Fruktan - nie gluten - może być źródłem problemów żołądkowych

Myślisz, że cierpisz na niewrażliwość na gluten?

Nowe badanie wykazało, że może to być fruktan, którego żołądek nie toleruje.

ReklamaReklama

Raport opublikowany w Gastroenterologii z rese łuczników na Monash University w Australii i na Uniwersytecie w Oslo w Norwegii stwierdza, że ​​fruktan może powodować podobne objawy jak u osób z wrażliwością na gluten.

Fruktan jest węglowodanem, który jest w pszenicy i niektórych warzywach.

Problem z mylącym fruktanem i glutenem polega na tym, że ludzie mogą nie być dokładnie zdiagnozowani lub leczeni.

Ogłoszenie

W ramach badania naukowcy badali 59 osób na diecie bezglutenowej, która nie chorowała na celiakię.

Losowo przypisali im diety, które obejmowały fruktan, gluten lub placebo przez tydzień.

reklamaReklama

Następnie wykorzystali skalę oceny żołądkowo-jelitowej.

Ci, którzy jedli fruktan, mieli wyższe wyniki na skali w porównaniu z dietami glutenowymi i placebo.

Uczestnicy zgłaszali tylko bóle brzucha i wzdęcia na fruktanie - nie inne diety.

Fruktan vs. gluten

Badania wskazują, że niektórzy ludzie mogą bezużytecznie stosować dietę bezglutenową.

Dr. Amy Burkhart, RD, lekarz z Kalifornii zauważyła, że ​​testy na nietolerancję glutenu lub nietolerancję fruktanu obecnie nie istnieją.

ReklamaReklama

Diagnoza została przeprowadzona z analizy dietetycznej i manipulacji.

"Celiakia musi zostać wykluczona, zanim zostanie podjęta droga do ustalenia stosunku fruktanu do glutenu, ponieważ będzie to wymagało usunięcia glutenu w celu ustalenia" - powiedział Burkhart. "Jeśli gluten zostanie usunięty z diety, badanie celiakii jest nieważne. Jeżeli objawy ustąpią po zastosowaniu diety bezglutenowej, większość ludzi odmówi ponownego podania glutenu po jego usunięciu ... Zabiegi, dieta i opieka pooperacyjna są różne, dlatego tak ważne jest zróżnicowanie. "

Dr. Benjamin Lebwohl, MS, który kieruje badaniami klinicznymi w Celiac Disease Center na Columbia University w Nowym Jorku, zauważył, że ludzie mogą mieć testy przeciwciał w celu zdiagnozowania celiakii. Może również pojawić się w biopsji jelitowej.

Ogłoszenie

Nie ma łatwego sposobu odróżnienia glutenu od fruktanu jako składnika będącego winowajcą u osób bez celiakii, dodał Lebwohl.

Pierwszym krokiem do znalezienia się na dnie podejrzanej wrażliwości jest wizyta u lekarza podstawowej opieki zdrowotnej w celu wykluczenia innych chorób, ponieważ wrażliwość na fruktan może naśladować wiele innych chorób.

ReklamaReklama

Jeśli twój lekarz nadal rozważa możliwość nadwrażliwości na gluten / pszenicę, Burkhart poprosił o znalezienie kogoś, kto specjalizuje się w celiakii / wrażliwości pszenicy bez celiakii.

"Choć można by zakładać, że specjaliści od GI są do tego obeznani, wielu nie jest", powiedziała.

"Wczoraj widziałem pacjenta, który najprawdopodobniej miał ten problem i widział trzech gastroenterologów. Żaden z nich nie wspomniał o tym. Objawy mogą naśladować IBS lub zapalenie jelita grubego, więc właściwa ocena jest niezbędna "- dodał Burkhart.

Ogłoszenie

Lebwohl wyjaśnił, że pacjenci, którzy testują negatywny wynik na celiakię i mają częściową odpowiedź na dietę bezglutenową, mogą mieć wrażliwość na fruktan, która występuje po wyłączeniu pokarmów o wysokiej zawartości fruktanu i zauważeniu poprawy.

Powinno się to odbywać tylko pod nadzorem zarejestrowanego dietetyka, ponieważ dodanie dalszych ograniczeń dietetycznych ma swoje wady, które mogą prowadzić do niedoborów żywieniowych, zaburzeń jedzenia i obniżenia jakości życia.

ReklamaReklama

Przyszłość wrażliwości na pokarm

Burkhart powiedział, że społeczność medyczna chce zmienić nazwę wrażliwości glutenu bez celiaka na wrażliwość pszenicy bez celiaka.

Wynika to z faktu, że nietolerancja cukrów ulegających fermentacji, oligo-, di-, monosacharydów i polioli (FODMAP) została uznana za przyczynę nadwrażliwości na gluten.

Następnie ustalono, że istnieją inne składniki pszenicy, które są problematyczne dla wielu ludzi i najczęściej nie jest to gluten (jeśli celiak został wykluczony).

"Istnieją inne składniki pszenicy, które wydają się być winne w nadwrażliwości na gluten, takie jak fruktany i inhibitory amylazy-trypsyny (ATI) [występujące w pszenicy]. Inni również są badani "- zauważyła.