Czy możesz dostać cukrzycę z soli?

Co ma wspólnego sód z ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2?

Dobrze wiadomo, że zła dieta, brak aktywności i otyłość są związane z cukrzycą typu 2. Niektórzy uważają, że ilość sodu, którą spożywasz, również odgrywa ważną rolę. Ale w rzeczywistości jedzenie zbyt dużej ilości sodu nie powoduje bezpośrednio cukrzycy.

Związek między solą a cukrzycą jest bardziej złożony.

Sód jest odpowiedzialny za kontrolę równowagi płynów w organizmie i pomaga utrzymać prawidłową objętość krwi i ciśnienie krwi. Spożywanie zbyt dużej ilości soli może podnieść ciśnienie krwi, powodując zatrzymanie płynów. Może to spowodować obrzęk stóp i inne problemy zdrowotne, które są bardzo szkodliwe dla osób z cukrzycą.

Jeśli masz cukrzycę lub stan przedcukrzycowy, ilość spożywanego sodu może pogorszyć twój stan, powodując nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi). Osoby z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym są bardziej narażone na wysokie ciśnienie krwi, co może spowodować, że dana osoba będzie bardziej podatna na choroby serca, udar i choroby nerek.

reklamaReklama

Żywność z solą

Jakie pokarmy zawierają sól?

Podczas gdy wiele naturalnych pokarmów zawiera sól, większość Amerykanów spożywa sól sodową, którą dodaje się podczas gotowania lub przetwarzania. Przeciętny Amerykanin spożywa 5 lub więcej łyżeczek soli dziennie, co stanowi około 20 razy więcej soli niż potrzeba tego na ciele.

Najbardziej słonymi pokarmami są te, które są przetwarzane lub puszkowane. Żywność sprzedawana w restauracjach lub jako fast food jest również bardzo słonawa. Oto kilka popularnych wysokosodowych produktów spożywczych:

mięsa, ryby lub drób, które zostały wyleczone, puszkowane, solone lub wędzone, w tym: boczek, wędliny, szynka, parówki, kiełbasa, sardynki, kawior i anchois <999 > mrożone obiady i mięso panierowane, w tym pizza, burrito i kawałki kurczaka
posiłki w puszkach, w tym fasolka po bretońsku, chili, ravioli, zupy i spam
solone orzechy
warzywa w puszkach, zapasy i buliony z solą dodano
kostki bulionu i sproszkowane mieszanki zup
maślanki
sery, pasty do sera i sosy sera
twaróg
chleb solony i bułki
samorosnąca mąka, herbatniki, naleśniki i mieszanki wafli i szybkich pieczywa
solonych krakersów, pizzy i grzanek
przetworzonych, pakowanych mieszanek do puree ziemniaczanego, ryżu, makaronu, placków ziemniaczanych, taterów, ziemniaków z gratin i farszu
soków warzywnych w puszkach
marynaty i marynowane warzywa, oliwki i kapusta
warzywa przygotowane z bekonem, szynką lub soloną wieprzowiną
gotowany makaron, pomidor sa i salsa
przyprawione mieszanki ramen
sos sojowy, sól przyprawowa, sosy sałatkowe i marynaty
masło solone, margaryna lub wegańskie pasty
ciastka instant i puddingi
duże ilości musztardy i ketchup
zmiękczona woda
Reklama

Odczytywanie etykiet żywieniowych

Odnajdywanie poziomu sodu na etykietach odżywiania

Jeśli masz cukrzycę typu 2, ważne jest, aby regulować spożycie soli.Przechowywać w mniej niż 2, 300 miligramów (mg) na dzień. Osoby z nadciśnieniem powinny spożywać mniej niż 1, 500 mg dziennie.

Kupując jedzenie lub jedzenie poza domem, ważne jest, aby czytać etykiety i menu. Zgodnie z prawem firmy produkujące żywność są zobowiązane do umieszczania liczby sód na swoich etykietach, a wiele restauracji robi to w swoich menu.

