoką zawartość naturalnych białek, tłuszczu i wapnia. Mleko sprzedawane w Stanach Zjednoczonych jest zwykle wzmacniane witaminą A i witaminą D, jak również.
• Problem z tłuszczem nasyconym Tłuszcz nasycony może być niezdrowy dla osób z problemami z sercem lub wysokim poziomem cholesterolu lub dla osób, które próbują schudnąć.Tłuszcze nasycone wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca.

Inne mleko krowie zawiera taką samą ilość węglowodanów i białka, z usuniętymi niektórymi lub wszystkimi tłuszczami. Podczas gdy pełne mleko ma 150 kalorii w jednym kubku, 1 procent mleka ma 110 kalorii, a mleko odtłuszczone ma tylko 80 kalorii. Mleko beztłuszczowe ma wszystkie korzyści odżywcze z mleka pełnego - białka, wapnia, witamin i minerałów - bez tłuszczów nasyconych i kalorii. Jednak wchłanianie niektórych witamin może być zmniejszone ze względu na brak tłuszczu.

Mleko bez laktozy jest przetwarzane w celu rozbicia laktozy, naturalnego cukru znajdującego się w produktach mlecznych. Mleko bez laktozy jest również dobrym źródłem białka, wapnia, witamin i minerałów. Całkowita zawartość tłuszczów nasyconych w mleku niezawierającym laktozy jest różna, ponieważ zawiera 2%, 1% i beztłuszczowe odmiany.

Plusy mleka krowiego

Całe mleko może dostarczyć niezbędnych białek, dodatkowe kalorie z tłuszczów, a także witaminy i minerały dla niemowląt i osób starszych.

Wersje bez laktozy są dostępne dla osób, które mają nietolerancję laktozy.

• Mleko krowie, w tym pasze pasteryzowane i karmione trawą, jest szeroko dostępne w sklepach spożywczych i sklepach spożywczych.
• Wady mleka krowiego
• Wersje beztłuszczowe są bogatsze w tłuszcze nasycone i kalorie.

Białko w mleku krowim jest częstym alergenem dla niemowląt, dzieci i dorosłych.

• Niektórzy ludzie mają obawy etyczne dotyczące nowoczesnych praktyk hodowlanych.
• Ogłoszenie
• Mleko migdałowe

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe wytwarza się z mielonych migdałów i przefiltrowanej wody. Może również zawierać skrobie i zagęszczacze, aby poprawić ich konsystencję i trwałość. Osoby uczulone na migdały lub orzechy powinny unikać mleka migdałowego.

Mleko migdałowe ma mniej kalorii niż inne produkty mleczne, o ile jest niesłodzone. Jest również wolny od tłuszczów nasyconych i jest naturalnie wolny od laktozy.

Na kubek, niesłodzone mleko migdałowe ma:

około 30 do 60 kalorii

1 gram węglowodanów (słodzone odmiany mają więcej)

• 3 gramy tłuszczu
• 1 gram białka
• Nawet chociaż migdały są dobrym źródłem białka, mleko migdałowe nie jest. Mleko migdałowe nie jest również dobrym źródłem wapnia. Jednak wiele marek mleka migdałowego jest uzupełnionych wapniem i witaminą D.
• Plusy mleka migdałowego

Ma niską zawartość kalorii i nie zawiera tłuszczów nasyconych.

Jest dobrym źródłem witaminy A i może być wzbogacony w dobre źródło wapnia i witaminy D.

• Jest wegańskie i naturalnie wolne od laktozy.
• Wady mleka migdałowego
• To nie jest dobre źródło białka.

Może zawierać karageninę, która u niektórych osób może powodować problemy trawienne.

• Istnieją pewne obawy środowiskowe dotyczące ilości wody używanej do uprawy migdałów.
• ReklamaReklama
• Mleko sojowe

Mleko sojowe

Mleko sojowe wytwarza się z soi i przefiltrowanej wody. Podobnie jak inne alternatywne mleko na bazie roślin, może zawierać zagęszczacze w celu poprawy konsystencji i trwałości.

Jedna szklanka niesłodzonego mleka sojowego ma:

około 80 do 100 kalorii

4 gramy węglowodanów (słodzone odmiany mają więcej)

• 4 gramy tłuszczu
• 7 gramów białka
• Ponieważ pochodzi z roślin, mleko sojowe w naturalny sposób nie zawiera cholesterolu i ma niską zawartość tłuszczów nasyconych.Nie zawiera również laktozy.
• Soja i mleko sojowe są dobrym źródłem białka, wapnia (gdy jest wzmocniony) i potasu. Dostępne jest też mleko probiotyczne lub fermentowane sojowe. To jeszcze lepszy wybór, szczególnie dla osób z wysokim ciśnieniem krwi.

Jednak zbyt dużo soi może stanowić problem dla osób z chorobami tarczycy lub innymi chorobami. Badanie z Harvardu w 2008 roku wykazało, że wyższe spożycie żywności na bazie soi powoduje problemy z płodnością i mniejszą liczbą plemników. Soja jest również powszechnym alergenem. Osoby uczulone na soję nie powinny pić mleka sojowego.

