Guma do żucia: dobra czy zła?

Ludzie żuli gumę w różnych formach od tysięcy lat.

Oryginalne dziąsła wytworzono z soku drzew, takiego jak świerk lub chrząszcz Manilkara.

Jednak większość nowoczesnych gum do żucia jest produkowanych z gumy syntetycznej.

W tym artykule omówiono korzyści zdrowotne i potencjalne ryzyko związane z gumą do żucia.

ReklamaReklama

Co to jest guma do żucia?

Guma do żucia to miękka, gumowata substancja zaprojektowana do żucia, ale nie do przełknięcia.

Przepisy mogą się różnić w zależności od marki, ale wszystkie gumy do żucia mają następujące podstawowe składniki:

• Guma: Nietrawialna, gumowata baza stosowana do nadawania gumowi jakości do żucia.
• Żywica: Zwykle dodawane w celu wzmocnienia dziąseł i trzymania ich razem.
• Wypełniacze: Wypełniacze, takie jak węglan wapnia lub talk, stosuje się w celu nadania tekstury gumy.
• Konserwanty: Są dodawane w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Najbardziej popularnym wyborem jest związek organiczny zwany butylowanym hydroksytoluenem (BHT).
• Zmiękczacze: Są one używane do zatrzymywania wilgoci i zapobiegania twardnieniu gumy. Mogą obejmować woski, takie jak parafina lub oleje roślinne.
• Substancje słodzące: Do popularnych należą cukier trzcinowy, cukier buraczany i syrop kukurydziany. Gumy bezcukrowe zawierają alkohole cukrowe, takie jak ksylitol lub sztuczne słodziki, takie jak aspartam.
• Aromaty: Dodano, aby nadać pożądany smak. Mogą być naturalne lub syntetyczne.

Większość producentów gum do żucia zachowuje swoje przepisy kulinarne w tajemnicy. Często odnoszą się do ich specyficznej kombinacji gumy, żywicy, wypełniacza, zmiękczaczy i przeciwutleniaczy jako "bazy gumy".

Wszystkie składniki stosowane w przetwarzaniu gumy do żucia muszą być "jakości spożywczej" i sklasyfikowane jako nadające się do spożycia przez ludzi.

Dolna linia: Guma do żucia to cukier, który został zaprojektowany do żucia, ale nie do połknięcia. Powstaje przez zmieszanie bazy gumy ze słodzikami i środkami aromatyzującymi.

Czy składniki w gumie do żucia są bezpieczne?

Generalnie gumę do żucia uważa się za bezpieczną.

Jednak niektóre marki gum do żucia zawierają niewielkie ilości kontrowersyjnych składników.

Nawet w tych przypadkach kwoty są na ogół dużo niższe niż kwoty uznane za powodujące szkodę.

Butylowany hydroksytoluen (BHT)

BHT jest przeciwutleniaczem, który dodaje się do wielu przetworzonych produktów spożywczych jako środek konserwujący. Zatrzymuje żywność przed zepsuciem, zapobiegając zjełczeniu tłuszczów.

Jego stosowanie jest kontrowersyjne, ponieważ niektóre badania na zwierzętach wykazały, że wysokie dawki mogą powodować raka. Jednak wyniki są mieszane, a inne badania nie wykazały tego efektu (1, 2, 3).

Ogólnie niewiele jest badań na ludziach, więc ich wpływ na ludzi jest stosunkowo mało znany.

Niemniej jednak, przy niskich dawkach około 0,11 mg na funt masy ciała (0,25 mg na kg), BHT jest ogólnie uważany za bezpieczny zarówno przez FDA, jak i przez EFSA (4).

Dwutlenek tytanu

Dwutlenek tytanu jest popularnym dodatkiem do żywności stosowanym do wybielania produktów i nadawania im gładkiej tekstury.

Niektóre badania na zwierzętach wiązały bardzo duże dawki dwutlenku tytanu z układem nerwowym i uszkodzeniami narządów u szczurów (5, 6).

Jednakże badania dostarczyły mieszane wyniki, a jego wpływ na ludzi jest stosunkowo mało znany (7, 8).

W chwili obecnej ilość i rodzaj osób z dwutlenkiem tytanu, na które ludzie są narażeni, jest ogólnie uważana za bezpieczną. Niemniej jednak, potrzeba więcej badań, aby określić limit bezpiecznego zużycia (9, 10, 11).

Aspartam

Aspartam jest sztucznym słodzikiem powszechnie występującym w produktach bezcukrowych.

Jest to bardzo kontrowersyjne i twierdzi się, że powoduje szereg problemów, od bólu głowy po otyłość po raka.

