W jaki sposób kawa wpływa na poziom cukru we krwi i cukrzycę?

Cukrzyca typu 2 to ogromny problem zdrowotny na całym świecie.

Około 29 milionów ludzi, czyli 9% wszystkich dorosłych Amerykanów, miało cukrzycę typu 2 w 2012 roku (1).

Interesujące jest, że długoterminowe badania wiązały picie kawy ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 (2, 3).

Jednak, co dziwne, wiele krótkoterminowych badań wykazało, że kawa i kofeina mogą podnosić poziom cukru we krwi i poziom insuliny (4, 5, 6).

Dlaczego tak się dzieje, nie jest w pełni znane, ale jest kilka teorii.

W tym artykule przedstawiono krótko- i długoterminowy wpływ kawy na poziom cukru we krwi i cukrzycę.

Osoby pijące kawę mają mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2

Korzyści zdrowotne wynikające z picia kawy są dobrze udokumentowane.

W badaniach obserwacyjnych kawa wiąże się ze zmniejszonym poziomem cukru we krwi i insuliny, które są głównymi czynnikami ryzyka dla cukrzycy typu 2 (7).

Ponadto regularne spożywanie kawy regularnej lub bezalkoholowej wiąże się z 23-50% niższym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2 (3, 8, 9, 10, 11).

Badania wykazały również, że każda spożyta dziennie filiżanka kawy może zmniejszyć to ryzyko o 4-8% (3, 8).

Dodatkowo, ludzie, którzy piją 4-6 filiżanek kawy każdego dnia, mają mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2 niż osoby pijące mniej niż 2 filiżanki dziennie (12).

Dolna linia: Regularne picie kawy wiąże się z 23-50% niższym ryzykiem cukrzycy typu 2. Każdy dzienny puchar wiąże się z niższym o 4-8% ryzykiem.

Kawa i kofeina mogą podnosić poziom cukru we krwi

Między długotrwałym i krótkoterminowym wpływem kawy istnieje poważny paradoks.

W badaniach krótkoterminowych powiązano spożycie kofeiny i kawy z podwyższonym poziomem cukru we krwi i insulinoopornością (13).

Ostatnie badania wykazały, że jedna porcja kawy, zawierająca 100 mg kofeiny, może negatywnie wpływać na poziom cukru we krwi u zdrowych, ale z nadwagą mężczyzn (14).

Inne krótkoterminowe badania - zarówno u osób zdrowych, jak iu chorych na cukrzycę typu 2 - pokazują, że spożywanie kawy z obniżoną zawartością kawy kofeinowej zaburza regulację cukru we krwi i wrażliwość na insulinę po posiłkach (13, 15, 16).

Nie dzieje się tak w przypadku kawy bezkofeinowej, co sugeruje, że kofeina może być czynnikiem powodującym wzrost poziomu cukru we krwi. W rzeczywistości większość badań dotyczących kofeiny i cukru we krwi dotyczy bezpośrednio kofeiny, a nie kawy (4, 5, 6).

Niektóre badania próbowały rozwiązać ten problem, pokazując, że wpływ kofeiny i zwykłej kawy nie jest taki sam (17).

Dolna linia: Krótkotrwałe badania pokazują, że kofeina może prowadzić do zwiększenia stężenia cukru we krwi i zmniejszenia wrażliwości na insulinę.

Jak wpływają na zwykłych piciu kawy?

Niektóre badania krótkoterminowe wykazały, że ludzie, którzy piją dużo kawy, nie doświadczają zwiększonego stężenia cukru we krwi i insuliny (18, 19).

W rzeczywistości niektórzy widzieli poprawę funkcji komórek tłuszczowych i wątroby, ze zwiększonym poziomem korzystnych hormonów, takich jak adiponektyna.

Te czynniki mogą być częściowo odpowiedzialne za korzyści wynikające z długotrwałego spożycia kawy.

W jednym z badań zbadano wpływ kawy na nadwagę, osoby pijące kawę, które miały nieznacznie podwyższony poziom cukru na czczo (20).

W trzech losowych grupach uczestnicy wypili 5 filiżanek kawy z kofeiną, kawę bezkofeinową lub bez kawy przez 16 tygodni.

Grupa kawy z kofeiną miała mniej poziomy cukru we krwi, podczas gdy w pozostałych dwóch grupach nie zaobserwowano żadnej zmiany.

Po uwzględnieniu pewnych czynników zakłócających, zarówno kawa z kofeiną, jak i bezkofeinowa wiązały się ze skromnym spadkiem poziomu cukru we krwi po 16 tygodniach.

Chociaż zawsze występuje indywidualna zmienność, negatywny wpływ na poziom cukru we krwi i poziomy insuliny wydają się wyrównywać z czasem.