Plusy mleka sojowego

Jest to dobre źródło białka, witaminy A, witaminy B-12, potasu i izoflawonów, a także może być wzbogacone wapniem i witaminą D.

Zawiera tyle protein, ile mleka krowiego, ale ma mniej kalorii niż pełne mleko i mniej więcej tyle samo kalorii co w 1 proc. lub 2 proc. mleka.

• Zawiera bardzo mało tłuszczów nasyconych.
• Wady mleka sojowego
• Soja jest częstym alergenem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Zbyt dużo soi może stanowić problem dla osób z chorobami tarczycy.

• Większość soi wyprodukowanej w Stanach Zjednoczonych pochodzi z roślin modyfikowanych genetycznie, co stanowi problem dla niektórych.
• Przeczytaj więcej: Czy soja jest dla ciebie dobra? »
• Ogłoszenie

Mleko ryżowe

Mleko ryżowe

Mleko ryżowe wytwarzane jest z zmielonego ryżu i wody. Podobnie jak w przypadku innych alternatywnych produktów mlecznych, często zawiera dodatki poprawiające konsystencję i stabilność przy przechowywaniu.

Jest najmniej prawdopodobne, że wszystkie produkty mleczne wywołują alergie. To sprawia, że ​​jest to dobry wybór dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na mleko, soję lub orzechy.

Mleko ryżowe zawiera najwięcej węglowodanów na filiżankę, zapewniając około:

120 kalorii

22 gramy węglowodanów

• 2 gramy tłuszczu
• małe białko (mniej niż 1 gram)
• Podczas gdy ryż mleko może być wzbogacone wapniem i witaminą D, nie jest naturalnym źródłem, podobnie jak mleko sojowe i migdałowe. Wykazano również, że ryż ma wyższy poziom nieorganicznego arsenu. Agencja ds. Żywności i Leków zaleca, aby nie polegać wyłącznie na produktach ryżowych i ryżowych, zwłaszcza w przypadku niemowląt, dzieci i kobiet w ciąży. American Academy of Pediatrics przyjmuje podobną postawę, sugerując, aby skupić się na różnych produktach spożywczych i unikać w zależności od tylko ryżu lub produktów ryżowych.
• Zalety mleka ryżowego

Jest to najmniej alergiczna alternatywa dla mleka.

Może być wzmocniony, aby być dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

• Mleko ryżowe jest naturalnie słodsze niż inne mleko alternatywne.
• Wady mleka ryżowego
• Jest bogaty w węglowodany, więc jest to najmniej pożądany wybór dla osób z cukrzycą.

To nie jest dobre źródło białka.

• Spożywanie zbyt dużej ilości produktów ryżowych może stanowić zagrożenie dla zdrowia niemowląt i dzieci z powodu nieorganicznego poziomu arsenu.
• ReklamaReklama
• Mleko kokosowe

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe powstaje z filtrowanej wody i kremu kokosowego, który powstaje z tartego dojrzałego miąższu kokosa. Pomimo swojej nazwy, orzech kokosowy w rzeczywistości nie jest orzechowy, więc ludzie z alergią na orzechy powinni być w stanie jeść bezpiecznie.

Mleko kokosowe jest dokładniej nazywane "mlekiem kokosowym", ponieważ jest bardziej rozcieńczonym produktem niż rodzaj mleka kokosowego stosowanego do gotowania, który zwykle sprzedawany jest w puszkach. Podobnie jak w przypadku innych roślinnych produktów mlecznych, mleko kokosowe często zawiera dodane środki zagęszczające i inne składniki.

Mleko kokosowe zawiera więcej tłuszczu niż inne mleko alternatywne, a prawie wszystko jest nasycone. Każda filiżanka niesłodzonego napoju z mlekiem kokosowym zawiera:

około 50 kalorii

2 gramy węglowodanów

• 5 gramów tłuszczu
• 0 gramów białka
• Napój mleczny kokosowy nie zawiera naturalnie wapnia, witaminy A lub witamina D. Jednak może być wzmocniona tymi składnikami odżywczymi.
• Produkty kokosowe stały się bardziej popularne w ostatnich latach, częściowo dlatego, że zawierają triglicerydy o średnim łańcuchu, rodzaj tłuszczu. Niektóre badania sugerują, że ten rodzaj tłuszczów nasyconych może rzeczywiście pomóc w utracie wagi. Jednak tłuszcze nasycone ogólnie są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, dlatego potrzebne są dalsze badania.

Plusy mleka kokosowego

Rzadko powoduje alergie.

Może być wzmocniony, aby być dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

• Tłuszcz w nim może rzeczywiście promować utratę wagi.
• Wady mleka kokosowego
• Jest bogaty w tłuszcze nasycone.

To nie jest dobre źródło białka.

• Może zawierać karageninę, która u niektórych osób może powodować problemy trawienne.