Jednak obecnie nie ma dowodów na to, że aspartam powoduje raka lub przybierze na wadze. Dowody na związek między aspartamem a zespołem metabolicznym lub bólami głowy również są słabe lub nie istnieją (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie ilości aspartamu w zalecanych dziennych dawkach nie jest uważane za szkodliwe (18).

Bottom Line: Guma do żucia nie jest powiązana z żadnymi poważnymi skutkami dla zdrowia, ale składniki dodane do niektórych marek gum do żucia są kontrowersyjne.

ReklamaReklamaReklama

Guma do żucia może zmniejszyć stres i zwiększyć pamięć

Badania wykazały, że guma do żucia podczas wykonywania zadań może poprawić różne aspekty czynności mózgu, w tym czujność, pamięć, zrozumienie i podejmowanie decyzji (19, 20, 21). 22, 23).

W jednym z badań osoby, które przeżuły dziąsła podczas testów, wykazały 24% lepsze wyniki w testach pamięci krótkotrwałej i 36% lepsze testy pamięci długoterminowej (24).

Co ciekawe, niektóre badania wykazały, że guma do żucia podczas wykonywania zadań może początkowo nieco rozpraszać uwagę, ale może pomóc w skupieniu się na dłuższych okresach (25).

Inne badania wykazały korzyści tylko podczas pierwszych 15-20 minut zadania (26).

W jaki sposób guma do żucia poprawia pamięć, nie jest w pełni zrozumiała. Jedna z teorii głosi, że poprawa ta wynika ze zwiększonego przepływu krwi do mózgu spowodowanego przez gumę do żucia.

Badania wykazały również, że guma do żucia może zmniejszyć stres i zwiększyć czujność (27, 28, 29).

U studentów guma do żucia przez dwa tygodnie zmniejszała poczucie stresu, szczególnie w związku z pracą akademicką (30).

Może to być spowodowane aktem żucia związanym ze zmniejszonym poziomem hormonów stresu, takich jak kortyzol (31, 32, 33).

Zalety gumy do żucia w pamięci zostały wykazane tylko podczas żucia gumy. Jednak nawyki żucia mogą być bardziej czujne i mniej zestresowane przez cały dzień (24, 27, 34).

Dolna linia: Guma do żucia może poprawić pamięć. Związane jest to również ze zmniejszonym stresem.

Guma do żucia może pomóc w schudnięciu

Guma do żucia może być pomocnym narzędziem dla osób, które próbują schudnąć.

Jest tak dlatego, że jest słodki i ma niską kaloryczność, co daje słodki smak bez dmuchania w dietę.

Sugerowano również, że żucie może zmniejszyć apetyt, co może powstrzymać od przejadania się (35, 36).

Jedno małe badanie wykazało, że guma do żucia po obiedzie zmniejszyła głód i zmniejszyła podjadanie w ciągu dnia o około 10%. W innym nowszym badaniu znaleziono podobne wyniki (37, 38).

Jednak ogólne wyniki są mieszane. Niektóre badania donoszą, że guma do żucia nie wpływa na apetyt ani zużycie energii przez cały dzień (39, 40, 41).

Jedno z badań wykazało nawet, że ludzie, którzy żuli gumę, rzadziej będą mogli przekąsić zdrowe przekąski, takie jak owoce. Może to być spowodowane tym, że uczestnicy żuli gumę miętową przed jedzeniem, co spowodowało zły smak owoców (42).

Co ciekawe, istnieją również dowody na to, że guma do żucia może zwiększyć tempo przemiany materii (43).

W rzeczywistości, jedno z badań wykazało, że gdy uczestnicy żuli gumę, spalili około 19% więcej kalorii niż wtedy, gdy nie żuli gumy (44).

Jednak potrzeba więcej badań, aby określić, czy guma do żucia prowadzi do różnicy w masie skali w długim okresie.

Dolna linia: Guma do żucia może pomóc w zmniejszeniu kalorii i zmniejszeniu masy ciała. Może to również pomóc zmniejszyć uczucie głodu i pomóc w zmniejszeniu spożycia pokarmu, chociaż wyniki są niejednoznaczne.

ReklamaReklama

Guma do żucia może pomóc w ochronie zębów i zmniejszyć nieświeży oddech

Żucie gumy bez cukru może pomóc chronić zęby przed próchnicą.

To jest lepsze dla twoich zębów niż zwykła, słodzona cukrem guma. Dzieje się tak dlatego, że cukier karmi "złe" bakterie w jamie ustnej, uszkadzając zęby.

Jednak niektóre gumy bezcukrowe są lepsze niż inne, jeśli chodzi o zdrowie jamy ustnej.

