7 Sprawdzonych korzyści zdrowotnych z ciemnej czekolady

Ciemna czekolada zawiera składniki odżywcze, które mogą pozytywnie wpływać na Twoje zdrowie.

Wykonane z nasion drzewa kakaowego, jest jednym z najlepszych źródeł przeciwutleniaczy na świecie.

Badania pokazują, że ciemna czekolada (nie słodka bzdura) może poprawić zdrowie i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

ReklamaReklama

1. Ciemna czekolada jest bardzo pożywna

Jeśli kupisz wysokiej jakości gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao, to w rzeczywistości jest ona dość pożywna.

Zawiera przyzwoitą ilość rozpuszczalnego błonnika i jest obciążony minerałami.

100 gramowy baton gorzkiej czekolady z 70-85% kakao zawiera (1):

• 11 gramów błonnika.
• 67% RDA dla żelaza.
• 58% RDA dla magnezu.
• 89% RDA dla miedzi.
• 98% RDA dla manganu.
• Ma również dużo potasu, fosforu, cynku i selenu.

Oczywiście 100 gramów (3,5 uncji) to dość duża ilość, a nie coś, co powinno się spożywać codziennie. Wszystkie te składniki odżywcze są również dostarczane z 600 kaloriami i umiarkowanymi ilościami cukru.

Z tego powodu ciemna czekolada najlepiej spożywa się z umiarem.

Profil kwasów tłuszczowych kakao i gorzkiej czekolady jest doskonały. Tłuszcze są w większości nasycone i jednonienasycone, z niewielkimi ilościami wielonienasyconych.

Zawiera również stymulanty, takie jak kofeina i teobromina, ale jest mało prawdopodobne, abyś nie spał w nocy, ponieważ ilość kofeiny jest bardzo mała w porównaniu do kawy.

Dolna linia: Ciemna czekolada wysokiej jakości jest bogata w błonnik, żelazo, magnez, miedź, mangan i kilka innych minerałów.

2. Ciemna czekolada jest potężnym źródłem przeciwutleniaczy

Czy słyszałeś o działaniu o nazwie ORAC?

ORAC to skrót od Oxygen Radical Absorbance Capacity. Jest to miara aktywności antyoksydacyjnej żywności.

Zasadniczo badacze umieszczają kilka wolnych rodników (złych) na próbce jedzenia i widzą, jak dobrze przeciwutleniacze w żywności mogą je "rozbroić".

Biologiczne znaczenie tego wskaźnika jest kwestionowane, ponieważ odbywa się w probówce i może nie mieć takiego samego efektu w ciele.

Myślę jednak, że warto wspomnieć, że surowe, nieprzetworzone ziarna kakaowe należą do najlepiej spożytych produktów, które zostały przetestowane.

Ciemna czekolada jest obciążona związkami organicznymi, które są biologicznie aktywne i działają jako przeciwutleniacze. Należą do nich między innymi polifenole, flawanole, katechiny.

Jedno z badań wykazało, że kakao i gorzka czekolada zawierały więcej antyoksydantów, polifenoli i flawanoli niż inne badane owoce, w tym jagody i jagody Acai (2).

Bottom Line: Kakao i gorzka czekolada mają szeroką gamę silnych przeciwutleniaczy, o wiele więcej niż większość innych produktów.

ReklamaReklamaReklamacja

3. Ciemna czekolada może poprawić przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi

Flawanole w ciemnej czekoladzie mogą stymulować śródbłonek, wyściółkę tętnic, do wytwarzania Tlenku Azotu (NO), który jest gazem (3).

Jedną z funkcji NO jest wysyłanie sygnałów do tętnic w celu ich rozluźnienia, co obniża oporność na przepływ krwi, a zatem obniża ciśnienie krwi.

Istnieje wiele kontrolowanych badań klinicznych pokazujących, że kakao i gorzka czekolada mogą poprawić przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi, ale efekty są zwykle łagodne (4, 5, 6, 7).

Jednakże istnieje również jedno badanie na ludziach z podwyższonym ciśnieniem krwi, które nie wykazały żadnego efektu, więc weź to wszystko z przymrużeniem oka (8).

Dolna linia: Bioaktywne związki w kakao mogą poprawić przepływ krwi w tętnicach i spowodować niewielkie, ale statystycznie znaczące obniżenie ciśnienia krwi.

4. Ciemna czekolada podnosi HDL i chroni LDL przed utlenianiem

Spożywanie gorzkiej czekolady może poprawić kilka ważnych czynników ryzyka chorób serca.

W kontrolowanej próbie okazało się, że kakao w proszku znacznie zmniejsza utleniony cholesterol LDL u mężczyzn.

Zwiększyło również HDL i obniżyło całkowity poziom LDL u mężczyzn z podwyższonym poziomem cholesterolu (9).

Oksydowany LDL oznacza, że ​​LDL ("zły" cholesterol) reaguje z wolnymi rodnikami.

To sprawia, że ​​sama cząstka LDL jest reaktywna i zdolna do uszkadzania innych tkanek … takich jak wyściółka tętnic w twoim sercu.

