Jak cynamon obniża poziom cukru we krwi i zwalcza cukrzycę

Cukrzyca to choroba charakteryzująca się nieprawidłowo wysokim poziomem cukru we krwi.

Jeśli jest źle kontrolowany, może prowadzić do powikłań, takich jak choroby serca, nerek i uszkodzenia nerwów (1).

Leczenie często obejmuje leki i zastrzyki insuliny, ale wiele osób interesuje się również żywnością, która może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

Jednym z takich przykładów jest cynamon, powszechnie stosowana przyprawa dodana do słodkich i pikantnych potraw na całym świecie.

Zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, w tym możliwość obniżenia poziomu cukru we krwi i pomaga w leczeniu cukrzycy.

W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o cynamonie i jego wpływie na kontrolę cukru we krwi i cukrzycę.

Co to jest cynamon?

Cynamon to aromatyczna przyprawa pochodząca z kory kilku gatunków drzew Cinnamomum.

Chociaż cynamon można kojarzyć z bułkami lub płatkami śniadaniowymi, to od tysięcy lat jest używany w tradycyjnej medycynie i przy zachowaniu żywności.

Aby uzyskać cynamon, należy usunąć wewnętrzną korę drzew Cinnamomum.

Kora następnie poddawana jest procesowi suszenia, który powoduje jej zwijanie się i uzyskiwanie pałeczek cynamonu lub piór, które można dalej przetwarzać na sproszkowany cynamon.

Kilka różnych odmian cynamonu jest sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych i są one zazwyczaj podzielone na kategorie według dwóch różnych typów:

• Ceylon: Nazywany również "prawdziwym cynamonem", jest to najdroższy typ.
• Cassia: Tańszy i znajduje się w większości produktów spożywczych zawierających cynamon.

Chociaż oba typy są sprzedawane jako cynamon, istnieją między nimi istotne różnice, które zostaną omówione w dalszej części tego artykułu.

Podsumowanie: Cynamon jest wytwarzany z suszonej kory Cinnamomum drzew i jest ogólnie podzielony na dwie odmiany.

Zawiera antyoksydanty, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych

Szybkie spojrzenie na fakty żywieniowe cynamonu może nie doprowadzić do przekonania, że ​​jest to pożywienie (2).

Chociaż nie zawiera dużo witamin i minerałów, zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, które zapewniają jej korzyści zdrowotne.

W rzeczywistości, jedna grupa naukowców porównała zawartość antyoksydantów z 26 różnych ziół i przypraw i stwierdziła, że ​​cynamon ma wśród nich drugą największą ilość przeciwutleniaczy (po goździkach) (3).

Antyoksydanty są ważne, ponieważ pomagają organizmowi zredukować stres oksydacyjny, rodzaj uszkodzenia komórek, który jest powodowany przez wolne rodniki.

Jedno z badań wykazało, że spożywanie 500 mg ekstraktu cynamonowego dziennie przez 12 tygodni zmniejszyło wskaźnik stresu oksydacyjnego o 14% u osób dorosłych z prediabetes (4).

Jest to istotne, ponieważ stres oksydacyjny jest związany z rozwojem niemal każdej choroby przewlekłej, w tym cukrzycy typu 2 (5).

Podsumowanie: Cynamon nie zawiera wielu witamin i minerałów, ale jest obciążony przeciwutleniaczami, które zmniejszają stres oksydacyjny.Może to potencjalnie chronić przed cukrzycą.

Może naśladować insulinę i zwiększać wrażliwość na insulinę

U osób z cukrzycą trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny lub komórki nie reagują prawidłowo na insulinę, co prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi.

Cynamon może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zwalczyć cukrzycę, imitując działanie insuliny i zwiększając transport glukozy do komórek (6).

Może również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi poprzez zwiększenie wrażliwości na insulinę, dzięki czemu insulina staje się bardziej skuteczna w przenoszeniu glukozy do komórek.

Jedno badanie siedmiu mężczyzn wykazało zwiększenie wrażliwości na cynamon po spożyciu, z efektem trwającym co najmniej 12 godzin (7).

W innym badaniu ośmiu mężczyzn wykazało również wzrost wrażliwości na insulinę po dwóch tygodniach suplementacji cynamonem (8).

Podsumowanie: Cynamon może obniżyć poziom cukru we krwi, działając jak insulina i zwiększając zdolność insuliny do przenoszenia cukru we krwi do komórek.

Obniża poziom cukru we krwi na czczo i może obniżyć stężenie hemoglobiny A1c

Kilka kontrolowanych badań wykazało, że cynamon jest doskonały w zmniejszaniu poziomu cukru we krwi na czczo.

Jeden przegląd 543 osób z cukrzycą typu 2, który stwierdził, że był związany ze średnim spadkiem o ponad 24 mg / dL (1,33 mmol / L) (9).

