Niedobory żywieniowe (niedożywienie): objawy i leczenie

Jakie są niedobory żywieniowe?

Ciało wymaga wielu różnych witamin i minerałów, które są kluczowe dla rozwoju ciała i zapobiegania chorobom. Te witaminy i minerały są często określane jako mikroelementy. Nie są produkowane naturalnie w organizmie, więc musisz je pobrać z diety.

Niedobór żywieniowy występuje, gdy organizm nie wchłania ani nie dostaje z pożywienia odpowiedniej ilości składnika odżywczego. Niedociągnięcia mogą prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. Mogą to być problemy z trawieniem, zaburzenia skórne, zahamowanie wzrostu lub uszkodzenie kości, a nawet otępienie.

Ilość każdego składnika odżywczego, który należy spożywać, zależy od wieku. W Stanach Zjednoczonych wiele produktów spożywczych kupowanych w sklepie spożywczym (takich jak zboża, chleb i mleko) jest wzbogaconych o składniki odżywcze niezbędne do zapobiegania niedoborom żywieniowym. Ale czasami twoje ciało nie jest w stanie wchłonąć pewnych składników odżywczych, nawet jeśli je spożywasz.

Czytaj dalej, aby poznać niektóre typowe niedobory składników odżywczych i jak ich unikać.

reklamaReklama

Rodzaje

Rodzaje niedoborów żywieniowych

Możliwe jest niedobór składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm. Niektóre typowe niedobory żywieniowe to:

Niedobór żelaza

Najbardziej rozpowszechnionym niedoborem żywieniowym na świecie jest niedobór żelaza. Niedobór żelaza może prowadzić do niedokrwistości , choroby krwi, która powoduje zmęczenie, osłabienie i wiele innych objawów .

Żelazo znajduje się w żywności, takiej jak ciemnozielone warzywa, czerwone mięso i żółtka jaj. Pomaga Twojemu ciału tworzyć czerwone krwinki. Kiedy masz niedobór żelaza, twoje ciało wytwarza mniej czerwonych krwinek. Czerwone krwinki, które produkuje, są mniejsze i bledsze niż zdrowe komórki krwi. Są także mniej wydajne w dostarczaniu tlenu do tkanek i narządów.

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) ponad 30 procent światowej populacji ma ten stan. W rzeczywistości jest to jedyny niedobór żywieniowy, który jest powszechny zarówno w krajach rozwijających się, jak i uprzemysłowionych. Niedokrwistość z niedoboru żelaza dotyka tak wielu ludzi, że obecnie jest powszechnie uznawana za epidemię zdrowia publicznego.

Niedobór witaminy A

Witamina A to grupa składników odżywczych ważnych dla zdrowia oczu i funkcjonowania oraz zdrowia reprodukcyjnego u mężczyzn i kobiet. Odgrywa również rolę w wzmacnianiu układu odpornościowego przeciwko infekcjom.

Według WHO brak witaminy A jest główną przyczyną możliwej do uniknięcia ślepoty u dzieci. Kobiety w ciąży z niedoborem witaminy A mają również wyższą śmiertelność matek. Beta-karoten jest składnikiem odżywczym, który działa jako przeciwutleniacz i występuje w czerwonych, pomarańczowych, żółtych i ciemnozielonych produktach pigmentowanych.Beta-karoten można w razie potrzeby przekształcić w witaminę A w organizmie.

Dla noworodków najlepszym źródłem witaminy A jest mleko matki. Dla wszystkich innych ważne jest spożywanie dużej ilości pokarmów bogatych w witaminę A. Są to:

• mleko
• jaja
• zielone warzywa, takie jak jarmuż, brokuły i szpinak
• warzywa pomarańczowe, takie jak marchewki, słodkie ziemniaki i dynia
• owoce czerwonawo-żółte, takie jak morele, papaja, brzoskwinie i pomidory

niedobór tiaminy (witaminy B-1)

Kolejny powszechny niedobór pokarmowy występuje z tiaminą, znaną także jako witamina B-1. Tiamina jest ważną częścią twojego układu nerwowego. Pomaga także swojemu organizmowi zamieniać węglowodany w energię jako część twojego metabolizmu.

Brak tiaminy może spowodować utratę wagi i zmęczenie, a także niektóre objawy poznawcze, takie jak splątanie i utrata pamięci krótkotrwałej. Niedobór tiaminy może również prowadzić do uszkodzenia nerwów i mięśni i może wpływać na serce.