To ma doskonały sens, że kakao obniża utleniony LDL. Zawiera mnóstwo silnych przeciwutleniaczy, które dostają się do krwioobiegu i chronią lipoproteiny przed uszkodzeniami oksydacyjnymi (10, 11, 12).

Ciemna czekolada może również zmniejszyć oporność na insulinę, co jest kolejnym powszechnym czynnikiem ryzyka dla wielu chorób, takich jak choroby serca i cukrzyca (13, 14).

Dolna linia: Ciemna czekolada poprawia kilka ważnych czynników ryzyka dla choroby. Obniża podatność LDL na uszkodzenia oksydacyjne, zwiększając HDL i poprawiając wrażliwość na insulinę.

ReklamaReklama

5. Ciemna czekolada może obniżyć ryzyko chorób układu krążenia

Związki w gorzkiej czekoladzie wydają się wysoce chroniące przed utlenianiem LDL.

W dłuższej perspektywie powinno to spowodować obniżenie poziomu cholesterolu w tętnicach i przez dłuższy czas powinno być mniejsze ryzyko chorób serca.

Okazuje się, że mamy kilka długoterminowych badań obserwacyjnych, które wykazują dość drastyczną poprawę.

W badaniu 470 starszych mężczyzn okazało się, że kakao zmniejsza ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych o 50% w ciągu 15 lat (15).

Inne badanie wykazało, że zjedzenie czekolady 2 razy lub więcej razy na tydzień zmniejszyło ryzyko wystąpienia zwapnienia blaszki miażdżycowej w tętnicach o 32%. Spożywanie czekolady rzadziej nie miało żadnego skutku (16).

Jeszcze inne badania wykazały, że czekolada 5+ razy na tydzień obniżyła ryzyko chorób układu krążenia o 57% (17).

Te 3 badania są oczywiście tak zwanymi badaniami obserwacyjnymi, które nie mogą udowodnić, że to czekolada spowodowała zmniejszenie ryzyka.

Jednakże, biorąc pod uwagę, że mamy biologiczny mechanizm (niższe ciśnienie krwi i utleniony LDL), to uważam za wiarygodne, że regularne spożywanie ciemnej czekolady może w rzeczywistości zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Dolna linia: Badania obserwacyjne wykazują drastyczne zmniejszenie ryzyka chorób serca u osób spożywających najwięcej czekolady.

Ogłoszenie

6. Ciemna czekolada może chronić Twoją skórę przed słońcem

Bioaktywne związki w ciemnej czekoladzie mogą również doskonale pasować do Twojej skóry.

Flawonole mogą chronić przed uszkodzeniem wywołanym przez słońce, poprawiają przepływ krwi do skóry oraz zwiększają gęstość i nawilżenie skóry (19).

Minimalna dawka rumieniowa (MED) to minimalna ilość promieni UVB potrzebnych do wywołania zaczerwienienia skóry, 24 godziny po ekspozycji.

W jednym badaniu z udziałem 30 osób MED zwiększył się ponad dwukrotnie po spożyciu ciemnej czekolady bogatej w flawanole przez 12 tygodni (20).

Jeśli planujesz spędzić wakacje na plaży, weź pod uwagę zalanie ciemnej czekolady w poprzednich tygodniach i miesiącach.

Dolna linia: Badania pokazują, że flawanole z kakao mogą poprawić przepływ krwi do skóry i chronić ją przed uszkodzeniem wywołanym przez słońce.

ReklamaReklama

7. Ciemna czekolada może poprawić funkcję mózgu

Dobra wiadomość jeszcze się nie skończyła. Ciemna czekolada może również poprawić funkcję mózgu.

Jedno z badań zdrowych ochotników wykazało, że 5 dni spożywania kakao o wysokiej zawartości flawanolu poprawiło przepływ krwi do mózgu (21).

Kakao może również znacząco poprawić funkcje poznawcze u osób starszych z upośledzeniem umysłowym. Poprawia również płynność słowna i kilka czynników ryzyka dla choroby (22).

Kakao zawiera także substancje pobudzające, takie jak kofeina i teobromina, które mogą być kluczowym powodem, dla którego kakao może poprawić funkcję mózgu w krótkim okresie czasu (23).

Przyjmij wiadomość domową

Istnieją znaczne dowody na to, że kakao może zapewnić potężne korzyści zdrowotne, szczególnie chroniąc przed chorobą sercowo-naczyniową.

Ale to oczywiście nie oznacza, że ​​ludzie powinni wychodzić na ulice i spożywać codziennie dużo czekolady. Jest wciąż naładowany kaloriami i łatwy do przejadania. Może po kwadracie zjeść kwadrat lub dwa i spróbuj je naprawdę rozkoszować.

Pamiętaj, że dużo czekolady na rynku to bzdura. Musisz wybrać wysokiej jakości produkty … organiczną, ciemną czekoladę o zawartości kakao 70% lub większej.

Ciemne czekoladki często zawierają trochę cukru, ale ich ilość jest zwykle mała, im ciemniejsza jest czekolada, tym mniej cukru będzie zawierać.

Są oczywiście inne korzyści z czekolady, o których nie wspominałem … takie jak niesamowity smak.