Czy naprawdę zaczyna się choroba w jelitach? Zaskakująca prawda

"Każda choroba zaczyna się w jelicie." - Hipokrates

Hipokrates, ojciec współczesnej medycyny był mądrym człowiekiem.

Większość jego mądrości, która ma teraz ponad 2 000 lat, przetrwała próbę czasu.

Powyższy cytat jest jednym z nich.

Oczywiście, nie wszystkie choroby zaczynają się w jelitach. Na przykład nie dotyczy to chorób genetycznych.

Istnieją jednak dowody na to, że wiele chronicznych chorób metabolicznych zaczyna się w jelicie.

To ma wiele wspólnego z różnymi bakteriami jelitowymi znajdującymi się w naszych przewodach pokarmowych, a także z integralnością wyściółki jelita (1).

Według licznych badań niepożądane produkty bakteryjne zwane endotoksynami czasami "przeciekają" i wnikają do krwioobiegu (2).

Kiedy to nastąpi, nasz układ odpornościowy rozpoznaje te obce cząsteczki i atakuje je, powodując przewlekłą odpowiedź zapalną (3).

To zapalenie wywołane dietą może wywołać oporność na insulinę (cukrzyca typu 2), oporność na leptynę (powodującą otyłość), stłuszczenie wątroby i jest silnie związane z wieloma najcięższymi chorobami na świecie (4, 5, 6).

Należy pamiętać, że jest to obszar badań, który szybko się rozwija. Nie odkryto jeszcze jednoznacznych odpowiedzi i istnieje duże prawdopodobieństwo, że nauka za kilka lat będzie wyglądała zupełnie inaczej.

Co to jest stan zapalny i dlaczego powinieneś się martwić

Aby upewnić się, że wszyscy jesteśmy na tej samej stronie, chcę krótko wyjaśnić, czym jest stan zapalny.

Nie zamierzam wdawać się w szczegóły, ponieważ stan zapalny jest bardzo skomplikowany.

Obejmuje ono dziesiątki typów komórek i setki różnych cząsteczek sygnałowych, które komunikują się w niezwykle złożony sposób.

Mówiąc prościej, zapalenie jest reakcją układu odpornościowego na obce najeźdźcy, toksyny lub uszkodzenie komórek.

Celem zapalenia jest wpływanie na funkcjonowanie komórek odpornościowych, naczyń krwionośnych i cząsteczek sygnałowych, inicjowanie ataku na obcych najeźdźców lub toksyny i rozpoczynanie naprawy uszkodzonych struktur.

Wszyscy jesteśmy zaznajomieni z ostrym (krótkoterminowym) stanem zapalnym.

Na przykład, jeśli zostaniesz ugryziony przez robaka lub uderzysz w duży palec u progu, staniesz się zaogniony.

Obszar stanie się czerwony, gorący i bolesny. To jest zapalenie podczas gry.

Zapalenie jest ogólnie uważane za dobre. Bez tego patogeny, takie jak bakterie i wirusy, mogłyby z łatwością przejąć nasze ciała i zabić nas.

Istnieje jednak inny typ zapalenia, który może być szkodliwy, ponieważ jest nieodpowiednio stosowany przeciwko komórkom organizmu (7).

Jest to rodzaj zapalenia, które jest aktywne przez cały czas i może być obecne w całym ciele. Jeśli jest często nazywane przewlekłym stanem zapalnym, niskim stanem zapalnym lub ogólnoustrojowym stanem zapalnym (8).

Na przykład naczynia krwionośne (takie jak tętnice wieńcowe) mogą ulegać stanom zapalnym, a także struktury w mózgu (9, 10).

Uważa się obecnie, że chroniczne, ogólnoustrojowe zapalenie jest jednym z wiodących czynników powodujących niektóre z najcięższych chorób na świecie (11).

Obejmuje to otyłość, choroby serca, cukrzycę typu 2, zespół metaboliczny, chorobę Alzheimera, depresję i wiele innych (12, 13, 14, 15, 16).

Jednak nie wiadomo dokładnie, co powoduje zapalenie w pierwszej kolejności.

Dolna linia: Zapalenie jest reakcją układu odpornościowego na obce najeźdźcy, toksyny i uszkodzenie komórek. Uważa się, że przewlekłe stany zapalne obejmujące całe ciało powodują wiele chorób zabójczych.

Endotoksyny - co się dzieje w jelitach powinny pozostać w jelitach

W jelitach jest wiele trylionów bakterii, zwanych łącznie "florą jelitową" (17).

Niektóre z tych bakterii są przyjazne, inne nie.

Wiemy, że liczba i skład bakterii jelitowych może znacznie wpłynąć na nasze zdrowie, zarówno fizyczne, jak i psychiczne (18).

Niektóre bakterie w jelicie zawierają związki zwane lipopolisacharydami (LPS), znane również jako endotoksyny (19).

Są to duże cząsteczki, które znajdują się w ścianach komórkowych bakterii zwanych bakteriami Gram-ujemnymi (20).

Substancje te mogą wywoływać reakcję immunologiczną u zwierząt. Podczas ostrej infekcji bakteryjnej w poważnych przypadkach mogą prowadzić do gorączki, depresji, bólów mięśni, a nawet wstrząsu septycznego (21).

Jednak nie jest tak dobrze znane, że czasami te substancje mogą "wyciekać" z jelit i do krwioobiegu, stale lub zaraz po posiłku (22, 23).

Kiedy to się dzieje, endotoksyny aktywują komórki odpornościowe poprzez receptor zwany receptorem 4 podobnym do opłat, lub TLR-4 (24, 25).

