Wegańskie kuchenne Essentials od Sam Turnbull

Możesz nazywać się Sam Turnbull mało prawdopodobnym weganinem. Wyhodowane w mięsożernym gospodarstwie domowym dobro z mięsa i zwierząt było podstawą. Ale po objadaniu się wegańską literaturą wiedziała, że ​​musi dokonać zmiany.

Dziś blogerka z jedzeniem, autor książki kucharskiej i namiętna weganka sprawiły, że jej życiową misją jest dzielenie się skarbnicą bezkarmowych przepisów na swojej stronie internetowej, "Nie lubi kurczaka". Jej obietnica? Przepisy są bez żadnych problemów, łatwe do zrobienia i oczywiście całkowicie przepyszne!

reklamaReklama

Poszliśmy za kulisy, aby dowiedzieć się, co Turnbull trzyma w swojej skrzynce narzędziowej. Oto jej ulubione zdrowe znaleziska.

1. Mikser o dużej mocy

Dosłownie uściskam blendtec. Idealnie nadaje się do szybkiego smoothie, przekształcania orzechów i wody w śmietanę oraz do wytwarzania domowych wegańskich serów. Używam blendera każdego dnia. To musi dla wegańskich potraw!

2. Drożdże odżywcze

To może wyglądać jak żółte, kruche pokarmy dla ryb, ale smakuje jak niebo. Te nieaktywne drożdże mają wyjątkową jakość o orzechowym, tandetnym smaku. I jak sama nazwa mówi, jest pożywne! Używam odżywczych drożdży, aby wegańskie sery i sosy były wyjątkowo smaczne. Ale moim ulubionym sposobem użycia jest posypanie całej popcornu. Nom nom nom!

reklama

3. Popcorn

Mój kryptonit to popcorn. Mógłbym jeździć ciężarówkami. Dzielę się dużą miską z moją świnką Chickpea prawie każdej nocy (ona też ma obsesję). Uwielbiam to, że to chrupiące przekąski. Ale to także całe jedzenie, dzięki czemu jest zdrowsze niż jakikolwiek przetworzony smakołyk.

4. Popper popcornu

Robiłem popcorn z olejem w garnku na piecu. Podczas gdy to działało, zawsze pozostawiało na patelni trudny do oczyszczenia olej. Dodałem też dodatkowy olej do popcornu, czy tego chciałem, czy nie. Odkąd uzależnienie od popcornu jest prawdziwe w moim domu, wziąłem poppera. To było całkowicie zmieniające życie! Jest nawet małe naczynie do rozpuszczenia wegańskiego masła lub oleju kokosowego. Mogę dodać tyle lub mniej dodatków, ile zechcę.

ReklamaReklama

5. Surowe nerkowce

Zanim poszedłem na weganizm, lubiłem nerkowce, ale nie były to zwykłe rzeczy. Kiedy poszedłem na weganizm, zacząłem zdawać sobie sprawę, jak niesamowicie wszechstronni byli. To nie tylko chrupiąca przekąska. Orzechy nerkowca mogą przekształcić się w kremowe sosy marzycielskie, oolejki serki bezmleczne lub beztłuszczowy sos sałatkowy Caesar.

6. Nóż szefa kuchni

Wyrzuć blok ze nożem - kuchnia naprawdę potrzebuje tylko jednego dobrego noża. Powinien mieć około 8 cali długości i szerokie ostrze, które może służyć do zbierania pokrojonych warzyw. Może wydawać się onieśmielający, ale gdy już się do tego przyzwyczaisz, rozmiar i waga sprawią, że posiekanie stanie się proste.

7. Ostrzałka do noży

Teraz, gdy masz już odpowiedni nóż, trzymaj go ostro! Ostry nóż jest właściwie bezpieczniejszym nożem, ponieważ jest przewidywalny. Tnie tak, jak tego oczekujesz. Nie musisz być ekspertem od ostrzenia i używać kamienia do ostrzenia. Po prostu weź małą ostrzarkę do noży, która kieruje twoim nożem.

8. Mielone białe nasiona chia

Podczas gdy len jest wściekłością dla wegan jako substytutu jajek w pieczeniu, ja naprawdę wolę mielone chia. Działa dokładnie tak samo, ale gęstnieje natychmiast po dodaniu do wody (podczas gdy len zajmuje około 10 minut, aby zagęścić). Chodzi mi o szybkość! Po prostu przechowuję torbę w zamrażarce, aby zachować świeżość, więc dobrze jest iść w każdej chwili.

ReklamaReklama

Sam Turnbull jest autorem książki kucharskiej, blogerem żywności i założycielem Nie smakuje jak kurczak. Wierzy w bezproblemowe wegańskie receptury i jest gorącym wyznawcą, że każdy posiłek może być wegański - a nawet smakować lepiej! Jej przepisy są dla wszystkich i wierzy, że zadowolą wegan i nie-wegan. Obserwuj ją na Instagramie.