Mnich Owoce kontra Stevia: Plusy i minusy

Co to jest mnich?

Mnich to mała, zielona tykwa przypominająca melon. Uprawia się w Azji Południowo-Wschodniej. Owoce zostały po raz pierwszy użyte przez mnichów buddyjskich w 13 999> w ^{wieku, stąd niezwykłe imię owocu.} Świeży mnich nie zachowuje się dobrze i nie jest atrakcyjny. Owoce mnicha są zwykle suszone i używane do produkcji herbat leczniczych. Słodziki z owoców mnicha są wytwarzane z ekstraktu owocowego. Mogą być mieszane z dekstrozą lub innymi składnikami w celu zrównoważenia słodyczy.

Ekstrakt z owoców mnicha jest od 150 do 200 razy słodszy niż cukier. Ekstrakt zawiera zero kalorii, zero węglowodanów, zero sodu i zero tłuszczu. Dzięki temu jest popularną alternatywą dla producentów, którzy produkują niskokaloryczne produkty i dla konsumentów, którzy je spożywają.

W Stanach Zjednoczonych słodziki wytwarzane z owoców mnicha są klasyfikowane przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) jako "ogólnie uznane za bezpieczne" lub GRAS.

reklamaReklama

Korzyści z owoców mnicha Jakie są korzyści z owoców mnicha?

Zalety

Substancje słodzące wykonane z owoców mnicha nie wpływają na poziom cukru we krwi.

Dzięki zerowym kaloriom słodziki z owoców mnichów są dobrym rozwiązaniem dla osób obserwujących ich wagę.
W przeciwieństwie do niektórych sztucznych substancji słodzących, nie ma dowodów na to, że owoce mnicha mają negatywne skutki uboczne.

Istnieje kilka innych zalet dla mnichów: słodzików owocowych:

Są dostępne w formie płynnej, granulowanej i proszkowej.

Są bezpieczne dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Według badań z 2009 r. Owoc mnicha czerpie słodkość z mogołów przeciwutleniających. Badanie wykazało, że ekstrakt z owoców mnicha może być naturalnym słodzikiem o niskiej glikemii.
W badaniu z 2013 r. Zakończono, że mogrozydy mogą pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego. Stres oksydacyjny może prowadzić do choroby. Chociaż nie jest jasne, w jaki sposób wchodzą w grę określone słodziki owocowe mnichów, badanie pokazuje potencjał mnichów.
Wady mnicha

Jakie są wady mnicha?

Minusy

Mnich jest trudny do uprawy i drogi do importu.

Słodziki owocowe mnichów są trudniejsze do znalezienia niż inne słodziki.
Nie każdy jest fanem owocowego smaku mnicha. Niektórzy ludzie zgłaszają nieprzyjemny posmak.
Inne korzyści dla mnichów owocowych to:

Niektóre słodziki owocowe mnichów zawierają inne substancje słodzące, takie jak dekstroza. W zależności od sposobu przetwarzania składników może to spowodować, że produkt końcowy stanie się mniej naturalny. Może to również wpłynąć na profil żywieniowy.

Mogrosides może stymulować wydzielanie insuliny. Może to nie być pomocne dla osób, których trzustka jest już przepracowana, aby wytworzyć insulinę.
Nie byli na U.Scena S. bardzo długa. Nie są tak dobrze badane u ludzi, jak inne słodziki.
ReklamaReklamaReklama

Stevia Co to jest stewia?

Stewia jest 200 do 300 razy słodsza niż cukier. Handlowe słodziki stewii są wytwarzane ze związku rośliny stewii, która jest ziołem z rodziny

Asteraceae. Używanie stewii w żywności jest nieco mylące. FDA nie zatwierdziła pełnych liści lub surowych ekstraktów stewii jako dodatku do żywności. Mimo że przez wieki był używany jako słodzik naturalny, FDA uważa je za niebezpieczne. Twierdzą, że literatura wskazuje, że stewia w swojej najbardziej naturalnej postaci może wpływać na poziom cukru we krwi. Może również wpływać na układ rozrodczy, nerkowy i sercowo-naczyniowy.