Ilości są zbyt małe, aby wywołać objawy infekcji (gorączka, itp.), Ale ich ilość jest wystarczająco duża, aby stymulować przewlekłą odpowiedź zapalną, która może siać spustoszenie w czasie (lata, dekady).

Zwiększona przepuszczalność jelit, często określana jako "nieszczelne jelita", może być kluczowym mechanizmem przewlekłego zapalenia wywołanego dietą.

Gdy poziom endotoksyn we krwi wzrasta do poziomu 2-3 razy wyższego niż normalnie, ten stan znany jest jako "endotoksem metaboliczny" (26).

Endotoksyny mogą być przenoszone do krwioobiegu wraz z tłuszczem spożywczym lub mogą przeciekać przez ciasne połączenia, które mają zapobiegać przedostawaniu niepożądanych substancji przez podszewkę jelit (27, 28).

Dolna linia: Niektóre bakterie w jelicie zawierają składniki ściany komórkowej zwane lipopolisacharydami (LPS) lub endotoksyny. Substancje te mogą przedostać się do organizmu i wywołać reakcję zapalną.

Niezdrowa dieta może powodować endotoksemię, która może być punktem początkowym choroby przewlekłej

Wiele badań dotyczących endotoksemii wprowadziło endotoksyny do krwioobiegu zwierząt testowych i ludzi.

Badania te wykazały, że prowadzi to do szybkiego wystąpienia insulinooporności, kluczowej cechy zespołu metabolicznego i cukrzycy typu 2 (29).

Prowadzi to również do natychmiastowego wzrostu markerów stanu zapalnego we krwi, co wskazuje, że reakcja zapalna została aktywowana (30).

Co ciekawe, badania wykazały również, że niezdrowa dieta może spowodować wzrost poziomu endotoksyn we krwi.

Większość z tych badań przeprowadzono na zwierzętach doświadczalnych, ale jest też kilka badań na ludziach.

Według jednego z badań przeprowadzonych na ludziach porównanie diety "zachodniej" z "rozważną" dietą niskotłuszczową (31):

"Umieszczenie 8 zdrowych osób na diecie w stylu zachodnim na 1 miesiąc spowodowało wzrost o 71% w poziomach aktywności endotoksyn w osoczu (endotoksemia), podczas gdy dieta rozważna w stylu obniża poziomy o 31%. "

Istnieją również liczne badania na zwierzętach doświadczalnych, sugerujące, że długotrwała dieta" o wysokiej zawartości tłuszczu "może powodować endotoksemię, i wynikowe zapalenie, insulinooporność, otyłość i choroba metaboliczna (26, 32, 33).

Liczne badania na ludziach również wykazały, że poziom endotoksyn zwiększa się po zjedzeniu niezdrowego posiłku. Zaobserwowano to w przypadku czystego kremu oraz posiłków o wysokiej zawartości tłuszczu i o umiarkowanej zawartości tłuszczu (22, 34, 35, 36, 37).

Większość diet / posiłków "wysokotłuszczowych" zawierało również rafinowane węglowodany i przetworzone składniki, dlatego te wyniki nie powinny być uogólnione na dietę o niskiej zawartości węglowodanów, opartą na prawdziwym pożywieniu, która zawiera dużo błonnika.

Niektórzy badacze uważają, że rafinowane węglowodany zwiększają bakterie wytwarzające endotoksyny, a także przepuszczalność jelit, wywierając "podwójne uderzenie" ekspozycji na endotoksyny (38).

Istnieje również długotrwałe badanie na małpach wykazujące, że może to powodować dieta bogata w rafinowaną fruktozę (39).

Gluten, poprzez wpływ na cząsteczkę sygnałową zwaną zonuliną, może również zwiększyć przepuszczalność jelit (40, 41).

Pod koniec dnia dokładnie nie wiadomo, która część diety powoduje endotoksemię.

Wydaje się, że jest wieloczynnikowy, obejmując składniki dietetyczne i różne bakterie znajdujące się w jelitach, a także wiele innych czynników.

Dolna linia: Badania na zwierzętach i ludziach wykazały, że niezdrowa dieta może zwiększyć ilość endotoksyn znajdujących się w krwioobiegu, co może być przyczyną chorób metabolicznych.

Take Home Message

Niestety, stan zapalny jest niezwykle złożony, a sposób, w jaki jest on związany z dietą, dopiero zaczyna być badany.

Nie zidentyfikowano żadnego pojedynczego czynnika dietetycznego i istnieje szansa, że ​​wpływa na to "całość" diety i stylu życia.

Chciałbym podać listę żywności do spożycia, lub żywności i składników, aby uniknąć lub suplementów do podjęcia. Ale nauka po prostu jeszcze nie istnieje.

Najlepiej jest żyć zdrowo, z dużą ilością ćwiczeń i dobrym snem.

Prawdziwa dieta oparta na żywności z dużą ilością prebiotycznego błonnika ma kluczowe znaczenie, z naciskiem na minimalizowanie przetworzonej żywności śmieciowej.

Suplement probiotyczny może również być przydatny, a niektóre badania pokazują, że probiotyki mogą pomóc w zmniejszeniu endotoksemii i powstaniu stanu zapalnego (42).

Pomocne mogą być także probiotyczne pokarmy, takie jak jogurt z aktywnymi lub żywymi kulturami, kefir i kiszona kapusta.

Pod koniec dnia zapalenie wywołane przez endotoksyny bakteryjne może być "brakującym ogniwem" między niezdrową dietą, otyłością i wszystkimi chronicznymi chorobami metabolicznymi, które zabijają nas przez miliony.