7 Wysokokolesterolowych produktów spożywczych, które są super zdrowe

Przez lata powiedziano ci, że pokarmy o wysokiej zawartości cholesterolu mogą powodować choroby serca.

Jednak wiele ostatnich badań pokazało, że to nieprawda (1).

Większość cholesterolu we krwi powstaje w wątrobie. Kiedy spożywasz produkty bogate w cholesterol, twoja wątroba produkuje mniej (2).

Z tego powodu cholesterol w diecie ma tylko niewielki wpływ na poziom cholesterolu w krwi (3).

Badania pokazują również, że spożywanie cholesterolu w diecie nie ma związku z atakami serca lub udarami (3, 4).

Co więcej, wiele pokarmów bogatych w cholesterol jest również jednym z najzdrowszych i najbardziej pożywnych pokarmów na świecie.

Oto 7 wysoko-cholesterolowych pokarmów, które są naprawdę super zdrowe.

ReklamaReklama

1. Ser

Ser to smaczna, sycąca, bogata w składniki odżywcze żywność.

Jedna uncja sera dostarcza 27 mg cholesterolu, który jest stosunkowo wysoki.

Jednak ser jest również pełen innych składników odżywczych. Na przykład uncja sera ma 7 gramów wysokiej jakości białka i zapewnia 20% RDI dla wapnia (5).

Pomimo dużej zawartości tłuszczów nasyconych, badania sugerują, że może to poprawić zdrowie serca (6, 7).

Wysokobiałkowe, o niskiej zawartości węglowodanów produkty mleczne, takie jak ser, mogą również pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej, zwiększyć masę mięśniową i zmniejszyć próchnicę (8, 9).

Dolna linia: Ser to smaczne, sycące jedzenie, które może poprawić zdrowie serca, promować utratę tkanki tłuszczowej i zapobiegać ubytkom.

2. Jaja

Jaja są zdecydowanie jednymi z najbardziej pożywnych pokarmów na świecie.

Są również wyjątkowo bogate w cholesterol, a dwa duże jaja dają łącznie 422 mg (10).

Zapewniają również 13 gramów białka, 46% RDI dla selenu, a także dobre ilości ryboflawiny, witaminy B12 i choliny (10).

Niestety, niektórzy ludzie wyrzucają żółtko bogate w cholesterol i jedzą tylko białko jaja. Jest to na ogół spowodowane błędnym obawianiem się cholesterolu w żółtku.

Jednak żółtko jest zdecydowanie najbardziej pożywną częścią jajka. Dostarcza prawie wszystkich składników odżywczych, podczas gdy biały jest głównie białkiem.

Ponadto żółtka jaj zawierają antyutleniacze, luteinę i zeaksantynę, które zapewniają ochronę przed zaburzeniami wzroku, takimi jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej (11, 12).

Jedzenie całych jaj może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez modyfikację cholesterolu LDL we krwi (13, 14).

Jajka mogą również obniżać poziom cukru we krwi i sprawiać, że czujesz się pełny i zadowolony (15, 16).

Dolna linia: Całe jaja są pełne składników odżywczych. Niemal wszystkie składniki odżywcze znajdują się w żółtkach, które również są bogate w cholesterol.

ReklamaReklamaReklamacja

3. Wątroba

Wątroba jest potęgą odżywczą.

Jest bogaty w cholesterol, niezależnie od źródła pochodzenia zwierzęcego.

Na przykład serwatka o zawartości 100 gramów (3,5 uncji) zawiera 396 mg cholesterolu.

Ta porcja dostarcza również 28 gramów białka i jest bogata w wiele witamin i minerałów. W rzeczywistości zawiera ponad 600% RDI dla witaminy A i ponad 1 000% RDI dla witaminy B12 (17).

Zapewnia również 38% RDI dla żelaza. Co więcej, jest to forma hemu, która jest najłatwiej wchłaniana (18).

Dodatkowo jedna porcja wątroby wołowej zawiera 426 mg choliny, ważnego składnika odżywczego, który pomaga chronić zdrowie mózgu, serca, wątroby i mięśni (19, 20, 21).

Wraz z całymi jajami wątroba jest rzeczywiście jednym z najlepszych źródeł choliny na świecie. Jest to ważne, ponieważ większość ludzi nie ma wystarczającej ilości tego składnika odżywczego (20, 22).

Dolna linia: Wątroba jest wypełniona witaminą A, witaminą B12, białkiem i żelazem. Jest również niezwykle bogata w cholinę, której większość ludzi nie ma dość.