Chociaż wyniki tych badań są dość jasne, badania nad ich wpływem na hemoglobinę A1c, miarę długotrwałej kontroli poziomu cukru we krwi, dały sprzeczne wyniki.

Niektóre badania wskazują na znaczące zmniejszenie stężenia hemoglobiny A1c, podczas gdy inne nie wykazują żadnego efektu (9, 10, 11, 12).

Kolidujące wyniki mogą być częściowo wyjaśnione różnicami w ilości podawanego cynamonu i wcześniejszej kontroli poziomu cukru we krwi u uczestników (9, 13).

Podsumowanie: Cynamon pokazuje, że obniża poziom cukru we krwi. Jednak jego wpływ na hemoglobinę A1c jest mniej wyraźny.

Obniża poziom cukru we krwi po posiłkach

W zależności od wielkości posiłku i liczby zawartych w nim węglowodanów poziom cukru we krwi może znacznie wzrosnąć po zjedzeniu.

Te fluktuacje cukru we krwi mogą zwiększać poziomy stresu oksydacyjnego i zapalenia, które powodują wiele uszkodzeń komórek twojego organizmu i narażają cię na przewlekłą chorobę (14, 15).

Cynamon może pomóc w utrzymaniu skoku cukru we krwi po posiłkach w ryzach. Niektórzy badacze twierdzą, że robi to poprzez spowolnienie tempa opróżniania pokarmu z żołądka.

Jedno z badań wykazało, że spożywanie 1. 2 łyżeczek cynamonu (6 gramów) z porcją puddingu ryżowego prowadziło do wolniejszego opróżniania żołądka i obniżenia poziomu cukru we krwi, a następnie bez puddingu ryżowego (16).

Inne badania sugerują, że może on obniżyć poziom cukru we krwi po posiłkach poprzez blokowanie enzymów trawiennych, które rozkładają węglowodany w jelicie cienkim (17, 18).

Podsumowanie: Cynamon może obniżyć poziom cukru we krwi po posiłkach, prawdopodobnie spowalniając opróżnianie żołądka i blokując enzymy trawienne.

Może obniżyć ryzyko powikłań cukrzycy

Ta przyprawa działa bardziej niż obniżanie poziomu cukru we krwi na czczo i obniżanie poziomu cukru we krwi po posiłkach.

Może również zmniejszyć ryzyko powikłań cukrzycy.

Osoby chore na cukrzycę mają dwukrotnie większe ryzyko zachorowania na serce niż osoby bez niego. Cynamon może pomóc zmniejszyć to ryzyko poprzez poprawę ustalonych czynników ryzyka chorób serca (19).

Przegląd badań kontrolowanych u osób z cukrzycą typu 2 wykazał, że zażywanie cynamonu wiązało się ze średnim spadkiem "złego" cholesterolu LDL wynoszącego 9,4 mg / dL (0,24 mmol / L) i zmniejszeniem stężenia trójglicerydów 29,6 mg / dL (0,33 mmol / L) (9).

Podano również wzrost średnio o 7 mg / dL (0,044 mmol / L) "dobrego" cholesterolu HDL (9).

Ponadto inne badanie wykazało, że suplementacja dwoma gramami cynamonu przez 12 tygodni znacznie obniżyła skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi (11).

Co ciekawe, cukrzyca w coraz większym stopniu wiąże się z rozwojem choroby Alzheimera i innych demencji, a wiele osób nazywa teraz chorobę Alzheimera "cukrzycą typu 3" (20).

Badania sugerują, że wyciąg z cynamonu może zmniejszać zdolność dwóch białek - beta-amyloidu i tau - do tworzenia płytek i splątków, które są rutynowo związane z rozwojem choroby Alzheimera (21, 22).

Jednak te badania zostały zakończone tylko w probówkach i zwierzętach. Konieczne są dalsze badania na ludziach w celu potwierdzenia tych wyników.

Podsumowanie: Cynamon może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób związanych z cukrzycą, takich jak choroby serca i choroba Alzheimera.

Ceylon kontra Cassia: co jest lepsze?

Cynamon jest zazwyczaj podzielony na dwa różne typy - Ceylon i Cassia.

Cynamon cynamonowy może pochodzić z kilku różnych gatunków drzew Cinnamomum. Jest on ogólnie niedrogi i znajduje się w większości produktów spożywczych i przyprawach w twoim sklepie spożywczym.

Cynamon cynamonowy pochodzi z drzewa Cinnamomum verum. Jest to zazwyczaj droższe i jest mniej powszechne niż Cassia, ale badania wykazały, że cynamon cejloński zawiera więcej przeciwutleniaczy (3).

Ponieważ zawiera więcej przeciwutleniaczy, możliwe jest, że cynamon cynamonowy może zapewnić więcej korzyści zdrowotnych.

Niemniej jednak, chociaż w kilku badaniach na zwierzętach i probówkach podkreślono zalety cynamon cejlońskiego, większość badań demonstrujących korzyści zdrowotne u ludzi używało odmiany Cassia (23).

