7 Opartych na dowodach korzyści z herbaty Matcha

Ostatnio popularność Matchy wzrosła gwałtownie, dzięki strzałom matcha, latte, herbatom, a nawet deserom pojawiającym się wszędzie od sklepów ze zdrową żywnością po kawiarnie.

Podobnie jak zielona herbata, matcha pochodzi z rośliny Camellia sinensis. Jednak jest hodowany i uprawiany inaczej i ma unikalny profil składników odżywczych.

Rolnicy uprawiają matcha, pokrywając rośliny herbaty na 20-30 dni przed zbiorami, aby uniknąć bezpośredniego nasłonecznienia. Zwiększa to produkcję chlorofilu, zwiększając zawartość aminokwasów i nadając roślinie ciemniejszy zielony odcień.

Po zebraniu liści herbaty, łodygi i żyły są usuwane, a liście mielone na drobny proszek znany jako matcha.

Matcha zawiera składniki odżywcze z całego liścia herbaty, co powoduje większą ilość kofeiny i przeciwutleniaczy niż te, które zwykle występują w zielonej herbacie.

Badania nad matchą i jej składnikami ujawniły szereg korzyści, pokazując, że matcha może pomóc chronić wątrobę, promować zdrowie serca, a nawet pomagać w utracie wagi.

W tym artykule omówiono 7 opartych na dowodach korzyści herbaty matcha.

ReklamaReklama

1. Wysoka w przeciwutleniacze

Matcha jest bogata w katechiny, klasę związków roślinnych w herbacie, które działają jak naturalne przeciwutleniacze.

Antyoksydanty pomagają stabilizować szkodliwe wolne rodniki, które są związkami, które mogą uszkadzać komórki i powodować przewlekłą chorobę.

Po dodaniu proszku matcha do gorącej wody do herbaty, herbata zawiera wszystkie składniki odżywcze z całego liścia. Będzie mieć więcej katechin i przeciwutleniaczy niż zwykłe moczenie liści zielonej herbaty w wodzie.

Według jednego szacunku liczba niektórych katechin w matcha jest 137 razy większa niż w przypadku innych rodzajów zielonej herbaty (1).

Jedno z badań wykazało, że podawanie myszom suplementów matcha zmniejszało uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki i zwiększoną aktywność przeciwutleniającą (2).

Włączenie matchy do diety może zwiększyć spożycie antyoksydantów, co może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek, a nawet obniżyć ryzyko wystąpienia kilku chorób przewlekłych (3).

Podsumowanie: Matcha zawiera skoncentrowaną ilość przeciwutleniaczy, które mogą zmniejszać uszkodzenia komórek i zapobiegać chorobom przewlekłym. Jednak potrzeba więcej badań u ludzi.

2. Może pomóc chronić wątrobę

Wątroba jest niezbędna dla zdrowia i odgrywa kluczową rolę w wypłukiwaniu toksyn, metabolizowaniu leków i przetwarzaniu substancji odżywczych.

Niektóre badania wykazały, że matcha może pomóc w ochronie zdrowia Twojej wątroby.

Jedno badanie dało cukrzycowym szczurom matcha przez 16 tygodni i odkryło, że pomogło to zapobiec uszkodzeniu zarówno nerek, jak i wątroby (4).

W innym badaniu 80 osób z niealkoholową stłuszczeniem wątroby podawało dziennie placebo lub 500 mg ekstraktu zielonej herbaty przez 90 dni.

Po 12 tygodniach ekstrakt z zielonej herbaty znacząco obniżył poziom enzymów wątrobowych. Podwyższony poziom tych enzymów jest wskaźnikiem uszkodzenia wątroby (5).

Ponadto analiza 15 badań wykazała, że ​​picie zielonej herbaty wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem choroby wątroby (6).

Należy jednak pamiętać, że w tym związku mogą występować inne czynniki.

Konieczne są dalsze badania, aby przyjrzeć się działaniu matchy na populację ogólną, ponieważ większość badań ogranicza się do badań oceniających wpływ ekstraktu z zielonej herbaty na zwierzęta.

Podsumowanie: Niektóre badania wykazały, że matcha może zapobiec uszkodzeniu wątroby i zmniejszyć ryzyko chorób wątroby. Jednak potrzebne są dodatkowe badania, aby przyjrzeć się wpływowi na ludzi w populacji ogólnej.