Badania wykazały, że gumy do żucia słodzone ksylitolem z alkoholem cukrowym są skuteczniejsze niż inne bezcukrowe gumy w zapobieganiu próchnicy zębów (45).

To dlatego, że ksylitol zapobiega rozwojowi bakterii powodujących próchnicę i nieświeży oddech (46, 47).

W rzeczywistości w jednym badaniu stwierdzono, że żucie gumy słodzonej ksylitolem zmniejszało ilość złych bakterii w jamie ustnej nawet o 75% (48).

Ponadto guma do żucia po posiłku zwiększa przepływ śliny. Pomaga to zmyć szkodliwe cukry i resztki pokarmu, które zasilają bakterie w jamie ustnej (49).

Dolna linia: Żucie gumy bez cukru po posiłku może pomóc w utrzymaniu zdrowych zębów i zapobieganiu nieświeżemu oddechowi.

Reklama

Inne korzyści zdrowotne związane z dziąsłem

Oprócz powyższych korzyści guma do żucia została powiązana z innymi korzyściami.

Obejmują one:

• Zapobiega infekcjom ucha u dzieci: Niektóre badania sugerują, że guma zawierająca ksylitol może zapobiegać infekcjom ucha środkowego u dzieci (50).
• Pomaga rzucić palenie: Gumy nikotynowej mogą pomóc rzucić palenie (51).
• Pomaga odzyskać jelita po operacji: Badania wykazały, że guma do żucia po operacji może przyspieszyć czas regeneracji (52, 53, 54, 55, 56).

Bottom Line: Guma do żucia może pomóc ludziom rzucić palenie, zapobiegać infekcjom ucha środkowego u dzieci i pomóc wrócić do normalnego funkcjonowania po operacji.

ReklamaReklama

Czy są jakieś skutki uboczne gumy do żucia?

Podczas gdy guma do żucia ma pewne potencjalne korzyści, żucie zbyt dużej ilości gumy może spowodować niepożądane skutki uboczne.

Gumoziarniste śliwki zawierają środki przeczyszczające i FODMAP

Alkohole cukrowe stosowane do słodzenia gumy bezcukrowej działają przeczyszczająco, gdy są stosowane w dużych ilościach.

Oznacza to, że żucie dużej ilości gumy bez cukru może powodować problemy trawienne i biegunkę [57].

Dodatkowo wszystkie alkohole cukrowe są FODMAP, co oznacza, że ​​mogą powodować problemy trawienne u osób z zespołem nadwrażliwości jelita grubego (IBS).

Cukier-słodzony guma jest zły dla twoich zębów i metabolicznego zdrowia

Guma do żucia słodzona cukrem jest naprawdę szkodliwa dla twoich zębów.

Dzieje się tak dlatego, że cukier jest trawiony przez złe bakterie w jamie ustnej, powodując wzrost ilości płytki nazębnej na zębach i zaniku zębów w czasie (58).

Spożywanie zbyt dużej ilości cukru wiąże się także z wieloma problemami zdrowotnymi, takimi jak otyłość, insulinooporność i cukrzyca (59).

Zbyt często guma do żucia może powodować problemy z twoją szczęką

Sugerowano, że ciągłe żucie może prowadzić do problemu szczęki zwanego zaburzeniem skroniowo-żuchwowym (TMD), które powoduje ból podczas żucia.

Chociaż ten warunek jest rzadki, niektóre badania wykazały związek między nadmiernym przeżuwaniem a TMD (60, 61).

Guma do żucia została powiązana z bólem głowy

Jedna z ostatnich analiz wykazała związek między regularną gumą do żucia, migrenami i bólami głowy u osób podatnych na te schorzenia (62).

Potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy guma do żucia rzeczywiście powoduje te bóle głowy. Jednak naukowcy doszli do wniosku, że osoby cierpiące na migrenę mogą chcieć ograniczyć żucie gumy.

Dolna linia: Żucie zbyt dużej ilości gumy może powodować problemy, takie jak ból szczęki, bóle głowy, biegunka i próchnica zębów. Żucie gumy bez cukru może powodować objawy trawienne u osób z IBS.

Którą gumę do żucia należy wybrać?

Jeśli lubisz gumę do żucia, najlepiej wybrać bezcukrową gumę sporządzoną z ksylitolu.

Głównym wyjątkiem od tej zasady są osoby z IBS. Dzieje się tak dlatego, że guma bez cukru zawiera FODMAP, co może powodować problemy trawienne u osób z IBS.

Alternatywnie, ci, którzy nie mogą tolerować FODMAP powinni wybrać gumę słodzoną niskokalorycznym słodzikiem, takim jak stewia.

Przeczytaj listę składników na dziąśle, aby upewnić się, że nie zawiera ona nic nietolerancyjnego.