Z drugiej strony, FDA zatwierdziła określone ulepszone produkty ze stewii jako GRAS. Produkty te wytwarzane są z rebaudiozydu A (Reb A), glikozydu, który nadaje stewii jego słodyczy. FDA wskazuje produkty sprzedawane jako "Stevia" nie są prawdziwe stewii. Zamiast tego zawierają wysoko oczyszczony ekstrakt Reb A, który jest GRAS.

Rafinowana stewia Reb Słodziki (nazywane stewią w tym artykule) mają zero kalorii, zero tłuszczu i zero węglowodanów. Niektóre zawierają inne substancje słodzące, takie jak cukier z agawy lub turbinado.

Korzyści ze stewii

Jakie są zalety stewii?

Zalety

Słodziki Stevia nie mają kalorii i są dobrym wyborem dla osób, które chcą schudnąć.

Na ogół nie podnoszą poziomu cukru we krwi, więc są dobrą cukrową alternatywą dla osób chorych na cukrzycę.
Są dostępne w postaciach płynnych, granulowanych i proszkowych.
Zalety słodzików stewii są podobne do słodzików mnichowych.

ReklamaReklama

Wady stewii

Jakie są wady stewii?

Minusy

Słodziki ze stewią są droższe niż cukier i większość innych sztucznych słodzików.

Może powodować działania niepożądane, takie jak wzdęcia, nudności i gazy.
Stevia ma smak lukrecji i nieco gorzki posmak.
Stevia ma kilka innych wad, w tym:

Może powodować reakcję alergiczną. Jeśli jesteś uczulony na jakąkolwiek roślinę z rodziny

Asteraceae, taką jak stokrotki, ambrozja, chryzantemy i słoneczniki, nie powinieneś używać stewii. Może być mieszany z substancjami słodzącymi o wyższej lub większej zawartości glukozy.
Większość produktów Stevia jest bardzo wyrafinowanych.
Reklama

Jak wybrać

Jak wybrać odpowiedni środek słodzący dla ciebie

Przy wyborze środka słodzącego, zadaj sobie następujące pytania:

Czy potrzebujesz go tylko do osłodzenia porannej kawy lub herbaty, czy planujesz upiec z tym?

Czy masz cukrzycę lub jesteś zaniepokojony efektami ubocznymi?
Czy przeszkadza ci, jeśli twój słodzik nie jest w 100% czysty?
Czy lubisz ten smak?
Czy możesz sobie na to pozwolić?
Owoce mnichów i stewia są wszechstronne. Oba mogą zastąpić cukier w napojach, koktajlach, sosach i sosach. Pamiętaj, mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o te słodziki. Zacznij od najmniejszej ilości i dodaj więcej do smaku.

Mnich i stewia mogą być używane do pieczenia, ponieważ oba są stabilne termicznie.To, ile używasz, zależy od mieszanki i jeśli zawiera inne substancje słodzące. W większości przypadków będziesz potrzebował o wiele mniej owoców mnicha lub stewii niż cukru białego. Przed użyciem należy uważnie przeczytać instrukcje producenta lub może skończyć się czymś niejadalnym.

Check out: 19 deserów, w które nie uwierzysz, jest w rzeczywistości zdrowych »

Reklama

Jedzenie na wynos

Owoce mnichów i stewia to niedożywcze słodziki. Oznacza to, że mają mało kalorii lub składników odżywczych. Oba są sprzedawane jako naturalne alternatywy dla cukru. Dotyczy to punktu. Owoce mnichu zazwyczaj nie są tak wyrafinowane jak stewia, ale mogą zawierać inne składniki. Stewia, którą kupujesz w sklepie spożywczym różni się znacznie od stevia, którą uprawiasz na swoim podwórku. Mimo to, stewia i mnisie substancje słodzące owocowe są bardziej naturalnymi wyborami niż sztuczne słodziki zawierające aspartam, sacharynę i inne syntetyczne składniki.

Jeśli masz cukrzycę lub próbujesz schudnąć, przeczytaj uważnie etykiety mnichów lub stewii, aby sprawdzić, czy dodano substancje o wyższej wartości kalorycznej i o wyższej zawartości glukozy.

Ostatecznie wszystko sprowadza się do smaku. Jeśli nie lubisz smaku mnichów czy stewii, ich zalety i wady nie mają znaczenia. Jeśli to możliwe, wypróbuj je, aby sprawdzić, które preferujesz.

Czytaj dalej: Czy naturalne substancje słodzące są rzeczywiście zdrowsze od cukru? »