ReklamaReklamaReklamacja

3. Może poprawić wydajność poznawczą

Niektóre badania pokazują, że kilka składników w matcha może pomóc w poprawie funkcji poznawczych.

Jedno badanie na 23 osobach dotyczyło sposobu, w jaki ludzie wykonywali serię zadań zaprojektowanych do mierzenia wydajności poznawczej. Niektórzy uczestnicy spożywali herbatę matcha lub batonik zawierający 4 gramy matchy, podczas gdy grupa kontrolna spożywała herbatę lub baton z placebo.

Naukowcy odkryli, że matcha powodowała poprawę uwagi, czasu reakcji i pamięci w porównaniu z placebo (7).

Inne małe badanie wykazało, że spożywanie 2 gramów zielonej herbaty w proszku przez dwa miesiące pomogło poprawić funkcje poznawcze u osób starszych (8).

Dodatkowo, matcha zawiera bardziej skoncentrowaną ilość kofeiny niż zielonej herbaty, pakując w 35 mg kofeiny na pół łyżeczki (około 1 grama) proszku matcha.

W wielu badaniach powiązano spożycie kofeiny z poprawą wydajności poznawczej, powołując się na krótszy czas reakcji, zwiększoną uwagę i zwiększoną pamięć (9, 10, 11).

Matcha zawiera również związek zwany L-teaniną, który zmienia działanie kofeiny, promując czujność i pomagając uniknąć kolizji w poziomach energii, które mogą następować po spożyciu kofeiny (12).

L-teanina również wykazała wzrost aktywności fal alfa w mózgu, co może pomóc w rozluźnieniu i zmniejszyć poziom stresu (13).

Podsumowanie: Wykazano, że Matcha poprawia uwagę, pamięć i czas reakcji. Zawiera również kofeinę i L-teaninę, które mogą poprawić kilka aspektów poznania.

4. Could Aid w profilaktyce raka

Matcha jest zapakowana w związki sprzyjające zdrowiu, w tym niektóre, które zostały powiązane z profilaktyką raka w badaniach na probówkach i zwierzętach.

W jednym z badań wyciąg z zielonej herbaty zmniejszył rozmiary guza i spowolnił wzrost komórek raka sutka u szczurów (14).

Matcha jest szczególnie bogaty w 3-galusan epigallokatechiny (EGCG), rodzaj katechiny, która ma silne właściwości przeciwnowotworowe.

Jedno badanie z użyciem probówki wykazało, że EGCG w matcha pomogło zabić komórki raka prostaty (15).

Inne badania z użyciem probówek wykazały, że EGCG jest skuteczny w walce z rakiem skóry, płuc i wątroby (16, 17, 18).

Należy pamiętać, że były to badania prowadzone na probówkach i na zwierzętach, badające określone związki występujące w matcha. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób te wyniki mogą przekładać się na ludzi.

Podsumowanie: Testy z użyciem probówek i badań na zwierzętach wykazały, że związki w matcha mogą hamować wzrost komórek rakowych. Konieczne są dalsze badania w celu ustalenia, w jaki sposób te związki mogą wpływać na raka u ludzi.

ReklamaReklama

5. Może zmniejszyć ryzyko chorób serca

Choroby serca są główną przyczyną zgonów na całym świecie, co stanowi jedną trzecią wszystkich zgonów u osób w wieku powyżej 35 lat (19).

Niektóre badania wykazały, że picie zielonej herbaty, która ma podobny profil odżylny do matcha, może pomóc chronić przed chorobami serca.

Wykazano, że zielona herbata obniża poziom całkowitego i "złego" cholesterolu LDL, a także trójglicerydów (20, 21).

Może również pomóc w zapobieganiu utlenianiu cholesterolu LDL, co jest kolejnym czynnikiem, który może zwiększać ryzyko chorób serca (22).

Badania obserwacyjne wykazały również, że picie zielonej herbaty wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu [23, 24].

W połączeniu z dobrze zaokrągloną dietą i zdrowym trybem życia matcha do picia mogą pomóc zachować zdrowe serce i chronić przed chorobą.

Podsumowanie: Badania pokazują, że zielona herbata i matcha mogą zmniejszyć kilka czynników ryzyka chorób serca i być związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu.

Ogłoszenie

6. Może zwiększyć utratę wagi

Spójrz na każdy suplement odchudzający i istnieje duża szansa, że ​​zobaczysz "ekstrakt z zielonej herbaty" wymieniony w składnikach.