W Stanach Zjednoczonych niedobór tiaminy najczęściej obserwuje się u osób, które przewlekle nadużywają alkoholu. Alkohol zmniejsza zdolność organizmu do wchłaniania tiaminy, magazynowania tiaminy w wątrobie i przekształcania tiaminy w nadającą się do użytku formę. Niedobór tiaminy jest częstą przyczyną zespołu Wernickego-Korsakoffa, formy demencji.

Wiele płatków śniadaniowych i produktów zbożowych w Stanach Zjednoczonych jest wzmocnionych tiaminą. Jajka, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, kiełki pszenicy i wieprzowina są również dobrym źródłem witaminy.

Niedobór niacyny (witamina B-3)

Niacyna (witamina B-3) to kolejny minerał, który pomaga organizmowi zamieniać żywność w energię. Poważny niedobór niacyny jest często określany jako pellagra. Niacyna występuje w większości białek zwierzęcych, ale także w orzeszkach ziemnych. W rezultacie ten stan występuje rzadko w krajach rozwiniętych lub w społecznościach żywieniowych.

Objawy pellagry obejmują biegunkę, demencję i zaburzenia skórne. Zazwyczaj można ją leczyć za pomocą zbilansowanej diety i suplementów witaminy B-3.

Niedobór kwasu foliowego (witamina B-9)

Witamina B-9, często określana jako kwas foliowy, pomaga organizmowi w tworzeniu czerwonych krwinek i produkcji DNA. Pomaga również w rozwoju mózgu i funkcjonowaniu układu nerwowego. Kwas foliowy jest syntetyczną formą występującą w suplementach lub wzbogaconej żywności.

Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla rozwoju płodu. Odgrywa kluczową rolę w powstawaniu rozwijającego się mózgu i rdzenia kręgowego dziecka. Niedobór kwasu foliowego może prowadzić do ciężkich wad wrodzonych, zaburzeń wzrostu lub niedokrwistości.

Możesz znaleźć kwasu foliowego w żywności, w tym:

• fasoli i soczewicy
• owoców cytrusowych
• zielonych warzyw liściastych
• szparagów
• mięs, takich jak drób i wieprzowina
• skorupiaków
• wzmocnionych produkty zbożowe
• pełnoziarniste

Podczas, gdy fasola może dostarczyć dużego folanu, zawartość kwasu foliowego w ziarnach w puszkach stanowi około połowy tego, co oferuje gotowana suszona fasola.

Większość ludzi w Stanach Zjednoczonych ma wystarczającą ilość kwasu foliowego. Jednak kobiety w ciąży i kobiety w wieku rozrodczym nie spożywają wystarczającej ilości kwasu foliowego dla zdrowej ciąży. National Institutes of Health (NIH) zaleca, aby kobiety w ciąży lub mogące zajść w ciążę spożywały codziennie do 400 miligramów kwasu foliowego lub foliowego, aby zapobiegać wadom wrodzonym.

Są też badania pokazujące, że niektórzy ludzie mają mutacje genetyczne, które zapobiegają ich metamorfizmowi kwasu foliowego lub przekształcanie go w formę, z której ciało może korzystać. W takich przypadkach, gdy przyjmowanie kwasu foliowego może być odpowiednie, może być konieczne uzupełnienie metylowanego kwasu foliowego, aby zapobiec niedoborowi.

Niedobór witaminy D

Według Harvard School of Public Health około 1 miliarda ludzi na całym świecie cierpi na niedobór witaminy D. Ludzie o ciemno zabarwionej skórze są bardziej narażeni na niedobór witaminy D.

Witamina D jest niezbędna dla zdrowych kości. Pomaga organizmowi utrzymać odpowiedni poziom wapnia, aby regulować rozwój zębów i kości. Brak tego składnika odżywczego może prowadzić do zahamowania wzrostu kości lub słabego wzrostu kości. Osteoporoza, spowodowana brakiem wapnia i witaminy D, może prowadzić do powstania porowatych i łamliwych kości, które łamią się bardzo łatwo.

Najlepszym źródłem witaminy D jest światło słoneczne. Witamina D występuje naturalnie tylko w kilku produktach spożywczych. Pokarmy zawierające witaminę D obejmują:

• oleje z wątroby ryb
• ryby tłuszczowe
• grzyby
• żółtka jaj
• wątroba

Wiele produktów mlecznych i mlecznych roślin w Stanach Zjednoczonych jest wzbogaconych witaminą D. < 999> Światło ultrafioletowe ze słońca jest również źródłem witaminy D. Według badań NIH, badania sugerują, że od 5 do 30 minut ekspozycji na słońce dwa razy w tygodniu na twarz, ręce, szyję lub plecy może dostarczyć wystarczającej ilości witaminy D.

