5 Leczniczych przepisów na bulion kości dla twojego ciała, jelit i skóry
Spisu treści:
- Dlaczego powinieneś pić bulion kości
- Rosół z kością wieprzową
- Bulion z kośćmi ryb
- Stopy z kurczaka i papryka chili
- Rosół z bulionu Instant Pot
- Rosół z wołowiną o wolnej kuchence
Dlaczego powinieneś pić bulion kości
Świat żywności brzęczy o uzdrawiającej mocy bulionów kostnych. Mówi się, że przez tysiące lat mikstury z bulionu kostnego pomagały w wielu dolegliwościach i mogą wzmacniać krew lub wspierać nerki. Jednak wiele z tych twierdzeń nie ma dowodów naukowych - większość z nich jest anegdotyczna i przekazana kulturowo.
Nauka, która istnieje za bulionem z kości, jest ograniczona do małych badań. Jednak mistrzowie bulionu kostnego twierdzą, że jego składniki odżywcze mogą pomóc w:
- układzie trawiennym
- stanach zapalnych
- stawach
- utracie wagi
- snu
Ale co jest w bulionie kostnym, który działa? Podczas gdy ludzie mogą sądzić, że sól w bulionie kostnym pomaga złagodzić drapanie w gardle, składniki odżywcze consommé znajdują się w kościach mięsa.
Gdy kość, szpik i tkanki łączą się, powstają bogate witaminy, takie jak wapń, magnez, fosfor i krzem. Uwalniane są również kompozyty lecznicze, takie jak kolagen, glutamina i glicyna.
Bulion kostny jest niewiarygodnie odżywczy dla organizmu. Te buliony mogą rozwiązać wiele schorzeń, wspierając od dawna przekonanie, że jedzenie jest lekarstwem. - Phyllis Timoll, holistyczny trener zdrowia w San FranciscoKolagen może pomóc w chorobie kości i stawów, podczas gdy glicyna może pomóc w senności i zmęczeniu. Niewielkie badanie wykazało również, że glutamina pomaga regulować bakterie jelitowe. Cała ta dobro razem w bulionie to świetny sposób na wypicie składników odżywczych.
Najlepszy czas na spożycie
W wielu kulturach świata, tworzenie bulionów z kości ryb, kurczaków i wołowiny jest od dawna kulinarnym zwyczajem.
Nie ma żadnej naukowej, bezpośredniej odpowiedzi na pytanie, jak pić bulion z kości. Wypij najpierw filiżankę rano lub przed snem. Niektóre osoby dodają kurkumę, imbir lub czosnek, aby nadać rosołowi smak.
Uważaj, skąd kupujesz kości. Bardzo małe badanie wykazało wysokie ślady ołowiu w bulionie kostnym, zwłaszcza bulionu drobiowego wykonanego ze skóry i chrząstki. Aby zrobić bulion z kością, należy zakupić kości o wysokiej jakości, wolnym wybiegu, karmione trawą.
ReklamaReklatywRosół z kością wieprzową
Rosół z kością wieprzową
Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, bulion z kości wieprzowej jest idealny. Jest to mniej kosztowne w przygotowaniu niż bulion z kurczakiem lub wołowiną i łatwe do przygotowania. Jeśli masz trudności ze znalezieniem kości wieprzowych na lokalnym rynku, poproś swojego rzeźnika o poradę. Zdobądź przepis, dzięki uprzejmości Brooklyn Supper.
Możesz również sprawdzić nasz przepis na bulion kości. Choć proste, wymaga sporo czasu (od 12 do 24 godzin) i wysiłku.
OgłoszenieBulion z kośćmi ryb
Bulion z kośćmi ryb
Zapas z kości ryby jest wypełniony jodem, co może pomóc w funkcjonowaniu tarczycy.Ten lekki bulion jest także doskonałą bazą do azjatyckich zup i curry.
Kluczem do robienia pysznych ryb jest użycie kości z nie-tłustych ryb. Unikaj gotowania w wolnej kuchence lub szybkowarze - bulion z rybiej ryby powinien być gotowany nad płytą kuchenną. Zdobądź przepis, dzięki uprzejmości dr Kellyanna.
ReklamaReklama Stopy z kurczaka i papryka
Stopy z kurczaka i papryka chili
Mogą nie brzmią apetycznie, ale stopy kurczaka są idealne, jeśli chcesz zrobić gęsty zapas glukozaminy, kolagenu, i wapń.
Może być trudno znaleźć stopy kurze w swoim zwykłym sklepie spożywczym, ale sprawdź lokalny rynek rolników lub rynek chiński lub meksykański. Zdobądź przepis, dzięki uprzejmości Nourished Kitchen
Reklama Rosół do kości szybkowarowej
Rosół z bulionu Instant Pot
Rosół z bulionu Instant Pot gotuje się w szybkowarze lub Instant Pot. Ten przepis, wykonany z kości kurczaka, jest idealny dla zapracowanej mamy, która chce zrobić serię produktów dla rodziny.
Możesz również użyć wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny - po prostu piecz się w piekarniku, aby uzyskać maksymalny smak. Ten bulion bez dodatków może również działać na podstawę zupy z jajkiem, zupa z kurczaka lub zupę z limonki kokosowej. Zdobądź przepis, dzięki uprzejmości mommypotamus.
ReklamaReklama Rosół z wołowiną o wolnej kucherze
Rosół z wołowiną o wolnej kuchence
Odżywczy i prosty zapasy wołowe są doskonałe do warkoczyania mięsa i warzyw lub jako baza do zupy i gulasze. Dla początkujących koneserów bulionowych z bulionu, ten bulion jest łatwy do wykonania i pełen smaku. Zdobądź przepis, dzięki uprzejmości The Healthy Foodie.
Buliony kostne trwają do pięciu dni. Najlepiej przechowywać je w lodówce. Ale jeśli nie pijesz ich od razu, przechowuj je w zamrażarce. Wskazówka dla profesjonalistów: Przechowuj je w małych pojemnikach, aby ułatwić ponowne podgrzewanie.
Juli Fraga jest licencjonowanym psychologiem z siedzibą w San Francisco. Ukończyła studia PsyD na University of Northern Colorado i była stypendystką habilitowanego Uniwersytetu w Berkeley. Pasjonująca się zdrowiem kobiet, podchodzi do wszystkich swoich sesji z ciepłem, uczciwością i współczuciem.
