Prawie 60 procent studentów szkół wyższych jest "niedożywionych pożywieniem"
Spisu treści:
- Kilka czynników prowadzących do braku bezpieczeństwa żywności
- Brak bezpieczeństwa żywnościowego wpływa na zdrowie fizyczne i psychiczne
- Banki żywieniowe wypełniają lukę dla studentów
- Wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania
Wielu studentów martwi się o przybieranie na wadze w pierwszym roku studiów - tak zwany "student pierwszego roku życia". Ale niespodziewanie duża liczba studentów może nie być w stanie pozwolić sobie na pożywne jedzenie, zagrażając ich zdrowiu fizycznemu, samopoczuciu psychicznemu i wynikom w nauce.
Podczas gdy badania nad zakresem tego problemu wśród studentów są ograniczone, nowe badanie opublikowane 9 stycznia w Journal of Nutrition Education and Behavior wykazało, że 59 procent studentów na średniej wielkości uniwersytecie w Oregonie w pewnym momencie poprzedniego roku były niepewne pod względem żywności. Oznacza to, że mieli ograniczony lub niepewny dostęp do pożywnej i bezpiecznej żywności.
reklamaReklamaW przeciwieństwie do tego badanie przeprowadzone przez Departament Rolnictwa USA w 2012 r. Wykazało, że 14% gospodarstw domowych w tym kraju nie było bezpiecznych pod względem żywności.
"Opierając się na innych badaniach, które spodziewaliśmy się, spodziewaliśmy się pewnych obaw dotyczących jedzenia wśród studentów", powiedział w komunikacie Daniel López-Cevallos, współpracownik dyrektora ds. Badań na Oregon State University. było szokujące, jeśli chodzi o brak bezpieczeństwa żywnościowego w tym zakresie, a kilka ostatnich tendencji może się z tym wiązać. "
Dowiedz się więcej: 5 największych zagrożeń zdrowotnych stojących przed College Freshman »
ReklamaKilka czynników prowadzących do braku bezpieczeństwa żywności
Wśród tych trendów są rosnące czesne uczelni i wysokie koszty życie, które zmusiło niektórych uczniów do dokonywania trudnych wyborów między płaceniem za zajęcia a czynszem lub zdrowiem. Ponadto więcej studentów pierwszego pokolenia i osób o niskich dochodach uczęszcza obecnie do college'u. Uczniowie ci mogą nie mieć wsparcia rodzinnego, którego potrzebują, aby utrzymać pożywne jedzenie na stole, gdy ich budżet jest zbyt niski.
Nawet studenci, którzy nie mieli pracy, byli prawie dwa razy bardziej narażeni na brak bezpieczeństwa żywnościowego. Połowa uczestniczących studentów pracowała przynajmniej w niepełnym wymiarze godzin.
ReklamaReklama "Studenci [w badaniu] pracują średnio 18 godzin w tygodniu, a niektórzy pracują nawet 42 godziny w dodatku do statusu studenta w pełnym wymiarze godzin" - powiedziała naczelna autorka Megan Patton-López, Ph. D., epidemiologa w Benton County Health Services, w wiadomości e-mail do Healthline.
Dowiedz się więcej: Niezdrowe jedzenie, ubóstwo i cukrzyca typu 2 »
Brak bezpieczeństwa żywnościowego wpływa na zdrowie fizyczne i psychiczne
Brak bezpieczeństwa żywności powoduje, że wielu studentów stara się kupić świeże owoce i warzywa oraz niskotłuszczowe źródła białka, takie jak fasola i chude mięso. Zła dieta może wpływać zarówno na zdrowie fizyczne, jak i psychiczne. Poprzednie badania wykazały związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a problemami akademickimi, które również pojawiły się w tym badaniu.
"Uczniowie w naszym badaniu, którzy zgłosili brak bezpieczeństwa żywnościowego, częściej mieli GPA mniejsze niż 3.1 niż ich bezpieczni rówieśnicy ", powiedział Patton-López.