Chociaż jest zalecany do ochrony przed promieniowaniem UV, filtr przeciwsłoneczny utrudnia wchłanianie witaminy D przez światło słoneczne przez skórę. Spędź kilka minut na słońcu przed filtrem przeciwsłonecznym, aby uzyskać optymalną absorpcję witaminy D.

Niedobór wapnia

Wapń pomaga Twojemu ciału rozwinąć mocne kości i zęby. Pomaga także sercu, nerwom i mięśniom pracować tak, jak powinny. Niedobór wapnia często nie wykazuje objawów od razu, ale z czasem może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Jeśli nie spożywasz wystarczającej ilości wapnia, twoje ciało może zamiast tego używać wapnia z kości, co prowadzi do utraty kości.

Podczas gdy niektórzy eksperci uważają, że niedobory wapnia mogą być związane z niską masą kostną i osłabieniem kości z powodu osteoporozy, jest to temat wielu dyskusji. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dowody potwierdzają znaczenie wapnia z witaminą D w starszych populacjach dla zdrowia kości, ale dowody są słabsze dla młodszych populacji.

Badania populacyjne przeprowadzone przez WHO pokazują również, że kraje o niższym spożyciu wapnia nie mają wysokiego odsetka chorób kości. Ale kraje z większym spożyciem wapnia mają wyższe wskaźniki złamań w biodrach. W tych krajach, podobnie jak w Stanach Zjednoczonych, wysokie spożycie białka i brak ruchu mogą przyczyniać się do złego stanu wapnia i zdrowia kości.

Niedobór wapnia może prowadzić do drgawek i zaburzeń rytmu serca. Mogą nawet zagrażać życiu. Kobiety po menopauzie doświadczają większej utraty masy kostnej z powodu zmieniających się hormonów i mają większy problem z wchłanianiem wapnia.

Najlepsze źródła wapnia to produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt, ser, tofu z dodatkiem wapnia i małe ryby z kośćmi.Warzywa takie jak jarmuż i brokuły mają również wapń, a wiele zbóż i ziaren jest wzbogaconych w wapń.

Przyczyny

Co powoduje niedobory żywieniowe?

Najczęstszą przyczyną niedoborów żywieniowych jest zła dieta, w której brakuje niezbędnych składników odżywczych. Ciało jest w stanie przechowywać niektóre składniki odżywcze, więc niedobór może nie zostać złapany, dopóki nie będzie pozbawiony składnika odżywczego przez jakiś czas.

Wiele chorób i stanów - w tym rak okrężnicy, niezrównoważona flora jelitowa i stany żołądkowo-jelitowe, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i celiakia - mogą prowadzić do niedoboru żelaza. Ciąża może również powodować niedobór, jeśli ciało przenosi żelazo do płodu.

Naukowcy odkryli związki między operacją bariatryczną, która zmniejsza wielkość żołądka, aby osiągnąć utratę wagi, a niedoborem żywieniowym. Osoby, które są kandydatami do chirurgii bariatrycznej, mogą już cierpieć na niedobór składników odżywczych z powodu złej diety. Przed i po zabiegu powinieneś porozmawiać z lekarzem i dietetykiem, aby przygotować dokładny plan odżywiania.

ReklamaReklama

Objawy

Jakie są objawy niedoborów żywieniowych?

Objawy niedoboru żywieniowego zależą od tego, jakiej substancji odżywczej brakuje w organizmie. Istnieją jednak pewne ogólne objawy, które możesz doświadczyć, w tym:

bladość lub bladą skórę

• zmęczenie
• słabość
• kłopot z oddychaniem
• niezwykłe łaknienie żywności
• utrata włosów
• okresy zawroty głowy
• zaparcia
• senność
• kołatanie serca
• uczucie mdłości lub omdlenia
• depresja
• mrowienie i drętwienie stawów
• problemy menstruacyjne, takie jak nieudane miesiączki lub bardzo ciężkie cykle <999 > słaba koncentracja
• Możesz wyświetlić wszystkie te symptomy lub tylko ich grupy. Z biegiem czasu większość ludzi przystosowuje się do objawów. Może to spowodować niezdiagnozowanie stanu. Zaplanuj badanie z lekarzem, jeśli doświadczasz przedłużonych okresów zmęczenia, osłabienia lub słabej koncentracji. Objawy te mogą być oznaką początku poważnego niedoboru.
• Diagnoza

Jak diagnozuje się niedobory żywieniowe?

