Węglowodanów: złe dla zdrowia serca
Spisu treści:
Więcej złych wieści dla węglowodanów.
Węglowodany najwyraźniej mają większy negatywny wpływ na zdrowie serca niż tłuszcz.
ReklamaReklama Taki jest wniosek badaczy z badania Epidemiologii Obszarów Wiejskich (PURE).
W badaniu zbadano nawyki żywieniowe 125 000 osób z 18 krajów.
Naukowcy powiedzieli, że odkryli, że węglowodany, a nie tłuszcz, mają "najbardziej niekorzystny wpływ na czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych". "
reklamaW projekcie przyjrzeli się ludzie ze wszystkich różnych ekonomicznych i geograficznych ścieżek życia. Dane zebrano w ciągu 10 lat, od 2003-2013.
Co powinieneś jeść?
Naukowcy twierdzą, że idealna dieta składałaby się z około 50 do 55 procent węglowodanów i 35 procent tłuszczu.
ReklamaReklama Należy również wziąć pod uwagę rodzaj tłuszczu.
Tłuszcze jednonienasycone, takie jak te występujące w oliwie z oliwek, orzechach i awokado, mają korzystne właściwości.
Tymczasem, tłuszcz nasycony, często występujący w czerwonym mięsie, ma neutralny wpływ na zdrowie sercowo-naczyniowe, twierdzą naukowcy.
Ale badanie PURE ma ograniczenia.
Autorzy pisali, że na wielu obszarach o niskim dochodzie powszechne są węglowodany - takie jak ryż, fasola i chleb.
"Obecny nacisk na promowanie diet o niskiej zawartości tłuszczu pomija fakt, że większość ludzi w krajach o niskich i średnich dochodach ma bardzo wysoką zawartość węglowodanów, które wydają się być powiązane z gorszymi wynikami zdrowotnymi". powiedział autor badania, Mahshid Dehghan, PhD, z McMaster University w Kanadzie, w komunikacie prasowym.
"W krajach o niskim i średnim dochodzie, gdzie diety składają się czasem z ponad 65 procent energii z węglowodanów, wytyczne powinny skierować swoją uwagę ku redukując spożycie węglowodanów, zamiast skupiać się na redukcji tłuszczów, "dodał Dehghan.
Podobnie jak w przypadku tłuszczów, rodzaje i jakość węglowodanów mogą się różnić w zależności od tego, co jest dostępne.
Reklama Całe ziarna są zdrowsze niż wysoce przetworzone produkty, takie jak biały chleb i makaron, w regionach o niskich dochodach należy wziąć pod uwagę jakość żywności.
"Dane mają sens, zwłaszcza w świetle komentarza autorów, że badanie przeprowadzono na obszarach, gdzie węglowodany jakość była niska [przypuszczalnie źródła węglowodanów, które obejmują cukier, smażone potrawy i żywność wytwarzaną z rafinowanych ziaren]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, licencjonowany, zarejestrowany dietetyk i menedżer odnowy biologicznej w Cleveland Clinic Wellness Institute, powiedział Healthline.
ReklamaReklama "Chciałbym zobaczyć, czy dane uległy zmianie, patrząc tylko na wysokiej jakości źródła węgla, takie jak nienaruszone ziarna, fasola i rośliny strączkowe. i skrobiowe warzywa "- powiedziała.
Kirkpatrick zaleca, aby osoby faktycznie jadły tłuszcze, zamiast węglowodanów o niskiej jakości.
Chorzy na cukrzycę powinni być tego świadomi, ponieważ tłuszcze mają minimalny wpływ na insulinę i poziom cukru we krwi, podczas gdy rafinowane węglowodany mogą mieć dramatyczny efekt.
ReklamaZa dużo owoców, warzyw?
Beyond zaleceń dotyczących tłuszczu i węglowodanów, innych badaczy PURE badanie wykazało, może bardziej zaskakujące, że jeśli chodzi o owoce i warzywa, to naprawdę można mieć za dużo tego dobrego.
Naukowcy zalecają spożywanie nie więcej niż 3-4 porcji dziennie.
ReklamaReklama Umiarkowane spożycie nadal wiąże się z korzyściami dla zdrowia, w tym mniejszym ryzykiem zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych i ogólną śmiertelnością.
Ale te wydają się ograniczać zwiększonymi porcjami.
Dla wielu Amerykanów problemem powinno być uzyskanie wystarczającej ilości owoców i warzyw zamiast zjedzenia zbyt wielu.
"Z perspektywy owoców, warzyw i roślin strączkowych, musimy skupić się na fakcie, że większość Amerykanów nie osiąga nawet tych minimalnych standardów", powiedział Kirkpatrick. "Przesłaniem nie powinno być jedzenie mniej, aby uzyskać taką samą korzyść, ale raczej coś bardziej osiągalnego, na przykład" staraj się jeść owoce lub warzywa przy każdym posiłku. "
Kirkpatrick zaleca różne sposoby łączenia owoców i warzyw w codzienną rutynę poprzez podjadanie ich.
Ona również mówi, aby wypróbować nowe lub różne sposoby ich wytwarzania, takie jak „ricing” brokuły czy kalafior i dodając je do zup lub innych przystawek.
