6 Powodów, dla których jajka są najzdrowszą żywnością na planecie

Jajka są tak pożywne, że często nazywa się je "multiwitaminą natury".

Mają też wyjątkowe przeciwutleniacze i potężne składniki odżywcze mózgu, których wiele osób ma niedobór.

Oto 6 powodów, dla których jajka należą do najzdrowszych pokarmów na świecie.

ReklamaReklama

1. Całe jajka należą do najbardziej odżywczych pożywienia na Ziemi

Jedno całe jajko zawiera niesamowitych składników odżywczych .

Wyobraź sobie … że składniki odżywcze są wystarczające, aby zamienić pojedynczą, nawożoną komórkę w kurczaka dla całego dziecka.

Jaja są pełne witamin, minerałów, wysokiej jakości białek, dobrych tłuszczów i innych mniej znanych składników odżywczych.

Jedno duże jajo zawiera (1):

Witamina B12 (Kobalamina): 9% RDA.
Witamina B2 (ryboflawina): 15% RDA.
Witamina A : 6% RDA.
Witamina B5 (Kwas pantotenowy): 7% RDA.
Selen : 22% RDA.
Jajka zawierają również niewielkie ilości prawie wszystkich witamin i minerałów wymaganych przez ludzkie ciało … w tym wapń, żelazo, potas, cynk, mangan, witaminę E, kwas foliowy i wiele innych.

Duże jajo zawiera 77 kalorii, z 6 gramami wysokiej jakości białka, 5 gramów tłuszczu i śladowych ilości węglowodanów.

Bardzo ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że prawie wszystkie składniki odżywcze są zawarte w żółtku , białe zawierają tylko białko.

Dolna linia: Całe jaja są niewiarygodnie odżywcze, zawierają bardzo dużą ilość składników odżywczych w porównaniu do obciążenia kalorycznego. Składniki odżywcze znajdują się w żółtkach, podczas gdy białka są głównie białkami.

2. Jaja poprawiają Twój profil cholesterolowy i NIE PODNOSZĄ Twojego ryzyka choroby sercowo-naczyniowej

Głównym powodem, dla którego ludzie zostali ostrzeżeni o jajkach jest to, że są obciążeni cholesterolem.

Jedno duże jajo zawiera 212 mg cholesterolu, co jest dużo w porównaniu do większości innych pokarmów.

Jednak tylko dlatego, że jedzenie zawiera cholesterol nie oznacza, że podniesie złego cholesterolu we krwi.

W rzeczywistości wątroba produkuje cholesterol każdego dnia. Jeśli jesz cholesterol, wtedy twoja wątroba produkuje mniej. Jeśli nie spożywasz cholesterolu, twoja wątroba produkuje więcej tego.

Chodzi o to, że wiele badań pokazuje, że jaja faktycznie poprawiają twój profil cholesterolu.

Jajka mają tendencję do podwyższania poziomu cholesterolu HDL ("dobrego") i mają skłonność do zmiany cholesterolu LDL ("złego") na duży podtyp, który nie jest związany ze zwiększonym ryzykiem chorób serca (2, 3, 4).

Jedno z badań wykazało, że 3 całe jajka dziennie zmniejszały insulinooporność, zwiększały HDL i zwiększały rozmiar cząstek LDL u mężczyzn i kobiet z zespołem metabolicznym (5).

W wielu badaniach zbadano wpływ konsumpcji jaj na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i stwierdzono brak związku między tymi dwoma (6, 7, 8).

Jednak niektóre badania wykazują zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u pacjentów z cukrzycą. To wymaga dalszych badań i prawdopodobnie nie ma zastosowania w diecie niskowęglowodanowej, która może w wielu przypadkach odwrócić cukrzycę typu II (9, 10, 11).

Dolna linia: Badania pokazują, że jajka rzeczywiście poprawiają profil cholesterolu. Podnoszą poziom cholesterolu HDL (dobrego) i zwiększają wielkość cząstek LDL, co powinno zmniejszać ryzyko chorób serca.

ReklamaReklamaReklamacja

3. Jaja są naładowane choliną, ważnym składnikiem odżywczym dla mózgu

Cholina jest mniej znanym składnikiem odżywczym, który często jest grupowany z witaminami B-kompleksowymi.

Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla ludzkiego zdrowia i jest potrzebna do różnych procesów w ciele.

Wymagana jest synteza acetylocholiny neuroprzekaźnikowej, która jest również składnikiem błon komórkowych.

Spożycie niskiej ilości choliny jest związane z chorobami wątroby, chorobami sercowo-naczyniowymi i zaburzeniami neurologicznymi (12).