Lekarz omówi z tobą swoją dietę i nawyki żywieniowe, jeśli podejrzewają, że masz niedobór składników odżywczych. Zapytają, jakie objawy występują. Pamiętaj, aby wspomnieć, jeśli u pacjenta wystąpiły okresy zaparcia lub biegunki lub jeśli krew była obecna na stolcu.

Twój niedobór żywieniowy może być również diagnozowany podczas rutynowych badań krwi, w tym pełnej morfologii krwi (CBC). Tak często lekarze rozpoznają anemię.

ReklamaReklama

Leczenie

Jak leczy się niedobory żywieniowe?

Leczenie niedoborów żywieniowych zależy od rodzaju i ciężkości niedoboru. Twój lekarz dowie się, jak poważny jest niedobór, jak również prawdopodobieństwo długotrwałych problemów spowodowanych brakiem składników odżywczych.

Mogą zarządzić dalsze testy, aby sprawdzić, czy nie ma żadnych innych szkód przed podjęciem decyzji w sprawie planu leczenia. Objawy zwykle zanikają, gdy przestrzega się prawidłowej diety lub uzupełnia się składniki odżywcze.

Zmiany w diecie

Lekarz może doradzić ci, jak zmienić nawyki żywieniowe w przypadku drobnego niedoboru. Na przykład osoby z niedokrwistością powinny zawierać więcej mięsa, jaj, drobiu, warzyw i bogatych w żelazo ziaren w swojej diecie.

Twój lekarz może skierować Cię do dietetyka, jeśli Twój niedobór jest poważniejszy. Mogą zalecić prowadzenie dziennika żywności przez kilka tygodni. Kiedy spotykasz się z dietetykiem, przejdziesz przez dziennik i zidentyfikujesz wszelkie zmiany, które powinieneś wprowadzić.

Zazwyczaj regularnie spotykasz się z dietetykiem. Ostatecznie możesz mieć badanie krwi, aby potwierdzić, że nie jesteś już niedoborem.

Suplementy

Oficjalne wytyczne dietetyczne w Stanach Zjednoczonych zalecają pobieranie większości składników odżywczych z pożywienia. W niektórych przypadkach może być konieczne przyjmowanie suplementów lub multiwitaminy. Może być również konieczne wzięcie dodatkowego suplementu, aby pomóc swojemu organizmowi wchłonąć suplementy, takie jak przyjmowanie wapnia i witaminy D razem.

Częstotliwość i dawka suplementu zależą od tego, jak poważny jest niedobór. Decyzję o tym podejmie lekarz lub dietetyk.

Przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów diety powinieneś porozmawiać z lekarzem.

Podanie pozajelitowe

W bardzo ciężkich przypadkach - na przykład gdy niedobór żywieniowy nie reaguje na leki doustne lub witaminy - może być konieczne podanie odżywki pozajelitowo lub poprzez żyły lub mięśnie.

Może to wiązać się z ryzykiem wystąpienia dodatkowych działań niepożądanych. Zwykle robi się to w szpitalu.

Na przykład żelazo pozajelitowe może powodować działania niepożądane, które obejmują:

dreszcze

ból pleców

• zawroty głowy
• gorączka
• ból mięśni
• omdlenia
• W rzadkich przypadkach może nawet spowodować ciężką reakcję alergiczną. Po otrzymaniu leczenia lekarz zleci powtórne badanie krwi, aby potwierdzić, że zakończyło się ono sukcesem. Być może będziesz musiał udać się do szpitala na powtórne spotkania, aż przestaniesz być niewystarczający.
• Reklama

Perspektywy długoterminowe

Czy niedobór żywieniowy spowoduje długotrwałe problemy?

Większość problemów spowodowanych niedoborami żywieniowymi zatrzyma się, gdy przestaniesz być niewystarczający. Ale w niektórych przypadkach może dojść do trwałych uszkodzeń. Zwykle występuje tylko wtedy, gdy niedobór był poważny i trwał długo.

Na przykład przedłużony niedobór tiaminy może być związany z zahamowaniem wzrostu lub depresją. Niedobory żywieniowe u dzieci mogą być poważne i prowadzić do trwałych negatywnych skutków zdrowotnych.

Jeśli masz objawy i obawiasz się, że nie uzyskujesz wystarczającej ilości danego składnika odżywczego, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Mogą omówić z tobą swoją dietę i pomóc w ustaleniu, czy powinieneś dokonać pewnych zmian w diecie lub zacząć przyjmować suplementy.