4. Skorupiaki

Skorupiaki to smaczne i odżywcze pokarmy.

Niektóre z najbardziej popularnych rodzajów to krewetki, kraby, homary, małże, ostrygi, małże i przegrzebki.

Co ciekawe, skorupiaki mają niską zawartość tłuszczu, a jednocześnie wysoki poziom cholesterolu.

Na przykład 100-gramowa (3,5 uncji) porcja krewetki zawiera 195 mg cholesterolu i tylko 1 gram tłuszczu.

Jest to również świetne źródło białka i bardzo bogate w niacynę, witaminę B12 i żelazo (23).

Jedna porcja większości rodzajów skorupiaków dostarcza także ponad 50% RDI dla selenu, minerału, który zmniejsza stan zapalny i może zmniejszyć ryzyko raka prostaty (24, 25).

Ponadto, skorupiaki są jednym z najlepszych źródeł jodu, który ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i tarczycy. Badania wykazały, że wiele osób jest zagrożonych niedoborem jodu, szczególnie kobiety i dzieci (26, 27).

Bottom Line: Shellfish to wysokobiałkowy pokarm bogaty w kilka składników odżywczych, które zmniejszają ryzyko choroby, w tym selen i jod.

ReklamaReklama

5. Olej z wątroby dorsza

Olej z wątroby dorsza dostarcza niesamowitych korzyści zdrowotnych w skoncentrowanej formie.

Tylko jedna łyżka ma 77 mg cholesterolu. Zawiera również 270% RDI dla witaminy A i 338% RDI dla witaminy D (28).

Olej z wątroby dorsza jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, co może zmniejszać ryzyko chorób serca i mieć różne inne korzyści (29).

Co więcej, niektórzy badacze sugerują, że tłuszcze witaminy D i omega-3 mogą współdziałać w celu ochrony przed rakiem (30).

Wykazano również, że olej z wątroby dorsza zmniejsza objawy reumatoidalnego zapalenia stawów i bólu stawów (31, 32).

Dolna linia: Olej z wątroby dorsza jest bogaty w witaminy A, D i kwasy tłuszczowe omega-3. Może zapewniać ochronę przed chorobami serca i rakiem.

Ogłoszenie

6. Inne mięso narządów

Chociaż wątroba jest najpopularniejszym mięsem narządowym, inne są również spożywane.

Niektóre inne typowe typy obejmują nerki, serce i mózg.

Podobnie jak skorupiaki, większość mięsa narządów ma wysoki poziom cholesterolu i niską zawartość tłuszczu.

Na przykład 100-gramowa porcja nerki jagnięciny zawiera 337 mg cholesterolu i tylko 3 gramy tłuszczu (33).

Mięso narządów jest także bogate w kilka witamin i minerałów, w tym witaminy z grupy B, selen i żelazo. W rzeczywistości jedna porcja nerki zapewnia aż 874% RDI dla witaminy B12 i 181% RDI dla selenu.

Ponadto mięso z serca jest bardzo bogate w CoQ10, które może chronić przed chorobą Alzheimera i niewydolnością serca. CoQ10 może także zmniejszyć ból mięśni związany ze statynami obniżającymi poziom cholesterolu (34, 35, 36).

Dolna linia: Mięso narządów, takie jak mięso nerki i serca, jest bogate w wiele witamin i minerałów. Mięso serca ma również wysoką zawartość CoQ10.

ReklamaReklama

7. Sardynki

Sardynki są prawdziwym pożywieniem.

Są też wyższe w cholesterolu, niż wielu ludzi zdaje sobie z tego sprawę. 100 gramowa (3,5 uncji) porcja sardynek zawiera 142 mg cholesterolu.

Jedna porcja sardynek dostarcza 25 gramów białka, 68% RDI dla witaminy D, 38% RDI dla wapnia i 75% RDI dla selenu (37).

Zawiera również 1, 480 mg kwasów tłuszczowych omega-3. Mają one szereg korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie ryzyka chorób serca i ochronę zdrowia mózgu (38, 39, 40).

tłuszcze Omega-3 mogą być również pomocne dla osób z depresją. W jednym 12-tygodniowym badaniu, 69% pacjentów, którzy przyjmowali omega-3 tłuszczową EPA codziennie, zgłaszało zmniejszenie objawów depresji (41).

Dolna linia: Sardynki są bogate w kilka składników odżywczych. Są bardzo bogate w kwasy omega-3, które poprawiają zdrowie serca i mózgu, jednocześnie zwalczając depresję.