Podsumowanie: Obie odmiany cynamonu prawdopodobnie obniżają poziom cukru we krwi i zwalczają cukrzycę, ale badania na ludziach są nadal potrzebne, aby potwierdzić, że Ceylon zapewnia więcej korzyści niż Cassia.

Niektóre powinny być ostrożne z cynamonem

Cynamon cynamonowy jest nie tylko niższy w przeciwutleniaczach, ale także w potencjalnie szkodliwej substancji zwanej kumaryną, substancji organicznej występującej w wielu roślinach.

Kilka badań na szczurach wykazało, że kumaryna może być toksyczna dla wątroby, co może powodować obrażenia wątroby u ludzi (24).

W związku z tym Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności określił tolerowane dzienne spożycie kumaryny na poziomie 0.045 mg na funt (0,1 mg / kg).

Stosując średnie poziomy kumaryny dla cynamonu Cassia, byłaby to odpowiednik około pół łyżeczki (2,5 gramów) cynamonu Cassia dziennie dla osobnika ważącego 165 funtów (75 kg).

Jak widać, cynamon Cassia jest szczególnie bogaty w kumarynę i można z łatwością spożywać więcej niż górna granica przyjmując suplementy cynamonowe Cassia lub nawet jedząc duże ilości w żywności.

Cynamon cynamonowy zawiera jednak znacznie mniejszą ilość kumaryny i byłoby trudno spożywać więcej niż zalecana ilość kumaryny tego typu (25).

Dodatkowo osoby chore na cukrzycę przyjmujące leki lub insulinę powinny zachować ostrożność podczas dodawania cynamonu do codziennej rutyny.

Dodanie cynamonu do obecnego leczenia może narazić na ryzyko niskiego stężenia cukru we krwi, co jest znane jako hipoglikemia.

Hipoglikemia jest stanem potencjalnie zagrażającym życiu i zaleca się rozmowę z lekarzem na temat włączania cynamonu do leczenia cukrzycy.

Na koniec, dzieci, kobiety w ciąży i inne osoby z rozległymi historiami medycznymi powinny porozmawiać ze swoimi lekarzami, aby sprawdzić, czy korzyści z cynamonu przeważają nad ryzykiem.

Podsumowanie: Cynamon cynamonowy zawiera dużo kumaryny, która może powodować uszkodzenie wątroby. Ponadto osoby chore na cukrzycę powinny brać pod uwagę ryzyko hipoglikemii podczas spożywania dużych ilości cynamonu.

Ile należy wziąć?

Korzyści z cynamonu dla obniżenia poziomu cukru we krwi zostały dobrze zbadane.

Jednak mimo to nie osiągnięto konsensusu co do tego, ile należy spożywać, aby czerpać korzyści, unikając potencjalnego ryzyka.

W badaniach zazwyczaj stosowano 1-6 gramów dziennie, jako dodatek lub proszek dodawany do żywności.

Jedno z badań dowiodło, że stężenie cukru we krwi osób przyjmujących 1, 3 lub 6 gramów dziennie zmniejszyło się o tę samą ilość (26).

Biorąc pod uwagę, że osoby przyjmujące najmniejszą dawkę miały taką samą korzyść jak osoby przyjmujące największą dawkę, może nie być konieczności stosowania dużych dawek.

Ponadto wiele badań wykazało, że zawartość kumaryny w cynamonie Cassia może być różna. Dlatego rozsądnie byłoby nie przekraczać 0,5-1 gramów dziennie, aby uniknąć przekraczania tolerowanego dziennego spożycia kumaryny.

O wiele mniej należy zachować ostrożność w przypadku cynamonu Ceylon. Spożywanie do 1 2 łyżeczek (6 gramów) dziennie powinno być bezpieczne pod względem zawartości kumaryny.

Podsumowanie: Limit Cassia cynamonowy do 0,5-1 grama na dzień. Cynamon cynamonowy można spożywać w większych ilościach, nawet jeśli nie jest to konieczne.

Podsumowanie

Wiele badań wykazało, że cynamon ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi i pomaga w radzeniu sobie z częstymi powikłaniami cukrzycy, między innymi korzyściami zdrowotnymi.

Jeśli chcesz wziąć suplementy cynamonowe lub dodać je do posiłków, aby obniżyć poziom cukru we krwi, dobrze byłoby użyć Ceylon zamiast Cassia.

Może być droższy, ale cynamon cejloński zawiera więcej przeciwutleniaczy i mniejszą ilość kumaryny, która może potencjalnie powodować uszkodzenie wątroby.

Prawdopodobnie lepiej nie przekraczać 0,5-1 gramów Cassia dziennie, ale przyjmowanie nawet 2 łyżeczek (6 gramów) cynamonu cejlońskiego powinno być bezpieczne.