Poszukaj żywności o niskiej zawartości sodu, czyli żywności zawierającej 140 mg soli na porcję lub mniej. Istnieje również wiele produktów bez zawartości sodu, które zastępują spożywane przez ciebie produkty zawierające dużo soli. Niektóre przykłady obejmują niesolone warzywa w puszkach, chipsy bez soli i ciastka ryżowe oraz soki bez soli.

Niektóre dobre substytuty sodu o niskim stężeniu sodu do wyżej wymienionych pokarmów zawierających wysoką zawartość sodu to:

mięsa, drób i ryby, które są świeże lub zamrożone bez dodatków

jajka i substytuty jajek, bez dodatków
niskie masło orzechowe
suszony groch i fasola (jako alternatywa dla konserwy)
ryby konserwowane o niskiej zawartości sodu
odsączone, woda lub zatłoczone olejem z puszki lub drób
lody, mleko z lodu, mleko, i jogurty
sery niskosodowe, ser śmietankowy, ser ricotta i mozzarella
niesolone pieczywo, bułeczki i bułki
babeczki i większość zbóż
cały ryż i makaron, jeśli nie dodasz soli przy gotowaniu
kukurydzy o niskiej zawartości sodu lub mąki tortille i kluski
krakersy i paluszki niskosłodzone
niesolony popcorn, chipsy i precle
świeże lub mrożone warzywa, bez sosu
konserwy niskosodowe warzywa, sosy i soki
świeże ziemniaki i niesolone produkty ziemniaczane, takie jak frytki
niskosolne lub niesolone soki owocowe i warzywne
suszone, świeże, mrożone i canne d owoców
niskosodowych konserw i zup w proszku, bulionów, bulionów i bulionu
domowej zupy, bez dodatku soli
octu
masła niesolonego, margaryny lub wegańskiego pasty
olejów roślinnych, oraz sosy o niskiej zawartości sodu i sosy sałatkowe
desery
majonezowe bez soli
Należy jednak pamiętać, że wiele produktów żywnościowych oznaczonych jako "bez sodu" i "o niskiej zawartości sodu" zawiera duże ilości substytutów soli potasowej. Jeśli masz dietę o niskiej zawartości potasu, powinieneś najpierw skontaktować się z lekarzem przed zjedzeniem takich pokarmów.

Wiele pokarmów o niskiej zawartości sodu może być także bogate w węglowodany, takie jak cukry i tłuszcze, które należy unikać u wielu osób z cukrzycą i cukrzycą, aby nie pogorszyć ich stanu.

Żywność zawierająca 400 mg lub więcej soli jest uważana za żywność o wysokiej zawartości sodu. Kiedy robisz zakupy, szukaj słowa "sód", ale także "solanka" i "glutaminian sodu". "Unikaj tych pokarmów.

ReklamaReklama

Gotowanie z mniejszą zawartością sodu

Jak zmniejszyć spożycie sodu podczas gotowania?

Podczas gotowania możesz zmniejszyć spożycie sodu, tworząc kreatywność przy gotowaniu. Jedz w domu częściej, ponieważ trudniej jest kontrolować ilość soli w gotowych jedzeniach, które kupujesz poza domem. I staraj się gotować od zera, ponieważ żywność nieprzetworzona zwykle zawiera mniej sodu niż te, które są częściowo przygotowane lub całkowicie przygotowane.

Zamień sól, której normalnie używasz do gotowania z innymi rodzajami przypraw, które nie zawierają soli. Niektóre aromatyczne alternatywy to:

czosnek

imbir
zioła
cytryna
ocet
papryka
Pamiętaj, aby sprawdzić, czy kupione przyprawy i przyprawy nie zawierają dodatkowej soli. I nie używaj zmiękczonej wody do picia lub gotowania, ponieważ zawiera ona dodatkową sól.

Na koniec bądź proaktywny, usuwając salthakera ze stołu, w którym jesz.

Ogłoszenie

Poruszanie się do przodu