Innymi słowy, poziom cukru we krwi i poziomy insuliny mogą wzrosnąć po rozpoczęciu picia kawy. Jednak po kilku tygodniach lub miesiącach twoje poziomy mogą być nawet niższe niż przed rozpoczęciem.

Bottom Line: Na zwykłych osób pijących kawę nie ma wpływu zwiększony poziom cukru we krwi lub insuliny. Jedno czteromiesięczne badanie wykazało, że z czasem picie kawy doprowadziło do obniżenia poziomu cukru we krwi.

Czy kawa bezkofeinowa ma takie same efekty?

Badania wykazały, że kawa bezkofeinowa wiąże się z większością takich samych korzyści zdrowotnych jak zwykła kawa, w tym zmniejszone ryzyko cukrzycy typu 2 (3, 8, 10, 20).

Ponieważ bezkofeinowy zawiera tylko niewielkie ilości kofeiny, nie ma tak silnego działania pobudzającego jak kofeina.

I, w przeciwieństwie do kawy z kofeiną, bezkofeinowa nie była związana z żadnym znaczącym wzrostem poziomu cukru we krwi (15, 16).

Potwierdza to hipotezę, że kofeina może być odpowiedzialna za krótkoterminowy wpływ na poziom cukru we krwi, a nie na inne składniki kawy (21).

Dlatego kawa bezkofeinowa może być dobrym rozwiązaniem dla osób, które doświadczają podwyższonego poziomu cukru we krwi po wypiciu zwykłej kawy.

Dolna granica: Kawa bezkofeinowa nie była powiązana z takim samym wzrostem poziomu cukru we krwi i insuliny, co zwykła kawa. Decaf może być dobrym rozwiązaniem dla osób z problemami z poziomem cukru we krwi.

Jak kawa może podnieść poziom cukru we krwi, ale nadal obniżać ryzyko cukrzycy?

Istnieje oczywisty paradoks: kawa może zwiększyć poziom cukru we krwi w krótkim czasie, ale pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2 w długim okresie.

Przyczyna tego jest w zasadzie nieznana. Jednak naukowcy wymyślili kilka hipotez.

Oto jedno wytłumaczenie negatywnych efektów krótkoterminowych:

• Adrenalina: Kawa zwiększa poziom adrenaliny, co może spowodować podwyższenie poziomu cukru we krwi na krótki czas (13, 22).

Dodatkowo, istnieje kilka możliwych wyjaśnień dla korzystnych efektów długoterminowych:

• Adiponektyna: Adiponektyna jest białkiem, które pomaga regulować poziom cukru we krwi. Jest często niski u osób chorych na cukrzycę. Zwyczajowi pijący kawę mają zwiększone poziomy adiponektyny (23).
• Globulina wiążąca hormony płciowe (SHBG): Niski poziom SHBG jest związany z opornością na insulinę.Niektórzy badacze sugerują, że SHBG zwiększa się wraz ze spożyciem kawy i dlatego może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2 (24, 25, 26).
• Inne składniki kawy: Kawa jest bogata w przeciwutleniacze. Mogą one wpływać na poziom cukru we krwi i poziom insuliny, zmniejszając potencjalnie negatywny wpływ kofeiny (4, 8, 17, 21, 27, 28).
• Tolerancja: Wygląda na to, że organizm może z czasem zwiększyć tolerancję na kofeinę, stając się bardziej odporną na zmiany poziomu cukru we krwi (8).
• Funkcja wątroby: Kawa może zmniejszyć ryzyko niealkoholowej stłuszczenia wątroby, co jest silnie związane z opornością na insulinę i cukrzycą typu 2 (29, 30, 31).

W skrócie, kawa może mieć zarówno działanie przeciwcukrzycowe, jak i przeciwcukrzycowe. Jednak dla większości osób czynniki przeciwcukrzycowe wydają się przewyższać czynniki pro-cukrzycowe.

Dolna linia: Istnieje kilka teorii na temat tego, dlaczego efekty kawy różnią się w krótkim i długim okresie. Jednak dla większości osób kawa wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka cukrzycy typu 2.

Zabierz wiadomość do domu

Chociaż dokładne mechanizmy są nieznane, istnieje wiele dowodów na to, że osoby pijące kawę mają o wiele mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

Z drugiej strony krótkoterminowe badania pokazują, że kawa może zwiększać poziom cukru we krwi i poziom insuliny.

Należy zauważyć, że picie kawy może mieć różne skutki dla różnych osób (32).

Jeśli masz cukrzycę lub masz problemy z poziomem cukru we krwi, musisz monitorować poziom cukru we krwi i zobaczyć, jak reagują na spożycie kawy.

Jeśli kawa znacząco podnosi poziom cukru we krwi, bezkofeinowy może być lepszym wyborem.

Koniec końców, będziesz musiał przeprowadzić własne eksperymenty i zobaczyć, co najlepiej dla ciebie działa.