Jak zarządzać cukrzycą za pomocą diety przyjaznej węglowodanom

Prawo do jedzenia ma zasadnicze znaczenie w leczeniu i leczeniu cukrzycy. Dla osób chorych na cukrzycę pomocne jest zarządzanie spożyciem węglowodanów i dokonywanie zdrowych wyborów żywieniowych.

Co to jest cukrzyca?

Cukrzycę można uważać za chorobę spowodowaną przez niezdolność organizmu do prawidłowego przetwarzania węglowodanów. Insulina, hormon wytwarzany przez trzustkę, umożliwia komórkom organizmu zaabsorbowanie glukozy (cukru we krwi). U osób chorych na cukrzycę komórki nie reagują prawidłowo na insulinę. Lub, w niektórych przypadkach, organizm nie wytwarza insuliny wystarczającej do prawidłowego kontrolowania poziomu cukru we krwi. Dla wielu osób z cukrzycą typu 2 to jedno i drugie.

W wyniku tego poziom glukozy we krwi staje się nienormalnie wysoki, co potencjalnie może powodować poważne komplikacje. Zarządzanie spożyciem węglowodanów jest jednym z najlepszych sposobów uniknięcia tych powikłań i kontrolowania poziomu glukozy we krwi.

Co to jest dieta sprzyjająca cukrzycy?

Kluczem do zarządzania poziomem cukru we krwi jest zarządzanie spożyciem węglowodanów. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany są odpowiedzialne za podniesienie poziomu cukru we krwi. Głównym celem jest zarządzanie ilością węglowodanów, chociaż dobrowolne trawienie węglowodanów o wysokiej zawartości włókien jest również pomocne.

Oprócz węglowodanów, możesz również ograniczyć spożycie sodu, ograniczyć tłuszcze nasycone i unikać tłuszczów trans. Ważne jest również włączenie do diety błonnika i zdrowych tłuszczów. Osoby z cukrzycą są znacznie bardziej zagrożone nadciśnieniem, wysokim poziomem cholesterolu i chorobami serca niż populacja ogólna. Podczas planowania posiłków należy wziąć pod uwagę te zagrożenia.

Co należy ograniczyć?

Niektóre produkty spożywcze są szkodliwe dla zdrowia, jeśli cierpisz na cukrzycę. Ogranicz jak najwięcej następujących produktów:

Tłuszcz trans

Na etykiecie można wymienić tłuszcze uwodornione lub częściowo uwodornione, których najlepiej unikać lub ograniczać do mniej niż 2 gramów dziennie. Zazwyczaj znajdują się w przygotowanej i przetworzonej żywności.

Cukier dodany

Ludzie z cukrzycą mogą mieć cukier. Jednak żywność z dodatkiem cukru na ogół zawiera dużo węglowodanów o szybkim rozkładzie i mało błonnika, witamin i minerałów. Te składniki są wymienione najpóźniej na etykietach. Im wyżej na liście znajduje się cukier, tym więcej cukru będzie zawierać.

Dodany cukier może być wymieniony na liście składników jako:

• cukier pieczywa
• cukier brązowy
• cukier trzcinowy
• cukier puder
• cukier kokosowy
• cukier cukierniczy
• kryształy <999 > dekstran
• dekstryna
• dekstroza
• słód diastatyczny
• fruktoza
• galaktoza
• glukoza
• glukoza substancja stała
• cukier granulowany
• maltoza
• cukier surowy
• rafinerie syrop
• kostki cukru
• cukier wysokosłodzony
• cukier stołowy
• cukier biały
• cukier żółty
• Wysokie ilości dodatku cukru znajdują się w:

lukier

• czekolada mleczna
• mleko smakowe i substytuty mleka (mleko czekoladowe lub waniliowe, mleko sojowe, mleko migdałowe)
• syrop kukurydziany
• syrop klonowy
• syrop fruktozowy ryżu
• syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy
• słodzone mleko skondensowane
• czyste cukierki cukrowe
• pakowane konfekcje
• pakowane wyroby cukiernicze
• Przetworzona lub przygotowana żywność

Wysoko przetworzona żywność ma zwykle niską zawartość błonnika, witamin i minerałów.Często zawierają one dodatek cukru, sodu i konserwantów. Mogą również zawierać tłuszcze trans. Te produkty często trawią się szybko i mogą powodować większy wzrost stężenia cukru we krwi. Wysoko rafinowane ziarna, takie jak biały chleb, makarony, ryż i zboża, należą do tej kategorii.

Co należy uwzględnić?

Badania wykazały, że dieta wysokobłonnikowa może poprawić twoje zdrowie i pomóc w leczeniu cukrzycy. Upewnij się, że dieta zawiera większe ilości rozpuszczalnego błonnika, a także nierozpuszczalnego błonnika. Rośliny strączkowe, owoce, warzywa i owies są dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika. Kobiety powinny dążyć do 21-25 gramów całkowitego błonnika dziennie, a mężczyźni powinni dążyć do 30-38 gramów.

Co powinienem zarządzać?

Wszystkie potrzeby dietetyczne są inne. Niektóre osoby po prostu potrzebują zarządzać porcjami, używając narzędzi takich jak metoda płytkowa do kontroli porcji. Inni potrzebują ściślejszego zarządzania węglowodanami. W takim przypadku twój dietetyk lub nauczyciel cukrzycy powinien dać ci wyobrażenie o ilości węglowodanów, które powinieneś jeść podczas każdego posiłku i przekąski. Ogólna zasada polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów do około 30-60 gramów podczas posiłków i 15-30 gramów na przekąskach, chociaż to znacznie się różni.

System wyboru węglowodanów

Zliczanie węglowodanów nie jest łatwym zadaniem. Niektórzy ludzie zarządzają całkowitymi gramami węglowodanów, podczas gdy inni liczą porcje, z porcją odpowiadającą 15 gramom węglowodanów. Poniższa lista zawiera pokarmy z ilością węglowodanów w gramach i równoważny "wybór węglowodanów. "Co 15 gramów węglowodanów jest warte 1 wyboru węglowodanów.

Żywność

Węglowodany	Wybory węgli	1 duży bajgiel
60 g	4	1 kłos zboża
15 g	1	1/3 makaron cup
15 g	1	1 filiżanka gotowanego squasha
15 g	1	1 (standardowy rozmiar) 4-oz jabłek, pomarańczy lub brzoskwini
15 g < 999> 1	1/2 szklanki grejpfruta lub soku pomarańczowego	15 g
1	1/4 szklanki rodzynków	30 g
2	1 szklanka mleka	12 g
1	1 plasterek pizzy, mrożona, gęsta skórka, średnia	30 g
2	1 standardowa pączek	30 g
2	1 łyżka syropu < 999> 15 g	1
Niektóre pokarmy uważane są za "wolne" i nie biorą pod uwagę żadnych węglowodanów. Obejmują one wszystko, co jest 5 gramów lub mniej węglowodanów i mniej niż 20 kalorii na porcję:	soda klubowa	kawa

żelatyna, bez cukru

• przyprawy
• napoje bezalkoholowe, dieta
• cukier substytuty
• herbaty, gorącej lub mrożonej, niesłodzonej
• wody, zwykłej lub niesłodzonej
• Zarządzając węglowodanami i mając na uwadze tłuszcze i dodane cukry, jesteś na dobrej drodze do życia w zdrowym stylu życia.