Jak Sugar zwija twoją wątrobę i daje ci cukrzycę
Spisu treści:
- Nadmiar cukru związany jest z cukrzycą
- Jak fruktoza zwija twoją wątrobę
- Nie dotyczy to fruktozy w pełnych owocach
Współczesny człowiek boryka się z wieloma chorobami, których nie znajdziesz w niektórych "prymitywnych" populacjach, takich jak współczesni łowcy-zbieracze.
Obejmują one otyłość, choroby serca, niektóre nowotwory i, co nie mniej ważne, cukrzycę typu II … która osiągnęła rozmiary epidemii w ciągu ostatnich kilku dekad i obecnie dotyka około 300 milionów ludzi na całym świecie.
Ta choroba jest częstą przyczyną przedwczesnej śmierci, ślepoty, amputacji i poważnie obniżonej jakości życia … i postępuje szybko, każdego roku.
W powyższym filmie dr Robert H. Lustig i dr Elissa S. Epel wyjaśniają, w jaki sposób nadmiar cukru może zaburzyć metabolizm wątroby i ostatecznie doprowadzić do cukrzycy.
ReklamaReklamaNadmiar cukru związany jest z cukrzycą
Dr. Ostatnio firma Lustig wzięła udział w badaniu, w którym zbadali związki między spożyciem cukru a cukrzycą w 175 krajach (1).
Stwierdzili bardzo wyraźne skojarzenia, w których każde 150 kcal (około jednego napoju sodowego) dziennie powodowało wzrost częstości występowania cukrzycy o 1%.
Aby umieścić ten numer w perspektywie, jeśli wszyscy w USA dodali jedną puszkę napoju gazowanego do swojej codziennej diety, prawie 3. 5 milionów więcej osób będzie chorować na cukrzycę.
W tym badaniu dodany cukier był tylko częścią diety, która korelowała z cukrzycą, gdy dostosowywano ją do czynników zakłócających.
Tego typu badania są tak zwanymi badaniami obserwacyjnymi, które nie mogą udowodnić, że jedna rzecz spowodowała inną, może jedynie wykazać, że są one skorelowane.
Istnieją jednak inne dowody łączące cukier z rozwojem cukrzycy typu II, a to w szczególności dotyczy wpływu cukru na wątrobę.
ReklamaJak fruktoza zwija twoją wątrobę
Cukier składa się z dwóch cząsteczek … glukozy i fruktozy. Glukoza może być metabolizowana przez każdą komórkę w ciele i jeśli nie otrzymamy jej z diety, nasze organizmy ją wytwarzają.
Jednak fruktoza jest inna. Jedynym organem, który może metabolizować cukier, jest wątroba, ponieważ tylko wątroba ma do tego transporter (2).
Sportowcy lub osoby bardzo aktywne mogą bez problemu spożywać sporo fruktozy, ponieważ ich wątroba zamienia fruktozę w glikogen - formę magazynującą glukozę w wątrobie.
Jednakże, gdy czyjaś wątroba jest już pełna glikogenu (co jest prawdą w przypadku większości ludzi), fruktoza zmieni się w tłuszcz (3).
Część tłuszczu zostaje wysłana jako trójglicerydy we krwi, podczas gdy jej część pozostaje w wątrobie, przyczyniając się do niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (4, 5).
W tym samym czasie twoja wątroba staje się odporna na insulinę.Powoduje to wzrost insuliny na całym ciele, co może prowadzić do otyłości, zespołu metabolicznego i wielu innych chorób (6, 7).
W końcu trzustka nie będzie w stanie wydzielać wystarczającej ilości insuliny do kierowania glukozy we krwi do komórek.
W tym momencie poziom cukru we krwi znacznie się podnosi … i to wtedy powstaje diagnoza cukrzycy.
ReklamaReklamaNie dotyczy to fruktozy w pełnych owocach
Fruktoza jest szkodliwa w kontekście nadmiernej ilości kalorii. Jeśli jemy małe ilości lub mamy już deficyt kalorii, fruktoza nie spowoduje szkód.
Owoce to prawdziwa karma o niskiej gęstości energetycznej, dużej ilości wody i znacznej odporności na żucie. Niemożliwe jest przejedzenie fruktozy przez zjedzenie całego owocu.
Jest kilka przypadków, w których minimalizowanie owoców może być dobrym pomysłem.
Jeśli:
a) Cukrzyca.
b) Bardzo wrażliwy na węglowodany.
c) Spożywanie diety ketogenicznej o bardzo niskiej zawartości węglowodanów.
… wtedy powinieneś prawdopodobnie unikać owoców tak bardzo, jak to możliwe, może z wyjątkiem okazjonalnych jagód.
Ale dla zdrowych ludzi starających się zachować zdrowie, nie ma udowodnionego powodu , aby uniknąć naturalnych, całych owoców.
Co mówi dr Lustig, dotyczy nadmiaru fruktozy z dodanych cukrów. Nie dotyczy umiarkowanej konsumpcji owoców.