Ten składnik odżywczy może być szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. Badania pokazują, że przyjmowanie niskiej ilości choliny może zwiększać ryzyko wad cewy nerwowej i prowadzić do obniżenia funkcji poznawczych u potomstwa (13).

W badaniu dietetycznym w USA w latach 2003-2004 ponad 90% osób zjadło mniej niż zalecana dzienna dawka choliny (14)!

Najlepsze źródła choliny w diecie to żółtka jaj i wątroba wołowa. Jedno duże jajo zawiera 113 mg choliny.

Dolna linia: Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym, którego 90% ludzi w USA nie ma wystarczającej ilości. Żółtka są doskonałym źródłem choliny.

4. Jajka zawierają wysokiej jakości białka o doskonałym profilu aminokwasowym

Białka są głównymi cegiełkami budulcowymi organizmu i służą zarówno celom strukturalnym, jak i funkcjonalnym.

Składają się z połączonych ze sobą aminokwasów, przypominających koraliki na sznurku, a następnie złożonych w złożone kształty.

Istnieje około 21 aminokwasów, które organizm wykorzystuje do budowy swoich białek.

Ciało nie może wyprodukować 9 z tych aminokwasów, które są uważane za "niezbędne", a musi uzyskać z diety.

Jakość źródła białka zależy od jego względnej ilości tych niezbędnych aminokwasów. Źródło białka, które zawiera wszystkie z nich we właściwych proporcjach, jest dobrym źródłem białka.

Jajka są jednymi z najlepszych źródeł białka w diecie. W rzeczywistości, wartość biologiczna (miara jakości białka) jest często oceniana przez porównanie jej z jajami, które mają doskonały wynik 100.

Dolna linia: Jajka są doskonałym źródłem białka, ze wszystkimi niezbędne aminokwasy we właściwych proporcjach.

ReklamaReklama

5. Jajka są ładowane luteiną i zeaksantyną, które chronią oczy

W jajach są dwa przeciwutleniacze, które mogą mieć silne działanie ochronne na oczy.

Nazywa się Luteina i Zeaksantyna, obie znajdują się w żółtku.

Luteina i Zeaksantyna mają tendencję do gromadzenia się w siatkówce, czuciowej części oka.

Te przeciwutleniacze znacznie zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki i zaćmy, które należą do głównych przyczyn upośledzenia wzroku i ślepoty u osób starszych (15, 16, 17).

W jednym badaniu spożywanie 1. 3 żółtek jaj dziennie przez 4 5 tygodni zwiększyło stężenie we krwi Zeaksantyny o 114-142% i Luteiny o 28-50% (18).

Dolna linia: Jajka są bardzo bogate w antyutleniacze, luteinę i zeaksantynę, które mogą drastycznie zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki i zaćmy.

Ogłoszenie

6. Jajka na śniadanie pomagają stracić tkankę tłuszczową

Jajka zawierają tylko śladowe ilości węglowodanów, ale zawierają dużo białka i tłuszczu.

Uzyskują bardzo wysoką ocenę w skali zwanej wskaźnikiem sytości, która jest miarą ilości pokarmów wpływających na uczucie sytości (19).

Z tego powodu nie jest zaskakujące, że badania, w których zjedzenie jaj na śniadanie prowadzi do utraty tkanki tłuszczowej.

W jednym z badań 30 kobiet z nadwagą lub otyłych spożywało śniadanie z jaj lub śniadanie z bułeczek. Oba śniadania miały taką samą ilość kalorii.

Kobiety z grupy jajowej czuły się bardziej pełne i zjadały mniej kalorii przez resztę dnia i przez następne 36 godzin (20).

W innym badaniu trwającym 8 tygodni spożywanie jaj na śniadanie prowadzi do znacznej poprawy masy ciała w porównaniu z taką samą ilością kalorii z bułeczek. Grupa jaj (21):

Utracono o 65% więcej masy ciała.
Utracono o 16% więcej tkanki tłuszczowej.
Miał 61% większą redukcję BMI.
Miał o 34% większą redukcję obwodu talii (dobry wskaźnik dla niebezpiecznego tłuszczu w jamie brzusznej).

ReklamaReklama

Nie wszystkie jajka są takie same

Ważne jest, aby pamiętać, że nie wszystkie jajka są sobie równe.

Kury są często hodowane w fabrykach, w klatkach i karmione paszą opartą na ziarnach, które zmieniają ostateczny skład składników odżywczych jaj. Najlepiej kupić jaja wzbogacone lub pastowane Omega-3, są one bardziej pożywne i zdrowsze.

Jednak tradycyjne jaja supermarketów nadal są dobrym wyborem, jeśli nie możesz sobie pozwolić na dostęp do innych.