Naukowcy badali tylko niewielką liczbę studentów - 354 na Western Oregon University, więc wyniki mogą nie mieć zastosowania do wszystkich szkół wyższych i uniwersytetów. Inne badania wykazały jednak podobny poziom braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród studentów - 39 procent na City University of New York i 45 procent na University of Hawaii at Manoa.
ReklamaReklama "Konieczne są dalsze badania" - powiedział Patton-López. "Biorąc jednak pod uwagę powszechne używanie spiżarni spożywczych na kampusach uniwersyteckich, podejrzewam, że potrzeba jest wysoka. "
Banki żywieniowe wypełniają lukę dla studentów
Kolegium i Uniwersytet Aliansu Żywnościowego wymienia prawie 40 szkół jako członków, w tym Oregon State University i Virginia Commonwealth University. Studenci VCU, wykładowcy, pracownicy i członkowie społeczności wyznaniowej utworzyli spiżarnię uniwersytecką znaną jako Rampantry - w 2013 r., Aby zaradzić brakowi bezpieczeństwa żywnościowego na uniwersytecie, zapewniając uczniom opcje zdrowej żywności.
"Rampantry oferuje studentom VCU podstawowe artykuły podstawowe (ryż, owoce i warzywa w puszkach, fasole, makarony, konserwy mięsne itd.) Oraz listę opcji menu do tworzenia posiłków z jedzeniem" - powiedział Terrence Walker, student spiżarni merytoryczny sponsor, w mailu do Healthline. "Jedynymi przekąskami, które oferujemy są rodzynki, orzechy, prażona kukurydza i batony śniadaniowe. Prowadzimy również rozmowy z Shalom Farms [gospodarstwem społecznym typu non-profit], aby zaoferować uczniom świeże produkty, być może podczas kolejnych zbiorów w gospodarstwie. "
Reklama Zwiększ dobrobyt dzięki zaangażowaniu społeczności»
Wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania
Sarah Krieger, MPH, RDN, LDN, zarejestrowana dietetyk, dietetyk i rzecznik w Akademii Żywienia i dietetyka, zaproponował te wskazówki, aby pomóc uczniom jeść zdrowo przy napiętym budżecie.
ReklamaReklama Gotuj w domu. "Gotowanie częściej niż jedzenie poza domem jest absolutnie najlepszym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy" - mówi Krieger. Masz także większą kontrolę nad tym, co jesz. Aby zaoszczędzić jeszcze więcej, zaproś znajomych, ugotuj duży posiłek i podziel koszt.
Jedz sezonowo i lokalnie. "W świeżych owocach i warzywach wiedza o tym, co jest w danym sezonie, pomoże obniżyć koszty. "Kupuj na lokalnych targach rolniczych lub czytaj tagi w supermarkecie, aby wybierać produkty, które są uprawiane bliżej domu.
Wybierz zamrożone. Podczas gdy świeże jest zawsze dobre, mrożone warzywa i owoce oferują dodatkową wygodę, z mniejszą stratą. "Fajną rzeczą jest to, że możesz wyjąć filiżankę z torebki do zamrażarki, a ty po prostu robisz to, co potrzebujesz do jedzenia. "
OgłoszenieKup hurtowo. Możesz zaoszczędzić sporo pieniędzy, kupując masowo produkty nietrwałe, takie jak pełnoziarnisty ryż, mąka, suszona fasolka szparagowa, orzechy i nasiona. Dodatkowo, zamiast pakowanych mieszanek wybieraj żywność jednoskładnikową. "Zawsze wydaje się, że smażone kluski i mieszanki makaronów i ryżu są tanie, ale kiedy dochodzi do ceny jednostkowej, taniej jest zrobić to samemu i dodać własną przyprawę."
Dowiedz się więcej: Wskazówki dotyczące czytania menu restauracji w celu dokonywania zdrowych wyborów»