Zielona herbata jest dobrze znana ze swojej zdolności do zwiększania utraty wagi. W rzeczywistości badania pokazują, że może to przyspieszyć metabolizm, zwiększając wydatki na energię i zwiększając spalanie tłuszczu.

Jedno małe badanie wykazało, że przyjmowanie ekstraktu z zielonej herbaty podczas umiarkowanego wysiłku zwiększało spalanie tłuszczu o 17% (25).

Inne badanie z udziałem 14 osób wykazało, że przyjmowanie suplementu zawierającego wyciąg z zielonej herbaty znacznie zwiększyło 24-godzinny wydatek energetyczny w porównaniu z placebo (26).

Przegląd 11 badań wykazał również, że zielona herbata zmniejszała masę ciała i pomagała utrzymać utratę wagi (27).

Chociaż większość z tych badań dotyczyła ekstraktu z zielonej herbaty, zamiast matcha, zielona herbata i matcha pochodzą z tej samej rośliny i mają porównywalny profil składników odżywczych.

Pamiętaj, aby połączyć matcha z pożywną dietą i aktywnym trybem życia, aby zoptymalizować utratę wagi.

Podsumowanie: Niektóre badania pokazują, że ekstrakt z zielonej herbaty pomaga zwiększyć metabolizm i spalanie tłuszczu, co może pomóc w utracie wagi.

ReklamaReklama

7. Bardzo łatwo się przygotować

Wykorzystanie wielu zalet zdrowotnych matchy jest proste - a herbata smakuje wyśmienicie.

Możesz przygotować tradycyjną herbatę matcha, przesyłając do kubka 1-2 łyżeczki (2-4 gramy) proszku matcha, dodając 2 uncje (59 ml) gorącej wody i mieszając ją z trzepaczką bambusową.Bambusową trzepaczkę znajdziesz w specjalnej herbaciarni lub japońskim sklepie.

Możesz także dostosować stosunek matcha do wody w oparciu o preferowaną konsystencję.

Aby uzyskać cieńszą herbatę, zmniejsz matchę do pół łyżeczki (1 gram) i wymieszaj z 3-4 gramami (89-118 ml) gorącej wody.

Jeśli wolisz bardziej skoncentrowaną wersję, połącz 2 łyżeczki (4 gramy) matchy z 1 uncją (30 ml) wody.

Jeśli czujesz się kreatywny, możesz nawet spróbować dodać latte, puddingi lub koktajle proteinowe, aby zwiększyć zawartość składników odżywczych w ulubionych przepisach.

Jak zawsze, kluczem jest moderacja. Chociaż matcha jest pełna świadczeń zdrowotnych, więcej niekoniecznie jest lepsza.

W rzeczywistości zgłaszano problemy z wątrobą u niektórych osób, które wypijały dziennie sześć filiżanek zielonej herbaty. Przekłada się to na około dwie filiżanki herbaty matcha, ponieważ jest bardziej skoncentrowana niż zielona herbata (28).

Matcha do picia może również zwiększyć twoją ekspozycję na zanieczyszczenia takie jak pestycydy, chemikalia, a nawet arszenik znaleziony w glebie, gdzie rosną rośliny herbaty (29, 30).

Najlepiej trzymać się jednej lub dwóch filiżanek dziennie i szukać certyfikowanych odmian organicznych, aby skorzystać z wielu korzyści zdrowotnych Matcha, nie narażając się na niekorzystne skutki uboczne.

Podsumowanie: Istnieje wiele sposobów na przygotowanie matcha, więc możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada. Można go również włączyć do wielu różnych przepisów. Jednak ważne jest, aby moderować spożycie matcha, aby uniknąć negatywnych skutków ubocznych.

Dolna linia

Matcha pochodzi z tej samej rośliny co zielona herbata, ale ponieważ jest zrobiona z całego liścia, pakuje się w bardziej skoncentrowaną ilość przeciwutleniaczy i korzystnych związków roślinnych.

Badania wykazały szereg korzyści zdrowotnych związanych z matchą i jej składnikami, od zwiększania utraty masy ciała do zmniejszenia ryzyka chorób serca.

Najlepsze jest to, że herbata jest łatwa w przygotowaniu, dzięki czemu można ją bez trudu wcielić w dietę, nadając całemu dniu wyjątkowego smaku i korzyści zdrowotnych.