6 Zdrowych cukrów, które mogą cię uszkodzić

"Sugar mnie przeraża." - Dr Lewis Cantley, Cancer Researcher Dodany cukier jest najgorszym składnikiem współczesnej diety.

Świadomość jego szkodliwych skutków dramatycznie wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat.

Pomimo tego, co niektórzy ludzie chcieliby, abyś wierzył, puste kalorie są tylko wierzchołkiem góry lodowej. Cukier, ze względu na wysoką zawartość prostego cukru fruktozy, może siać spustoszenie w twoim metabolizmie.

Spożywany w nadmiarze, powoduje wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, insulinooporność i gromadzenie się tłuszczu w wątrobie i jamie brzusznej … w ciągu zaledwie 10 tygodni (1, 2).

Dodany cukier (i jego zły bliźniak … syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy) jest uważany za kluczowy czynnik wiodących światowych morderców … w tym otyłość, cukrzyca, choroby serca, a nawet rak (3, 4, 5, 6, 7, 8, 9).

Ale dzisiaj … na rynku dostępne są różnego rodzaju "zdrowe" słodziki na bazie cukru.

Problem z wieloma z nich polega na tym, że są tak samo złe jak zwykły cukier.

W niektórych przypadkach te zdrowe cukry są jeszcze gorsze … i są dodawane do wszelkiego rodzaju produktów spożywczych, które są następnie sprzedawane jako "zdrowa żywność". Oto 6 "zdrowych" cukrów, które są bardzo szkodliwe.

ReklamaReklama

1. Agave Nectar

Nektar z agawy (często nazywany syropem z Agave) jest bardzo popularnym słodzikiem w naturalnej społeczności.

Ten słodzik jest reklamowany jako zdrowa alternatywa dla cukru, ponieważ ma niski indeks glikemiczny.

Indeks glikemiczny (GI) to potencjał żywności, który może doprowadzić do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi. Niektóre badania pokazują, że spożywanie dużej ilości żywności o wysokim IG jest niezdrowe (10, 11).

Ale szkodliwe działanie cukru ma bardzo niewiele wspólnego z indeksem glikemicznym i wszystkim, co ma związek z dużą ilością fruktozy … a Agave jest wysokie w fruktozie.

Fruktoza nie zwiększa cukru we krwi ani insuliny w krótkim czasie, ale spożywana w dużych ilościach prowadzi do insulinooporności … długotrwałego działania, które będzie przewlekle podnosić poziom cukru we krwi i poziom insuliny (12, 13).

Popuszczanie cukru we krwi przez krótki czas nie jest takie złe, ale posiadanie przez nich przewlekłego wzrostu (wysokiego przez cały czas) jest receptą na katastrofę.

Z tego powodu … zawartość fruktozy w cukrze jest znacznie większym problemem niż jej indeks glikemiczny. Cukier zwykły to około 50% fruktozy, a Agave około 70-90% fruktozy.

Gram za gram, nektar z agawy jest w rzeczywistości dużo, znacznie gorszy niż zwykły cukier.

2. Surowy organiczny cukier trzcinowy

Widzę wiele "produktów zdrowotnych" słodzonych surowym, organicznym cukrem trzcinowym.

Nie pozwól, aby nazwa cię zwodziła … to tylko cukier.

Organicznie uprawianym cukrem jest nadal cukier i to, czy jest "surowy" czy nie, nie ma znaczenia.

Sposób przetwarzania tego środka słodzącego może się różnić od "zwykłego" cukru, który można znaleźć na półkach w supermarkecie, ale skład chemiczny jest dokładnie taki sam.

Co najważniejsze, twoje ciało nie zauważy różnicy. Spowoduje to podział cukru na glukozę i fruktozę w przewodzie pokarmowym i będzie miał dokładnie taki sam wpływ na metabolizm.

Dla wszystkich zamiarów i celów, surowy, ekologiczny cukier trzcinowy jest całkowicie identyczny ze zwykłym cukrem.

ReklamaReklamaReklamacja

3. Sok z odparowanego trzciny

Często widzę "odparowany sok z trzciny" na przetworzonych etykietach żywności.

Nie dajcie się zwieść tej nazwie … odparowany sok z trzciny cukrowej to po prostu wymyślna nazwa dla cukru.

To jest zwykłe oszustwo ze strony producentów żywności, zrobione w celu ukrycia prawdziwej zawartości cukru w żywności od konsumenta.

Naprawdę … jeśli zobaczysz słowo "odparowany" i "sok" w tym samym słowie na etykiecie składników, powinno cię zastanowić, co jeszcze próbuje ukryć przed tobą producent.

Kiedy słodzik dociera do jelita i wątroby, twoje ciało nie rozpozna żadnej różnicy między "odparowanym sokiem" a zwykłym starym cukrem lub syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.

4. Cukier brązowy

Kiedy wytwarza się cukier, powstaje melasa jako produkt uboczny.

Czasami po rafinacji i przetworzeniu cukru dodaje się do niego niewielkie ilości melasy.

Daje to cukierowi brązowy kolor, a następnie nazywa się brązowy cukier.

Melasy zawierają około 50% cukru, ale zawierają również niewielkie ilości składników mineralnych (14).

Mówiąc prościej, brązowy cukier to zwykły cukier rozcieńczony nieco mniej niezdrowym, mniej stężonym cukrem.

Niewielka ilość minerałów NIE nadrabia innych negatywnych skutków dla zdrowia.

ReklamaReklama

5. Cukier kokosowy

Cukier kokosowy pochodzi z soku (słodkiego płynu krążącego) rośliny orzecha kokosowego.

Metoda wytwarzania jest bardzo naturalna … polega po prostu na ekstrakcji słodkiego płynu, a następnie na odparowaniu wody.

Cukier kokosowy zawiera niewielką ilość błonnika i kilka składników odżywczych, a jednocześnie ma niższy indeks glikemiczny niż zwykły cukier (15).

Ale znowu … Indeks glikemiczny to tylko wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o szkodliwe działanie cukru. Najważniejsze jest to, czy ten produkt zawiera dużo fruktozy czy nie.

Cukier kokosowy ma bardzo wysoką zawartość fruktozy. Zawiera niewielką ilość wolnej fruktozy, ale 75-80% to sacharoza, która jest pół-fruktozą (16).

Dlatego całkowita zawartość fruktozy w cukrze kokosowym wynosi około 35-45%, dawać lub brać.

Ze względu na nieco mniejszą ilość fruktozy niż cukru i niewielkich ilości błonnika i składników odżywczych można powiedzieć, że cukier kokosowy jest mniej niezdrowy niż zwykły cukier, gram na gram.

Jednak … bycie "mniej niezdrowym" niż cukier NIE czyni go zdrowym.

Ogłoszenie

6. Miód

Miód zawiera pewne składniki odżywcze … w tym przeciwutleniacze i śladowe ilości witamin i minerałów (17).

To około 80% cukru, w stosunku do masy (18).

W związku z tym w kilku badaniach porównano miód i zwykły cukier i stwierdzono, że miód miał nieco mniej szkodliwy wpływ na metabolizm (19, 20).

Podobnie jak cukier kokosowy, miód jest "mniej szkodliwy" niż zwykły cukier.

Ale znowu … bycie mniej złym niż cukier nie czyni go dobrym.

Jeśli jesteś zdrowy, mając umiarkowany umiar miodu, prawdopodobnie jest w porządku. To zdecydowanie lepszy wybór niż zwykły cukier lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Ale miód nie jest nieszkodliwym słodzikiem i na pewno nie pomoże ci stracić na wadze, jak niektórzy ludzie by ci uwierzyli.

reklamaReklama